Skanūs blynai: receptai su nuotraukomis

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Plokšniai pyragaičiai – patiekalas, kuris tiks bet kuriuo metu. Jų paruošimas nereikalauja daug pastangų. Kepinius galima valgyti ir kaip desertą, ir kaip savarankišką patiekalą. Pavyzdžiui, daugelis žmonių mėgsta pusryčiams valgyti blynus. Blynų receptų yra ne vienas, tačiau visi jie ruošiami pagal tą patį principą. Be to, visi receptai labai paprasti, todėl su jais susidoros net nepatyręs virėjas. Kepiniai gali būti ir saldūs, ir pikantiški. Yra ir patiekalų su uogomis receptų. Yra receptų liesai ir be kiaušinių. Apskritai kiekvienas žmogus galės rasti receptą, kuris jam patiks labiausiai.

Kefyro blynai

Galbūt kefyro blynų receptas yra vienas populiariausių. Pagal šį receptą blynai tiesiog negali nepavykti. Norėdami juos paruošti, jums reikia šių produktų:

• kefyro pakuotė;
• trys puodeliai miltų;
• du šaukštai cukraus;
• kiaušinių pora;
• vanilinas;
• truputį druskos;
• soda.

Kefyras gali būti naudojamas su bet kokiu riebumu. Žinoma, daugelis ekspertų pataria riebesnio kefyro. Taip pat kai kas sako, kad tokiam receptui puikiai tinka pasibaigęs gėrimas, nestaip gaunami nuostabesni blynai. Vanilinas taip pat gali būti pakeistas vaniliniu cukrumi, o soda - kepimo milteliais.

Žingsnis maisto gaminimas

Pūkiems blynams ant kefyro gaminti geriau naudoti maišytuvą arba trintuvą. Šių blynelių receptas labai paprastas, jiems pagaminti prireiks apie 30 minučių. Žinoma, tešlą galite švelniai pamušti šakute nenaudojant mikserio, tačiau taip produktai išeis ne tokie sodrūs. Žingsnis po žingsnio gaminimas:

1. Pirmiausia į dubenį reikia supilti jogurtą.
2. Toliau į kefyrą reikėtų įberti druskos ir sodos. Viskas kruopščiai sumaišoma.
3. Kitas žingsnis – į gautą mišinį įmušti kiaušinius ir suberti cukrų. Ši masė plakama mikseriu (arba šakute).
4. Miltus reikia kelis kartus persijoti, kad neliktų gumuliukų. Be to, sijojant miltai prisotinami deguonimi, ir tešla bus oresnė.
5. Penktas žingsnis – į dubenį reikia palaipsniui pradėti pilti miltus. Svarbiausia čia nepersistengti. Tešla turi būti grietinės konsistencijos.
6. Toliau turite uždėti keptuvę ant ugnies ir užpilti aliejumi.
7. Keptuvei reikia duoti kelias minutes įkaisti ir tik tada galima pradėti kepti blynus.
8. Tešla šaukštu klojama ant įkaitintos keptuvės. Atminkite, kad tarp būsimų blynų reikia palikti šiek tiek tarpo, nes jie padidės.
9. Kepkite skanėstą ant vidutinės ugnies 5–7 minutes iš kiekvienos pusės. Patiekalas bus paruoštas, kai abušonai bus rausvi.

Jei kepdami kursite per mažą ugnį, blynai bus labai riebūs nuo aliejaus ir nebus auksinės rudos spalvos. O jei ugnis per didelė, jie greitai apkeps ant viršaus, bet viduje liks žali. Taip pat gaminant nerekomenduojama kur nors palikti, nes galite praleisti tobulo iškepimo momentą ir patiekalas sudegs.

Pieniški blynai

Kartais pienas šaldytuve aprūgdavo, bet nesinori jo išmesti. Tokiose situacijose galite kepti blynus arba sodrius blynus su pienu. Šio skanėsto receptas toks pat paprastas kaip ir kefyro patiekalų receptas. Norėdami jį paruošti, turite parengti šį produktų sąrašą:

• dvi stiklinės pieno;
• du puodeliai miltų;
• du šaukštai cukraus;
• pora kiaušinių;
• vanilinas;
• truputį druskos;
• kepimo milteliai.

Pienas čia gali būti naudojamas ir rūgštus, ir šviežias. Tačiau su rūgpieniu patiekalas pasirodo nuostabesnis. Geriausia visus šiuos ingredientus paruošti iš karto, kad gamindami nesiblaškytumėte.

