2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33
Kuo skiriasi granuliuota kava nuo liofilizuotos kavos? Prieš atsakant į šį klausimą, verta išstudijuoti pagrindines tirpios kavos savybes.
Vienas populiariausių gėrimų pasaulyje atitinka šiuolaikines tendencijas. Spartus gyvenimo tempas daugiamilijoniniuose miestuose nėra laiko ruošti kavą ir laisvalaikiui susibūrti su šviežiai m altu ir ką tik pagamintu aromatingu gėrimu.
Šiuolaikinėje vietinėje kavos rinkoje tirpi kava užima lyderio poziciją (palyginti su kavos pupelėmis). 80 % šiuolaikinės kavos pramonės Rusijoje užima pardavimas tirpios kavos, kuriai nereikia daug laiko paruošti.
Tirpios kavos rūšys
Tirpi kava skirstoma į tris rūšis, kurios paprastam žmogui mažai skiriasi viena nuo kitos, tačiau kiekviena iš rūšių (milteliai, granuliuota ir liofilizuota) gaminama naudojant atskirą technologiją.
Straipsnyje atsižvelgiama tik įdu aukščiausios kokybės. Taigi, kuo skiriasi granuliuota kava nuo liofilizuotos kavos, kurią geriau rinktis rytiniam ruošimui, norint nudžiuginti ir mėgautis ta pačia išskirtine kokybe, skoniu ir aromatu?
Funkcijos
Kavos milteliai ir granuliuoti gaminami esant aukštam slėgiui, todėl jų gamybos technologija stulbinamai skiriasi nuo liofilizuotos kavos.
Kuo skiriasi granuliuota kava nuo liofilizuotos kavos? Pirma, gamybos technologija. Liofilizuotos kavos technologija susideda iš kavos sultinio paruošimo, kuris užšaldomas labai žemoje temperatūroje. Gauta medžiaga dehidratuojama vakuume, o po to susmulkinama. Taip gaunamos įvairių kampinių formų dalelės. Pagal sudėtį ir kitas savybes ši kavos rūšis yra kuo artimesnė natūraliai šviežiai paruoštai kavai.
Granuliuota kava išsiskiria pigesne technologija, kai m altos kavos pupelės yra veikiamos aukšto slėgio ir temperatūros. Jie sunaikina kai kurias naudingas kavos savybes, įskaitant kofeino ir eterinių aliejų kiekį kavos masėje.
Technologijos nėra vienintelis skirtumas tarp granuliuotos ir liofilizuotos kavos. Jie skiriasi savo poveikiu žmogaus organizmui. Svarbų vaidmenį atlieka jų stiprumo skirtumai.
Liofilizuota ir granuliuota kava. Koks skirtumas
Kaina rodo gamybos technologijos sudėtingumą, bet ir gaminio kokybę, nes norint išlaikyti visas savybesgerti arti natūralaus yra gana sunku ir brangu.
Granuliuota kava, kaip ir kavos milteliai, ruošiama esant aukštam slėgiui, proceso pabaigoje susidaręs smėlis karštais garais išmušamas į granules. Tai yra, šią rūšį taip pat veikia aukšta temperatūra.
Tai sublimuotas gėrimas (dėl kruopščiausios technologijos), kuris pasirodo esąs sodriausias ir aukščiausios kokybės. Todėl į klausimą, kuri kava geresnė: liofilizuota ar granuliuota, galima atsakyti vienareikšmiškai. Liofilizuotas yra geresnis skonio ir poveikio sveikatai.
Nuotraukoje matote, kuo granuliuota kava skiriasi nuo liofilizuotos kavos. Iš kairės į dešinę: liofilizuotas, granuliuotas ir grūdėtas.
Kaip liofilizuotas gėrimas veikia organizmą
Manoma, kad gamybos proceso metu liofilizuotas gėrimas praranda beveik 50 % kofeino, esančio natūralioje kavoje. Gėrimo nauda ir žala išreiškiama vienodai mažesnė nei šviežiai m alto gėrimo.
