Pyragas lėtoje viryklėje: receptai su nuotraukomis

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Pyragėliai kepami ir kasdienybėje, ir per šventes. Daugelis žmonių tam naudoja orkaites, duonos mašinas, o kai kurie renkasi multivarkes. Kepti pyragą lėtoje viryklėje ne tik paprasta ir greita, bet ir patogu. Jūs tikrai žinosite, kad jums nereikės gerti anglių su arbata.

Yra daug kepimo receptų – nuo paprasčiausių iki sudėtingiausių ir kelių etapų. Svarbiausia yra įdėti savo meilę ir kruopštumą gaminant skanėstą.

Pyragų įvairovė

Tradiciniai rusiški pyragaičiai, kad ir kur jie būtų ruošiami, būna kelių rūšių:

1. Vatrushka – pyragas su įdaru viduje (dažniau varškės ar sūrio, rečiau uogienės). Tokie pyragaičiai dažniausiai nėra ruošiami multivarkėse ir duonos mašinose.
2. Kulebyaka yra sunkiai pagaminamas pyragas, įdarytas žuvimi, mėsa, grybais.
3. Pyragas – nedidelis keptas pyragas su įdaru.
4. Rasstegay - ne uždaras pyragas, tai tešla su įdaru ant viršaus.
5. Sochnik – trapios tešlos, įdarytos varške.

Apskritai kepinius galima skirstyti į saldžiuosius ir mėsinius. Tokiu atveju gali būti naudojami įvairių tipų testai. Lėtoje viryklėje kepimas yra šiek tiek kitoks nei orkaitėje, bet ne mažiau skanus.

Kaip gamintipyragas lėtoje viryklėje: saldžių ir mėsiškų pyragų receptai

Prieš pradėdami gaminti, turite paruošti lėtą viryklę. Dubenį nuplaukite ir išdžiovinkite, o dugną patepkite sviestu. Taip tešla nesulips ir greičiau atsiliks. Prietaiso šildyti nereikia – tai ne orkaitė. Gaminimo procesas prasidės, kai uždarysite dangtį.

Uogienės kepiniai

Jei netikėtai pas jus atėjo svečiai ir nėra ko prie arbatos, naudokite paprastą ir patogų receptą. Pyragas lėtoje viryklėje paskubomis susideda iš:

• 500 ml uogienės (galite naudoti bet kurią);
• kiaušinis - 1 vnt. (jei ne, galite apsieiti ir be jo);
• soda (gesintas maistas);
• cukrus (pagal skonį);
• vanilinas - 1 g;
• miltai – 300–400 gramų.

Šokolado mėgėjai į tešlą gali įberti kakavos.

Taigi, sumaišykite visus ingredientus iki tirštos grietinės konsistencijos ir supilkite į lėtą viryklę, nustatykite funkciją „Kepimas“. Kol aptarsite paskutines naujienas su svečiais, tortas bus paruoštas. Jei namuose yra cukruotų vaisių ar žievelės, galite papuošti ant viršaus. Papuošimui taip pat tinka tarkuotas šokoladas, riešutai ar cukraus pudra.

Pyragas su uogiene lėtoje viryklėje

Tokiam skanėstui paruošti geriausiai tiks braškių uogienė arba uogos cukraus sirupe. Taip pat reikės 150 gramų sviesto, kepimo miltelių, cukraus - 200 g, vanilino - 1 g, krakmolo - 2 šaukštų, vištienos kiaušinių - 2 vnt., miltų - 400 gramų.

Trumpos tešlos ruošimas: 100 gramų minkšto sviesto išplakite su cukrumi iki purios masės, palaipsniui įmuškite 2 kiaušinius ir kepimo miltelius, tada miltus. Gaunasi minkšta tešla, kurią galima suformuoti į rutulį ir išdėlioti į formą. Pradedame ruošti trupinius apibarstymui: 50 gramų sviesto sumaišome su miltais, cukrumi ir druska ir išmaišome iki trupinių konsistencijos. Pabandykite iš uogienės nusausinti vandens perteklių. Galima dėti ant smulkaus sietelio – uogos išliks, o sirupas nuvarvės. Kad apatinis sluoksnis nesušlaptų, ant tešlos viršaus pabarstykite krakmolu, o tada išdėliokite uogas. Paskutinis sluoksnis yra trupiniai. Įjungiame „Kepimo“režimą ir po 45–60 minučių ant jūsų stalo bus kvapnus paprastas pyragas lėtoje viryklėje.

Obuolių ir uogų pyragas

Šiame recepte svarbu saldžius obuolius ir uogas derinti su rūgštumu. Tam puikiai tiks serbentai, spanguolės ar vyšnios. Kepimui reikia miltų - 400 g, druskos ant peilio galo, cukraus - 200 g, kiaušinių 2 vnt., kepimo miltelių, grietinės - 200 gramų, obuolių ir uogų (pagal skonį), sviesto - 100-150 gramų.

