2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33
Spygliuočių ir lapuočių miškuose galite sutikti grybų (žr. nuotrauką žemiau), tačiau dažnai jie aptinkami mišriuose. Paprastai jie auga didelėmis grupėmis, nuo liepos iki vėlyvo rudens. Grybų gobiai (kaip juos virti, skaitykite toliau) priklauso russula genčiai. Miške juos iš karto galima pastebėti iš blizgančios, tarsi lakuotos kepurės. Savo forma ir spalva gobis kiek primena b altąjį grybą. Tačiau verta į tai pažvelgti atidžiau, nes iškart suprasite, ką radote. Kiauliuose grybuose kepurėlės apačia yra vamzdinė, o gobyje – sluoksninė. Koja stora ir lygi, jos ilgis kartais siekia 10 cm, o plotis – iki 3 cm.
Marinuoti gobių grybai. Kaip gaminti?
Kaip ir daugelį kitų grybų, juos galima marinuoti. Kruopščiai juos nuplaukite, nuvalykite ir nupjaukite koją, kad jos ilgis liktų ne daugiau kaip 5 mm nuo dangtelio. Tada nuluptus grybus kelioms valandoms padėkite į vandenį. Tai daroma siekiant atsikratyti perteklinio kartumo. Išmirkytus grybus reikia virti pasūdytame vandenyje apie 7-10 minučių. jiems užvirus. Dabar galite mesti juos į kiaurasamtį, kad nutekėtų skysčio perteklius, o tada sudėti į stiklainius, kuriuos reikia iš anksto sterilizuoti. Taigi, viskas paruošta. Užpildykite juosmarinatą, sandariai uždarykite dangtį ir padėkite į vėsią vietą – į šaldytuvą. Kai kur 4-5 dieną grybus galima valgyti!
Bet kaip paruošti marinatą? Pažvelkime į kelis paprastus universalius receptus, kurie tinka beveik visiems grybams. Visi patiekalai paruošiami greitai, todėl neužims daug laiko.
Marinatas. Receptas 1
Vienam litrui marinato mums reikia:
- druska (2 šaukštai);
- granuliuotas cukrus (3 šaukštai);
- krapų sėklos ir lauro lapai (pagal skonį);
- kvapieji pipirai (10 žirnių);
- česnakas (1 skiltelė);
– actas 9 % (1 valgomasis šaukštas).
Užvirinkite vandenį ir sudėkite visus išvardytus ingredientus. Virkite dar 10 minučių. Marinatas paruoštas. Pasirodo aštrokas, bet kartu ir labai skanus.
Marinatas. Receptas 2
Visi ingredientai skirti vienam litrui vandens. Taigi, norint paruošti marinatą, mums reikia:
- granuliuotas cukrus (1 valgomasis šaukštas);
- druska (1,5-2 arbatiniai šaukšteliai);
- kvapieji pipirai (4 žirniai);
- lauro lapas ir gvazdikėliai (1-2 vnt.);
- citrinos rūgštis (1/2 arbatinio šaukštelio).
Sumaišykite visus ingredientus, užvirinkite ir virkite dar 20 minučių. Tada įpilkite 1 arbatinį šaukštelį 80% acto. Palaukite, kol vanduo užvirs, tada nukelkite nuo ugnies. Marinatas paruoštas. Atvėsinti nebūtina, geriau iš karto suberti grybus. Beje, pagal šį receptą galima marinuoti daržoves.
Sūrusgobies grybai: kaip virti
Gobiai tinka ir sūdymui. Tik geriausia rinktis jaunus egzempliorius, kurių kepurėlės dydis ne didesnis kaip 6 cm. Prieš sūdymą grybai kruopščiai nuvalomi ir nuplaunami. Tada sudėkite į indą su vandeniu ir pamirkykite dvi dienas. Tai daroma siekiant atsikratyti perteklinio kartumo. Beje, vandenį reikia periodiškai keisti. Tada grybai verdami penkias minutes po užvirimo. Jei dėl kokių nors priežasčių neturite laiko ar galimybių mirkyti gobių, negalite to padaryti. Šiuo atveju tiesiog virkite juos mažiausiai 30 minučių. Taigi, gobių grybai jau paruošti, kaip paruošti sūrymą, mokysimės toliau.
Sūrymas
5 kilogramams grybų mums reikia:
- 0,6 l vandens;
- 200-250 g druskos;
- gvazdikėliai, lauro lapai.
Išvirusius grybus metame į kiaurasamtį, kad nuvarvėtų iš jų likęs vanduo. Tada išdėliojame į iš anksto paruoštus stiklainius ir užpilame sūrymu. Aukščiau reikia įdėti apkrovą. Po 2 mėnesių sūdyti gobiai (grybai) bus paruošti ir juos bus galima valgyti.
Rekomenduojamas:
Menkės: nauda ir žala, kalorijos, vitaminų ir mineralų sudėtis, maistinė vertė ir cheminė sudėtis. Kaip skaniai išvirti menkę
Šiame straipsnyje bus pasakojama apie tai, kas įtraukta į menkių cheminę sudėtį, kokią naudą ji atneša žmonių sveikatai ir kokiais atvejais jos neturėtų būti naudojamos. Taip pat bus pristatyti keli menkės kepimo orkaitėje, keptuvėje, žuvies sriubos pavidalu receptai ir kt
Džiovinti grybai ir kaip juos virti
Ne visada po ranka galima turėti šviežių grybų, iš kurių pasigamintumėte daug skanių ir vitaminingų patiekalų. Jei įmanoma, juos galima pakeisti džiovintu atitikmeniu. Džiovinti grybai, tinkamai laikomi, nuimami naudoti ateityje ir naudojami pagal poreikį. Kad tokių produktų patiekalas būtų skanus, reikia laikytis kelių keblių taisyklių. Kaip virti džiovintus grybus? Tai bus aptarta šiame straipsnyje
Skaniai gaminti: kuo gali būti naudingi migdolų miltai ir kaip juos virti?
Konditerijos versle migdolų miltai kaip vienas pagrindinių ingredientų dedami į riešutų įdarus ir kremus, į kuriuos įpilama saldainių, pyragaičių, pyragų ir kt. Iš jo gaminami riešutų-b altymų ir riešutų-smėlio pusgaminiai. Jį taip pat galima dėti į visų rūšių tešlą (tiek sočią, tiek liesą). Migdolų miltai taip pat naudojami kaip savarankiškas patiekalas
Švieži grybai: kaip juos skaniai marinuoti. Patarimai ir receptai
Marinuoti grybai – puikus patiekalas, kurį galima išbandyti vasarą ir žiemą. Paruošimo procesas nesudėtingas, prireiks bet kokios veislės grybų. Kaip juos skaniai marinuoti, sužinosite perskaitę straipsnį iki galo. O tuomet jūsų marinuotus grybus girs artimieji, draugai ir kaimynai
Cep grybai: kaip juos džiovinti įvairiais būdais
Iš visų miško dovanų, be jokios abejonės, labiausiai vertinami kiauliniai grybai. Šiame straipsnyje aprašyta, kaip juos džiovinti ir nuimti įvairiais būdais. Įgytos žinios pravers ir apdorojant savo kieme ar šiltnamyje užaugintus produktus
