Kam skirti riebalai? Biologinė riebalų reikšmė žmogaus organizmui

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Norėdami išlaikyti nepriekaištingą figūrą, turite atidžiai stebėti savo mitybą. Kiekviename valgyje turi būti žmogaus organizmui reikalingas b altymų, riebalų ir angliavandenių kiekis. Prieš atsisakydami tam tikro maisto, pagalvokite, kodėl mūsų organizmui reikia tam tikrų medžiagų. Šiandien kalbėsime apie tai, kam reikalingi riebalai, kokia jų nauda ir žala, kuriuose maisto produktuose yra sveikųjų riebalų, o kurių reikėtų atsisakyti.

Riebalai visų pirma yra energija

Šios medžiagos yra energijos tiekėjai bet kuriam organizmui. Energiją gamina ir angliavandeniai bei b altymai, tačiau būtent riebalai pagamina dvigubai daugiau energijos. Viename grame riebalų yra apie devynias kilokalorijas. Kiekvienoje mūsų kūno ląstelėje yra šios medžiagos.

Kam skirti riebalai? Jis yra būtinas medžiagų apykaitai, taip pat atlieka apsaugines mūsų kūno funkcijas. Ypatingumasmedžiaga slypi tame, kad ji kaupiama rezerve, bet tuo pačiu aprūpina organizmą reikalingomis maistinėmis medžiagomis, prisotina žmogų energija ir gelbsti nuo hipotermijos, nes atlieka termoreguliacijos funkciją.

Kokios yra maistinių riebalų rūšys?

Išskiriamos šios riebalų rūgštys:

1. Prisotintas arba ekstremalus.
2. Nesotieji, atitinkamai nesotieji.

Pirmoji gyvūninė kilmė. Jie kieti. Tai apima stearino, sviesto ir palmitino rūgštis.

Antra daržovė. Jie yra skysto pavidalo (aliejai). Tai arachidono, linolo, oleino, linoleno rūgštys. Jie būtini žmogaus organizmui normaliam jo veikimui.

Polinesotieji riebalai

Kodėl mūsų mityboje reikia riebalų? Šios riebalų rūgštys reikalingos kiekvienam žmogui, nepriklausomai nuo amžiaus ir lyties. Jie padeda organizmui augti ir vystytis, turi įtakos tinkamam vidaus organų darbui, teigiamai veikia raumenis, kraują, dalyvauja fermentų darbe.

Tokių rūgščių trūkumas veda prie organizmo išsekimo. Žmogaus organizmas negauna pakankamai energijos, susidaro virškinamojo trakto pepsinės opos.

Bet nemanykite, kad daug reiškia gerai. Polinesočiųjų riebalų rūgščių perteklius gali sukelti vainikinių arterijų trombozę, kuri gali kelti grėsmę žmogaus gyvybei. Tokių riebalų organizmas turėtų suvartoti apie 15 gramų per dieną (apie 1,5 šaukšto augalinio aliejaus).

Maisto produktai, kuriuose gausu linoleno ir linolo rūgštiesrūgštis

Daugumoje šių rūgščių yra saulėgrąžų aliejaus (apie 60%). Nemažą jų dalį galima rasti sojų, medvilnės sėklų ir kukurūzų aliejuose (apie 50%). Gerai žinomame alyvuogių aliejuje yra tik 14% polinesočiųjų riebalų rūgščių. Gyvūniniuose riebaluose yra tik nedidelė linolo rūgšties dalis, pavyzdžiui, apie 4 % svieste.

Kur rasti arachidono riebalų rūgščių?

Ši rūgštis gali pagaminti didžiausią energijos kiekį žmogui. Produktų, kurių sudėtyje yra jo, sąrašas yra nedidelis, tačiau organizmas reikalauja iki penkių gramų per dieną. Jo randama gyvuliniuose riebaluose, bet nedidelis kiekis. Svieste arba taukuose jo dalis yra ne didesnė kaip 0,2–2%.

Pakankamas arachidono rūgšties kiekis žuvų taukuose (apie 30%), taip pat jūrinėse žuvyse. Augaliniuose riebaluose šios rūgšties nėra, tačiau žmogaus organizmas sugeba į ją perdirbti linolo rūgštį ir taip patenkinti savo poreikius.

