Kaip pasigaminti skanų pyrago įdarą?

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Orkaitėje kepti pyragai yra Rusijos virtuvės dalis. Su kuo tik nevirti: su kopūstais, kiaušiniais, bulvėmis, mėsa, vaisiais. Vakaruose taip pat buvo galimybių. Šiandien mes jums pasakysime, kaip paruošti pyragų įdarus, kurie paįvairina šeimos arbatos gėrimą. Apsvarstykite ir klasikinius, ir naujus, bet ne mažiau įdomius variantus.

Kopūstų įdaras

Kopūstų pyrago įdaras labai paprastas. Yra keletas variantų, pradėkime mokytis, kaip jį gaminti su pačiais primityviausiais.

Ingredientai:

• maža b altojo kopūsto šakutė;
• augalinis (bekvapis) aliejus - į keptuvę;
• druska ir pipirai.

Maisto gaminimas

Aštriu peiliu supjaustykite šakutę į keturias dalis, kad griežinėliai būtų plonesni. Išimame vidurį – kotelį su storais lakštų pagrindais. Kiekvieną dalį supjaustome plonomis ilgomis riekelėmis, iš lakštų pašaliname stambias, storas gysleles, jos gali tiesiog neapkepti.

Į keptuvėje įkaitintą aliejų sudėkite pjaustytus kopūstus, druską ir pipirus, uždenkiteuždenkite, palikite stingti ant silpnos ugnies, kad kopūstas suglebtų. Po to įdėkite ugnį, kepkite pyrago įdarą iki raudonumo. Viskas, galite užpildyti pyragą ir siųsti jį į orkaitę.

Kopūstų ir kiaušinių įdaras

Pyragų iš kopūstų ir kiaušinių įdaras pasirodys švelnus, minkštas, beveik erdvus. Šis kepinys patiks ir vaikams, ir suaugusiems, be to, jį labai lengva paruošti.

Maisto gaminimui jums reikės:

• maža b altojo kopūsto šakutė;
• penki vištienos kiaušiniai;
• druska ir pipirai;
• aliejus (bekvapis) – į keptuvę.

Maisto gaminimas

Kopūstus, kaip ir pirmame variante, reikia padalinti, išimti vidurį ir supjaustyti plonais gabalėliais. Kepkite, kaip aprašyta ankstesniame recepte.

Kiaušinius reikia virti „maišelyje“(kai trynys nėra šiek tiek išviręs). Norint virti taip, užvirus reikia sumažinti ugnį ir virti tris minutes. Kai kiaušiniai bus paruošti, panardinkite juos į š altą vandenį – leiskite visiškai atvėsti, bus daug lengviau nuimti lukštą.

Nuluptus kiaušinius sutarkuojame stambia tarka, išsiunčiame į kopūstus, įberiame dar šiek tiek druskos, gerai išmaišome.

Į šį pyrago įdarą papildomų prieskonių dėti nereikia – užtenka druskos ir juodųjų pipirų (truputį), štai koks grožis.

Kopūstų įdaras su pomidorais

Šis įdaro receptas taip pat labai paprastas, tačiau labai skiriasi nuo klasikinio. Iš produktų jums reikės:

• b altos šakutėskopūstai;
• du šaukštai pomidorų pastos ir tiek pat majonezo;
• mėgstamiausias prieskonis (idealiai tinka 10-12 daržovių mišinys, jau sūrus);
• druska, jei naudojate nesūdytus prieskonius.

Kopūstų pyrago įdaro gaminimas

Šakutes padalinkite į keturias dalis, nuimkite vidurį, susmulkinkite. Troškinkite augaliniame aliejuje, kad suminkštėtų. Suberkite prieskonius, pagal poreikį pasūdykite, sudėkite makaronus ir majonezą, išmaišykite. Troškinkite po uždarytu dangčiu dvidešimt minučių ant silpnos ugnies, kad troškintųsi, o ne apkeptų.

Šis įdaras tinka mielinės tešlos pyragams, jis nebus derinamas su sluoksniuota tešla.

Bulvių ir m altos mėsos įdaras

Pagaminti nėra nieko sudėtingo, o pyragas tinka ne tik arbatos gėrimui, bet ir sočiai vakarienei.

Produktai vienam pyragui įdaryti:

• trys šimtai gramų kiaulienos (galite valgyti riebesnę arba liesesnę, kaip norite);
• vidutinė lemputė;
• šešios bulvės;
• druska ir pipirai.

Maisto gaminimas

Mėsą su svogūnais reikia susukti į faršą, druską ir pipirus (labiau, kad bulvės pasirodytų sūrios), užpilti puse stiklinės vandens, išmaišyti.

