2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33
Ukrainos virtuvė evoliucionavo per šimtmečius, veikiama įvairių tautų kulinarinių tradicijų. Todėl šiandien ji išskiria keletą krypčių. Vakarų Ukrainos virtuvė panašesnė į lenkišką ir vengrišką. Šalies šiaurėje patiekalai panašūs į b altarusiškus, rytuose - į rusiškus, o pietuose - į moldaviškus ir rumuniškus.
Tačiau yra receptų, pagal kuriuos ukrainiečių virtuvė išgarsėjo visame pasaulyje. Tarp jų – ir garsieji ukrainietiški barščiai. Jai paruošti reikia paimti svarą mėsos, 0,3 kg bulvių, 0,25 kg kopūstų ir burokėlių, vieną svogūną ir morką, tris šaukštus pomidorų pastos, tris česnako skilteles, šaukštelį acto ir lauro lapą.
Mėsa užpilama trimis litrais vandens ir verdama pusantros valandos. Morkos supjaustomos kubeliais, svogūnai - pusžiedžiais ir kartu kepami augaliniame aliejuje. Burokėlius reikia supjaustyti juostelėmis, pakepinti, įpilti pomidorų pastos, acto, šiek tiek vandens ir troškinti apie aštuonias minutes. Supjaustykite bulves irkopūstų. Iš paruošto sultinio išimkite mėsą, sudėkite bulves. Mėsą supjaustykite ir supilkite į sultinį. Viską pasūdykite pagal skonį ir užvirinkite.
Po to dedami kopūstai ir verdami 5 minutes, dedami burokėliai. Dar 10 minučių troškinamos daržovės. Tada į barščius reikia įdėti morkas su svogūnais ir virti sriubą, kol burokėliai bus paruošti. Prieš baigiant virti, į keptuvę dedami lauro lapai ir susmulkinti (traiškyti) česnakai. Ukrainietiška virtuvė, kurios receptai gana paprasti, reikalauja griežtai laikytis proporcijų ir gaminimo laiko. Priešingu atveju patiekalai praras nenusakomą skonį ir aromatą.
Ukrainiečių virtuvės meniu, be garsiosios sriubos, yra įvairių koldūnų, kukulių, salotų, mėsos ir žuvies patiekalų. Daugelis suaugusiųjų prisimena skanius vyšnių pyragus, kuriuos vaikystėje jiems kepdavo ukrainiečių močiutės. Gaminimui reikia pusantro puodelio miltų, pusės puodelio rūgpienio, šaukštelio sodos, 0,3 kg vyšnių be kauliukų, žiupsnelio druskos ir trupučio cukraus (šaukšto), trijų šaukštų augalinio aliejaus.
Į išsijotus miltus dedama soda, druska, cukrus ir viskas išmaišoma. Į masę dedamas jogurtas ir sviestas. Tešlos porcija pyragui išdėliojama ant miltais pabarstyto paviršiaus, įberiama šiek tiek miltų ir formuojamas pyragas. Vyšnia išdėliojama jos viduryje, kuri apibarstoma cukrumi. Torto kraštai apvyniojami ir suspaudžiami. Po to pyragaičiai kepami augaliniame aliejuje. Šio recepto pavyzdyje matote, kaip paprastaukrainietiškos virtuvės patiekalai.
Ukraina išsiskiria savo derlingomis žemėmis, kuriose auginama daug kultūrų, iš kurių gaminami patiekalai iš šviežių daržovių, uogų, vaisių. Desertui reikia paimti svarą braškių, 0,3 l grietinės arba jogurto, cukraus (porą šaukštų). Braškės sutrinamos bulvių grūstuvu, kad liktų dideli gabalėliai. Po to į masę supilamas cukrus ir jogurtas (grietinė). Desertas išdėliojamas į dubenėlius ir papuošiamas mėtų lapeliu bei visa uoga. Ukrainoje viešintys turistai mano, kad dėl tokių paprastų receptų, pagamintų iš pačių šviežiausių produktų, ukrainiečių virtuvė laikoma viena geriausių pasaulyje.
Rekomenduojamas:
Žymiausias nacionalinis ukrainiečių patiekalas. Ukrainiečių nacionalinės virtuvės patiekalai: sąrašas, receptai su nuotraukomis
Susipažinus su Nikolajaus Vasiljevičiaus Gogolio kūryba ir perskaičius jo nuostabiai poetiškus „Vakarus vienkiemyje prie Dikankos, Mirgorodo“, „Vakarai Ivano Kupalos išvakarėse“, „Mirusios sielos“, „Naktis prieš Kalėdas“, Soročinskajos mugė, „Gegužės naktis“, arba paskendusi moteris“ir pan., nesidomėti mažąja rusiška virtuve neįmanoma
Rusų nacionalinė virtuvė – geriau vieną kartą paragauti nei šimtą kartų perskaityti
Rusų nacionalinė virtuvė populiari visame kulinarijos pasaulyje. Jo sėkmė remiasi trimis ramsčiais: skanu, paprasta ir sveika
Ukrainiečių virtuvė: kepti šparagai
Šis patiekalas tinka padažams iš sviesto arba kiaušinių trynių su citrinos sultimis. Šiandien kalbėsime apie tai, kaip ruošiami kepti šparagai. Reikėtų pažymėti, kad šis produktas vartojamas nuo galiuko iki viršaus, paimant jį rankomis nuo indo. Šio produkto sudėtyje yra daug naudingų medžiagų: b altymų, kumarinų, kalio, organinių rūgščių, saponinų ir kt
Indijos Asamo provincija: jos arbata yra viena iš tarptautinių lyderių
Arbatos ceremonija iš esmės istoriškai priklauso kinams. Būtent jie „dalinosi“šiuo gėrimu su visu pasauliu. Tačiau verta atiduoti duoklę britams: ši šalis priklausomybę nuo arbatos paskleidė visose buvusios imperijos kolonijose, savo bendraminčius užkrėtė meile jai, išpopuliarino gėrimą tarp kaimynų ir daug nuveikė tobulindama. Ne be reikalo vis dar populiariausios Indijos veislės, tarp kurių yra ir asamo arbata
Maskvos barai-restoranai: geriausių įstaigų apžvalga, virtuvė, nuotraukos ir atsiliepimai
Geriausių Maskvos barų-restoranų apžvalga, pasak profesionalių kritikų ir lankytojų. Trumpas kiekvienos reitinge pateiktos įstaigos aprašymas, nurodant pagrindinius jų pranašumus ir svečių atsiliepimus