Ar organizme yra blogųjų riebalų?

Taip! Tai į riebalus panašios medžiagos. Žmogus turi nuo 50 iki 90 gramų sterolių (organinių medžiagų, dalyvaujančių riebalų apykaitoje), o apie 97% sudaro cholesterolis. Tuo pačiu metu ši medžiaga visame kūne pasiskirsto netolygiai. Nedidelis kiekis yra kepenyse - 1%, šiek tiek kraujo - 6%, bet daugiausia cholesterolio yra nerviniame audinyje. Medžiagos perteklius sukelia aterosklerozę, kurią daugiausia sukelia sėdimas darbasgyvenimo būdas ir persivalgymas. Taip, ir mūsų maiste, kurį taip mėgstame, yra didžiulis šios medžiagos kiekis. Tai įvairūs lydyti sūriai, kiaušinio trynys, žuvų taukai, jautienos kepenėlės, sviestas. Kraujo tyrimas padės nustatyti cholesterolio buvimą, o jei rodikliai yra per aukšti, minėtą maistą reikia išmesti. Augaliniai steroliai, esantys augaliniame aliejuje, sėlenose ir grūduose, padės sumažinti cholesterolio kiekį.

Poodiniai riebalai: kam jie skirti?

Riebalai yra po viršutiniu odos sluoksniu. Kam skirti riebalai? Juk daugelis bando atsikratyti riebalinio audinio pertekliaus ir suglebusio pilvo. Dietos dabar daugumai gražuolių yra pirmoje vietoje. Celiulitas atrodo negražiai, tačiau organizme yra daug riebalų funkcijų. Pirmasis ir pagrindinis yra psichinės ir fizinės veiklos palaikymas. Trūkstant energijos, organizmas pradeda aktyviai deginti riebalų ląsteles ir taip gauti reikiamos veiklos. Riebalai visada laikomi rezerve bado streiko ar intensyvaus fizinio krūvio atveju.

Kam skirti kūno riebalai? Po oda esantys riebalai apsaugo vidaus organus nuo išorinių poveikių. Sušvelnina smūgio jėgą kritimo metu, blokuoja aukštos temperatūros poveikį ir šildo esant š altam orui. Šiaurinėse platumose gyvenantys gyvūnai turi storą riebalinį sluoksnį. Riebalai daro epidermį elastingą ir apsaugo nuo plyšimo. Poodiniai riebalai padeda išlaikyti šilumą organizme. Nutukusiems žmonėms sunkukarštas oras. Jie gausiai prakaituoja ir jaučiasi nesaugūs bei nepatogiai.

Kam dar skirti riebalai? Jis savyje kaupia naudingas medžiagas. Visų pirma, tai yra vitaminai A, E ir D – jie tirpūs riebaluose. Be to, moteriški hormonai kaupiasi riebaliniame audinyje, todėl vyrai, turintys jų perteklių, turi moteriškus kontūrus.

Kiek riebalų turi būti žmogaus organizme?

Moterims idealus kiekis yra nuo 15 iki 30%, vyrams šiek tiek mažiau - nuo 14 iki 25%. Yra keletas kūno riebalų matavimo būdų:

1. Paprasčiausias, bet ne pats tiksliausias metodas yra paprastos skaitmeninės grindų svarstyklės. Jums tereikia atsistoti ant jų ir žiūrėti į ekrane rodomą rezultatą.
2. Su kūno riebalų matavimo priemone. Tai vadinama suportu. Gauti duomenys lyginami su specialia lentele. Matavimo sritis yra bambos sritis (10 cm viena ar kita kryptimi). Riebalų raukšlė fiksuojama ir matuojama slankmačiu. Rezultatas peržiūrimas lentelėje.
3. Panerkite į vandens vonią. Išstumto vandens tūris lyginamas su svoriu ir apskaičiuojamas riebalų procentas. Metodas yra pats tiksliausias, tačiau jį atlikti namuose sudėtinga, todėl prireiks specialistų pagalbos.

Kokie yra antsvorio pavojai?

