Ar kakavoje yra kofeino? Kakava: nauda ir žala sveikatai

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Nuo senų laikų kakavos pupelės buvo plačiai populiarios visame pasaulyje dėl savo išskirtinio skonio ir naudingų savybių. Kakavos gimtinė yra Amazonės atogrąžų miškai. Vėliau šokolado medžiai pradėti auginti subekvatorinėje Afrikoje. Šiandien apie 69 % pasaulio kakavos nuimama Afrikoje, o Dramblio Kaulo Krantas yra didžiausias gamintojas. Kiti pagrindiniai gamintojai yra Indonezija, Brazilija, Gana, Nigerija, Ekvadoras, Kolumbija.

Ar kakavoje yra kofeino? Ar kiekvienas gali atsakyti į šį klausimą? Aukštos kokybės kakavos milteliuose, pagamintuose iš natūralių kakavos pupelių, gausu įvairių maistinių medžiagų ir elementų. Šiandien, naujovių eroje, į miltelius pridedama daugybė cheminių medžiagų, dažiklių ir kvapiųjų medžiagų. Deja, tai lemia ne tik naudingų gėrimo savybių praradimą, bet ir apskritai neigiamą poveikį žmonių sveikatai. Todėl pasirinkimas šioį produktą reikia žiūrėti atsargiai ir sąmoningai. Ar kakavoje yra kofeino? Tai sužinosite skaitydami straipsnį.

Kokybiškos kakavos pasirinkimo principai

• Kakavos milteliai neturėtų būti tirpūs.
• Vienalytė struktūra, be gabalėlių.
• Šviesiai arba tamsiai ruda. Pilka yra žemos kokybės produkto ženklas.
• Galiojimo laikas. Milteliams metalinėje taroje - ne ilgiau kaip metus, plastikinėje pakuotėje - ne ilgiau kaip 6 mėnesius.
• Riebalų kiekis ne mažesnis kaip 15%.

Maistinė vertė ir kalorijos

Prieš žinant, ar kakavos milteliuose yra kofeino, verta pasikalbėti apie jo maistinę vertę ir kalorijų kiekį. 100 gramų miltelių maistinė vertė yra 289 kcal. Iš jų: b altymai - 34,3 g, riebalai - 15 g, angliavandeniai - 10,2 g, maistinės skaidulos - 35,3 g, vanduo - 5 g. BJU santykis: b altymai - 97,2 kcal (35,6%), riebalai - 135 kcal (49,45%)), angliavandenių – 40,8 kcal (14,95%).

Ar kakavoje yra kofeino? Kai kuriems tai gali būti netikėta, bet taip. Kakavoje taip pat gausu tokių medžiagų kaip maistinės skaidulos, B grupės vitaminai, vitaminas PP, kalis, kalcis, magnis, fosforas, geležis.

Nepaisant to, kad kakava yra tinkamiausias produktas figūrai palaikyti, palyginti su šokoladu, dienos norma neturėtų viršyti 2 puodelių gėrimo. Rekomenduojamas priėmimo laikas yra pirmoji dienos pusė.

Privalumai: stiprina kaulus

Kalcis –pagrindinis kaulų sveikatos š altinis. Dėl kakavoje esančio kalcio sutvirtėja žmogaus skeletas, sumažėja kraujo krešulių susidarymo rizika, pagerėja raumenų susitraukimas ir nervinių audinių jaudrumas. Naudojant 100 gramų kakavos kartu su pienu, žmogus gali gauti kalcio per dieną.

Stimuliuoja smegenis

Flavanolis, kuris yra pupelių dalis, gerina kraujotakos sistemos veiklą, o tai teigiamai veikia smegenų veiklą ir mąstymo procesus. Reguliariai kakavą vartojantis žmogus tampa organizuotesnis, energingesnis, greičiau įsisavina naują informaciją ir sprendžia psichinės įtampos reikalaujančias užduotis.

Greitas raumenų atsistatymas po treniruotės

Amerikos mokslininkų atliktas tyrimas parodė, kad geriant kakavą raumenų atsistatymo greitis po fizinio krūvio yra daug didesnis nei kitų gėrimų. Šis poveikis pasiekiamas dėl b altymų ir angliavandenių, reikalingų raumenų audinio energijos rezervui papildyti. Kakavos pupelėse esantis kofeinas skatina gliukozės pasisavinimą raumenyse ir pagreitina glikogeno atsargų atkūrimą.

