2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33
Niekas taip nesuderina su liūdnais vėlyvo rudens laikais kaip kepančių kaštonų kvapas. Šis kvapas pasklinda daugumos Prancūzijos, Ispanijos ir Italijos miestų gatvėse. Jis glosto turistų ir mano miesto – Lvovo – gyventojų uoslę. Nors Galisijoje auga tik arkliniai kaštonai, jų valgomųjų porūšių gausiai auga netoliese esančioje Užkarpatėje. Mūsų šalyje šie gardūs branduoliai kepami dideliuose būgnuose ant mobilių padėklų, kurie atrodo kaip traukiniai. Ir, pavyzdžiui, Turkijoje ant atvirų kepsnių. Jie taip pat kepami specialiose keptuvėse. Ar galima namuose pasigaminti keptų kaštonų? Receptas su nuotrauka žemiau.
Juos paruošti labai paprasta. Tačiau pirmiausia įsitikinkite, kad priešais save turite valgomųjų kaštonų. Jei rinksite juos lapkritį, tada jų žalias kiautas labiau panašus į ežiuką, o šioje dėžutėje yra paslėpti keli branduoliai. O pirkdami įsitikinkite, kad jų forma šiek tiek primena svogūną ir turi lygų kraštą. Valgomieji skrudinti kaštonai yra saldaus skonio, o arklio kaštonai – kartaus skonio.
Šiuos skanius branduolius galima virti, kepti, kepti. Bet ką su jais darysipirmiausia turite sulaužyti jų rudo blizgaus apvalkalo vientisumą. Kadangi terminio apdorojimo metu branduolio viduje esančios sultys virsta garais, o riešutas gali sprogti netikėčiausiu būdu, išskrisdamas iš keptuvės. O keptą kaštoną galite virti įprastoje keptuvėje (bet ne teflone). Nereikia vartoti riebalų.
Taigi, kiekvieną vaisių supjaustykite skersai, kad pradurtumėte žievelę. Keptuvės dugną užpildykite kaštonais. Patartina juos dėti įpjovus į viršų, bet tai nėra svarbu. Išlyginame vienu sluoksniu. Uždenkite popieriniais rankšluosčiais, suvilgytais dideliu kiekiu vandens. Dedame ant vidutinės ugnies. Saugumo sumetimais uždengiame dangteliu, nes kažkoks keptas kaštonas tikrai sprogs. Karts nuo karto pamaišykite branduolius. Taip pat stebime, kad servetėlės išliktų drėgnos – pagal poreikį apšlakstome vandeniu. Jei tai nebus padaryta, branduoliai bus per kieti. Šie riešutai kepami apie dvidešimt minučių. Iki to laiko jų žievelė bus apanglėjusi, matomi branduoliai paruduos, o kvapas pasklis po butą nuostabus.
Skrudintą kaštoną galite valgyti atskirai arba įtraukti į kitus patiekalus. Salsvas nukleolių skonis leidžia iš jų gaminti desertus, bet tinka ir padažuose, ir kaip mėsos įdaras – kalakutiena, vištiena, triušiena, kiauliena. O kaip gatvės maistas, kaštonai tinka tik karšti. Vėsdami jie praranda skonį ir tampa sausi bei beskoniai.
Ir pabaigai apie tai, kaip galite naudoti skrudintą kaštoną. supjaustyta kiaulienagabalėliais, marinuoti vyne, česnaku, prieskoniais. Minkštimą pakepinkite su svogūnais, pabaigoje supilkite sultinį ir marinatą. Troškinkite, kol paruduos, apie valandą. Įdėkite apelsino žievelę, dvi saujas skrudintų, nuluptų kaštonų ir penkias figas. Palaikykite uždengtą dar 15 minučių. Prie virtų kalafiorų ar Briuselio kopūstų galite pasigaminti skanų padažą. Nulupti branduoliai sutrinami trintuvu, atskiedžiami grietinėle, šiek tiek laikomi keptuvėje ir užpilami ant indo su šiuo užpilu.
Rekomenduojamas:
Kokius patiekalus gaminti per gavėnią?
Tikintieji laikosi kasmetinės priešvelykinės gavėnios. Straipsnyje pasidalinsime informacija apie tai, kokiuose maisto produktuose leidžiama gaminti maistą šiuo laikotarpiu. Įraše pasakysime, kokį patiekalą pagaminti, kad nustebintumėte ne tik namiškius, bet ir pakviestus svečius
Kaip gaminti varškės patiekalus?
Varškės troškinys tikriausiai yra vienas mėgstamiausių daugelio iš mūsų patiekalų nuo vaikystės. Iki šiol yra daug įvairių receptų. Ką galima paruošti iš varškės masės? Kokius patiekalus? Pristatome jums skanių desertų sąrašą
Kokius skanius patiekalus gali gaminti diabetikams?
Diabetas yra sudėtinga endokrininė liga, kurios negalima visiškai išgydyti. Kad palengvintų paciento būklę, jis turi laikytis griežtos dietos ir atlikti specialius pratimus
Kaip gaminti kiaulienos liežuvį ir patiekalus iš jo?
Virtą kiaulienos liežuvį galima naudoti ruošiant bet kokius patiekalus. Šiandien apžvelgsime du skirtingus pietų variantus, kuriuose yra šis produktas. Verta paminėti, kad abiem pateiktiems metodams reikia minimalaus ingredientų kiekio ir laiko
Kaip gaminti pyragus ir pagrindinius patiekalus lėtoje viryklėje
Lėtoji viryklė yra nepakeičiamas pagalbininkas virtuvėje visiems šeimos nariams. Kaip veikia daugiavirės viryklės. Kaip lėtoje viryklėje gaminti mėsos patiekalus, sriubas, plovą ir pyragus. Plovo, daržovių troškinio, taip pat obuolių pyrago, troškinių ir pyragaičių receptai paskubomis
