Miežių gėrimas: nauda ir žala

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Norime papasakoti apie nepelnytai pamirštus, bet skanius ir sveikus miežių gėrimus. Tikimės, kad perskaitę mūsų pateiktą informaciją sutiksite, kad miežių gėrimai turėtų užimti didžiulę vietą kiekvieno savo sveikata besistengiančio žmogaus valgiaraštyje.

Kaip ir bet kuris produktas, šių grūdų gėrimai turi tam tikrų kontraindikacijų. Jų yra labai mažai, bet vis tiek nepakenks apie juos žinoti.

Toliau pabandysime išsamiai supažindinti jus su įvairiais miežių gėrimų variantais. Mūsų dėmesys taip pat neaplenks jų naudos ir žalos.

Ilgas užmarštis nereiškia, kad produktas blogas

Ilgą laiką vyravo nuomonė, kad iš visų žemės ūkio javų kultūrų miežiai yra mažiausiai naudingi ir vertingiausi mikrobiologinės analizės požiūriu. Kažkada net buvo manoma, kad iš miežių gaminamos perlinės kruopos yra tuščias ir nenaudingas produktas. Ką čia kalbėti apiemiežių gėrimas? Apie šio produkto naudą ir žalą net nebuvo kalbama. Greičiausiai taip yra dėl to, kad jo kaina yra palyginti nedidelė, o bado metais būtent miežiai tapo pažįstamu svečiu ant mažas pajamas gaunančių žmonių stalų. Jis gelbėjo vargšus ir karo metais, ir nederliaus metais.

Miežiai auginami gana nepretenzingi ir auga beveik visoje Rusijoje. O tai, kas visada po ranka, kaip žinia, dažniausiai suvokiama be didelės pagarbos. Be to, pernelyg akivaizdi tiesioginė mitybos priklausomybė nuo materialinės gerovės, o perlinės kruopos yra tradicinis valgis sunkmečiu. Bet viskas teka ir viskas keičiasi.

Pastaraisiais metais susidomėjimas miežiais kaip sveiku maistu labai išaugo. Ši tendencija džiugina. Ji palietė ne tik miežius, bet ir kitas žemės dovanas, ypač quinoa ir burnočius, kurie ant mūsų stalų grįžo egzotiškais, užjūrio pavadinimais - quinoa ir burnočiai. Bet net ir jie nėra rusiško skonio kuriozas. Beje, abu augalai laikomi piktžolėmis, ir sodininkai negailestingai su jomis kovoja.

Miežių gėrimai į mūsų racioną grįžo nebe kaip pigūs rytinės kavos ir arbatos pakaitalai ir ne kaip vaistinių augalų nuovirai ligos nusilpusiam organizmui gydyti ar atkurti, o kaip visaverčiai sveiko komponentai. meniu visiems šeimos nariams.

Naudingos savybės

Miežių gėrimai turi unikalią naudą sveikatai. Jie padeda pagerinti virškinamojo trakto veiklą,virškinimo sistemos valymas nuo toksinų ir toksinų. Miežiai skatina cholesterolio išsiskyrimą, neleidžia susidaryti akmenims inkstuose ir tulžies pūslėje. Jis yra hipoalergiškas, todėl gali būti įtrauktas į patiekalų sąrašą žmonėms, linkusiems į somatines reakcijas į įvairių rūšių maistą.

Jei į savo dienos racioną įtrauksite bet kurį iš miežių gėrimų, būkite tikri, kad senatvėje nesusirgsite senatvine demencija. Faktas yra tas, kad viena iš unikalių miežių savybių yra didelis silicio rūgšties kiekis, naikinantis aliuminio oksidą, o aliuminio lydiniai aktyviai naudojami maisto indų ir stalo įrankių gamyboje. Sąlyčio su jais metu įvyksta cheminė reakcija, dėl kurios aliuminis lengvai virškinama forma patenka į mūsų organizmą ir nusėda ląstelėse. Kenksmingo metalo kaupimosi pasekmė – Alzheimerio liga.

Kontraindikacijos

Miežių gėrimai praktiškai neturi kontraindikacijų. Du apribojimai taikomi tik šiais atvejais:

• Per didelis susižavėjimas dribsniais gali išprovokuoti svorio padidėjimą, todėl diabetikai turėtų juos valgyti tik pasitarę su gydytoju. Tokioje situacijoje miežių gėrimas kenksmingas tik tada, kai geriamas labai tirštai ir didelėmis porcijomis. Miežių kalorijų kiekis yra šiek tiek mažesnis nei bet kokių panašių javų.
• Celiakija sergantiems pacientams miežiai taip pat nerodomi. Jame yra glitimo, o sergant šia reta liga – grūdų ir miežių glitimo b altymo, įskaitantskaičius, nėra padalintas ir nėra absorbuojamas. Šis tarpląstelinio metabolizmo pažeidimas sukelia rimtų sveikatos komplikacijų.

