Kaip pasigaminti žemės riešutų padažą: receptai su nuotraukomis

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Riešutų padažo receptai gali pagyvinti bet kurį meniu. Jie puikiai dera su salotomis, garnyru iš dribsnių, taip pat su kepta ar virta vištiena. Tokio tipo padažą galite pasigaminti iš beveik bet kokių riešutų. Kiekvienam receptui pasirinkite savo. Bet kuriuo atveju verta prisiminti kai kuriuos receptus, kad artimuosius pradžiugintumėte originaliais užpilais prie pažįstamų patiekalų.

Kodėl verta rinktis šio tipo padažą?

Verta pažymėti, kad nepaisant kalorijų kiekio, riešutai yra būtini. Juose yra sveikųjų riebalų, kuriuos sunku pakeisti. Visuotinai pripažįstama, kad Gruzija yra graikinių riešutų padažo gimtinė. Tiesą sakant, šioje šalyje daugelis žmonių jį valgo reguliariai, tikriausiai todėl šimtamečiai ten tokie dažni. Tačiau daugelis Azijos šalių gerbia šį patiekalą.

Ką galima patiekti su tokiu riešutų padažu? Visų pirma, paukštiena. Vištiena graikinių riešutų padaže, kalakutiena patiekiama su grietinės padažu su graikiniais riešutais – visa tai skanu ir tikrai harmoningai dera.

Be to, verta atkreipti dėmesį į visas salotas, nuo daržovių iki sudėtingos mėsos. Ir verta išskirti patiekalus išsubproduktai. Kepenys su šiuo padažu jausis visiškai kitaip.

Anakardžių padažas. Skanu ir greita

Toks riešutų padažas naudojamas salotoms, pavyzdžiui, jūros dumblių, pagardinti. Gamindami turite paimti šiuos ingredientus:

• 100 gramų žalių anakardžių;
• du arbatiniai šaukšteliai sezamo aliejaus;
• trys arbatiniai šaukšteliai ryžių arba obuolių sidro acto;
• keturi šaukštai sojos padažo;
• stiklinė virinto vandens;
• šiek tiek b alto arba juodo sezamo papuošimui.

Visų pirma, reikia susmulkinti riešutus. Kuo atidžiau tai darysite, tuo padažas bus skanesnis ir vienodesnis.

Kaip pasigaminti kvapnų ir švelnų padažą su riešutais?

Į miltus sutrinti riešutai skiedžiami vandeniu ir sumalami, kad gautųsi vienalytė skysta masė. Jie padėjo jį ant viryklės. Reikia palaukti, kol užvirs. Po to palaukite apie penkias minutes. Dabar galite pridėti likusių ingredientų.

Geriau iš karto sumaišykite sojų padažą, actą ir aliejų, gerai išmaišykite. Tada ši kvapni masė švelniai supilama į riešutų padažą. Virkite dar keletą minučių. Išjunk. Prieš patiekiant, masė atvėsinama, ant viršaus papuošimui pabarstoma sezamo sėklomis.

Šis graikinių riešutų padažas puikiai tinka paprastoms daržovių salotoms, tokioms kaip pomidorai ir agurkai. Jį taip pat galima pagardinti jūros kopūstais.

Padažas su graikiniais riešutais ir grietine

Ši parinktis gali būti laikoma greita. Tam reikės:

• viena stiklinė lukštentų graikinių riešutų;
• keturios skiltelės česnako;
• krūva kalendros;
• 500 gramų grietinės, geriau tirštesnė;
• druska ir pipirai pagal skonį.

Kaip pasigaminti graikinių riešutų padažą? Pirmiausia riešutai nuplaunami, užpilami verdančiu vandeniu ir paliekami stovėti kiaurasamtyje, kad atsikratytų skysčio pertekliaus. Juos galite sutrinti trintuvu arba mėsmale, tada riešutų padažas taps vienalytis. Taip pat ingredientą galite tiesiog susmulkinti peiliu. Ši parinktis tinka, jei kas nors mėgsta gabalėlius padažuose.

Dabar į grietinę įpilkite riešutų, druskos ir pipirų. Kalendra susmulkinama, česnakas perleidžiamas per spaudą. Viską sumaišykite, supilkite padažą į stiklinį indelį su dangteliu, nusiųskite į šaldytuvą. Galite valgyti per dvidešimt minučių. Jis gali būti laikomas iki trijų dienų. Šis graikinių riešutų salotų padažas yra labai geras, pavyzdžiui, gali tapti originaliu Cezario salotų padažu.

Gruziniškas padažas: granatų sultys ir kalendra

Kaip pasigaminti graikinių riešutų padažą? Tiesiog! Tam jums reikės:

• 250 gramų graikinių riešutų, išlukštentų;
• 125ml granatų sulčių;
• keturios skiltelės česnako;
• šiek tiek hop-suneli;
• druska ir šafranas pagal skonį;
• krūva šviežios kalendros;
• keturios skiltelės česnako;
• šiek tiek m altų raudonųjų pipirų;
• 150 mililitrų virinto vandens.

Prieš gamindami, kruopščiai išrūšiuokite riešutus. Viena supuvusi kopija gali sugadinti visą patiekalą.

