Veganiški receptai: paprasti ir sveiki

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Straipsnyje kalbėsime apie veganiškus receptus. Pirmiausia, kas tiksliai yra veganizmas? Tai labai griežta vegetarizmo forma, kai visiškai neįmanoma valgyti ne tik mėsos ir žuvies, bet ir visų gyvulinės kilmės produktų, tokių kaip varškė, kiaušiniai, pienas, visos gyvūninės kilmės jūros gėrybės ir kt..

Veganai gali sau leisti valgyti tik visą augalinį maistą – vaisius ir daržoves.

Toliau apsvarstykite paprasčiausius veganiškus receptus. Pradėkime nuo augalinės virtuvės.

Veganiškas maistas

Veganiški receptai natūraliai labai paprasti. Taip yra dėl to, kad naudojami tik augaliniai ingredientai. Todėl jie yra liesi.

Veganiški receptai, tiesą sakant, gali būti priskirti prie griežčiausios dietos patiekalų. Pieno rūgšties produktų ir kiaušinių negalima naudoti net kepiniams, jau nekalbant apie salotas, pirmąjį ir antrąjį patiekalus. Paprastam žmogui valgyti tokį maistą tikrai būtų sunku. Kaip taisyklė, kadatik augaliniai ingredientai, maistas pasirodo mažai kaloringas.

Veganiškos žalios salotos

Peržiūrėdami veganiškus receptus, pateikiame keletą tipiškų patiekalų pavyzdžių.

Žaliosioms salotoms imkite:

1. Konservuoti žirneliai – ½ skardinės.
2. Avokadas.
3. Konservuoti agurkai - 4 vnt.
4. Vienas šviežias agurkas.
5. Keli šakelės rukolos ir petražolių.
6. Druska.
7. Šviežiai m alti pipirai.
8. Granatų padažas.

Šių salotų ypatumas yra tas, kad visi jose esantys ingredientai yra žali. Šviežius ir raugintus agurkus supjaustykite, suberkite žirnelius, avokadą ir susmulkintą rukolą bei petražoles. Visi komponentai gerai sumaišomi. Salotas galite pipiruoti, pasūdyti ir pagardinti granatų padažu. Jei jo neturite, tuomet naudokite šviežiai spaustas citrinos sultis ir alyvuogių aliejų. Gatavą patiekalą galima pabarstyti sezamo sėklomis, kaip papuošimą.

Sausainiai-tubeliai su marmeladu

Visi veganiški receptai yra paprasti, o maisto ruošimui reikalingi ingredientai įprasti. Norime atkreipti jūsų dėmesį į aštrių veganiškų sausainių gaminimo receptą. Jis kepamas vamzdelių pavidalu iš tešlos su prieskoniais.

Atlikti testą jums reikės:

1. Kvietiniai miltai - 430g
2. Nulupti ruginiai miltai - 130 g. Jei nėra ruginių miltų, naudokite tik kvietinius miltus.
3. Cukrus - 120 g. Su tokiu cukraus kiekiu sausainiai nebus saldūs, todėl jei norite, galite įdėti daugiau.
4. Soda– 1,5 šaukštelio
5. Citrinos rūgštis – 0,5 šaukštelio
6. Augalinis aliejus.

Prieskoniai kepimui: imbieras (šaukštas), cinamonas (šaukštas), kardamonas (šaukštas), žvaigždanyžius (viena žvaigždutė), gvazdikėliai (penki gabalėliai).

Įdarui galite imti bet kokią uogienę ar uogienę.

Miltus reikia sumaišyti su soda, prieskoniais, cukrumi ir citrinos rūgštimi. Visus prieskonius pirmiausia reikia sutrinti grūstuvėje arba sum alti malūnėlyje. Visus ingredientus sumaišome sausoje formoje, tada pilame aliejų. Tada įpilkite vandens ir minkykite tešlą. Kai baigsite, jis neturėtų prilipti prie rankų. Jei jis vis dar lipnus, įberkite dar šiek tiek miltų. Tada visą tešlą padaliname į tris lygias dalis, iš kurių kiekvieną iškočiojame į apskritimą. Tada pyragą reikia supjaustyti gabalėliais, kaip pyragą, griežinėliais. Ant kiekvieno tešlos gabalėlio (ant platesnės dalies) dedame uogienę arba uogienę, o tada susukame į vamzdelio formą. Gautus sausainius dėkite ant kepimo popieriumi išklotos skardos ir pašaukite į orkaitę 20-25 minutėms šimto aštuoniasdešimties laipsnių temperatūroje.

Orkaitėje kepti kopūstai su moliūgu

Susipažindami su veganiška virtuve, svarstome paprasčiausius veganiškus receptus. Tai apima orkaitėje keptus kopūstus su moliūgais.

Maisto gaminimui gausime šiuos produktus:

1. Moliūgas – 630
2. Cukinijos (cukinijos) – 380 g.
3. Žiediniai kopūstai – 1,3 kg.
4. Pipirai.
5. Druska.
6. Paprika.
7. Čiobreliai.
8. Augalinis aliejus - 2-3 šaukštai.
9. Avinžirniai – 230 g.

Avinžirnius reikia paruošti iš anksto. Norėdami tai padaryti, jis mirkomas visą naktį. Ryte nuplaukite ir padėkite ant viryklės. Jį reikia virti mažiausiai pusvalandį.

Žiedinį kopūstą nuplaukite ir supjaustykite. Moliūgą supjaustykite kubeliais. Tačiau cukinijas galima pjaustyti tiesiai su žievele.

Sumaišykite visas daržoves ir avinžirnius. Suberkite prieskonius ir druską. Viršų patepkite augaliniu aliejumi. Visa tai kepama orkaitėje apie keturiasdešimt minučių. Paruoštą patiekalą galima apibarstyti žolelėmis ir nuluptomis moliūgų sėklomis.

Veganiški receptai: privalumai ir trūkumai

Apsvarstėme veganiškos virtuvės patiekalų ruošimą. Tikriausiai pastebėjote, kad jie naudoja daug prieskonių. Taip yra visų pirma dėl to, kad mums žinomų komponentų visiškai nėra. Prieskoniai taip pat padeda kompensuoti kai kuriuos skonio trūkumus ir suteikia gerą skonį.

Veganiški receptai su nuotraukomis mūsų straipsnyje aiškiai parodo paprastą maisto rinkinį šios virtuvės gerbėjams. Jie neturi nė užuominos apie mums pažįstamus produktus. Net salotose mėsa, žuvis, kiaušiniai, majonezas, grietinė visiškai neįtraukiami. Kepama be kiaušinių, kas mums neįprasta. Žinoma, toks maistas iš šviežių daržovių ir vaisių yra labai sveikas, turtingas skaidulų ir vitaminų. Bet vis tiek ji tokia pati. Mažai tikėtina, kad mėsoje, žuvyje ir pieno produktuose esantys mikroelementai bus kuo nors visiškai kompensuoti. Nors veganiškus receptus galima priimtitik tuo atveju, jei reikia laikytis dietos. Čia jie bus tik Dievo dovana dėl mažo kalorijų kiekio.