Duona be glitimo duonos mašinoje: receptai, gaminimo būdai ir apžvalgos

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Yra žmonių, kurie laikosi dietos be glitimo, kategorija. Paprastai tokiu būdu mitybą riboja tie žmonės, kurių organizmas nepajėgia apdoroti b altymo, vadinamo glitimu. Tačiau pastaruoju metu atsirado daug dietos be glitimo gerbėjų, kurie tiesiog nori numesti svorio. Tai iš tikrųjų labai efektyvus būdas greitai numesti svorio. Tai nėra visiškai pagrįsta medicinos požiūriu, bet gana veiksminga.

Ko negalima valgyti laikantis dietos be glitimo?

Grūdų produktai turėtų būti kategoriškai neįtraukti: rugiai, avižos, miežiai, kviečiai. Ypatingai atsargiai reikia naudoti duoną, grūdus, makaronus, manų kruopas, kuriose yra glitimo. Niekada net nenaudokite salyklo. Noriu pastebėti, kad paprasčiausiuose produktuose, kuriuose, iš pirmo žvilgsnio, nėra grūdinių komponentų, dažnai gali būti glitimo b altymų. Pavyzdžiui, saldainiai, padažai, mėsos ir pieno produktai, konservai ir gėrimai. Todėl perkant labai svarbu perskaityti visas ant prekių esančias etiketes.

Kurius iš grūdų produktų galima valgyti laikantis dietos?

Ne visuose grūduose yraglitimo. Taigi, galite naudoti tuos, kuriuose nėra b altymų. Šie produktai yra: ryžiai, grikiai, kukurūzai, burnočiai, soros ir visiškai visi ankštiniai augalai.

Žinoma, laikytis dietos nėra lengva. Produktai be glitimo ne tik parduodami ne visose parduotuvėse, bet ir reikia atsižvelgti į tai, kad jie nėra pigūs.

Duona be glitimo

Jei laikotės dietos, natūraliai turite valgyti duoną be glitimo. Apskritai, daugelį produktų teks pamiršti. Ypač skausmingi žmonės, kaip taisyklė, ištveria poreikį atsisakyti duonos ir duonos gaminių. Iš esmės prekybos centruose galima nusipirkti kepinių be glitimo, tačiau vartotojai dažnai skundžiasi, kad jie tokie blankūs, kad jų valgyti dažnai tiesiog neįmanoma. Tačiau laikantis dietos tikrai norisi kažko skanaus, kvapnaus ir traškaus. Be to, fabrikinė duona ruošiama naudojant įvairius konservantus, kurių reikia, kad produktas išliktų šviežias.

Tačiau pyragaičių problema turi gana paprastą sprendimą. Namuose galite gaminti duoną iš miltų be glitimo. Kepti daug skaniau nei pirkti parduotuvėje.

Miltai be glitimo

Naminė dietinė duona ruošiama iš miltų be glitimo. Tikrai daugelis namų šeimininkių norės pabandyti gaminti naują patiekalą. Jei esate priversti laikytis dietos dėl sveikatos, pirmasis produktas, kuris turėtų būti jūsų racione, yra duona be glitimo. Tokių kepinių gaminimo receptus pateiksime savo straipsnyje.

Pamatysite, kad jie yra visiškai nesudėtingi ir, jei reikia, galėsite juos naudoti. Visų pirma, reikia susitaikyti su tuo, kad kvietiniai, o kartu ir ruginiai miltai bus visiškai išbraukti iš dietos. Kepiniai gali būti ruošiami specialiu mišiniu be glitimo (įskaitant duoną). Žinoma, tokie miltai žmogui yra kiek neįprasti, tačiau produktai iš jų labai naudingi. Mūsų atveju tai yra rimčiausias argumentas.

Maisto gaminimo niuansai

Gaminant kepinius be glitimo, duona ar bandelės bus traškios, bet tvirtos ir lipnios. Minkštimas viduje bus pakankamai drėgnas ir tvirtas.

