Sūrio pica: gaminimo receptai

2025 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2025-01-23 13:06

Kaip žinote, populiariausias itališkas patiekalas pasaulyje yra pica. Yra daug šio patiekalo veislių. Be to, be abejo, kiekvienas iš mūsų kūrėme savo picą, užpildydami ją šaldytuve rastais ingredientais. Šiandien siūlome apsvarstyti keletą garsiausios šio patiekalo rūšies receptų. Tai apie sūrio picą.

Klasikinis receptas

Ši sūrio pica namuose paruošiama gana paprastai ir greitai. Taigi net naujokė šeimininkė gali tai padaryti. Jis ruošiamas iš mielinės tešlos, ant kurios išklojamas dviejų rūšių sūris ir pomidorų padažas.

Ingredientai

Taigi, norint paruošti šį itališką patiekalą, mums reikės šių produktų: kvietinių miltų - 4 puodeliai, sausos mielės - du arbatiniai šaukšteliai, druska - pusantro šaukštelio, alyvuogių aliejus - du šaukštai ir pusantro stiklines šilto vandens. Iš išvardytų produktų gaminsime tešlą. Padažui paruošti mums reikia dviejųčesnako skiltelės, du šaukštai alyvuogių aliejaus, 800 gramų pomidorų, druskos ir juodųjų pipirų – pagal skonį. Picos užpilui naudosime dviejų rūšių sūrį, iš anksto susmulkintą ant trintuvės - parmezaną - ketvirtį puodelio ir mocarelą - 3 puodelius.

Instrukcijos

Pirma, atlikime testą. Norėdami tai padaryti, sumaišykite miltus, druską ir mieles. Sumaišome. Tada įpilkite vandens ir alyvuogių aliejaus. Maišykite iki vientisos konsistencijos. Jei tešla per lipni, galima įberti dar šiek tiek miltų. Dabar jį reikia išdėlioti ant miltais pabarstyto darbinio paviršiaus ir išminkyti. Tada perkelkite tešlą į lengvai aliejumi pateptą dubenį, uždenkite rankšluosčiu ir palikite apie pusantros valandos šiltoje vietoje, kad pakiltų.

Kadangi sūrio pica, kurios receptą svarstome, turėtų būti ruošiama su padažu, tai gaminkime. Česnaką susmulkiname. Supilame į keptuvę su alyvuogių aliejumi. Dedame ant nedidelės ugnies ir pakaitiname 1-2 min. Tada iš anksto nulupti ir supjaustyti pomidorai taip pat paskleisti keptuvėje. Virkite padažą nuolat maišydami, kol sutirštės. Tai užtruks apie ketvirtį valandos. Po to pasūdykite, pipiruokite ir nukelkite nuo viryklės.

Įjunkite orkaitę iki 250 laipsnių, kad ji gerai įkaistų. Pakilusią tešlą pradurkite ir padalinkite į dvi dalis. Vieną dedame ant stalo, o antrą grąžiname į dubenį ir uždengiame rankšluosčiu. Ant darbinio paviršiaus tešlą iškočiokite į apskritimą. Jo skersmuo turėtų būti maždaug 35centimetrų. Kepimo skardą padengiame pergamentu arba sutepame aliejumi ir atsargiai perkeliame ant jos picos pagrindą. Tai patogiausia padaryti ant kočėlo suvyniojus iškočiotą tešlos ratą. Vieną centimetrą nuo pagrindo krašto patepkite aliejumi. Dabar ant tešlos užtepkite 1 puodelį gauto padažo. Paskirstome tolygiai, neaptepdami aliejumi išteptų šonų. Ant viršaus uždėkite mocarelos (pusantro puodelio) ir parmezano (du šaukštus). Picą siunčiame į gerai įkaitintą orkaitę. Mūsų sūrio pica, kurios nuotrauką galima pamatyti straipsnyje, bus paruošta per 8-13 minučių. Jis turėtų tapti auksinis. Kol kepa pirmoji pica, galite pradėti ruošti antrąją. Veiksmų seka išlieka ta pati. Gatavą picą teks tik perkelti į didelę lėkštę ar indą, supjaustyti porcijomis ir patiekti. Gero apetito!

Varškės sūrio pica

Atkreipiame jūsų dėmesį į dar vieną neprilygstamą populiariausio itališko patiekalo receptą! Jis paruošiamas greitai ir skonis tikrai patiks visiems jūsų šeimos nariams.

Taigi, šiai picai mums reikia šių produktų: 300 gramų varškės, šiek tiek krapų, 100 ml 10% grietinės, 100 gramų pomidorų, kietojo sūrio - 50 gramų, juodųjų pipirų ir druskos - paragauti. Pagrindui mums reikia paruoštos picos tešlos (300 gramų). Jį galima gaminti taip, kaip aprašyta ankstesniame recepte, arba nusipirkti parduotuvėje.

Gaminimo procesas

Patepkite tešląpica formoje arba ant kepimo skardos. Iš viršaus patepame augaliniu aliejumi. Susmulkinkite krapus ir sumaišykite su varške. Įpilkite grietinės, druskos ir pipirų. Jei pageidaujate, galite naudoti kitus prieskonius pagal savo skonį. Maišykite iki vientisos konsistencijos. Gautą masę ištepame picos tešlos pagrindu. Pomidorą supjaustykite griežinėliais. Dedame ir ant picos. Kepimo skardą siunčiame į orkaitę, įkaitintą iki 180 laipsnių. Kepkite, kol iškeps. Kai tešla apskrus, picos viršų pabarstykite tarkuotu sūriu ir kelioms minutėms pašaukite į orkaitę. Dabar skanus ir kvapnus patiekalas paruoštas patiekti! Gero apetito!

Kiti priedai

Pica su keturių rūšių sūriais taip pat labai populiari. Šis patiekalas tikrai patiks net gurmanams. Ji ruošiama taip pat, kaip ir įprasta pica. Tačiau įdarą sudaro įvairių rūšių sūriai. Įdomu tai, kad ne visas šio pieno produkto rūšis galima sėkmingai derinti tarpusavyje. Atkreipiame jūsų dėmesį į geriausius derinius:

• tiltizer, sūris, edam, dor blue;
• Gruyère, Gorgonzola, Parmezan, Pecorino;
• fontina, gorgonzola, parmezanas, mocarela;
• parmezanas, mocarela, čederis ir mėlyna spalva.

Kaip matote iš šių derinių, pageidautina, kad picoje būtų kietų, minkštų, kvapnių ir mėlynųjų sūrių. Kaip papildomus ingredientus galite dėti baziliko, alyvuogių aliejaus, pipirų ir druskos bei kitų prieskonių pagal savo skonį. Šios picos gaminimo procesas yra toks pat kaip ir ankstesniuose receptuose.