Kaip gaminti patiekalą

Paruošę visus produktus galite pradėti gaminti. Norint minkyti blynų tešlą, labai laukiamas receptas, kuriame žingsnis po žingsnio paaiškinami visi veiksmai.

1. Pirmasis žingsnis – išplakti kiaušinius su cukrumi. Tai galima padaryti šluotele arba maišytuvu.
2. Antras žingsnis į dubenįreikia įdėti druskos. Gautą masę dar kartą gerai išmaišykite.
3. Toliau į dubenį pilamas pienas. Visus ingredientus galima išplakti.
4. Kitas žingsnis – kelis kartus persijoti miltus, kad neliktų gumuliukų.
5. Įdėkite kepimo miltelių. Į tešlą palaipsniui turėtų pradėti pilti išsijoti miltai. Kai tešla yra grietinės konsistencijos, ją reikia dar kartą išplakti.
6. Jei reikia, įpilkite pieno arba miltų.
7. Toliau į keptuvę įpilkite aliejaus ir padėkite ant ugnies.
8. Kai keptuvė įkaista, galite pradėti kepti blynus.
9. Tešlą rekomenduojama paskleisti šaukštu. Kiekvieną blyną laikykite atskirai nuo kitų, nes jie gali plisti ir išsiplėsti.
10. Kepkite blynus po porą minučių iš kiekvienos pusės. Kai jie yra rausvos iš abiejų pusių, galite nuimti nuo ugnies.

Taigi, kaip matote, šis blynų su pienu receptas yra labai paprastas ir panašus į ankstesnį. Šio patiekalo skonis toks pat geras. Rekomenduojama patiekti iškart po paruošimo.

Mieliniai blynai

Su mielėmis pagaminti lėkštės labai skiriasi nuo kitų skanėstų. Taip pat šio patiekalo paruošimas reikalauja šiek tiek daugiau pastangų ir laiko. Taigi, norint paruošti tokius blynus, jums reikės:

• 0,5 kg miltų;
• mielės - 2 šaukštai;
• dvi stiklinės pieno;
• du kiaušiniai;
• vanilinas;
• truputį druskos;
• sviestas tešlai ir kepimui.

Maisto gaminimaspatiekalai

Žingsnis po žingsnio mielinių blynų receptas:

1. Pirmasis žingsnis yra paruošti tešlą. Pirmiausia kaitinamas pienas.
2. Mieles reikia atskiesti šiltu pienu.
3. Toliau į gautą mišinį suberkite cukrų, stiklinę miltų ir palikite šią masę 30-35 min. Per šį laiką tešla turėtų šiek tiek pakilti.
4. Į tešlą reikia įdėti išplaktus kiaušinius, antrą dalį miltų, druskos, vanilino ir sviesto. Žinoma, kaip ir kituose receptuose, pirmiausia reikia persijoti miltus.
5. Gauta masė turi būti gerai išminkyta. Tešla tampa lipni. Reikėtų palikti dar pusvalandžiui, kad priartėtų. Kad tešla nesivyniotų, rekomenduojama ją uždengti rankšluosčiu arba plėvele.
6. Kai tešla padidės, galite pradėti kepti.
7. Norėdami tai padaryti, įkaitinkite keptuvę ir supilkite ją aliejumi.
8. Toliau tešla atsargiai šaukštu pilama į įkaitintą keptuvę ir koreguojama norima forma.
9. Blynų dydis gerokai padidės, todėl juos reikia išdėstyti vienu atstumu vienas nuo kito.
10. Kepkite skanėstą 4–7 minutes iš kiekvienos pusės. Kepimui geriau naudoti vidutinę ugnį. Taip pat galite uždengti keptuvę dangčiu, kad blynai šiek tiek išgaruotų.

Patiekalą rekomenduojama patiekti dar šiltą.

Blynai su obuoliais

Tiems, kurie pavargo nuo klasikinių blynų, buvo specialiai sugalvotas blynų su obuoliais receptas. Šio patiekalo skonis yra gana įdomus. Taigi jammaisto ruošimui, apsirūpinkite šiais produktais:

• du kiaušiniai;
• stiklinė cukraus;
• stiklinė miltų;
• 450 g kefyro;
• du obuoliai;
• šiek tiek druskos ir kepimo miltelių;

Šis produktų kiekis skirtas maždaug 20-25 blynams. Proporcijas galima padidinti arba sumažinti pagal pageidavimą.

