Įdarytos džiovintos slyvos: skanūs receptai, gaminimo ypatybės ir apžvalgos

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Įdarytos džiovintos slyvos – labai įdomus patiekalas, galintis nustebinti net tikrus gurmanus. Jis turi aštrų skonį ir malonų subtilų aromatą. Ir dėl savo neįprastos išvaizdos jis gali tapti verta bet kokios vakarienės puošmena. Šiandienos straipsnyje rasite įdomių tokių skanėstų ruošimo receptų.

Bendrosios rekomendacijos

Įdarui patartina naudoti dideles džiovintas slyvas, nuo kurių iš anksto pašalintas kaulas. Prieš įdarydami džiovintus vaisius, jie trumpam pamirkomi vandenyje. Tai būtina, kad jie suminkštėtų ir padidėtų.

Tokiu būdu paruoštas produktas išspaudžiamas, šiek tiek padžiovinamas ir užpildomas pasirinktu įdaru. Nepaisant visų pasirinkimų įvairovės, tokių patiekalų mėgėjų ypač mėgstamos džiovintos slyvos, įdarytos grybais, riešutais ar varške. Į įdarą dažnai dedami česnakai, sūris, žolelės ir virti kiaušiniai.

Kalbant apie patį įdarymo procesą, yra keletasbūdai. Tai galima padaryti per šiek tiek ištemptą skylę, per kurią buvo pašalintas kaulas. Kai kurie virėjai aplink šią skylę padaro nedidelius pjūvius ir visiškai užpildo slyvas įdaru. Šiuo atveju gatavi džiovinti vaisiai atrodo kaip mažos statinės.

Yra ir kitas įdaru būdas, kai vaisiai perpjaunami per pusę, bet ne iki pat galo, o įdaras dedamas į vidų. Šiuo metodu pagamintos džiovintos slyvos yra labai panašios į pusiau atidarytas midijų kevalas.

Variantas su riešutais ir grietine

Pagal toliau aprašytą receptą skanų desertą paruošite gana greitai. Slyvos, įdarytos grietine ir graikiniais riešutais, puikiai tiks prie draugiškų susibūrimų. Norėdami jį sukurti, jums reikės:

• 500 gramų džiovintų slyvų;
• 500 mililitrų grietinės;
• ½ puodelio cukraus;
• graikiniai riešutai.

Kad įdaryti džiovinti vaisiai būtų minkštesni ir skanesni, jie užpilami verdančiu vandeniu ir paliekami pusvalandžiui. Po trisdešimties minučių slyvos išdėliojamos ant rankšluosčio ir laukiama, kol iš jo nutekės likęs skystis. Tuo tarpu galite pasidaryti kremą. Norėdami jį paruošti, cukrus ir grietinė sumaišomi viename dubenyje ir plakami mikseriu arba trintuvu. Riešutai nulupami, pakepinami sausoje keptuvėje ir jais užpilama kiekviena slyva. Gatavas desertas dedamas į dubenį ir užpilamas grietinėle.

Romo versija

Šis gurmaniškas desertas puikiai tinkaromantiška vakarienė. Norint paruošti neįprastas ir labai kvapnias džiovintas slyvas, įdarytas riešutais, reikia paprastų ir lengvai prieinamų ingredientų. Jūsų virtuvėje turi būti:

• 200 gramų džiovintų slyvų be kauliukų;
• 100 ml grietinės;
• 50 gramų lukštentų riešutų;
• pora šaukštų romo;
• 50 ml kremo;
• 50 gramų cukraus pudros;
• šviežia mėta.

Iš anksto garinti džiovinti vaisiai išdėliojami į tinkamą indą ir užpilami romu. Po penkiolikos minučių marinuotos slyvos užpilamos smulkintais riešutais ir sudedamos į dubenį. Dabar atėjo laikas padažui. Norėdami jį paruošti, viename dubenyje išplakite grietinę su cukraus pudra ir nenustodami dirbti su maišytuvu įpilkite ten grietinėlės. Įdarytos džiovintos slyvos užpilamos gautu padažu ir patiekiamos.