Štai keletas patarimų, kaip namuose gaminti duoną be glitimo:

1. Miltai be glitimo turi savo ypatybes. Dirbant su juo vandens reikės daug daugiau nei naudojant kvietinius miltus.

2. Paruošta duona turi savybę – ji greitai džiūsta, todėl pjaustoma pagal poreikį.

3. Minkant tešla išeina labai lipni, be to, visiškai neišlaiko formos, todėl begliutenę duoną labai patogu kepti duonos mašinoje. Paprastai tai yra lengviausias ir patogiausias pasirinkimas namų šeimininkėms.

Duona be glitimo duonkepe

Tokių kepinių gaminimo receptai dabar gana populiarūs. Jų yra nemažas skaičius. Duoną be glitimo galima gaminti ir su mielėmis, ir su raugu.

Kokia duona be glitimo, kokius miltus labiau mėgstate, su mielėmis ar raugu –tai tavo skonio reikalas. Prasminga išbandyti visus variantus, tada pasirinkti sau tinkamiausią.

Taigi gaminkime kukurūzų duoną be glitimo.

Ingredientai:

• kepimo mišinys (be glitimo) - 0,5 kg;
• kukurūzų miltai - 50 g;
• 1, 5 puodeliai skysčio;
• šaukštelis druskos;
• aliejus (geriausia alyvuogių aliejus) - 2 v.š. l.

Gaminimo procesas

Duonos aparatai yra geri tuo, kad jie labai palengvina namų šeimininkių darbą, o kepimas naudojant juos visada yra puikus. Produktai be glitimo nėra išimtis. Kepti juos duonos keptuvėje daug lengviau nei orkaitėje.

Daugelyje šiuolaikinių mašinų modelių yra net speciali programa – „Duona be glitimo“. Jei jūsų asistentas neturi tokio režimo, nenusiminkite. Tokiais atvejais išmanančios šeimininkės naudoja keksiukų gaminimo programą.

Taigi, mūsų bemielės duonos receptas pagrįstas raugo naudojimu. Visi ingredientai dedami į baką, po to įpilamas starteris ir vanduo. Toliau duonos mašina minko tešlą. Tai užtruks maždaug penkiolika minučių. Tešla kils apie valandą. Pats kepimo procesas trunka ne ilgiau kaip keturiasdešimt penkias minutes.

Kaip pasigaminti raugą

Anksčiau minėjome raugą, skirtą duonai be mielių gaminti. Jį paruošti gana paprasta. Norėdami tai padaryti, kaip pagrindą galite paimti kukurūzų krakmolą, užpilti vandeniu (keturi šaukštai) irtaip pat pridėti cukraus ir citrinos sulčių. Tiesą sakant, raugas yra paruoštas. Toliau reikia dėti į šiltą vietą, galima net į karštą bateriją, tai paspartins fermentacijos procesą. Po dienos ruošinys „pavalginamas“įpilant kukurūzų miltų ir vandens. Po dienos rauge atsiras burbuliukai. Tai reiškia, kad produktas jau gali būti naudojamas. Kai raugo daug, kelis šaukštus galima įdėti į stiklainį šaldytuve ir kitą kartą panaudoti kepimui. Tai gana patogu.

Grikių duona

Labai gera ir maistinga grikių duona be glitimo. Jam paruošti galite naudoti specialų begliutenį grikių mišinį.

Jame yra reikiamas magnio ir geležies, vitaminų B2 ir B1 kiekis, taip pat amino rūgščių.

Ingredientai:

• grikių mišinio pakelis (0,5 kg);
• mielės – viena pakuotė;
• cukrus - 35 g;
• augalinis aliejus - 35 g;
• šaukštelis druskos;
• vanduo - 0,6 l.

Į duonos mašinos kibirą suberkite mieles, suberkite grikių, druskos, sviesto ir cukraus mišinį. Galiausiai įpilkite vandens. Kepimas turėtų būti atliekamas naudojant nustatymą be glitimo, jei toks yra. Jei jos nėra, galite pasirinkti kitą programą.

Ryžių duona duonos mašinoje

Labai tinka ryžių duonai be glitimo gaminti duonos mašinoje.

