2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33
Mūsų laikais vaistinės tiesiog pilnos visokių buteliukų ir dėžučių su vitaminais kompleksų pavidalu. Bet juk jei apsidairysite, tai mus visur gamtoje supa natūralūs vitaminai. Užtenka aplankyti močiutės sodą – čia yra tikrai sveikų produktų sandėlis: morkos, burokėliai, moliūgai, žolelės ir daug daugiau. Mūsų straipsnis yra skirtas šakniavaisiams, kurie pasirodo pirmą kartą po ilgos žiemos.
Pakalbėkime apie ridikėlius. Taigi, kokia tai daržovė? Koks yra sveikiausias ridikėlių vitaminas? Kaip išsirinkti ir laikyti šį vitaminų kompleksą? Apie viską išsamiai papasakosime šiame straipsnyje.
Šiek tiek istorijos
Ar žinojote, kad ridikai dar vadinami „prancūziškais ridikėliais“? Taigi, ši daržovė Europoje auginama nuo XIV amžiaus. Modernesnis ridikas pasirodė po dviejų šimtmečių. Be europietiškojo yra keletas jo rūšių, pavyzdžiui, skiriamos japoniškos ir kiniškos. Tačiau mes Rusijoje geriau žinome europinį ridikėlį.
XIX amžiuje vienas garsus Rusijos selekcininkas Gračiovas sukūrė daugybęoriginalių ridikėlių veislių, kai kurios iš jų buvo apdovanotos apdovanojimais. Nepaisant to, nepaisant to, kad ridikėliai Rusijoje pasirodė palyginti neseniai, jie pelnytai gavo garbės vietą tarp sodininkų ir ūkininkų.
Ridikai: kokių vitaminų juose yra?
Ridikai yra kopūstinių šeimos augalas. Labiau vertinamas už šakniavaisį, kuris yra raudonos arba b altos spalvos. Norite sužinoti, ar ridikuose yra vitaminų? Jų yra tiesiog daugybė, net neįsivaizduojate, koks turtingas šis šakniavaisis yra naudingų medžiagų. Taigi kokio vitamino ridikuose yra daugiau? Išsiaiškinkime.
Ridikėliuose yra b altymų, skaidulų, aliejų, pektino ir kt. Ridikėliuose taip pat yra B grupės vitaminų, kalcio, magnio, fosforo, kalio, vanadžio, boro, vario, jodo ir kitų naudingų komponentų.
Šakniavaisiuose yra daug vitamino C ir, kaip žinome, jis dalyvauja daugelyje gyvybiškai svarbių žmogaus organizmo procesų. Ridikėliuose taip pat yra daug vitamino B2 (jis dar vadinamas riboflavinu), kuris svarbus ne tik sveikatai, bet ir grožiui. Jei turite lupų, nosies sparnų ir gleivinės lupimą, greičiausiai šio vitamino trūkumas sukelia tokias apraiškas. Neskubėkite į vaistinę, geriau paruoškite salotas. Ridikėlyje esančio riboflavino pakanka, kad kompensuotų naudingo elemento trūkumą.
Ridikai: nauda ir žala sveikatai
Ridikėliuose yra tiek daug naudingų savybių, kad apie jas galima kalbėti labai ilgai,ir visa tai dėka naudingos sustiprintos šio šakniavaisių sudėties. Pabandykime trumpai papasakoti, kuo ridikėliai naudingi žmogui:
- Pirmiausia paminėkime vitaminą C, kurio yra ridikuose. Jis padidina apsaugines organizmo savybes, taip sustiprindamas imuninę sistemą. Taip pat į kompoziciją įeina vadinamieji natūralūs antibiotikai – fitoncidai, kurie gali sunaikinti patogenines bakterijas.
- Be to, ridikėliai turi maistinių skaidulų, kurios teigiamai veikia virškinamąjį traktą, ty skatina jo veiklą. Patekusios į skrandį šios skaidulos nėra virškinamos, o tik išsipučia. Tada jie palieka kūną, kartu išvalydami žarnyno sieneles nuo toksinų.