Teigiamas poveikis
Sublimuota kavos gėrimo versija išlaiko sveikų aliejų ir kitų medžiagų, skatinančių susikaupimą, aromatą ir sudėtį. Eteriniai aliejai lėtina senėjimo procesą saikingai vartojant kavą, kurioje yra daug kofeino.
Neigiamas poveikis
Š altyje džiovinta kava išlaiko tokią pat kofeino koncentraciją kaip ir natūrali kava. Sveikam žmogui rekomenduojama išgerti ne daugiau kaip 2 puodelius šio gėrimo per dieną.
Pasirinkimo patarimai
Aiškiai apibrėžtų liofilizuotos kavos pasirinkimo taisyklių nėra, tačiau galima pasikliauti pagrindinėmis tirpios kavos savybėmis, kurios būtinos savo laiku ir savo sveikata besirūpinančiam žmogui.
Geriausia teikti pirmenybę stiklinei tarai arba specialiai minkšto metalo tipo pakuotei, kuri sumažintu kiekiu išlaiko visas liofilizuotos kavos savybes. Plastikinių pakuočių geriau neimti. Atkreipkite dėmesį į sandarumą.
Patikrinkite galiojimo datą. Produkte, kuris buvo laikomas ilgiau nei 2 metus, greičiausiai gausu konservantų, kurie sunaikina naudingas medžiagas, esančias kavoje
Jei įmanoma, turite ištirti kavos piramidžių būklę. Kiekvienas iš jų turėtų būti pakankamai didelis, nesuskaidytas. Sulaužytas vientisumas rodo, kad gamybos technologijos taisyklės yra pažeistos.
Kaina taip pat nurodo kavos kokybę, nes ji priklauso nuo gėrimo ruošimo kontrolės žingsnių skaičiaus.
Rekomenduojamas:
Cukrus ir gliukozė – kuo jie skiriasi, kuo jie skiriasi
Kas yra cukrus? Gliukozės, fruktozės ir sacharozės apibūdinimas. Kuo skiriasi cukranendrių ir runkelių cukrus? Sacharozės ir gliukozės palyginimas. Bendras ir skirtingas stalo cukrus ir gliukozė. Jų kiekybinis santykis. Produkto nauda ir žala
Kuo skiriasi kartaus šokoladas nuo juodojo šokolado: sudėtis, panašumai ir skirtumai, naudingos savybės
Daugelis šokoladinių skanėstų mėgėjų net nesusimąsto apie skirtumą tarp kartaus šokolado ir juodojo šokolado. Juk abu yra nepaprastai populiarūs tarp įvairaus amžiaus vartotojų. Tačiau skirtumas tarp šių dviejų saldumynų rūšių yra gana reikšmingas
Gyvas alus – kas tai yra ir kuo jis skiriasi nuo įprasto?
Šiandien beveik visuose baruose ir kavinėse, kur parduodamas šis putojantis gėrimas, puikuojasi užrašas „gyvas alus“. Jis pritraukia daugybę pirkėjų, tačiau ar tikrai šis alus skiriasi nuo kitų veislių? Ir jei taip, tai kas tada?
Kaip gerti espresą su vandeniu: kavos kokybė, skrudinimas, virimo receptai, vandens pasirinkimas ir kavos etiketo subtilybės
Kas yra espresas? Tai nedidelė koncentruotos kavos porcija, kuri iš tikrųjų yra populiariausias kavos gėrimas. O gėrimas pasirodė maždaug prieš 110 metų ir tapo tikru proveržiu, atvedusiu į tikrą kavos pramonę
Kuo avižiniai dribsniai skiriasi nuo avižinių dribsnių? Kuo skiriasi „Hercules“ir „Uvelka“avižiniai dribsniai?
Avižiniai dribsniai – kas vaikystėje nevalgė šio patiekalo? Nors toks valgis buvo duodamas labai nenoriai, tačiau dabar daugelis į avižinę košę žiūri kitaip. Kuo avižiniai dribsniai skiriasi nuo avižinių dribsnių?