Patiekalo gaminimas

Žingsnis po žingsnio purių blynų receptas:

1. Pirmiausia kiaušiniai išplakami su cukrumi. Tai galite padaryti ir rankiniu būdu, ir naudodami maišytuvą.
2. Toliau į kiaušinius dedama kefyro ir druskos. Viskas sumaišyta.
3. Kitas žingsnis – į gautą masę suberti miltus, kol gausis grietinės konsistencija. Tešla gerai plaka.
4. Obuolius reikia nulupti ir išpjauti vidurį. Juos galima smulkiai sutarkuoti arba supjaustyti mažais kubeliais.
5. Į tešlą reikia sudėti supjaustytus (sušukusius) obuolius ir viską švelniai išmaišyti.
6. Toliau turite įkaitinti keptuvę ir užpilti aliejaus.
7. Kitas žingsnis blynai išdėliojami ant įkaitintos keptuvės šaukštu nedideliu atstumu vienas nuo kito.
8. Blynai kepami ant vidutinės ugnies 4–7 minutes iš kiekvienos pusės.
9. Patiekalo paruošimą lemia raudoni šonai.

Blynų receptą galima šiek tiek pakeisti – obuolius galima pakeisti bananais, braškėmis, vyšniomis ir kitais vaisiais bei uogomis.

Su kuo patiekti

Prabangūs ir skanūs blynai gali būti patiekiami ir kaip savarankiški pusryčiai, ir kaip priedas prie pagrindinio valgiomaistas. Viskas priklauso nuo asmeninių pageidavimų. Patiekalą galima papuošti įvairiais būdais, svarbiausia nebijoti eksperimentuoti. Kaip priedą prie blynų galite naudoti grietinę, įvairius uogienes, uogų uogienes. Daugelis žmonių mėgsta blynus su medumi ar šokolado pasta. Kitas labai populiarus papildas – riešutų sviestas. Lengviausias būdas papuošti patiekalą – apibarstyti cukraus pudra ir ant viršaus uždėti šviežių uogų. Kai kas mieliau blynus užpila ištirpintu šokoladu. Patiekalą taip pat galite papuošti kokoso drožlėmis. Blynai patiekiami su arbata ar kava, taip pat su paprastu pienu.

Keletas paslapčių

Kad blynai būtų kuo puresni ir skanesni, juos ruošiant reikia atsižvelgti į keletą niuansų. Maisto gaminimo ekspertai dalijasi patarimais, kaip pasigaminti geriausią desertą:

1. Dažniausiai patiekalas gaminamas iš kvietinių miltų. Tačiau galite dėti ir bet kokių kitų miltų – grikių, ruginių ir pan. Prieš dėdami miltus į tešlą, būtinai kelis kartus persijokite.
2. Ypatingą dėmesį reikia skirti tešlos konsistencijai. Jis neturi būti per plonas, kad nesiskirstytų ant keptuvės, bet ne per storas, kad skanėstas nepasidarytų guminis.
3. Pieno produktus geriausia naudoti kambario temperatūroje. Taigi jie geriau sąveikaus su kitais ingredientais, o blynai pasirodys puresni ir skanesni.
4. Kai tešla bus paruošta, leiskite jai kurį laiką užvirti. Taip pat nerekomenduojama jame palikti šaukštą ir kitus indus.
5. Norėdami gauti daugiau kvapnių blynų, į tešlą galite įberti vanilino arba cinamono.
6. Blynų receptą galima šiek tiek pakeisti ir į patiekalą dėti įvairių džiovintų vaisių, uogų ar kitų vaisių. Tačiau svarbiausia nepersistengti. Maisto perteklius gali neigiamai paveikti blynų purumą.
7. Galite pastebėti, kad visuose receptuose tešla klojama ant karštos keptuvės. Tai daroma taip, kad blynai iš karto susigriebtų ir nepriliptų prie keptuvės.
8. Kadangi patiekalas kepamas aliejuje, galutinis produktas gali būti šiek tiek riebus. Norėdami atsikratyti riebalų, paruoštus blynus iš keptuvės reikia paskleisti ant popierinio rankšluosčio. Taip nutekės aliejaus perteklius ir skanėstas nebus riebus.