- Kadangi ridikėliai yra nekaloringas produktas, jie labai vertinami tarp mitybos specialistų. Iš ridikėlių dažniausiai ruošiamos šviežių daržovių salotos, kurias galima valgyti vakarienei. Reikia laikytis tik vienos sąlygos: vartojimui naudokite tik šviežius šakniavaisius, nes tie, kurie buvo laikomi kurį laiką, kaupia savyje krakmolą, todėl jų kalorijų kiekis didėja.
- Ridikų šaknyse yra triptofano. Ši aminorūgštis turi hipnotizuojančių savybių. Todėl tie, kurie valgo ridikėlius, paprastai miega ramiai, nemiga jų nevargina.
- Be to, ridikėliai gali stabilizuoti cukraus kiekį kraujyje. Ir visa tai dėka leucino, kurio pagalba susidaro alaninas ir glutaminas. Čia jie yra tokie patys ir normalizuoja cukraus kiekį kraujyje, o tai laikoma puikia diabeto prevencija.
- Jei norite sumažintiblogojo cholesterolio kiekį kraujyje, tuomet į savo racioną būtinai reikia įtraukti ridikėlių. Faktas yra tas, kad tos nepakeičiamos aminorūgštys, kurios yra šaknyje, skatina tulžies rūgščių susidarymą kepenyse, kurios ištirpdo cholesterolį ir pašalina jį iš organizmo.
Jei vis dar abejojate, ar ridikai jums tinka, tai veltui! Ši daržovė yra labai sveika ir turėtų būti būtina daržovių salotose.
Iš pirmo žvilgsnio atrodo, kad ridikėliai yra svarbūs ir naudingi kiekvienam, bet taip nėra. Yra keletas kontraindikacijų. Kai kuriems ridikėliai gali padaryti daugiau žalos nei naudos. Pavyzdžiui, žmonėms, sergantiems žarnyno ligomis, tokiomis kaip gastritas, opos, kolitas, ridikėliai, draudžiama. O jei žmogų ištiko infarktas, tuomet ridikėlių jam geriau atsisakyti.
Privalumai nėščioms moterims
Visi žino, kad nėštumo metu kiekvienai moteriai reikia praturtinto ir sveiko maisto, todėl sultingi ridikai labai naudingi nėščiosioms. Ypač naudingas tas pats moteriškas vitaminas, kurio yra ir ridikuose. Tai yra folio rūgštis. Būtent ji neleidžia vystytis įvairiems vaisiaus defektams.
Be to, ridikėliai turi kitų nėščiai moteriai svarbių vitaminų. Gimdymo laikotarpiu moterį labai dažnai kankina vidurių užkietėjimas, tačiau kadangi ridikėliai gali pagerinti virškinamojo trakto veiklą, vartodama šakniavaisį moteris gali išvengti tokio nemalonaus momento.
Kaip tinkamai išgerti ridikėliuspasirinkti?
Kad ridikėliai duotų daugiau naudos, prieš perkant juos reikia užsiauginti atskirai arba atidžiai patikrinti. Štai keletas patarimų, kaip išsirinkti gerą ir šviežią šakniavaisį:
- Pirma, ridikėlių paviršius turi būti lygus ir lygus, tai yra, be įtrūkimų.
- Paviršiuje neturi būti juodų dėmių. Jie linkę kalbėti apie vykstantį puvimą.
- Jei ridikėlių viršūnėlės bus nupjautos, jums bus sunkiau spręsti apie daržovių šviežumą, todėl pasistenkite pasirinkti šakniavaisį su viršūnėlėmis, kad galėtumėte padaryti išvadas.
- Ir galiausiai, jei ridikėliai švelnūs liesti, greičiausiai jie jau seniai kažkur gulėjo arba pernokę.
Kaip tinkamai laikyti ridikėlius?
Geriausias būdas šviežius ridikėlius laikyti šaldytuve. Be to, jei viršūnės bus nupjautos, tinkamumo laikas bus apie dvi savaites, bet ne daugiau. Jei viršūnėlės nenupjautos, ją reikia periodiškai drėkinti, kad ridikėliai ilgiau išlaikytų naudingąsias savybes.
