Kas sveikiau – mažas bananas ar didelis?

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Žiemą bananas kartu su citrusiniais vaisiais yra viena populiariausių uogų mūsų šalyje. Metinis šių vaisių suvartojimas yra daugiau nei 7 kg vienam gyventojui. Paprastai parduotuvėse parduodami tam tikros veislės bananai, apie 20 cm ilgio ir ne didesnio kaip 3 cm skersmens. Bet, pavyzdžiui, Tailande galite pamatyti vaisių, kurių ilgis yra bent 3 kartus mažesnis. Apie skirtumą tarp mažo ir didelio banano papasakosime mūsų straipsnyje. Pateikiame klientų atsiliepimus apie bananų skonį.

Kuo skiriasi maži bananai nuo didelių

Pasaulyje yra apie 500 bananų veislių, kurių dauguma yra valgomi. Tačiau į Rusiją įvežamos tik 2-3 šių uogų rūšys.

Labiausiai paplitusi veislė yra Cavendish. Dideli vaisiai ryškiai geltonos spalvos su stora odele ir saldžiu elastingu minkštimu siekia 25 cm ilgio. Bananui sunokstant minkštimas tampa minkštesnis. Ši veislė auginama Taivane, Havajų salose, Ekvadore, Kolumbijoje, Australijoje irKitos šalys. Tai tie patys bananai, kurie dažniausiai pateikiami parduotuvių lentynose.

Daugelyje atogrąžų Centrinės Amerikos ir Centrinės Afrikos šalių Tailande galite pamatyti ne standartinį, o labai mažą bananą. Ši veislė vadinama Lady Finger arba Lady Finger. Šio augalo vaisiai yra ne ilgesni kaip 10 cm. Bananai su geltona stora odele yra labai saldaus minkštimo, daug saldesni nei tradicinių veislių. Kalbant apie gastronomines savybes, jie yra kelis kartus geresni, tačiau jų kaina yra daug didesnė. Parduodama paketais po 12–20.

Iš pirmo žvilgsnio mažas ir didelis bananas skiriasi tik dydžiu ir šiek tiek skoniu. Bet kiek panašios jų maistinė vertė, apsvarstykite toliau.

Kalorijos ir maistinė vertė

Bananai yra kaloringas maistas. 100 gramų vienos uogos yra 96 kcal. O kadangi vidutinis vaisiaus svoris yra 160 g, bendras vieno banano kalorijų kiekis viršija 150 kcal. Tačiau nepaisant to, uogos turi žemą glikemijos indeksą (18 vienetų), o tai yra didelis privalumas organizmui.

Mažas ir didelis bananas turi tą patį kalorijų kiekį ir maistinę vertę. Juose yra 1,5 g b altymų, 0,5 g riebalų ir 21 g angliavandenių. Beveik 74% uogų minkštimo sudaro vanduo. Bananuose yra 13 gyvybiškai svarbių vitaminų (A, B1, B2, B4, B5, B6, B9, E, C, K, PP), daug mikro ir makro elementų (kalio, kalcio, natrio, fosforo, magnio, geležies, manganas,selenas, cinkas, fluoras). Ryškiai geltoni vaisiai turi didžiausio kalio kiekio rekordą, palyginti su persikais, mangais ir ananasais. 100 gramų bananų yra 10 % kalio paros vertės (348 mg).

Bananų nauda ir žala organizmui

Gydytojai ir mitybos specialistai vieningai kalba apie bananų naudą organizmui. Be to, jie nekreipia dėmesio į tai, kokio dydžio ar įvairovės vaisius reikėtų valgyti. Pavyzdžiui, mažas bananas gali atnešti kūnui tokią naudą:

• pašalinti iš organizmo druskos perteklių ir pagerinti vandens ir druskos balansą dėl didelio kalio kiekio;
• edemos profilaktika;
• slėgio normalizavimas;
• žarnyno sienelių apsauga nuo dirginimo, o tai ypač svarbu sergant pepsine opa;
• gerina nuotaiką dėl serotonino kiekio bananų minkštime;
• odos būklės gerinimas, senėjimo prevencija;
• kovojant su stresu ir depresija;
• imuniteto stiprinimas.

Nepaisant visų bananų privalumų, yra grupė žmonių, kurie yra jam alergiški. Jie kategoriškai draudžiami valgyti geltonus vaisius.

Kurie bananai sveikesni – maži ar dideli

Daugelis mano, kad maži ir dideli bananai skiriasi ne tik išvaizda ir skoniu, bet ir maistine verte bei naudingomis savybėmis. Tačiau ši nuomonė yra klaidinga. Tiek mažas, tiek didelis bananas yra vienodai naudingi organizmui. Vaisių dydis neturi jokios įtakos jų sudėčiai ar vertei.

Bananuose gausu pektinų ir stambiųjų skaidulų, juose yra 13 svarbių vitaminų ir 10 mineralų, jie turi žemą glikemijos indeksą ir yra kalio kiekio rekordas. Šis vaisius turi būti įtrauktas į kasdienį vaikų, nėščių moterų, pagyvenusių ir visų kitų žmonių racioną. Bananus galima valgyti ir šviežius, ir džiovintus. Tačiau reikia turėti omenyje, kad tokių vaisių kalorijų kiekis bus nebe 96, o 320 kcal 100 gramų.

Klientų atsiliepimai

Pirkėjų nuomone, mažų bananų skonis intensyvesnis, ryškesnis. Tačiau parduotuvėse jie parduodami 2–3 kartus brangiau nei standartinių dydžių vaisiai. Kai kuriems žmonėms, priešingai, jie atrodo šiek tiek sausi, palyginti su dideliais bananais.

Pasirinkimas, kuriam bananui teikti pirmenybę – dideliam ar mažam, priklauso tik nuo pirkėjo ir jo finansinių galimybių. Dauguma žmonių renkasi pirštų vaisius pagal skonį, bet tik tuo atveju, jei jie gerai subrendę. Kitu atveju geriau rinkitės ne mažą, o didelį, bet sunokusį, ryškiai geltoną bananą. Bet kokiu atveju maistinė vertė, kalorijų kiekis ir nauda organizmui bus vienodai aukšti.