Keptos pupelės: receptai ir gaminimo ypatybės

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Pupelės puikiai dera su bet kokiomis daržovėmis, mėsa ar grybais. Patiekalas labai švelnus, skanus ir maistingas. Jis paruošiamas ne greitai, nes pupeles pirmiausia reikia pamirkyti, o po to virti bent valandą, tačiau rezultatas pranoksta visus lūkesčius. Pažvelkime į keletą pagrindinių receptų.

Keptos pupelės pomidorų padaže su daržovėmis

Norėdami paruošti liesą patiekalą, mums reikia šių ingredientų:

• B altos arba raudonos pupelės – 1,5 puodelio
• Morka – viena didelė.
• Svogūnai – trys galvos.
• Bulgarijos pipirai - 2 vnt.
• Česnakai – pora gvazdikėlių.
• Pomidorų pasta – du šaukštai.
• Alyvuogių arba augalinis aliejus – trys šaukštai.
• M alta paprika - vienas valgomasis šaukštas.
• Druska, juodieji pipirai – pagal jūsų skonį.

Žingsnis po žingsnio keptų pupelių gaminimas:

1. Pupeles pamirkykite mažiausiai aštuonias valandas, geriausia per naktį.
2. Pavirkite valandą dideliu kiekiu vandens. Virimo pabaigoje pasūdykite. Vanduo, kuriame buvo virtos pupelėsneišpilk, mums prireiks vėliau.
3. Supjaustykite morkas ir svogūnus, kaip norite.
4. Į gilią keptuvę supilkite aliejų ir pakepinkite svogūną iki skaidrumo.
5. Dabar sudėkite morkas ir troškinkite visas kartu penkias minutes.
6. Po penkių minučių suberkite česnaką, papriką, m altus juoduosius pipirus, pomidorų pastą, permuštą per spaudą ir viską išmaišykite. Pavirkite porą minučių.
7. Toliau supilkite pupelių sultinį, maždaug du samčius, viską troškinkite apie penkias minutes.
8. Dabar išvalome bulgarų pipirus nuo sėklų ir stiebo, supjaustome kubeliais ir išsiunčiame į bendrą masę, kad pora minučių prakaituotų.
9. Į keptuvę suberkite pupeles, supilkite sultinį, kad jis apsemtų masę maždaug penkiais centimetrais ir nusiųskite į orkaitę, įkaitintą iki 200 laipsnių valandai.

Patiekalas su vištiena ir grietinės padažu

Norėdami virti keptas pupeles padaže, turite paruošti šį produktų rinkinį:

• Konservuotos pupelės – 400 gramų.
• Grietinė - 150 gramų.
• Vištienos filė – 300 gramų.
• Svogūnai – dvi galvos.
• Miltai - vienas valgomasis šaukštas.
• Augalinis aliejus – kepimui.
• Petražolės – viena vidutinė kekė.
• Druska, juodieji pipirai – pagal jūsų skonį.
• Vanduo – 350 mililitrų.

Keptų pupelių kepimas taip:

1. Svogūną supjaustykite bet kokiu būdu ir pakepinkite iki šviesiai auksinės rudos spalvos keptuvėje aliejuje.
2. Vištienos filė, supjaustyta smulkiais gabalėliais, siunčiama į svogūną, druską, pipirus irkepkite apie tris minutes. Mėsa turi šiek tiek pab alti ir išleisti sultis.
3. Dabar įpilkite vandens, uždėkite lėtą ugnį, uždenkite ir troškinkite, kol mėsa iškeps.
4. Miltai praskiedžiami nedideliu kiekiu vandens ir supilami į vištieną. Įpilkite grietinės ir smulkintų žalumynų, užvirinkite.
5. Kai tik padažas pavirs dvi minutes, siunčiame konservuotas pupeles, iš kurių prieš tai buvo nupiltas vanduo. Troškinkite tiesiog penkias minutes. Patiekalas paruoštas!

Pupelės pomidoruose žiemai

Galite virti keptas pupeles ir susukti jas į stiklainius. Mums reikės:

• Pupelės – 500 gramų.
• Prinokę mėsingi pomidorai – 350 gramų.
• Svogūnai – viena galva.
• Augalinis aliejus – kepimui.
• Druska – pagal jūsų skonį.
• Actas 9% – vienas arbatinis šaukštelis.

Pupeles paruošti labai paprasta:

1. Pupeles pamirkykite per naktį ir išvirkite.
2. Svogūną susmulkinkite kaip norite ir pakepinkite aliejuje iki auksinės spalvos.
3. Nuimkite odelę nuo pomidorų ir supjaustykite kubeliais. Pomidorus galite paversti tyrele.
4. Sudėkite visus ingredientus į karščiui atsparų indą, pasūdykite, užpilkite actu ir pašaukite į orkaitę 20 min. Temperatūra turi būti 200 laipsnių.
5. Po to iškeptas pupeles sudėkite į sterilius stiklainius, susukite, apverskite, uždenkite šilta antklode, kol atvės.

Keptų pupelių su grybais receptas

Jei prakaituosite pupeles su grybais, galite gautiskanus ir sotus patiekalas. Reikalingi produktai:

• Pupelės – 250 gramų.
• Bet kokie šaldyti grybai – 500 gramų.
• Svogūnai ir morkos – po vieną didelį.
• Bulgarijos pipirai - 2 vnt.
• M alta paprika, druska, juodieji pipirai – pagal jūsų skonį.
• Pomidorai savo sultyse - 500 gramų.
• Cukrus – du arbatiniai šaukšteliai.

Keptų pupelių virimo būdas yra toks:

1. Pupeles pamirkykite per naktį ir virkite pasūdytame vandenyje.
2. Svogūną su morkomis supjaustykite plonais pusžiedžiais, o papriką - juostelėmis.
3. Toliau įkaitintoje keptuvėje su aliejumi pakepinkite svogūną iki skaidrumo. Tada suberkite morkas, paprikas, viską išmaišykite ir kepkite apie penkias minutes.
4. Šaldytus grybus supjaustykite ir suberkite į bendrą masę. Druskos, pipirų ir troškinkite, kol visas skystis išgaruos.
5. Pomidorus sultyse supjaustykite nedideliais griežinėliais ir sudėkite kartu su sultimis, kad pakeptų. Pagal skonį šiek tiek pasūdykite, suberkite papriką ir cukrų. Viską gerai išmaišykite.
6. Masę perkeliame į kepimo indą, suberiame pupeles, išmaišome ir siunčiame į iki 180 laipsnių įkaitintą orkaitę, kad sustingtų valandai ar pusantros. Pupelės sugers padažą ir taps minkštos bei skanios.

Patarimai

Pasinaudokite rekomendacijomis, kad patiekalas būtų tobulas:

• Visada pamirkykite pupeles per naktį prieš gamindami.
• Pupelių kepimo laikas yra apie valandą.
• Stingimo orkaitėje laikas yra valanda ar šiek tiek daugiau. Būtent per tą laiką pupelės suminkštėja ir mirkomos padaže.
• Vietoj sausų pupelių galima naudoti konservuotas pupeles. Skonis nepablogėja, o gaminimo laikas žymiai sutrumpėja.
• Pupeles galima kepti su grybais, mėsa, daržovėmis.

Išbandykite keptas pupeles – paįvairinsite įprastą šeimos vakarienę.