Atjauninimas ir žaizdų gijimas

Ne tik gėrimai, bet ir kakavos kaukės atneša daug naudos organizmui. Kakavoje esantys kokofilai, niacinas, vitaminai PP, B5 ir B9 padeda pagerinti odos ląstelių atsinaujinimą, taip pagreitina gijimo procesą, mažina dirginimą, išlygina raukšles, išlygina veido spalvą ir odos struktūrą. Geležies buvimas atveria prieigą prie deguonies į viršutinius epidermio sluoksnius. Kalis leidžia išlaikyti drėgmę ląstelėse, užkertant kelią odos išsausėjimui. Kakava atkuria apsaugines odos funkcijas, skatina kolageno ir elastino gamybą.

UV apsauga

Melaninas, kuris yra sudėties dalis, sumažina neigiamą saulės spinduliuotės poveikį. Taigi, kakava padeda išvengti šilumos smūgio, odos nudegimų, neryškaus matymo, hormoninių sutrikimų organizme. Saulė yra pagrindinė fotosenėjimo priežastis, todėl esant padidėjusiam saulės spinduliavimui, būtina gerti gėrimą, kad išsaugotumėte jaunystę, elastingumą ir natūralų odos drėgmės lygį.

Plaukų augimo pagreitis

Siekiant grožiui, sveikatai ir plaukų augimo skatinimui, kakava efektyviai naudojama tiek geriant, tiek kaip naminių kaukių sudedamoji dalis. Nikotino rūgšties kiekis gaminyje užtikrina plaukų augimo suaktyvėjimą dėl galvos odos kaitinimo ir plaukų folikulų poveikio.

Nuotaikos pakėlimas

Kakavos milteliai, kurių naudą ir žalą sveikatai svarstome, yra pripažinti vienu veiksmingiausių natūralių antidepresantų. Dėl smegenų išskiriamo feniletilamino žmogus jaučia teigiamų emocijų antplūdį – laimę, meilę, džiaugsmą, jaučiasi ramus ir patenkintas. Serotoninas, prie kurio prisideda ir šios pupelės, turi panašų poveikį.

Slėgio mažinimas

Išgerti 2 puodelius gėrimo yra puiki insulto prevencija ir sumažina priklausomybę nuo oro, nes sudėtyje yra flavonoidų. Mažėja didelio tankio lipoproteinų lygis, dėl to trombocitai nesulimpa, sumažėja trombozės rizika. Teobromino buvimas padidina širdies raumens atsparumą slėgio šuoliais.

Žala ir kontraindikacijos

Dabar žinome kakavos miltelių naudą. O žalos sveikatai taip pat neįmanoma atimti dėmesio. Taip pat yra kontraindikacijų. Dažniausiai kakava yra kenksminga dviem atvejais:

1. Kai naudojamas per daug.
2. Kai naudojate prastos kokybės produktą.

Kur daugiau kofeino, kavos ar kakavos? Žinoma, kavoje. Tačiau jo yra ir kakavoje. Gėrime yra 0,2% kofeino, kuris gali neigiamai paveikti mažų vaikų, nėščių moterų ir žmonių, kuriems yra kontraindikacijų vartoti kofeiną, būklę.

Dėl purinų, patartina apriboti šio gėrimo vartojimą žmonėms, sergantiems inkstų ligomis ir podagra. To priežastis – šlapimo rūgšties kaupimasis ir druskų nusėdimas sąnariuose.

Tose, kur auginami kakavmedžiai, sanitariniai reikalavimai nėra pakankamai aukšti. To pasekmė yra vabzdžių ir bakterijų buvimas vaisiuose. Dezinfekavimui medžiai dideliais kiekiais apdorojami nuodais ir cheminėmis medžiagomis. Kai kuriais atvejais egzotiniai vabzdžiai gali būti sum alti kartu su žaliavomis perdirbimo proceso metu. Tada puikualerginės reakcijos tikimybė. Pačiose kakavos pupelėse alergenų nėra, tačiau nekokybiškų tirpių miltelių gamintojai naudoja įvairius cheminius priedus, kurie dažniausiai sukelia alergiją.

Kadangi klausimas, ar kakavoje yra kofeino, yra teigiamas, šio gėrimo nerekomenduojama gerti šių kategorijų žmonėms:

• Vaikai iki 3 metų.
• Žmonės, kenčiantys nuo diabeto, viduriuojančių, aterosklerozės.
• Žmonės, sergantys sąnarių ligomis.
• Nėščios ir žindančios moterys.
• Žmonės antsvorio.
• Žmonės su dideliu skrandžio rūgštingumu.

Maisto gaminimo receptas

Nedideliame inde sumaišykite du arbatinius šaukštelius miltelių su reikiamu kiekiu cukraus (arba saldikliu, kad būtų daugiau naudos), užpilkite stikline karšto pieno ar vandens, išmaišykite iki vientisos konsistencijos be gabalėlių, užvirkite iki virimas.