Miežių kava

Iš miežių pagaminta kava vadinama tikros kavos pakaitalu. Tačiau vadinamasis miežių kavos gėrimas skonis tik kaip kava. Skirtingai nei tikrasis, jis nejaudina nervų sistemos ir tinka ne tik rytiniam maistui, bet ir gerti visą dieną. Miežių gėrimas, kurio nauda neabejotina, leidžiama net mažiems vaikams.

M altos miežių kavos galima nusipirkti parduotuvėje, tačiau ją nesunku pasigaminti patiems. Neluptus miežių grūdus reikia kepti sausoje keptuvėje iki šviesiai rudos spalvos ir sum alti kavamale. M alti grūdai verdami kavos malūnėlyje po vieną šaukštą už puodelį verdančio vandens. Pasirodo, rudas kartaus gėrimas, šiek tiek panašus į kavą. Įprasta gerti su cukrumi ir pienu arba grietinėle.

Gėrimai „Miežių ausis“ir „Auksinė ausis“

Šie du miežių gėrimai yra panašūs į m altą kavą. Jie parduodami įprastuose prekybos centruose bakalėjos skyriuje.

„Miežių varpoje“yra skrudintų m altų miežių grūdų ir cikorijos šaknų. Virimo būdas nurodytas ant pakuotės. Paprastai vienam dideliam puodeliui reikia vieno šaukšto miltelių. Miežių kava ruošiama taip pat, kaip ir įprasta kava, Turkijoje arba kavos virimo aparate.

Golden Ear yra miežių ir rugių grūdų mišinys. Jis ruošiamas taip pat kaip "Miežių ausis"arba įprasta kava.

Gal jau laikas nustoti traktuoti „Miežius“ir „Auksinę ausį“kaip pigius braziliškos kavos analogus. Gerkite „Miežių ausį“tik užplikymo būdu ir spalva primena tradicinę kavą. Jos savybės ir skonis visiškai nepakartoja kavos, o nauda sveikatai gerokai lenkia pastarąją. Neigiamas šalutinis poveikis gali būti siejamas tik su žalių miežių kokybe ir tais priedais, kurie bus įtraukti į gėrimą.

Salyklo gėrimas

Miežių salyklo gėrimas yra tikras vitaminų ir naudingų mikroelementų sandėlis. Jam grūdai turi sudygti per vieną dvi dienas. Kai tik išsirita b alti daigai, grūdus reikia nuplauti ir išdžiovinti. Sausus grūdus sumalkite ir užpilkite verdančiu vandeniu. Reikalauti šiltoje vietoje 30-40 minučių. Pusantros–dviejų stiklinių verdančio vandens užtenka dviem ar trims šaukštams m altų miežių.

Daigintus grūdus galima paruošti ateičiai ir naudoti pagal poreikį. Jie laikomi sveiki ir sum alti.

Kissel

Miežių želė gaminama ir iš nuluptų grūdų, tai yra iš perlinių kruopų, ir iš nekultų. Proporcijos atrodo gana savavališkos: vienam litrui vandens reikia ne mažiau kaip 50 g miežių. Jei mėgstate tirštą želė, dėkite daugiau.

Miežiai užpilami vandeniu ir uždedami ant ugnies. Užvirus pavirti dar 20 min. Tada jis nusistovi ir atvėsta. Filtruojamas tik gėrimas, pagamintas iš neluptų miežių.

Miežių želėRusijai – tradicinis patiekalas. Anksčiau būdavo verdama tiršta ir valgoma su sviestu, pagardinta žiupsneliu druskos. Vaikams buvo paruoštas saldus pudingas su medumi ar uogomis.

Miežių želė jokiu būdu nėra primityvus patiekalas su keliais variantais. Apie tai, kaip ruošiama miežių želė, galima surašyti visą knygą, nes šį gėrimą galima virti ir iš šviežių nekeltų grūdų, ir iš sausų nuluptų, ir iš daigintų. Jis gaminamas įvairaus tirštumo, valgomas saldus ir sūrus, skiedžiamas pienu, augaliniu aliejumi, mėsos ir daržovių sultiniais.

Miežių želė yra gana neutralaus skonio, todėl puikiai dera su įvairiais produktais.

Jo pagrindu ruošiami mišiniai kūdikiams maitinti, jei mama turi mažai savo pieno.

Mugitya, Damaicha ir Porichha

Mugitya, damaicha ir porichha yra trys to paties miežių gėrimo pavadinimai, labai populiarūs Japonijoje, Kinijoje ir Korėjoje. Jis panašus į rusišką, kuris mūsų parduotuvėse parduodamas pavadinimu „Vasara“.

Tai miežių kava, pagaminta iš nesmulkintų, skrudintų ir m altų pupelių be jokių priedų, pavyzdžiui, pieno miltelių, cukraus ar konservantų. Verdama kaip įprasta kava, tačiau įprasta gerti š altą, į puodelį įdedant citrinos griežinėlį ir ledo. Šį gėrimą taip pat galima įsigyti kaip greitai paruošiamus koncentruotus miltelius.

Tikimės, kad straipsnis jums patiko. Jame nagrinėjome miežių gėrimą, jo žalą ir naudą organizmui.