Lęšių variantas

Džiovinti vaisiai, pagaminti pagal toliau aprašytą technologiją, turi aštrų, vidutiniškai aštrų skonį. Todėl jie bus puikus užkandis arba geras garnyras prie keptos mėsos. Norėdami juos paruošti, jums reikės:

• 300 gramų džiovintų slyvų;
• 50 g raudonųjų lęšių;
• pora skiltelių česnako;
• 100 gramų lukštentų graikinių riešutų.

Išmirkyti lęšiai verdami pasūdytame vandenyje. Kai tik jis bus paruoštas, į jį dedami riešutai, česnakai ir susmulkinami trintuvu. Džiovinti vaisiai užplikyti verdančiu vandeniu ir užpilti gauta mase. Serviravimasčesnaku ir lęšiais įdarytos slyvos gražiame plokščiame inde, išklotame salotų lapais.

Šokolado ir kondensuoto pieno variantas

Šis skanus ir maistingas desertas tikrai patiks ir vyresniajai, ir jaunajai kartai. Tačiau pasirodo, kad jis yra gana kaloringas, todėl jo nereikėtų vartoti per dažnai. Jis paruoštas naudojant labai paprastą technologiją ir iš biudžetinių ingredientų. Prieš pradėdami gaminti įdarytas džiovintas slyvas, įsitikinkite, kad jūsų namuose yra viskas, ko reikia. Šį kartą jums reikės:

• 500 gramų džiovintų slyvų;
• ½ skardinės kondensuoto pieno;
• 200 gramų 36% kremo;
• pora šaukštų vanilinio cukraus;
• keli gabalėliai šokolado;
• bet kokie gliaudyti riešutai.

Džiovinti vaisiai be kauliukų užpilami verdančiu vandeniu ir paliekami dvidešimt minučių. Tada skystis nupilamas, o džiovintos slyvos išdžiovinamos ant popierinių rankšluosčių. Po to į kiekvieną vaisių įdedama po vieną riešutą. Įdarytos džiovintos slyvos išdėliojamos į dubenėlius, užpilamos kondensuotu pienu ir apibarstomos tarkuotu šokoladu. Gatavas desertas papuošiamas su vaniliniu cukrumi išplakta grietinėle ir patiekiamas.

Sūrio variantas

Pagal toliau aprašytą receptą gana greitai galite pasigaminti originalų kvapnų užkandį, kuris bus vertas papuošimas bet kokiai šventei. Jis ruošiamas iš nestandartinių ingredientų rinkinio, todėl iš anksto pasirūpinkite:

• 40 didelių džiovintų slyvų;
• 200 gramų nerūgštaus minkšto varškės;
• pora skiltelių česnako;
• 100 gramų lukštentų graikinių riešutų;
• šaukštas majonezo.

Nuplauti džiovinti vaisiai užpilami verdančiu vandeniu ir paliekami pusvalandžiui. Tuo tarpu tarkuota varškė, majonezas, išspaustas česnakas ir susmulkinti riešutai sumaišomi viename dubenyje. Visa tai gerai išmaišoma iki vientisos masės. Gautą masę užpilame kiekviena džiovinta slyva ir dedame į šaldytuvą. Po keturių valandų užkandis bus visiškai paruoštas valgyti.

Kakavos variantas

Įdarytų džiovintų slyvų receptai itin paprasti. Todėl bet kuris pradedantysis susidoros su tokių patiekalų ruošimu. Norėdami pagaminti kitą įdomų desertą, jums reikės:

• 300 gramų džiovintų arba rūkytų slyvų be kauliukų;
• šaukštas kakavos;
• 300 ml 25% grietinės;
• 100 gramų lukštentų graikinių riešutų;
• 5 šaukštai smulkaus kristalinio cukraus.