Kaip pasigaminti granatų sulčių padažą?

BVisų pirma, riešutai pakepinami sausoje keptuvėje. Supjaustykite gabalėliais, sudėkite į grūstuvą. Įberkite druskos, šafrano, pipirų ir prieskonių, išmaišykite ir sumalkite. Atskirai česnakas perspaudžiamas per presą, nuplautas kalendra supjaustoma mažais gabalėliais.

Granatų sultys praskiedžiamos vandeniu, sumaišomos. Įdėkite jį į riešutus su prieskoniais, trukdykite, kol susidarys vienalytė masė. Dabar galite pridėti česnako ir kalendros. Šis padažas patiekiamas su virta mėsa, vištiena arba liesa žuvimi.

Satsivi arba vištiena žemės riešutų padaže

Kitas patiekalas, kurį sunku įsivaizduoti be graikinių riešutų, yra satsivi. Tai įprasta Gruzijoje. Norėdami jį paruošti, paimkite:

• kilogramas vištienos, galima paimti sparnelius, kojeles, krūtinėlę;
• stiklinė lukštentų graikinių riešutų;
• krūva šviežios kalendros;
• česnako galvutė;
• du svogūnai;
• 50 gramų sviesto;
• šiek tiek granatų sulčių;
• prieskonių pagal skonį.

Kaip prieskonius galite vartoti šafraną, mairūną, suneli apynius, visų rūšių pipirus. Viskas priklauso nuo skonio pageidavimų.

Pirmiausia užvirinkite vištieną. Jis pripildytas vandens taip, kad padengtų gaminį. Kai vanduo užvirs, nuimkite putas ir virkite dar penkiolika minučių. Sultinys pilamas į atskirą dubenį, o vištiena atvėsinama.

Svogūnai nulupami, supjaustomi dideliais gabalėliais ir pakepinami svieste. Kai jis tampa minkštas, į jį dedami sparneliai ir kepami apie dešimt minučių. Dabar supilkite sultinį, galite įdėti ir lauro lapą. Vištiena troškinama, kol suminkštės.

Ir šiuo metu jie ruošiasipadažas. Norėdami tai padaryti, riešutai, susmulkinti česnakai, susmulkinta kalendra ir prieskoniai dedami į maišytuvo dubenį ir sumalami. Kuo mažesni riešutų gabalėliai, tuo geriau. Dabar galite padažą atskiesti pora šaukštų granatų sulčių. Jį galima pakeisti šaukštu obuolių sidro acto. Taip pat konsistencija keičiama vištienos sultiniu. Dėl to vištienos padažas turi būti kaip skysta grietinė. Jis nėra virtas, o tiesiog dedamas į gatavą vištieną. Šį patiekalą galima valgyti be garnyro.

Japoniška versija su žemės riešutais

Šis padažas skanus su chuka salotomis. Maisto gaminimui reikia pasiimti:

• 300 gramų žemės riešutų;
• 200 ml alyvuogių aliejaus;
• pusė svogūno;
• du šaukštai b altųjų sezamo sėklų;
• viena česnako skiltelė;
• 60 gramų apelsinų, nuluptų;
• 40 gramų granuliuoto cukraus;
• 150 mililitrų ryžių acto;
• 60 mililitrų sojos padažo.

Iš pradžių žemės riešutai ir sezamo sėklos pakepinami sausoje keptuvėje. Kai jie atvės, dedami į blenderio dubenį, susmulkinami. Sumaišyta su alyvuogių aliejumi.

Dabar nulupkite apelsino skilteles. Plėveles ir sėklas verta nuimti, įdėti į blenderį, atskirai nuo žemės riešutų sviesto. Česnaką, svogūną supjaustyti gabalėliais, visus prieskonius suberti ir paversti koše. Sumaišykite su žemės riešutų sviestu. Šis padažo variantas puikiai tinka sumuštiniams, ypač su traškia duona. Tačiau jis taip pat naudojamas kiaulienai, nes turi malonų saldžiarūgštį skonį.

Lengvas receptas su graikiniais riešutais

Norėdami paruošti skanų b altos žuvies padažą, turite paimti:

• 300 gramų graikinių riešutų;
• pusės citrinos, tereikia sulčių;
• druska ir pipirai;
• penkios skiltelės česnako;
• 300 ml vandens.

Šiam padažui geriau rinktis šviesius riešutus. Juos reikia slinkti per mėsmalę. Norėdami gauti optimalią struktūrą, turite pakartoti šį veiksmą.

Česnakai perleidžiami per presą, dedami į riešutus. Atsargiai supilkite vandenį, maišykite mišinį, kol susidarys vienalytė masė. Galiausiai įpilkite citrinos sulčių.

Padažas su riešutais skanus. Toks padažas gali lengvai pakeisti bet kurį pažįstamą patiekalą. Net banali viščiukas gali spindėti kitomis spalvomis. Tą patį galima pasakyti ir apie salotas. Mėgstamiausia vasaros salotų versija su pomidorais ir agurkais, galite pagardinti žemės riešutų padažu ir gauti naują pikantišką patiekalą.