Kriaušių žaidimas: uogienės gaminimo aprašymas ir receptai

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Kiekviena namų šeimininkė vasaros sezonu stengiasi kuo daugiau pasiruošti žiemai. Norėdama įtikti ir nustebinti savo šeimą, ji eksperimentuoja su įvairiais produktais ir receptais.

Ruošiniams ruošti dažnai naudojama laukinė kriaušė. Patys jo vaisiai nevalgomi, tačiau uogienė savo skoniu gali pamaloninti bet kurį gurmaną. Kaip jį virti? Mes jums pasakysime dabar.

Pirmasis receptas

Pasirodo labai kvapni laukinių kriaušių uogienė. Paruošimas užtruks maždaug valandą. Komponentų skaičius skaičiuojamas vienam litro stiklainiui.

Maisto gaminimui jums reikės:

• kilogramas laukinių kriaušių;
• 1 kg cukraus;
• viena maža citrina;
• 200 mililitrų vandens.

Maisto gaminimo technologija

Tokiai uogienei pagaminti reikia tik prinokusių vaisių. Kadangi žinoma, kad laukinių vaisių veislės genda daug greičiau, prieš pradedant ruošti jas reikėtų dar kartą atidžiai peržiūrėti. Jei pasirodys šiek tiek susiraukšlėjęs ir patamsėjęs, jie neveiks, nes sugadins deserto išvaizdą.

Kai pasirenkamos kriaušės, josreikia gerai nuplauti vandeniu ir nusausinti ant popierinio rankšluosčio.

Kad vėliau būtų patogiau pasilepinti šiuo skanėstu, uodegėlių negalima nuimti – tiesiog jas šiek tiek patrumpinkite.

Patys vaisiai daug kur turi būti pradurti. Tai daroma tam, kad virimo metu sirupas geriau įsigertų į kriaušę.

Atlikus visas šias manipuliacijas, vaisius reikia palaikyti verdančiame vandenyje apie septynias minutes. Tada keletą minučių perkelkite juos į dubenį su š altu vandeniu.

Sirupas gaminamas atskirame inde. Norėdami tai padaryti, vanduo su cukrumi užvirinamas. Tada reikia palaukti, kol ištirps paskutiniai kristalai.

Paruoštos kriaušės dedamos į karštą sirupą. Tada jie paliekami 24 valandoms.

Po šio laiko užpilti vaisiai kartu su sirupu siunčiami į viryklę, užvirinami. Tada troškinkite dar 5 minutes.

Tada būsima uogienė nuimama nuo viryklės. Po to jis vėl siunčiamas infuzuoti 12 valandų. Šį procesą reikia atlikti tris kartus ir viskas dėl to, kad vaisiaus odelė yra labai kieta.

Kai desertas verdamas paskutinį kartą, iš citrinos reikia išspausti sultis ir supilti jas į indą su jomis.

Paruoštą laukinių kriaušių uogienę reikia uždaryti karštą, iš anksto sterilizuotuose stiklainiuose.

Jis vėsta apverstas, apvyniotas kažkuo šiltu, maždaug dieną.

Šis konservas gerai išsilaiko kambario temperatūroje.

Šiame recepte, kad desertas įgautų sodresnį skonį, gaminimo metu galite pridėti įvairiųingredientų, tokių kaip: cinamonas, vynas, citrinos žievelė, gvazdikėliai.

Labai saldus uogienė

Visi žino, kad pati laukinė kriaušė nėra labai sultinga. Todėl tinka tik uogienei. Skonis šiek tiek rūgštus, bet malonus.

Kad laukinių kriaušių uogienė žiemai būtų saldesnė, jums reikės:

• kilogramas vaisių;
• 1500 gramų granuliuoto cukraus;
• 500 mililitrų vandens.

Visi ir nepažeisti vaisiai kruopščiai nuplaunami ir supjaustomi nedideliais griežinėliais. Jie dedami į verdantį vandenį ir yra tol, kol tampa minkštesni. Tada kriaušės išimamos iš vandens. Leiskite jiems šiek tiek atvėsti. Iš to paties skysčio, pridedant granuliuoto cukraus, išvirkite sirupą.

