Mišrusis viskis yra kilnus gėrimas

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Viskis yra stiprus gėrimas. Jis gaminamas iš natūralių grūdų, mielių ir vandens, brandinamas specialiose statinėse. Šio gėrimo gamyba užsiima tik trys šalys: Škotija, JAV ir Airija. Populiariausias yra škotas. Daugelis žmonių painioja vieno salyklo ir maišyto viskio, mes pabandysime suprasti šią problemą ir apsvarstyti kiekvieną škotiško eliksyro rūšį.

Škotiškų gėrimų įvairovė

Yra trys veislės:

• salyklas;
• grūdai;
• maišytas viskis.

Gamybos technologija

Salyklinis viskis

Gamybai naudojami miežiai. Miežiai kruopščiai rūšiuojami, valomi ir džiovinami. Tada mirkyti vandenyje. Vanduo turi būti prisotintas deguonies. Mirkymas baigiasi, kai grūdai pradeda dygti. Daiginti miežiai džiovinami, temperatūra turi būti 65laipsnių. Džiovinimas vyksta specialioje patalpoje, kurioje grūdai rūkomi naudojant durpes. Tokiu būdu gaunamas salyklas, kuris vėliau sumalamas ir sumaišomas su karštu vandeniu. Atvėsinkite ir į tirpalą įpilkite mielių. Fermentacijos procesas prasideda ir trunka 3 dienas. Rezultatas yra „plovimas“, kuris yra dvigubai distiliuojamas (12 valandų). Vanduo pilamas iš š altinio, kad sumažėtų gėrimo stiprumas. Salyklas brandinamas ąžuolo statinėse. Ekspozicijos laikotarpis skiriasi, bet ne trumpesnis kaip 3 metai. Yra šios veislės: statinė (iš skirtingų distiliavimo gamyklų) ir vieno salyklo (gamina viena spirito varykla).

Grūdų viskis

Grūdinio viskio gamybos žaliavos yra grūdai (kviečiai, kukurūzai). Šio tipo viskis yra tik distiliuojamas (nepertraukiamai). Jis yra daug minkštesnis už salyklą ir, galima sakyti, yra techninė žaliava, naudojama mišrių produktų gamybai.

Mišrusis viskis

Gamybai maišomi du tipai: salyklas ir grūdai. Mišrusis viskis yra labiausiai reklamuojamas gėrimas, kuriame dera skirtingų veislių skoniai. Jie skirstomi į 3 tipus:

• standartas (komponentai sendinami mažiausiai trejus metus). Garsiausi mišiniai yra Johnnie Walker, Ballantine's;
• klasė "deluxe blend". Ši rūšis laikoma apie 12 metų. Populiarūs prekės ženklai: "Chivas Regal", "William Lawson";
• premium klasė. Ekspozicijos mišinys yra daugiau nei 12 metų. Įžymūs prekių ženklai: Macallan 1926, Dalmore 62.

Mišrusis viskis patenka į brangiausių elito gėrimų sąrašą pasaulyje. Didžioji dalis pardavimų yra mišri, tačiau pavieniai salyklai pritraukia daugiau pirkėjų.

Taigi, kaip matome, vieno salyklo viskis ir mišrusis viskis yra labai skirtingi gėrimai, tačiau abi rūšys yra išskirtinės.

Kaip teisingai naudoti?

Škotiškas maišytas viskis yra karališkas gėrimas. Gėrimas iš dviejų rūšių stiklinių: tulpės formos (kad įvertintumėte gėrimo spalvą, skonį ir aromatą) ir plačios su storu dugnu (maišyti su vandeniu, kola, vermutu). Škotai mieliau geria viskį pagal 5 „S“taisyklę: įkvėpkite, grožėkitės, skanaukite, skieskite, nurykite. Gėrimo temperatūra turi būti apie 18-21 laipsnį, esant tokiai temperatūrai atsiskleidžia aromato puokštė. Jei tik ruošiatės pasinerti į viskio pasaulį, tuomet turėtumėte pradėti nuo maišyto!