Kaip pasigaminti imbiero alų?

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Ale yra puikus gaivus gėrimas, kurį galima paruošti keliais variantais. Mūsų leidinyje norėčiau apsvarstyti receptus, kaip gaminti produktą iš imbiero. Kokių ingredientų reikia norint sukurti gėrimą? Kokios yra imbierinio alaus gaminimo namuose paslaptys? Atsakymus į šiuos ir kitus klausimus rasite perskaitę pateiktą straipsnį.

Naudingos gėrimo savybės

Teigiama, kad imbiero alus turi daug gydomųjų savybių. Manoma, kad gėrimas turi ne tik puikų tonizuojantį poveikį organizmui, bet ir turi tam tikrų gydomųjų savybių. Visų pirma, produktą rekomenduojama naudoti siekiant išvengti peršalimo. Gėrimas turi šildantį poveikį. Todėl jį geriant po hipotermijos galima atsigauti per kelias sekundes.

Imbierų elis, kurio receptus aptarsime toliau, gausu vitaminų A, C ir B, taip pat mineralinių medžiagų irbūtinų mikroelementų. Produkto naudojimas prisideda prie magnio, jodo, kalio, cinko ir geležies papildymo organizme.

Tačiau imbiero alus gali būti naudingas ne visiems. Gerti gėrimą visiškai nerekomenduojama žmonėms, kenčiantiems nuo problemų dėl kraujospūdžio šuolių. Tas pats pasakytina apie žmones, kurių širdis silpna ir kurie taip pat gydomi nuo hepatito, kepenų cirozės.

Klasikinis receptas

Kaip pasigaminti tradicinį imbiero alų namuose? Recepte reikalingi šie ingredientai:

• Didelė imbiero šaknis.
• Cukrus – 200 g
• Vanduo – 300 ml.
• Sausos mielės – 5 g
• Kelių vidutinio dydžio citrinų.

Paruoškite imbiero alų pagal klasikinį receptą taip. Imbiero šaknis kruopščiai išvaloma, o po to susmulkinama smulkia tarka. Žaliavos dedamos į virintą vandenį ir įpilama cukraus. Kompozicija sumaišoma, tada čia išspaudžiamos citrinos sultys.

Mišinys atšaldomas iki kambario temperatūros. Sausos mielės ištirpinamos skystyje. Gautas gėrimas išpilstomas į plastikinius butelius. Talpykla sandariai užkimšta kamščiais. Taros su eliu siunčiamos brandinti tamsioje vietoje, kur temperatūra palaikoma nuo 18 iki 25 oС. Čia buteliai paliekami kelioms dienoms.

Kai tik plastikinis indas prisipildo dujų ir tampa kietas, jis perkeliamas į šaldytuvą. El reikalauti dar 3-5 dienas. Tada skystiskruopščiai filtruojamas naudojant marlę. Rezultatas – skanus, tonizuojantis, mažai alkoholio turintis gėrimas, kurį galima vartoti iki 10 dienų.

Nealkoholinis imbiero alus

Norėdami paruošti nealkoholinį gėrimo variantą, jums reikės:

• Imbiero šaknis.
• Cukrus - 4 šaukštai.
• Soda - 3 l.
• Citrina – 3 vnt.
• Mėtų lapai.

Imbiero šaknis pašalinama iš odos ir susmulkinama ant smulkios trintuvės. Gauta masė sumaišoma su cukrumi ir gerai išmaišoma. Citrinos nulupamos. Citrusinių vaisių žievelė smulkiai sumalama ir pridedama prie aukščiau nurodytos kompozicijos. Mišinys užpilamas soda.

Gautas gėrimas infuzuojamas 10-15 minučių. Skystis kruopščiai filtruojamas. Tada nealkoholinis elis pilamas į taures, kur pagal skonį dedami mėtų lapeliai.

Imbierinis alus su medumi

Norėdami paruošti gėrimą tokiu būdu, paimkite nedidelį imbierą, litrą gazuoto vandens, vieną citriną ir šaukštą medaus. Smulkiai sutarkuota šaknis sumaišoma su citrusiniais vaisiais, supjaustoma smulkiais griežinėliais. Čia pridedama medaus ir gauta masė gerai išmaišoma. Gauta bazė primygtinai reikalaujama ketvirtį valandos. Mišinys užpilamas mineraliniu vandeniu. Talpykla su kompozicija sandariai uždengiama dangteliu ir dedama į šaldytuvą. Čia gėrimas infuzuojamas keletą valandų. Skystis filtruojamas, po to alus yra paruoštas gerti.

Imbierinis alus su razinomis

Gėrimas ruošiamas naudojant šiuos ingredientus:

• Didelė imbiero šaknis.
• Vanduo – apie 4 litrai.
• Citrinos – 3 vnt.
• Cukrus – 0,5 kg.
• Razinos – pusė stiklinės.

Iš karto reikia pažymėti, kad norėdami sukurti šio varianto gėrimą, turėsite būti kantrūs. Kadangi tokio alaus gaminimo procesas yra gana sunkus ir ilgas. Taigi, kaip ruošiamas gėrimas? Išplautos razinos dedamos į švarų indą. Įpilkite cukraus ne daugiau kaip 2 arbatinius šaukštelius. Tada naudokite šaukštą tarkuoto imbiero, sutrintą vienos citrinos minkštimą ir maždaug pusantros stiklinės vandens.

Indelis su kompozicija uždengiamas marle ir siunčiamas į šiltą vietą, kur bus fermentuojamas gėrimas. Ale paliekama bręsti iki 3 dienų. Mišinys periodiškai maitinamas keliais ingredientais. Kasdien į skystį dedama pora arbatinių šaukštelių cukraus ir panašus kiekis susmulkinto imbiero.

Po pusantros savaitės paruošiamas sirupas. Norėdami tai padaryti, naudokite pusę litro virinto vandens, kuriame ištirpinamas likęs cukrus. Skystis kaitinamas ant silpnos ugnies 5-10 minučių. Imamos dvi citrinos, iš kurių sultys išspaudžiamos į gautą sirupą. Mišinys maišomas, leidžiama atvėsti iki kambario temperatūros ir įpilama likusio vandens. Sirupas derinamas su fermentuotu gėrimu, po to išpilstomas į butelius. Ale palaikykite šaldytuve 2–3 dienas.