Bulves nulupkite, supjaustykite apskritimais (plonai), paskleiskite ant tešlos vienu arba dviem sluoksniais (priklausomai nuo kepimo skardos dydžio). Ant viršaus dedame faršą – per visas bulves). Mėsa turi būti išdėliota ant viršaus - sultys išmirks bulves, jos puikiai iškeps, o jei mėsą padėsite, bulvės gali liktitraškūs (nekepę). Ant viršaus uždėkite antrą tešlos lakštą, suspauskite kraštus.

Kiaušinis + žalias svogūnas

Įdarą pyragams su kiaušiniu ir žaliaisiais svogūnais idealiai tinka ruošti vasarą, kai yra daug žalumynų. Žiemai tai bus brangus malonumas, o žieminiai svogūnai ne tokie skanūs.

Ingredientai įdarui:

• septyni vištienos kiaušiniai;
• didelė krūva žalių svogūnų (galų gale turėtų būti tokio pat tūrio kaip kiaušinių);
• pusė pakelio sviesto;
• druska.

Maisto gaminimas

Kai kas svogūną deda į įdarą, tiesiog supjausto, bet siūlome susmulkinti, ištirpinti sviestą, troškinti jame svogūną, kol suminkštės (nekepkite!). Taigi visas kartumas išeis, liks tik malonus skonis ir aromatas. Verta troškinti su sviestu, jis suteiks įdarui neįtikėtiną skonį.

Kiaušinius reikia virti kietai virtus – išvirus pavirkite septynias minutes. Atvėsusį supjaustykite mažais kubeliais arba galite sutarkuoti stambia tarka. Sumaišome kiaušinius, svogūną, kartu su aliejumi, kuriame troškino, druską. Įdaras paruoštas!

Kiaušinis + ryžiai

Tai klasikinis pyragų orkaitėje ir keptų pyragų įdaras. Pagaminti paprasta, ingredientų rasite kiekvienos šeimininkės virtuvėje, šis patiekalas patiks visai šeimai.

Imkite ir pagaminkite vieną pyragą:

• šeši vištienos kiaušiniai;
• du šimtai gramų apvalių ryžių;
• mažas svogūnas arba pusė vidutinio;
• pusėpakelių sviesto.

Kietai išvirkite kiaušinius, atvėsinkite, nulupkite, sutarkuokite arba smulkiai supjaustykite.

Virkite ryžius, kol išvirs, nedėkite druskos. Nusausinkite į kiaurasamtį, nuplaukite krakmolą, kad jis sutrupėtų.

Svogūną supjaustykite kuo smulkiau, ištirpinkite sviestą, palikite svogūną jame, kol suminkštės. Būkite atsargūs ir neapkepkite – sugadinsite įdaro skonį.

Sumaišykite visus ingredientus, druską pagal skonį. Galite įdaryti pyragą.

Ryžiai su konservuota žuvimi

Kaip pasigaminti įdarą pyragui iš ryžių ir konservų? Lengva kaip pyragas! Mums reikės:

• du šimtai gramų apvalių ryžių;
• konservuotos skumbrės aliejuje;
• mažas svogūnas arba pusė vidutinio;
• ketvirtadalis pakelio sviesto;
• m alti juodieji pipirai – neprivaloma;
• druska.

Ryžius reikia virti, kol suminkštės, nusausinti, nuplauti, kad sutrupėtų.

Keptuvėje ištirpinkite sviestą, suberkite į jį smulkiai supjaustytą svogūną, palikite, kol suminkštės.

Iš konservų nupilkite visą skystį, išimkite kauliukus, sutrinkite šakute arba sulaužykite mažais gabalėliais.

Sumaišykite visus ingredientus, atsargiai pasūdykite, nes konservai jau būna sūrūs.

Bulvių ir saliamio įdaras

Šis įdomus įdaras patiks vyrams, nes yra labai patenkintas. Norėdami jį paruošti, jums reikės:

• šešios didelės bulvės;
• pusė kilogramo saliamio;
• du šimtai gramų kietojo sūrio;
• krapai(spindulys).

Gaminimo procesas

Bulves reikia gerai nuplauti, išvirti „į uniformas“. Atvėsus nulupti ir sutarkuoti ant stambios trintuvės, tolygiai paskirstyti ant tešlos.

Ant bulvių uždėkite smulkintų krapų, ant viršaus – plonus saliamio griežinėlius (galimi du ar trys sluoksniai).

Sūrį sutarkuokite stambia tarka, tolygiai paskleiskite ant saliamio viršaus. Uždarykite įdarą antruoju tešlos lakštu, suspauskite kraštus.

Įdaro grožis yra tas, kad saliamio sultys išmirkys bulves, o sūris – viršutinę tešlą, gausite tikrai skanų!

obuolių pyrago įdaras

Pažiūrėjome kelis įdarus iš skirtingų ingredientų, tarp kurių nebuvo saldžiųjų. Pataisykime situaciją ir pamaloninkime smaližius. Pradėkime nuo obuolių pyrago. Tarkime, tai nėra klasikinis receptas. Kas jame įdomaus? Pažiūrėkime.

