Tortas knygos pavidalu: geriausi receptai, įdomios idėjos ir rekomendacijos

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Konditerijos meno šedevrai yra paklausūs bet kuriai šventei. Kepimo įmonių klientai už juos moka didelius pinigus, nes skanus gražus pyragas gali palikti pačius teigiamiausius renginio įspūdžius. Kalbame apie produktus, kurių išvaizda negali palikti abejingų net nemėgstančių saldumynų.

Žinoma, labai sunku atsisakyti „Ferrari“ar Eifelio bokšto. Mums atrodo, kad ką nors panašaus gaminti namuose yra be galo sunku. Tiesą sakant, paprasti ir įperkami neįtikėtinai gražių pyragų receptai atveria begalines galimybes net tiems, kurie tik pradeda išbandyti savo jėgas konditerijos gaminiuose.

Pavyzdžiui, pyragas knygos pavidalu yra vienas iš tų variantų, kurį kiekvienas gali pasigaminti savo namų virtuvėje. Tam nereikia jokios specialios įrangos, o gaminių savo kulinariniam šedevrui galite įsigyti kiekviename prekybos centre.

Renginiai, kuriems galima paruošti šį pyragą

Tortas knygos pavidalu yra vienas populiariausiųšventės desertų dekoravimo galimybės. Atrodo gana originaliai, o svarbiausia – yra daugybė variantų, kaip tokį skanėstą padaryti aktualų.

Pavyzdžiui, gimtadienio tortą knygos pavidalu galima padovanoti bet kurioje ugdymo įstaigoje dirbančiam mokytojui. Tai gali būti žmogus, kuris tiesiog mėgsta skaityti. Galima tik įsivaizduoti, kaip geros literatūros žinovas pradžiugins mėgstamos knygos formos pyragu.

Rugsėjo pirmąją mokiniui ar mokytojui galima įteikti tortą. Tą patį požiūrį galima pritaikyti ir išleistuvių šventei. O Mokytojo dienos proga tai puiki dovana. Apskritai, turint šiek tiek fantazijos, atviros knygos tortą galima pasigaminti įvairioms progoms, nemokant didelių pinigų konditerijos įmonei.

Be jokios abejonės, knyga yra geriausia dovana. Ką tada pasakyti apie tortą literatūros kūrinio pavidalu!

Sausainis

Lengviausias būdas atviros knygos pyragą pasigaminti iš sausainių tešlos. Tai populiariausias visų mastika dengtų skanėstų pasirinkimas. Norėdami paruošti pagrindą, jums reikės:

• sviestas - 100 g;
• cukrus - 1 puodelis;
• kepimo milteliai - 1 lygio arbatinis šaukštelis;
• kefyras - 1 puodelis;
• kiaušiniai - 3 vnt.;
• miltai - 1,5 stiklinės;
• kakavos milteliai - 1 valgomasis šaukštas;
• vanilinis cukrus – 1 pakelis.

Gaminiai maišomi tokia tvarka:

• sviestas plakamas mikseriu su cukrumi, tada įmušami kiaušiniai;
• dedama miltų, kepimo miltelių ir vanilino, viskas išplakama;
• užpilamas kefyras, viskas maišoma penkias minutes.

Tešlą reikia padalyti į dvi lygias dalis. Viename iš jų yra kakavos. Abu pyragaičiai kepami atskirai stačiakampio formos 20-25 minutes 200 laipsnių temperatūroje. Biskvito paruošimas tikrinamas degtuku arba dantų krapštuku. Jei tešla minkšta ir nesušlapusi, ji paruošta ir galite pereiti prie kito veiksmo ruošdami knygos pyragą.

Kremas

Knygos formos tortas gali būti įvairių skonių ir tekstūrų, kurie priklausys nuo saldžiam literatūros kūriniui pasirinkto kremo. Galite pasiimti įprastą aliejaus kremą. Norėdami tai padaryti, išplakite 250 g sviesto su stikline cukraus pudros.

Galite išspręsti problemą dar lengviau ir papuošti tortą naudodami plaktos grietinėlės butelį. Bet geriau klasikinį biskvitą papildyti originalesniais kremais, tada gaminio skonis bus išskirtinis ir tikrai jaukus. Štai patys paprasčiausi ir populiariausi receptai:

1. Grietinė, virtas kondensuotas pienas ir sviestas plakami vienoda proporcija.
2. 200 g maskarponės sūrio užpilama vienu ištirpintu pieniško šokolado plyteliu, puse puodelio cukraus pudros ir rūgščiųjų vyšnių be kauliukų.
3. 100 g juodojo šokolado ištirpinama su 50 ml vandens ir 50 ml konjako. Kai vienalytė masė šiek tiek atvės, ji mikseriu išplakama su 100 g riebios grietinėlės.

Jei kyla klausimas, kaip pasigaminti tortąknygos pavidalu be mastikos pagaminti tikro kulinarinio šedevro beveik neįmanoma.

Mastika

Galite nusipirkti specializuotoje konditerijos parduotuvėje, tačiau kartais tenka ilgai ieškoti. Tortui papuošti galite ir patys pasidaryti mastiką. Tam jums reikės:

• pusė kilogramo cukraus pudros;
• 60ml vandens;
• 1 arbatinis šaukštelis želatinos;
• 1 arbatinis šaukštelis citrinos sulčių;
• vanilinas.

Želatina mirkoma vandenyje ir pusvalandį virinama garų vonelėje. Į jį pridedamos citrinos sultys, vanilinas ir, jei pageidaujama, dažiklis. Į dubenį su šia mase palaipsniui dedama cukraus pudra. Tada mastika suvyniojama į maistinę plėvelę ir paliekama valandai šaldytuve.

Dizainas

Knygos formos tortą sukurti gana paprasta:

1. Šokoladinis pyragas dedamas ant didelio stačiakampio indo.
2. Viršus – storas kremo sluoksnis.
3. Ant kremo – b altas pyragas.
4. Knygos kraštai dailiai apkarpyti per visą perimetrą.
5. Viduryje aštriu peiliu per pyragą padaroma nedidelė įduba.
6. Vėl kremas ant viršaus ir šonų.
7. Mastiką iškočiojame į maždaug 0,5 cm storio sluoksnį, tortas šiuo sluoksniu padengiamas viršuje. Pertekliniai kraštai nupjaunami. Galite palikti ploną mastikos juostelę ir pažymėti knygą.
8. Puslapiuose galite piešti įvairius piešinius naudodami konditerinį švirkštą ir įvairiaspalvį sviestinį kremą ir, žinoma, padaryti užrašą,atitinkanti iškilmingą progą.

Maisto gaminimo parinktys

Tortas mastikos knygelės pavidalu gali būti paruoštas ne tik pagal aukščiau pateiktą receptą. Pavyzdžiui, gali būti daugiau nei du biskvitiniai pyragaičiai su skirtingais kremais.

Biskvitas nėra vienintelė tešlos rūšis šiam originaliam pyragui. Tai gali būti pyragaičiai „Napoleonui“, „Medaus pyragas“ar bet koks kitas desertas. Jų paruošimas užtruks kiek ilgiau, tačiau ploni lapeliai iš tokių tortų atrodys ypač originaliai. Jie taip pat turėtų būti padengti mastika.

Knygą galima užversti, todėl tokį pyragą dar lengviau. Tokiu atveju turėsite pasimatuoti tik gražų saldų įrišimą, tačiau puslapiai gali būti pagaminti iš plonų b alto šokolado plytelių.