Džiovinti vaisiai trumpai nuplikomi verdančiame vandenyje, išdžiovinami ir supjaustomi taip, kad vienoje pusėje susidarytų vadinamoji kišenė. Į kiekvieną iš jų dedami graikiniai riešutai ir dedami į dubenėlius. Dabar atėjo laikas saldžiam įdarui. Norėdami jį sukurti, viename dubenyje sumaišykite grietinę su cukrumi ir viską išplakite mikseriu. Gautas padažas paskirstomas ant grietinėlės su džiovintais vaisiais. Prieš patiekiant, slyvos, įdarytos riešutaisgrietinės, pabarstykite kakavos milteliais.

Kietojo sūrio variantas

Pagal šį receptą paruoštas užkandis yra pikantiško, šiek tiek rūgštoko skonio ir malonaus citrinų aromato. Jį sudaro lengvai prieinami ir nebrangūs produktai, kuriuos galima nusipirkti bet kuriame šiuolaikiniame prekybos centre. Prieš eidami prie virtuvės stalo, būtinai dar kartą patikrinkite, ar po ranka turite viską, ko reikia. Tokiu atveju jums reikės:

• 250 gramų džiovintų slyvų be kauliukų;
• šaukštelis majonezo;
• 50 gramų bet kokio kieto sūrio;
• česnako skiltelė;
• 50 gramų lukštentų graikinių riešutų;
• natūralios citrinų sultys.

Slyvas paskleiskite giliame dubenyje, užpilkite verdančiu vandeniu ir palikite penkiolikai minučių. Garuose virti džiovinti vaisiai nušluostomi vienkartiniais virtuviniais rankšluosčiais ir atidėkite į šalį. Atskirame dubenyje sumaišomas tarkuotas sūris, pakepinti kapoti riešutai, išspaustas česnakas ir majonezas. Visa tai gerai išmaišoma iki vientisos masės. Slyvos įdaromos gauta mase ir išdėliojamos ant gražaus plokščio indo. Gatavas užkandis papuoštas šviežiomis žolelėmis ir apšlakstytas natūraliomis citrinos sultimis.

viryklės apžvalgos

Daugelis šeimininkių, kurios dažnai ruošia tokius patiekalus, tvirtina, kad jie gali būti patiekiami ne tik šeimos vakarienei, bet ir šventinei vakarienei. Iš džiovintų slyvų gaminami nuostabiai skanūs desertai ir originalūs pikantiški užkandžiai.

Patyrę virėjai pataria rinktis tokiustikslams džiovinti vaisiai, kurių paviršiuje nėra nenatūralaus blizgesio. Blizgesys dažniausiai rodo, kad tokios džiovintos slyvos buvo apdorotos glicerinu. Kokybiškų vaisių paviršius turi būti nudažytas vienoda tamsia spalva. Tikros slyvos yra saldaus skonio. Lengvas rūgštumas rodo, kad vaisiuose yra šiek tiek askorbo rūgšties.

Žinoma, paprasčiausias būdas nusipirkti džiovintų vaisių be kauliukų. Bet jei tokių džiovintų slyvų nepavyko rasti, galite jas pašalinti patys. Norėdami tai padaryti, vaisiai pirmiausia išgarinami verdančiu vandeniu, o tada iš jų lengvai ištraukiami kaulai.

Įdarytų džiovintų slyvų pasirinkimas yra toks įvairus, kad kiekvienas iš jūsų ras tai, kas jam patinka. Remiantis patyrusių šeimininkių atsiliepimais, skaniausi yra džiovinti vaisiai, įdaryti ne per riebia namine varške, česnaku, žolelėmis, kiaušiniais ir sūriu. Dažnai tokie patiekalai papildomi grybais, vištiena ar m alta mėsa. Kalbant apie desertus, įdomiausi yra riešutai, plakta grietinėlė, kondensuotas pienas ir šokoladas.