2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33
Alyvuogės jau seniai nebėra laikomos egzotišku produktu. Šie vaisiai apsigyveno mūsų šaldytuvuose, nepaisant švenčių, sezonų ir pan. Kuo naudingos konservuotos juodosios alyvuogės? Dėl didelio vitaminų ir mineralų kiekio jie normalizuoja virškinamąjį traktą, šalina toksinus ir gerina bendrą būklę. Su šiuo gaminiu galėsite gaminti bet kokį patiekalą – nuo paprastų daržovių salotų iki naminės picos ar įdarytos vištienos. Beveik kiekviena šeimininkė turi mėgstamą ir laiko patikrintą receptą su alyvuogėmis savo kulinarinių įgūdžių arsenale.
Šiame straipsnyje papasakosime apie konservuotų alyvuogių naudą ir žalą mūsų organizmui. Be to, sužinosite apie produkto sudėtį ir energetinę vertę. Taip pat paaiškinsime, kaippasirinkti tinkamą alyvuogių indelį, kaip jį laikyti ir kokiems patiekalams jį naudoti.
Alyvuogių ir juodųjų alyvuogių skirtumai
Ar žinojote, kad alyvuogės ir juodosios alyvuogės yra to paties augalo vaisiai? Jie skiriasi vienas nuo kito tik brandos laipsniu. Švieži vaisiai nevalgomi. Kodėl? Nes jie turi ryškų kartaus skonį ir vargu ar kam patiks. Dažnai tam tikram patiekalui gaminti naudojamos tik konservuotos alyvuogės ir juodosios alyvuogės. Bet apie tai pakalbėsime šiek tiek vėliau.
Tokie vaisiai auga ant visžalio medžio – alyvmedžio. Kai tik jie pažaliuoja, jie nuskinami ir siunčiami į įvairias gamyklas. Ten jie pereina perdirbimo etapą ir marinuoja. Galiausiai vaisiai konservuojami ir siunčiami į visas šalis.
Likusios alyvuogės ant medžio palaipsniui sunoksta ir keičia spalvą į raudoną, violetinę ir rudą. Kartais jie pajuoduoja ir atrodo visiškai nepretenzingi. Faktas yra tas, kad juodosios alyvuogės sunoksta ir lėtai susiraukšlėja.
Kai kurie labai gudrūs gamintojai nelaukia, kol alyvuogės visiškai sunoks, o įvairiai termiškai apdoroja alyvuoges. Norint suteikti jiems būdingą atspalvį, vaisiai supilami į specialiai tam skirtus indus, o viduje tiekiamas deguonis. Taigi vyksta oksidacijos procesas, o tada vaisiai apdorojami geležies gliukonatu. Kaip ir alyvuogės, jos yra konservuojamos ir paruošiamosišpardavimas.
Kad nepasiduotumėte neatsakingų gamintojų gudrybėms, turite atidžiai apsvarstyti perkamą prekę. Tikros ir kokybiškos alyvuogės turi nevienodą juodą atspalvį, su raudonos, violetinės ir rudos spalvos priemaiša. Taip yra dėl netolygaus nokimo laipsnio.
Cheminė alyvuogių sudėtis
Tai cheminė sudėtis, kuri turi įtakos konservuotų alyvuogių naudai ir žalai organizmui. Dėl to mūsų organizmas gauna reikiamų vitaminų ir mineralų.
Kas yra alyvuogėse:
- vitaminai A, B, E ir K;
- kalis;
- kalcis;
- magnis;
- natris;
- fosforas;
- geležis;
- varis;
- cinkas;
- selenas;
- pluoštas;
- omega-3 ir omega-6 riebalų rūgštys;
- pektinas;
- catechin;
- fitosteroliai.
Kaip matote, tokio produkto sudėtis yra labai turtinga.
Energijos vertė
Prieš gilindamiesi į konservuotų juodųjų alyvuogių naudą sveikatai, pažvelkime į jų maistinę vertę. Kelių gamintojų galutinis kalorijų kiekis gali skirtis priklausomai nuo apdirbimo laipsnio, įvairių priemaišų ir pan. Todėl pateiksime jums vidutinę b altymų, riebalų ir angliavandenių kiekio panašiame produkte vertę 100 gramų.
