Cukinijos: kalorijos, nauda ir žala

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Meksika yra gerai žinomų cukinijų gimtinė, tačiau ten visada buvo valgomos tik jos sėklos. Išplitus po pasaulį, daržovė pradėta naudoti įvairių tautų virtuvėse ir šiandien įvairiai kepama, troškinama, verdama, kepama ir konservuojama. Tuo pačiu metu cukinijų kalorijų kiekis priklauso nuo terminio apdorojimo būdo, tačiau daržovė laikoma dietine net ir kepta. Priklauso Cucurbitaceae šeimai ir maistui vartojamas tik neprinokęs, kol jo sėklos sutirštės ir minkštime neatsiras kietų pluoštų.

Cukinijų kalorijos

0,1 kg žalios daržovės energinė vertė yra tik 23 kcal. Šis rodiklis, priklausomai nuo veislės ir nokinimo stadijos, gali svyruoti nuo 17 iki 24 Kcal. Daržovės maistinė vertė yra:

• 5, 2g angliavandenių;
• 300mg riebalų;
• 600 mg b altymų.

Žalios cukinijos glikemijos indeksas yra 15 vienetų, o keptų – 5 kartus didesnis.

Cheminė sudėtis

Nauda organizmui yra ne tik mažas cukinijų kalorijų kiekis 100 gramų, nors taip yra būtent dėl to, kad daržovėje yra 93 % vandens.

Be jos, vaisiuose gausu skaidulų, mineralųdruskų, organinių rūgščių ir vitaminų, o svarbiausia, kad jų sudėtis yra labiausiai subalansuota, o tai laikoma naudinga organizmui. Produkto sudėtis:

• 4, 6 g di- ir monosacharidų;
• 1g maistinių skaidulų;
• riebalų rūgštys 2 g;
• 400 mg pelenų.

Cukinijos yra pagrindinis kalio, askorbo rūgšties ir vitamino B6 š altinis žmonėms. Be to, jame yra natrio, kalcio, geležies, magnio, fosforo, vitaminų E, PP, A, H, B1, B2, B5 ir B9.

Daržovių nauda

Mažas kaloringumas cukinijose yra pagrindinis jų privalumas dietinėje mityboje, bet ne vienintelis. Augalo vaisiai dažnai naudojami esant žarnyno sutrikimams, nes jų valgymas gali padėti užkietėti viduriams, nesukeliant viduriavimo.

Be to, cukinijos mažina cholesterolio kiekį, padeda sumažinti patinimą, gerina Urogenitalinės sistemos veiklą, aktyvina kraujodarą ir gerina kraujo kokybę. Idealus natrio ir kalio santykis 1:150 padeda normalizuoti vandens balansą. Ekspertai rekomenduoja valgyti cukinijas kaip papildomą cholecistito, kolito, hipertenzijos, diabeto ir hepatito gydymą.

Žinoma, kad cukinijų vaisiai teigiamai veikia nervų sistemą ir neleidžia vystytis aterosklerozei.

Ruošiant nuovirą iš augalo žiedų, galima gydyti ir dermatologines ligas.

Pažeisk cukinijas

Nepaisant mažo kaloringumo cukinijose ir turtingos cheminės medžiagossudėtį, daržovė vis tiek gali pakenkti organizmui. Tai taikoma pacientams, sergantiems skrandžio opalige ir gastritu, taip pat žmonėms, kurių inkstų funkcija sutrikusi, nes kalio pasišalinimas yra sunkus. Kenksmingas ir didelis kiekis skaidulų, kurių organizmas visiškai nevirškina ir išsiskiria su maisto boliusu.

Cukinijų kalorijų kiekis 100 g naudojant skirtingus gaminimo būdus

Dėka įvairių patiekalų iš cukinijų, šiandien šį nekaloringą produktą galite valgyti beveik kiekvieną dieną. Vasarą daržovė praktiškai visiškai nieko nekainuoja, tad įvairiausi dietiniai receptai yra prieinami absoliučiai kiekvienam, norinčiam atsikratyti papildomų kilogramų ar tiesiog išsivalyti organizmą. Cukinijos troškinamos, kepamos, verdamos, įdaromos, kepamos, iš jų ruošiama bulvių košė, trinamos sriubos, blynai, ikrai ir dar daugiau.

Priklausomai nuo papildomų produktų kiekio ir maistinės vertės, keičiasi ir pačių cukinijų maistinė bei energetinė vertė.