Sužinojome riebalų svarbą organizmui, bet ką daryti, jei jų yra daugiau nei reikia? Riebalų perteklius ne tik jus išlepinavizualiai, bet ir kelia grėsmę sveikatai. Vyrams sutrikęs hormoninis fonas sukelia seksualinę disfunkciją. Testosterono lygis mažėja, o vyras tampa panašus į moterį.

Perteklinį svorį lydi tokios ligos kaip cukrinis diabetas, aterosklerozė, hipertenzija ir osteoartritas. Riebalai trukdo motorinei veiklai, nes daro didelį spaudimą stuburui ir sąnariams.

Koks pavojus kyla dėl riebalinio audinio trūkumo?

Biologinė riebalų reikšmė žmogaus organizmui yra juos apsaugoti. Moterims riebalų trūkumas yra žalingas, nes būtent moters organizmas sintezuoja ir kaupia hormoną estrogeną. Esant nepakankamam riebalų kiekiui, sutrinka mėnesinių ciklas, o tai moteriai gresia nevaisingumu. Per mažo svorio moterys ir merginos nuolat jaučiasi pavargusios, mieguistos, š alta, o jų oda prastėja.

Patarimas norintiems sulieknėti

Mes visapusiškai pasižiūrėjome, kodėl žmogui reikalingi riebalai, tačiau jei norite šiek tiek sumažinti jų kiekį, tai prieš pradėdami lieknėjimo kursą prisiminkite, kad riebalai organizme pasiskirsto skirtingai. Didelį vaidmenį vaidina genai ir kūno tipas. Moterims riebalai vyrauja pilvo, sėdmenų ir šlaunų srityse. Vyrams tai yra pilvas ir krūtinė. Norėdami sudeginti riebalus, turite naudoti šiuos patarimus:

1. Sumažinkite arba visiškai pašalinkite maistą, kuris skatina kūno riebalų susidarymą. Tai riebi mėsa, kepiniai, saldainiai, gėrimai, kurių sudėtyje yradujos.
2. Ruoškite savo mitybą sudėtinių angliavandenių ir gerų b altymų pagrindu. Tai vištiena, kalakutiena, kietųjų kviečių makaronai, ryžiai, grikiai ir, žinoma, daržovės.
3. Valgykite iki šešių kartų per dieną, reguliariais intervalais, mažomis porcijomis. Vartodamas nedidelį kalorijų kiekį, organizmas nedelsdamas perdirbs maistą, o ne kaups jį kaip riebalų atsargas.
4. Būkite aktyvūs, daugiau judėkite. Riebalai kaupiasi palaipsniui, todėl jų atsikratyti taip pat verta neskubant. Jei laikysitės dietos ir užsiimsite fizine veikla, rezultatas tikrai patiks. Geriausi riebalų degintojai yra plaukimas, važiavimas dviračiu ir bėgimas.
5. Atkreipkite dėmesį į savo išvaizdą – masažas, kontrastinis dušas, vonia.
6. Nenutrauk to, ką pradėjai, kartais net mėnesio neužtenka, kad svoris nukristų. Pagalvok, juk priaugai svorio metų metus, harmonija irgi ateis ne iš karto.
7. Atkreipkite dėmesį į riebalų trūkumo problemas. Turėkite laiko sustoti laiku, nesijaudinkite dėl dietų.
8. Nepamirškite pailsėti. Miegoti reikia bent 7 valandas, nes būtent miegas atkuria jėgas, gerina medžiagų apykaitos procesus.

Kaip sužinojome, riebalai organizme atlieka daugybę funkcijų ir visos jos atlieka svarbų vaidmenį žmogaus gyvenime. Svarbiausia atsiminti, kad tiek riebalų perteklius, tiek trūkumas neigiamai veikia organizmą. Todėl mylėkite save, išlaikykite formą, nepasiduokite – tada turėsite idealų kūną, o kartu ir sveikatą. Nebadink savęsšiuo laikotarpiu riebalai tikrai išnyks, tačiau po savęs paliks puokštę ligų, problemų su oda, kaulais, dantimis ir plaukais. Negadinkite savęs, meskite svorį teisingai ir naudingai!