Tešlai reikia sumaišyti lydytą sviestą, grietinę, sodą, cukrų ir miltus. Tešla bus minkšta ir lanksti. Kad gatavą pyragą būtų patogu išimti, multicooker dubenį reikia iškloti kepimo popieriumi. Tešlos pagrindą išklojame dubenėlio pavidalu, į vidų dedame obuolių skilteles su uogomis. Pats metas ruošti įdarą: sumaišyti 2 kiaušinius, cukrų, grietinę ir šiek tiek miltų arba krakmolo. Įdaras turi būti saldus, todėl reikia daugiau cukraus (dsavo skonį, žinoma). Obuolius apliejame grietinės mišiniu, užsukame dangtį ir kepame. Galite naudoti režimą „Orkaitės“arba „Daugelio gaminimo“režimą. Svarbu patikrinti pasirengimą iešmu, o štai paprastą pyragą lėtoje viryklėje galite išbandyti po 1,5–2 valandų.

Mannikas

Jei esate tinkamos mitybos šalininkas, manos be miltų receptas jums tikrai patiks. Manų kruopų pyragas lėtoje viryklėje yra puikus pasirinkimas sekmadienio pusryčiams ar pietų arbatai. Taigi, paimkite manų kruopas ir užpilkite kefyru (400 - 500 ml). Geriausia leisti pastovėti 1-2 valandas, taip pyragas išeis nuostabesnis. Į tirštą, kaip grietinę, įmuškite 2 kiaušinius, cukrų - 150-200 gramų, gesintos sodos (arbatinį šaukštelį), vanilino - 1 g, žiupsnelis druskos, razinų ar cukruotų vaisių nebus nereikalingas. Viską gerai išmaišyti ir kepti. Daugelis šeimininkių ant atvėsusio manų kruopų pyrago užpila šokoladą arba grietinę su cukrumi, bet skanu ir nepylus.

Šarlotė

Kiekviena namų šeimininkė turi savo obuolių pyrago receptą. Vieni eksperimentuoja su vaisiais, kiti – su tešlos konsistencija. Pyragas lėtoje viryklėje su obuoliais visada bus skanus. Norėdami paruošti tešlą, trintuvu reikia išplakti 4-6 kiaušinius iki tirštos b altos putos. Atskirai galite išplakti b altymus su cukrumi, tada įdėti trynius. Tokiu atveju tešla bus oresnė ir šiek tiek sausa. Toliau palaipsniui suberkite miltus iki labai tirštos grietinės (apie 400 gramų) konsistencijos. Į formos dugną, išteptą sviestu, išdėliokite obuolių skilteles. Jie galisumaišyti su cinamonu, smulkintais graikiniais riešutais ir medumi, bet galima ir be priedų. Viską užpilame tešla. Dauguma šeimininkių bando atsitiktinai dėti obuolių pilant tešlą, nes tada pyragas pasirodys įdarytas. Uždarykite multicooker dangtį ir įjunkite režimą „Kepimas“. Atvėsusį obuolių pyragą pabarstykite cukraus pudra.

Su sūriu

Yra daugybė nesaldžių miltinių gaminių gaminimo receptų. Pyragas lėtoje viryklėje su sūriu yra puikus duonos pakaitalas, bet gali būti naudojamas ir kaip užkandis. Tešla tokiam pyragui gaminama ant kefyro arba grietinės, o pagal konsistenciją ji turi būti skysta. Sumaišykite kefyrą (250-300 ml), kiaušinius - 1-2 vnt, druską, cukrų - 50 gramų ir kepimo miltelius iki vientisos skystos masės (maždaug kaip blynus).

Kietąjį sūrį - 200-300 g - iš anksto sutarkuokite stambia tarka. Sūris gali būti bet koks, netgi mocarela. Pusę tešlos supilkite į dubens dugną ir aptepkite sūriu tokiu tūriu, kokio norite. Ant viršaus uždėkite likusią tešlą ir kepkite. Kaip papildomus elementus galima dėti žolelių ar prieskonių. Lygiai taip pat pyragą su kopūstais galite virti lėtoje viryklėje. Tik įdaras šiuo atveju bus troškinti kopūstai pagal jūsų mėgstamą receptą.

Su kiaušiniu ir svogūnu

Dažniausiai vasarinį pyrago variantą su svogūnais ir kiaušiniais šeimininkė gamina pavasarį, kai sode jau pasirodo pirmieji žalumynai. Kepimui reikia tešlos ant kefyro (kaip ir sūrio pyrago versijoje). Išvirkite ir supjaustykite4-6 kiaušiniai smulkiais kubeliais, į kuriuos dedame smulkintus žalius svogūnus (pagal skonį), druską ir pipirus (galime dėti krapų ir petražolių). Tešlą pilame ant formos dugno, kurią aptepame svogūnų-kiaušinių įdaru ir vėl viską iš viršaus užpildome likusia tešla. Po 30–50 minučių jūsų pyragas lėtoje viryklėje nudžiugins šeimą ir draugus. Tai puikus kvapnios duonos variantas barščiams ar kitai sriubai.