Taigi, troškintų cukinijų kalorijų kiekis nepridedant aliejaus ir kitų papildomų produktų yra 40 kcal. Virtos daržovės ar bulvių košės iš jos energetinė vertė yra panaši į žalios formos kalorijų kiekį ir yra 24 kcal. Cukinijų sultyse yra tiek pat kalorijų.

Jei gaminys iškeptas, tai jo energetinė vertė bus jau 30 Kcal, o įpylus aliejaus į patiekalą - 100 Kcal. Cukinijos su sūriu kalorijų kiekis yra 98 kcal. Jei kepsite blynus iš cukinijų, patiekalo kalorijų kiekis jau bus 56 Kcal 100 g.

Ruošiant cukinijų ikrus visada naudojamas didelis kiekis aliejaus ir papildomų produktų, todėl vadinti tokiu dietiniu patiekalu jau nebegalima. Jo energinė vertė – 97 kcal. Įdarytose daržovėse yra 105 kalorijos.

Keptų cukinijų kalorijų kiekis taip pat gali būti skirtingas. Jei kepimui naudosite tik miltus, tada rodiklis bus 88 Kcal, o jei į patiekalą įdėsite majonezo, česnako ar džiūvėsėlių ir džiūvėsėlių, energinė vertė gali padidėti 2 kartus.

Privalumai moterims

Pagrindinis dailiosios lyties atstovių grožio rodiklis – liekna figūra, kurią pasieksite įtraukę į savo racioną skanių ir sveikų patiekalų iš cukinijų. Porą kartų per savaitę rengdami pasninko dienas tik su patisonais, per mėnesį galite numesti 4 kg.

Jei norite per trumpą laiką išvalyti organizmą nuo toksinų ir numesti svorio, galite laikytis griežtos moliūgų dietos, bet tik 5 dienas.

Moterims nėštumo metu nedraudžiama valgyti cukinijų, tačiau reikia atminti, kad dieta šiuo metu turi būti turtinga maistinėmis medžiagomis, vadinasi, nereikėtų piktnaudžiauti nekaloringu produktu. Specialistai rekomenduoja juos derinti su mėsos gaminiais, kad būtų didesnė maistinė vertė. Šiuo metu cukinijų nauda yra didžiulė. Jie padeda sumažinti patinimą ir normalizuoti išmatas, o tai labai svarbu nėštumo metu. Nėštumo metu pirmenybę teikite troškiniams.

Žindymo laikotarpiu cukinijų valgyti taip pat nedraudžiama. Daržovė yra neutralaus skonio ir nekeičia motinos pieno savybių. Šiuo metu taip pat geriau teikti pirmenybę troškintoms ir virtoms cukinijoms. Šį produktą reikia atsargiai vartoti tik toms maitinančioms motinoms, kurios jo nevalgė nėštumo metu.

Naudojimas kosmetologijoje

Cukinijų nauda organizmui pasireiškia ne tik jas valgant. Tarkuota daržovių veido kaukė gali paryškinti veidą ir suvienodinti jo atspalvį. Norėdami sustiprinti efektą, galite naudoti cukinijų sultis, prieš tai sumaišytas su pora lašų vandenilio peroksido. Audinys sudrėkinamas kompozicija ir paliekamas ant veido 15-20 minučių.

Norėdami sušvelninti šiurkščią pėdų odą, sutrinkite cukinijos minkštimą ir užtepkite ant norimos kojų vietos ir pusvalandžiui apvyniokite plėvele. Po to kaukė nuimama, pėdos nuplaunamos, nuvalomos pemzos akmeniu ir sudrėkinamos kremu.

Taip pat galite naudoti cukinijas plaukams stiprinti. Norėdami tai padaryti, sutarkuota daržovė sumaišoma su tokiu pat kiekiu susmulkinto svogūno, po to mišinys tepamas ant plaukų šaknų ir paliekamas pusvalandžiui. Kaukė nuplaunama šampūnu.

Išvada

Šis kultivuotas vaisius iš Cucurbitaceae šeimos praktiškai neturi kontraindikacijų ir yra puikus dietinis ir medicininis maisto produktas. Daugelis jo paruošimo variantų leidžia valgyti cukinijas ne tik naudingai, bet ir skoningai. Jei norite gauti matomą išorinį efektą, galite naudoti daržovękosmetinės procedūros.