Įdomūs faktai apie ridikėlius
Įdomu, kad vitamino C kiekiu ridikėliai niekuo nenusileidžia citrinoms ir apelsinams. O pagal kalio kiekį ridikėliai nenusileidžia kopūstams.
Meksikoje yra šventė, kuri švenčiama prieš Naujuosius metus, ji vadinama „Ridikų naktis“. Šią dieną kiekvienas savo kūrybą eksponuoja iš ridikėlių išdrožtų figūrų ir kompozicijų pavidalu, kad žmonės galėtų įvertinti.
Ridikai yra vienas iš augalų, kuriuos pasirinkome augintikosminė stotis, nes jai nereikia specialių sąlygų.
Pabaigoje
Dabar žinote viską apie šį šakniavaisį: kuo jis naudingas, kokių vitaminų ridiklyje yra didesniais kiekiais, kaip juos laikyti ir kaip išsirinkti. Būtinai įtraukite šią daržovę į savo kasdienį racioną ir pastebėsite, kaip pagerėjo jūsų sveikata. Ridikėlių nauda ir žala sveikatai buvo įrodyta daugybe faktų. todėl kvaila jais netikėti.
Rekomenduojamas:
Aguonų nauda ir žala. Aguonos: nauda ir žala. Džiovinimas aguonomis: nauda ir žala
Aguona yra nuostabiai graži gėlė, kuri dėl savo prieštaringų savybių pelnė prieštaringą reputaciją. Net senovės Graikijoje žmonės mėgo ir gerbė šį augalą dėl jo gebėjimo nuraminti protą ir gydyti ligas. Aguonų nauda ir žala buvo tiriama šimtmečius, todėl šiandien apie ją surinkta tiek daug informacijos. Mūsų tolimi protėviai taip pat kreipėsi į šias paslaptingas gėles. Deja, šiandien nedaugelis žino apie šio augalo gydomąjį poveikį žmogaus organizmui
Ridikėliai: nauda ir žala. Ridikėliai b alti, juodi, žali
Ši nuostabi daržovė šiandien nepelnytai pamiršta. Mažai kas jį valgo, tačiau prisimena tik tada, kai atsiranda ūminių kvėpavimo takų infekcijų ir gripo simptomų. Šiandien kalbėsime apie ridikėlius
Kokia braškių nauda organizmui ir kokios yra kontraindikacijos? Kokie vitaminai yra braškėse
Sultingos ir švelnios braškės yra „vasaros uogų karalienė“. Retai galima rasti žmogų, visiškai abejingą jo skoniui ir aromatui. Mūsų šalyje populiariausios uogos – braškės. Ji turi daug teigiamų savybių. Kuo naudingos braškės? Straipsnyje bus aptariamos teigiamos uogų savybės ir kontraindikacijos
Kokie vitaminai yra sūryje, nauda ir žala bei produkto vartojimo normos
Sūris yra unikalus pieno produktas, kuris pas mus atkeliavo nuo neatmenamų laikų ir vis dar neprarado savo aktualumo. Tikriausiai daugelis vaikystėje žiūrėjo Volto Disnėjaus animacinius filmus ir prisimena nepamirštamą žiurkę Rokį. Jis pametė galvą, užuosdamas mėgstamo produkto aromatą, o tuo metu jam nebuvo kliūčių gauti kvapnų sūrį ir jį suvalgyti. Žinote, paaiškėjo, kad Rokis buvo teisus dėl meilės šiam kvapniam produktui
Kiek angliavandenių yra apelsine? Kokie vitaminai yra apelsinuose? Vaisiaus sudėtis ir naudingos savybės
Apelsinas yra vaisius, prieinamas visiems ir bet kuriuo metų laiku. Vasarą malonu atsigaivinti šviežiais citrusiniais vaisiais, žiemą įberti žievelės į kvepiančius kalėdinius kepinius arba įmesti vaisių griežinėlius į karštą karštą vyną. Šis vaisius vertingas dėl jame esančių vitaminų, nepaisant to, kiek apelsine yra b altymų, angliavandenių ir riebalų. Visi žino, kad jame yra šoko dozė vitamino C