Atviras mėsos pyragas

Tešlai reikės 200 gramų virtų bulvių, 100 gramų sviesto, druskos (žiupsnelis) ir miltų, 300 g. Buves su sviestu išverskite į bulvių košę, įberkite druskos ir miltų. Paruoštą tešlą dedame į maišelį į šaldytuvą. Pats metas ruošti saldžiosios paprikos ir m altos mėsos įdarą. Papriką supjaustykite kubeliais ir pakepinkite su svogūnais, tada suberkite susmulkintą mėsą (galite sum alti vištieną arba kiaulieną 500–700 g) ir visiškai paruoškite. Pilimui reikės grietinės - 150-200 ml, kiaušinių - 2 vnt., druskos, pipirų ir grietinėlės, 100 ml - viską reikia išplakti iki vienalytės konsistencijos.

Iš tešlos formuojame formą, į kurią dedame faršą ir pipirus. Viską aptepkite grietinėlės padažu – ir lėtoje viryklėje. Po 15-20 minučių pajusite aromatą, tačiau tortą išimti dar anksti. Pasirengimą po 45–60 minučių geriau patikrinti iešmu. Papuoškite patiekalą žolelėmis ir patiekite.

Kai kepate pyragą lėtoje viryklėje, receptus geriau išsaugoti su nuotraukomis. Juk šis patiekalas gali tapti jūsų šeima. Šį receptą galėsite kartoti ir perduoti iš kartos į kartą.

Varškės pyragas susausainiai

Nežinote, kuo pavaišinti vaikus vaikų šventėje? Tikrai skanus ir sveikas skanėstas bus pyragas lėtoje viryklėje su varške. Iš anksto paruoškite 200 gramų įprastų sausainių ir 6-7 su įdaru (galite "Oreo" - vaikai mėgsta), cukrumi, sviestu - 100-150 gramų, 1 šaukštu kakavos, grietinės (200 gramų) ir vaniliniu pudingu (40-50 g), varškės - 2 pakeliai po 180-200 gramų, miltai (300 g) ir kiaušiniai, 1 arba 2 vnt.

Sausainiai kartu su kakava ir sviestu perpilami per mėsmalę arba maišytuvą, kol gaunama tešla. Kai gaminate pyragą lėtoje viryklėje, receptus reikia pritaikyti pagal jūsų pageidavimus (kai kurie nemėgsta kakavos, tuomet galite apsieiti ir be jos).

Multicooker dubens dugną išklojame kepimo popieriumi ir išklojame tešlą į formą su šonais. Kiaušinius padaliname į b altymus ir trynius, kuriuos reikia sumaišyti su varške, cukrumi ir pudingu. Tuo tarpu išplakite b altymus iki grietinės arba smailės tirštumo. Švelniai sumaišykite varškės ir b altymų mases. Dalį masės ištepame ant tešlos, o ant viršaus dedame sausainius, tada uždengiame likusiu įdaru. Kepkite iki auksinės rudos spalvos. Tikriname iešmeliu, kad varškė iškepė. Papuoškite kakava ar kitais saldumynais.

Kepimas "Zebra"

Beveik visi vaikai mėgsta neįprastus mamos kepinius. Pyragai lėtoje viryklėje (straipsnyje yra nuotrauka) su šokolado kremo tešla yra bet kurios namų šeimininkės kulinarinis šedevras. Žinoma, ne visiems pavyksta iš pirmo karto, bet viskas ateina su patirtimi.

Kepimui reikalingi įprasti ingredientai:

• cukrus - 250 g;
• kiaušiniai– 2 vnt.;
• miltai - 300 gramų;
• sviestas - 150 gramų;
• riebi grietinė - 200 g;
• pienas - 2 šaukštai;
• kakava - 1 a.š. šaukštas;
• kepimo milteliai – 1 pakelis.

Kiaušinius ir grietinę išplakite su cukrumi iki b altų putų, tada lėtai suberkite miltus ir kepimo miltelius. Gatavą masę padaliname į dvi lygias dalis, į vieną supilame kakavą (į šią dalį reikia įpilti 20 ml pieno, kad tešla nebūtų tiršta).

Ant riebalais ištepto multicooker dugno pakaitomis dėkite tešlą vieną į kitą: šokoladinį, b altą centre ir tt Taip pati tešla pasiskirstys tinkama kryptimi. Įjunkite funkciją „Kepimas“ir mėgaukitės saldžiu skanėstu.

Pyragas lėtoje viryklėje visada skanus, sveikas ir patogus. Šeimininkei nereikės dažnai tikrinti kepinių, kad jie nepridegtų, o ant stalo bus nuostabūs saldūs patiekalai.