Įdarui mums reikia:

• trys dideli saldūs obuoliai;
• skardine (400 gramų) 20 % grietinės;
• trys dideli šaukštai cukraus.

Pagaminkime atvirą pyragą. Tešlą reikia iškočioti, dėti ant kepimo skardos, sukurti aukštas sieneles.

Obuolius perpjaukite per pusę, pašalinkite šerdį. Kartu su odele supjaustykite plonais griežinėliais arba kubeliais, paskleiskite ant tešlos.

Grietinę reikia supilti į dubenį, įberti cukraus, gerai išmaišyti. Naudodami šaukštą, paskleiskite mišinį ant obuolių viršaus, sutepdami visą paviršių.

Iš tešlos juostelių ant įdaro suformuojame tinklelį, sutepame žaliu kiaušiniu,nusiųskite formą į orkaitę.

Razinų įdaras

Ruoškime saldų įdarą, labai kvapnų! Daugelis žmonių nemėgsta kepti saldžių pyragų, nes cukrus pradeda tekėti ir dega, palikdamas nemalonų aromatą. Išmokysime virti saldžius pyragus, kad cukrus neištekėtų!

Mums reikės:

• šimtas gramų vynuogių razinų be sėklų;
• keturi šaukštai medaus (jei medaus nėra, galite naudoti confiture);
• šaukštas miltų (įdėkite į bet kokį saldų įdarą: uogienę, uogienę ir kitus – jie neištekės!).

Razinas reikia gerai nuplauti, tada užpilti vandeniu ir palikti porai valandų. Išmirkę dedame į metalinį puodelį ar puodą, dedame medaus, įjungiame lėtą ugnį. Gerai išmaišydami palaukite, kol medus pradės virti. Suberkite miltus, gerai išmaišykite, nukelkite nuo ugnies. Laukiame, kol įdaras atvės, po to juo galima užpildyti pyragą.

Pyragas su citrinų įdaru

Norime jums pasiūlyti ne tik įdaro, bet ir viso pyrago receptą. Patiekalas labai kvapnus ir skanus, jį dievina ne tik vaikai, bet ir suaugusieji. Tokį desertą paruošti taip pat paprasta, kaip kriaušes gliaudyti, ingredientai įprasti, nieko ypatingo!

Pyragui pagaminti reikės:

• trys šimtai gramų paprasčiausio kvadratinio sausainio, parduodamo pakuotėse;
• šeši šaukštai cukraus;
• skardine kondensuoto pieno;
• šimtas gramų margarino (specialaus kepiniams);
• keturi kiaušinių tryniai;
• vienas dideliscitrina;
• laimo žievelė;
• keturi kiaušinių b altymai.

Gaminimo procesas

Sausainius reikia sudėti į gilų dubenį, gerai sutrupinti. Margariną supjaustykite gabalėliais, sudėkite ant sausainių trupinių, įberkite du šaukštus cukraus, viską gerai išmaišykite, galite sutrinti šakute.

Gavome savotišką tešlą. Dedame į formą, kurioje kepsite pyragą, dešimčiai minučių siunčiame į iki 180 laipsnių įkaitintą orkaitę. Pagrindas turi šiek tiek ruduoti.

Kondensuotą pieną reikia sumaišyti su keturiais tryniais, suplakti trintuvu. Tada išspauskite citrinos sultis, įdėkite žaliosios citrinos žievelę, vėl išplakite.

Gatą kremą supilkite ant rausvo pagrindo, įdėkite į orkaitę penkiolikai minučių.

Kiaušinių b altymus reikia išplakti į grietinėlę, palaipsniui įpilant keturis šaukštus cukraus. Užtepkite šį kremą ant pyrago, vėl įdėkite į orkaitę penkioms minutėms. Tai gali užtrukti apie septynias minutes, reikia pažiūrėti, ar meringue paruošta.

Toliau turite leisti pyragui atvėsti, palikdami jį ant virtuvės stalo. Kai pasieks kambario temperatūrą, išimkite mirkyti ir padėkite į šaldytuvą. Tam prireiks šiek tiek laiko – pakanka pusantros valandos. Uždenkite pyragą plastikiniu maišeliu ir švariu rankšluosčiu ant viršaus, kad išvengtumėte kvapų, kad pyragas neprisotintų.

Kaip matote, šio deserto gaminimo procesas yra gana paprastas. Tačiau šio kūrinio skonis pradžiugins ne tik vaikus, bet ir suaugusius. Pabandykite šį pyragą iškepti bent kartą – ir jis taps „svečiu“ant jūsų stalo!