Ingredientai:

• ryžių miltai (smulkiai m alti) - 0,2 kg;
• bulvių krakmolas - 0,2 kg;
• kefyras - 110 g;
• vienas kiaušinis;
• vanduo - 120 g;
• sviestas - 3 v.š. l.;
• šaukštas cukraus;
• mielės - 2 šaukšteliai

Visi ingredientai dedami į duonos mašiną. Pasirinkta norima programa. Viskas, belieka laukti baigtos duonos.

Mišinys be glitimo

Tie žmonės, kurie yra priversti laikytis dietos, turėtų valgyti produktus be glitimo. Žinoma, jų asortimentas nėra toks platus, bet vis dėlto jie yra. Tiesa, ir kainos jiems didesnės nei įprastų. Kalbant apie kepinius ir duoną, juos galima pasigaminti namuose. Kaip matote, galite rinktis iš daugybės receptų.

Tokiems produktams ruošti galite naudoti specialius paruoštus mišinius. Tai palengvins užduotį, nereikės maišyti miltų su krakmolu. Viskas jau padaryta už jus. Yra begliutenių mišinių duonai, kepiniams, blynams. Tačiau nepamirškite, kad tokiuose produktuose kartais yra sojų ingredientų. Nepaisant to, su jų pagalba gana nesunku iškepti ne tik bandeles ir duoną, bet net ir picą. Ir tai svarbu daugeliui žmonių, kurie negali sau leisti vartoti įprastų miltinių gaminių.

Kefyro grikių duona

Grikių duona be glitimo gali būti pagaminta bet kuriuo duonos aparatu.

Ingredientai:

• grikių miltai - 270 g;
• ryžių miltai - 130 g;
• greitos mielės - 2 šaukšteliai;
• šaukštas sviesto;
• kefyras - 320 g;
• šaukštas cukraus.

Kefyras šiame recepte gali būtiLengvai pakeiskite vandeniu arba pienu. Tačiau duonos trupinėlis ant kefyro yra labai orus ir visai netrupa, o skonyje jaučiamas malonus rūgštumas.

Sudėkite visus sausus ingredientus į duonos mašiną. Tada įpilkite kefyro. Galima net gabalėlį sviesto įdėti. Tada pasirinkite norimą programą ir ramiai tęskite savo reikalus.

Kukurūzų duona

Ingredientai:

• kukurūzų miltai - 135 g;
• bulvių krakmolas - 365 g;
• šaukštelis druskos;
• vienas kiaušinis;
• šaukštelis cukraus;
• pienas - 5 valg. l.;
• greitos mielės - 45g

Kukurūzinė duona skani.

Duona su razinomis

Ingredientai:

• kukurūzų miltai - 230 g;
• razinos - 130 g;
• bulvių miltai - 60 g;
• mielės (šiam receptui naudojamos šviežios) - 30 g;
• šiltas vanduo - 60g;
• kepimo milteliai;
• šaukštelis druskos;
• šaukštas aliejaus (daržovių);
• šaukštas cukraus;
• vienas kiaušinis;
• pusė stiklinės pieno;
• varškės – 120g

Sojų duona

Ingredientai:

• stiklinė pieno;
• trys kiaušiniai;
• stiklinė sojos miltų;
• aliejus (tik augalinis) - 2 v.š. l.;
• stiklinė krakmolo (kukurūzų, ryžių, bulvių);
• mielės;
• druska;
• prieskoniai.

Pagalbinės kepimo priemonės

Norėdami pagaminti skanią duoną be glitimo, galite saugiai naudotiįvairių papildomų ingredientų. Labai dažnai į kepinius dedama saulėgrąžų, linų sėmenų, moliūgų sėklų. Jie prideda naujų skonių.

Be to, galite naudoti žoleles, įmaišę jų į tešlą. Apskritai drąsiai eksperimentuokite, keisdami ir papildydami receptus naujais komponentais, prieskoniais. Vienintelė sąlyga – visi naudojami papildai yra be glitimo. Jei norite numesti svorio, taip pat galite pasinaudoti galimybėmis be glitimo.