Jau paruoštas sirupas, bet verdantis, supilkite atšaldytas kriaušes ir virkite 15 minučių.

Palikę infuzuoti 24 valandas. Tai reikia padaryti tris kartus.

Karšta uogienė išpilstoma į paruoštus stiklainius, uždaroma ir siunčiama atvėsti.

Su obuoliais

Galite pasigaminti laukinių žvėrienos (kriaušių) uogienę kitu būdu. Receptas gana paprastas. Maisto gaminimui jums reikės:

• laukinės kriaušės – kilogramas;
• obuoliai - 1 kilogramas;
• granuliuotas cukrus – tiek pat.

Uogienės gaminimas

Vaisiai kruopščiai atrenkami ir nuplaunami po tekančiu vandeniu. Po to jie supjaustomi mažais griežinėliais ir sulankstomi į gilų indą, pabarstomi cukrumi. Tada jie turi būti paliktikelias valandas ir palaukite, kol pasirodys sultys.

Po to nusiųskite juos ant karšto paviršiaus, užvirinkite ir palikite 24 valandoms. Padarykite tai tris kartus.

Paruošta uogienė išpilstoma į sterilius stiklainius. Tada jis suvyniojamas ir paliekamas šioje formoje, kol visiškai atvės.

O kaip dar ruošiama uogienė, kurios pagrindinis ingredientas – laukinė kriaušė? Receptai žiemai gali būti labai įvairūs. Nors iš pirmo žvilgsnio jie visi labai panašūs, iš tikrųjų kiekvienas yra unikalus.

Kriaušių uogienė

Ingredientai:

• kilogramas laukinių kriaušių;
• 1000–1200 gramų granuliuoto cukraus (priklausomai nuo to, ar uogienė turi būti rūgšti ar saldi);
• 250–375 mililitrai vandens.

Kriaušes gerai nuplaukite ir išdžiovinkite. Atsargiai nuimkite nuo jų uodegas ir išpjaukite vidurį. Rezultatas turėtų būti toks – pats vaisius yra sveikas, o viduje yra kiaurymė.

Į emaliuotą indą, kuriame bus verdama uogienė, dedami paruošti vaisiai ir užpilami vandeniu. Skystis turi juos visiškai padengti.

Padėkite ant viryklės ir užvirkite. Nedelsdami sumažinkite ugnį iki minimumo ir laikykite ten, kol kriaušės šiek tiek suminkštės. Tai užtruks apie 10–15 minučių.

Tada, naudodami kiaurasamtį, išimkite vaisius į švarų ir sausą dubenį.

Kol šiek tiek apvirtos kriaušės atvėsta, reikia išvirti sirupą. Atskirai sumaišykite vandenį ir cukrų. Laikykite ant ugnies, kol pastarasis visiškai ištirps.

Kai sirupas bus paruoštas, įdėkite jįkriaušės pasislinkusios. Tada viskas siunčiama į viryklę ir kepama apie 25 minutes. Talpykla išimama ir paliekama visiškai atvėsti. Tada gaminimo procesas turėtų būti kartojamas dar kartą, tačiau jis jau turi būti atvėsintas 12 valandų.

Pasibaigus laikui patikrinkite, ar strigtis. Jei kriaušė yra minkšta, tada uogienė yra paruošta, po kurios ją galima uždaryti. Jei vaisiai vis dar atšiaurūs, vėl virkite 25 minutes. Tada turėtumėte leisti uogienei šiek tiek atvėsti. Tada susukite gaminį į stiklainius.

Žiemai virtos laukinės kriaušės skonis beveik toks pat kaip ir įprastos. Todėl š altu oru galite pasilepinti sveikais vaisiais.

