Migdolų žiedlapiai: kaip juos pasigaminti namuose. Migdolų pyrago receptas

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Ar žinote, kas yra migdolų žiedlapiai? Kaip juos pasigaminti namuose? Jei ne, tada mūsų straipsnis bus jums labai naudingas. Linkime sėkmės virtuvėje!

Bendra informacija

Pirmiausia išsiaiškinkime, kas yra migdolų žiedlapiai. Migdolų branduoliai, nulupti nuo rudos odos, supjaustomi plonomis plokštelėmis. Išvaizda jie primena žiedlapius ar dribsnius. Juos galima vartoti sūdytus arba keptus. Tačiau dažniausiai migdolų „žiedlapiais“šeimininkės puošia kepinius ir desertus (pavyzdžiui, ledus, pyragus, sausainius, bandeles). Pasirodo tikras kulinarinis šedevras.

Kaip pasidaryti migdolų žiedlapius namuose

Mums reikės:

• 1 litras vandens;
• 50 g sveikų migdolų.

Išsamios instrukcijos:

1 veiksmas. Ant stalo padėkite sveikus migdolus. Kiekvieną iš jų suskaldome sunkiu plaktuku. Tačiau tai darome atsargiai, kad nepažeistume vidinės (b altos) dalies.

2 veiksmas. Išimame branduolius rudos spalvos apvalkalu. Būtent iš jų vėliau gaminsime migdolų žiedlapius. Branduoliaiįdėti į stiklinį dubenį. Užpildykite š altu vandeniu. Skystis turi juos visiškai padengti. Šioje formoje migdolus palikite 24 valandoms. Nepamirškite periodiškai keisti vandens. Tokie veiksmai pašalins branduolius nuo kartumo ir gelsvo atspalvio.

Žingsnis numeris 3. Po paros išvalome grūdus universaliu daržovių peiliu. Oda pašalinama greitai ir lengvai. Jums tereikia suimti peiliu už krašto ir patraukti.

4 veiksmas. Nuluptus branduolius perkelkite ant pjaustymo lentos. Kitu (aštriu) peiliu supjaustykite juos kuo ploniau. Jei gausite beveik skaidrius ir šiek tiek pailgus žiedlapius, mes padarėme viską teisingai. Norintiems sutaupyti laiko siūlome pjaustyti migdolų grūdelius ne išilgai, o skersai.

Žingsnis numeris 5. Į sausą ir š altą keptuvę su nepridegančia danga nusiųskite „žiedlapius“. Išdžiovinkite juos ant silpnos ugnies. Būtinai išmaišykite. Taip atsikratysite drėgmės pertekliaus. Migdolų drožlių džiovinimo procesas užtruks 5–7 minutes.

6 veiksmas. Perkelkite „žiedlapius“į lėkštę. Juos galite papuošti desertu arba dėti į kepinius, susmulkinus grūstuvėje. Daugelis žmonių išmeta migdolų kevalus, laikydami juos nenaudingais. Tačiau jį galima naudoti norint suteikti sodresnės spalvos alkoholiniams gėrimams (alkoholiniams gėrimams, konjakui ir kt.).

Migdolų žiedlapių pyragas

Produktų sąrašas:

• 1 pakelis vanilinio cukraus (8 g) ir kepimo miltelių (15 g);
• du kiaušiniai;
• migdolų žiedlapiai - 100g;
• 2 šaukštai. šaukštai medaus ir pieno;
• b altas cukrus - užtenka vienos stiklinės;
• 100 gramų sviesto porcija;
• kefyras - ½ puodelio;
• miltai (klasė nesvarbu) – 200g

Praktinė dalis

1. Prieš gamindami išdėliokite visus ingredientus. Leiskite jiems stovėti kambario temperatūroje bent pusvalandį.
2. Įmuškite kiaušinius į dubenį. Supilkite reikiamą kiekį kefyro. Supilkite b altąjį cukrų, bet ne visą, o 150 g. Šiuos ingredientus išplakite galingu maišytuvu.
3. Miltus reikia derinti su kepimo milteliais. Per sietelį supilkite į kiaušinių-kefyro mišinį. Vėl įjunkite maišytuvą. Plakite mažu greičiu.
4. Kepimo formos dugną uždenkite specialiu popieriumi. Atsargiai supilkite tešlą. Būtinai išlyginkite.
5. Įdėkite formą su turiniu į įkaitintą orkaitę (200 °C). Pyrago kepimo laikas – 10 minučių.
6. Pradėkime ruošti įdarą. Į puodą sudėkite 100 gramų sviesto porciją. Ištirpdome. Toliau išpilkite dviejų rūšių cukrų – b altąjį (100 g) ir vanilinį (maišelį). Taip pat pridedame medaus su pienu. Sumaišome. Suberkite migdolų drožles. Visa tai virkite ant silpnos ugnies. Laukiame, kol visiškai ištirps cukraus kristalai. Nuimkite puodą nuo viryklės.
7. Atėjo laikas ištraukti mūsų pyragą iš orkaitės. Anksčiau paruoštas įdaras tolygiai paskirstomas ant jo paviršiaus. Iš karto galite pastebėti, kad migdolų žiedlapiai yra padengti aliejaus-cukraus apvalkalu. Įdėkite pyragą atgal į orkaitę. Šį kartąreikia palaukti 10-15 minučių. Prieš patiekiant, pyragas turi atvėsti, o jo viršutinė plutelė – sukietėti. Gražaus arbatos vakarėlio visiems!

Pokalbis

Dėl migdolų žiedlapių desertas ne tik puikiai atrodo, bet ir prideda kalorijų. Į tai turėtų atsižvelgti tie, kurie seka figūrą. Migdolų „žiedlapių“kaloringumas – 50 kcal / 100 g.