Energijos vertė:
- b altymai – 0,84 gramo;
- riebalai – 10,68 gramo;
- angliavandeniai – 3,06 gramo;
- kalorijos – 115 kcal.
Dabar tužinoti, kiek kalorijų yra konservuotose alyvuogėse.
Naudingos savybės
Dabar, kai išsamiai ištyrėme, kas yra alyvuogės ir kokia jų sudėtis, galime pereiti prie kito skyriaus. A, B ir E grupių vitaminų dėka toks produktas teigiamai veikia žmogaus organizmą. Omega-3 ir omega-6 riebalų rūgštys maitina mūsų plaukus, nagus ir odą, atkurdamos sveiką ir patrauklią išvaizdą.
Konservuotų alyvuogių savybės yra šios:
- organizmo valymas nuo toksiškų junginių, šlakų ir sunkiųjų metalų druskų;
- virškinimo trakto normalizavimas;
- veiksminga priemonė nuo nuolatinio vidurių užkietėjimo;
- nervų sistemos veiklos atkūrimas;
- mažina cholesterolio kiekį;
- optimalios gyvybiškai svarbių elementų pusiausvyros palaikymas;
- neleiskite smėlio ir akmenų susidaryti tulžies pūslėje ir inkstuose;
- Prostatito ir impotencijos profilaktika;
- padidinti mūsų kūno energijos lygį ir gyvybingumą;
- sustabdo natūralų senėjimo procesą;
- gerinti nagų ir plaukų būklę;
- alyvuogės pagreitina odos atsinaujinimo procesą ir atkuria jos sveiką išvaizdą;
- piktybinių navikų ir vėžinių navikų prevencija;
- širdies raumens ir kraujagyslių stiprinimas;
- normalios kraujo sudėties atkūrimas;
- kepenų ir tulžies pūslės normalizavimas;
- alyvuogės turi antihistamininį poveikį žmogaus organizmui.
IšskyrusBe to, alyvuogės gerina regėjimą, atmintį ir koncentraciją.
Teigiamas poveikis moters organizmui
Konservuotų alyvuogių nauda moterims aprašyta toliau:
- kaip minėta anksčiau, šios priemonės pagerina plaukų, odos ir nagų būklę;
- greitas kūno prisotinimas;
- efektyvi priemonė kovojant su antsvoriu;
- moters organizmo maitinimas ir prisotinimas vitaminais bei mineralais nėštumo ar žindymo metu;
- turi teigiamą poveikį reprodukcinei sistemai.
Konservuotas alyvuoges, kurių nauda aprašyta aukščiau, galima valgyti kaip atskirą produktą arba naudoti ruošiant įvairius patiekalus. Bet prie to grįšime vėliau.
Pakenk šiam produktui
Kaip ir bet kuris kitas produktas, alyvuogės gali pakenkti mūsų organizmui. Tokių vaisių į savo racioną galite įtraukti tik ribotais kiekiais. Konservuotos alyvuogės taip pat naudingos 2-3 vnt.
Alyvuogių ir alyvuogių vartojimo apribojimas skirtas tiems žmonėms, kurie kenčia nuo cholecistito dėl choleretinio poveikio, kurį sukelia aprašyti vaisiai. Vartotojai, sergantys inkstų ligomis arba hipertenzija, taip pat turėtų būti atsargūs, į savo racioną įtraukdami alyvuogių.
Rinkdamiesi alyvuoges neturėtumėte pirkti sodrių juodų vaisių, turinčių vienodą atspalvį. Daugeliu atvejų toks produktas buvo apdorotas cheminiu būdu, o tai gali turėti įvairių pasekmių mūsų sveikataiorganizmas.
Kaip išsirinkti konservuotas alyvuoges?
Prieš įdėdami panašų produktą į krepšelį, turite patikrinti kilmės šalį ir galiojimo datas. Jei yra galimybė patikrinti alyvuogėms būdingą atspalvį, nedvejodami naudokite ją. Kaip minėjome anksčiau, kai kurie gamintojai dažnai apdoroja alyvuoges, apdoroja jas chemiškai, o vėliau išskiria kaip alyvuoges.
Tikros ir kokybiškos alyvuogės niekada neturės vienodo atspalvio. Produkto spalva sklandžiai pereina iš juodos į violetinę, su raudonos ir rudos spalvos mišiniu. Be to, verta atkreipti dėmesį į pakuotės vientisumą. Dažniausiai tokie gaminiai parduodami skardoje su patogiu dangteliu. Talpykla neturi būti išsipūtusi ar kitaip pažeista.