Uogienė su kriaušių sultiniu

Apsvarstykite kitą uogienės iš šio vaisiaus receptą. Gaminant reikia:

• laukinė kriaušė – kilogramas;
• granuliuotas cukrus - 1,5 kg;
• kriaušių nuoviras - 500 ml (gaminamas gaminant).

Pasirinktus vaisius kruopščiai nuplaukite po tekančiu vandeniu. Tada nuimkite nuo jų žievelę ir pašalinkite šerdį. Supjaustykite juos mažais kubeliais ir sudėkite į dubenį. Užpilkite š altu vandeniu ir virkite, kol kriaušė suminkštės.

Išvirtus vaisius sudėkite į kiaurasamtį, o vandenį naudokite kaip kriaušių sultinį.

Sirupas ruošiamas iš 500 ml nuoviro ir granuliuoto cukraus. Kai ant jo atsirado putų, reikia įdėti virtų kriaušių.

Virkite vaisius 15 minučių. Tada leiskite jiems atvėsti.

Taigi reikia tai daryti tris dienas iš eilės, uogienę verdant du ar tris kartuskartų per 24 valandas. Šio proceso metu uogienė turi būti atvėsinta iki kambario temperatūros ir visada uždengta dangčiu.

Paskutinį kartą užvirinus produktą galima tiek uždaryti į sterilius stiklainius, tiek apdoroti jūsų namų ūkyje.

Cukraus uogienė

Ingredientai:

• kriaušės - 2 kg (nuluptos);
• granuliuotas cukrus - 2,5 kg;
• vanduo - 1 l.

Kriaušes gerai nuplaukite. Naudodami specialų prietaisą šerdies pašalinimui, nuimkite jį. Jei jo nėra, galite tiesiog supjaustyti griežinėliais, išimdami vidurį peiliu.

Vaisius reikia dėti į puodą ir užpilti vandeniu, kad vaisiai visiškai pasislėptų po juo. Po to kriaušes reikia virti, kol suminkštės.

Tada išleiskite vandenį į vieną indą. Įdėkite vaisius į kitą dubenį.

Paimkite indą su vandeniu ir didelį puodelį, supilkite į paskutinį litrą skysčio. Tada įpilkite cukraus ir išmaišykite. Nusiųskite ant karšto paviršiaus, kad užvirtų sirupas. Nuolat maišykite, kol kristalai ištirps ir pasirodys putos.

Į karštą paruoštą sirupą sudėkite virtas kriaušes ir virkite apie 10 min.. Po to produktą reikia palikti atvėsti tris valandas. Praėjus šiam laikui, vėl virkite 10 minučių.

Pirmiausia karštas kriaušes sudėkite į sterilizuotus stiklainius ir tik tada užpilkite sirupu.

Dabar galite uždaryti dangčius.

Su vynu

Įsimylėjėliamsšis receptas jums tikrai patiks.

Maisto gaminimui jums reikės:

• laukinės kriaušės - 1 kg;
• granuliuotas cukrus - 1 kg;
• b altas vynas - 200 mililitrų;
• viena citrina (sultims).

Maisto gaminimas

Kruopščiai nuplaukite kriaušes ir daug kur jas subadykite šakute. Įmeskite į verdantį vandenį ir palaikykite ten apie septynias minutes. Atvėsinkite vaisius š altame vandenyje, tada perkelkite į sausą dubenį.

Į indą, kuriame bus verdamas sirupas, pilamas vynas ir cukrus. Tada visa tai reikia sumaišyti ir nusiųsti į viryklę. Kai sirupas užvirs, užpilkite kriaušes ir palikite 24 valandoms, kad išmirktų.

Ši uogienė verdama keliais etapais, intervalai tarp jų yra 12–24 valandos.

Kai uogienė verdama paskutinį kartą, įpilama citrinos sulčių.

Išvada

Dabar žinote, kam naudojamos laukinės kriaušės. Straipsnyje apžvelgėme įvairių rūšių uogienių iš šio vaisiaus receptus. Tikimės, kad tokį ruošinį žiemai galėsite pasigaminti namuose.