Pakete kartais nurodomas alyvuogių kalibras. Tai skaičiai, parašyti brūkšneliu. Dėl šios vertės galite sužinoti vaisių skaičių 100 gramų gatavo produkto. Kuo didesnis skaičius, tuo mažesnis alyvuogių dydis.
Visų pirma, apsvarstykite pačius vaisius. Juose neturėtų būti įvairių inkliuzų ir nesuprantamų pjūvių. Taip sutaupysite save ir savo šeimą nuo nekokybiškų ir pažeistų prekių pirkimo.
Konservuotų alyvuogių nauda taip pat priklauso nuo produkto kokybės, todėl stenkitės vadovautis mūsų patarimais, kad apsaugotumėte save ir savo artimuosius.
Ką galima paruošti iš šio gaminio?
Supratę, kurialyvuogės turi įtakos mūsų organizmui, turėtumėte pereiti į paskutinę straipsnio dalį. Dažniausiai iš alyvuogių gaminamos skanios naminės picos, lengvos daržovių salotos, taip pat kepant žuvį ar mėsą. Pateiksime keletą paprastų ir greitų receptų su specialiu ingredientu.
Picos receptas su alyvuogėmis, daržovėmis ir grybais
Reikalingi produktai:
- grybai - 200 gramų;
- vyšniniai pomidorai - 1 šakelė;
- pakuota paruošta mielinė tešla - 450 gramų;
- kečupas arba pomidorų pasta – pagal poreikį;
- alyvuogės - 10-12 vnt.;
- kietas "olandiškas" sūris - 200 gramų;
- paprika - 2 vnt;
- svogūnai - 1 vnt.;
- augalinis aliejus kepimui.
Gaminimo būdas:
- Pirmiausia reikia atitirpinti tešlą.
- Tada nuplaukite grybus ir supjaustykite juos plonais griežinėliais.
- Kepkite augaliniame aliejuje, kol pusiau iškeps.
- Dabar nuvalykite svogūną ir supjaustykite jį žiedais.
- Pomidorus supjaustykite mažais apskritimais.
- Nupjaustykite paprikos kotelį ir pašalinkite šerdį.
- Padalinkite juos į pailgas dalis.
- Kepimo skardą padengiame pergamentu ir ant jos perkeliame tešlą.
- Pagrindą sutepkite pomidorų pasta arba kečupu.
- Padėkite pievagrybių, pomidorų ir paprikų sluoksnį.
- Pridėkite svogūnų žiedus ir perpjautas alyvuoges.
- Viską pabarstykite tarkuotu sūriu ir pašaukite į orkaitę, kol iškeps.
Ši pica gali būti papuošta rukola arba baziliku.
Greitas alyvuogių salotų receptas
Ingredientai:
- fetos sūris - 100 gramų;
- alyvuogės - 10 vnt.;
- pomidorai - 2 vnt.;
- švieži agurkai - 2 vnt.;
- konservuoti kukurūzai - 1 indelis;
- druska;
- vyno actas;
- alyvuogių aliejus;
- švieži žalumynai.
Žingsnis gaminimas:
- Alyvuoges supjaustykite į dvi dalis.
- Mano pomidorai ir supjaustyti ketvirčiais.
- Agurkai susmulkinami savavališkai.
- Atidarykite stiklainį kukurūzų ir nusausinkite skysčio perteklių.
- Į dubenį supilkite pomidorus, agurkus ir kukurūzus.
- Pridėkite alyvuogių ir Fetos sūrio.
- Įpilkite šiek tiek alyvuogių aliejaus ir pašlakstykite maistą lašeliu vyno acto.
- Sūdykite mūsų salotas ir sumaišykite.
Puoškite žolelėmis ir patiekite.
Rekomenduojamas:
Alyvuogių konservai: žala ir nauda, poveikis organizmui, kalorijos
Alyvuogės yra populiarus patiekalas Viduržemio jūros šalyse, Šiaurės Afrikoje ir Pietų Europoje. Šis produktas yra iš Graikijos. Žmonės naudoja šiuos vaisius grynu pavidalu, taip pat gamina iš jų aliejų. Kokios yra konservuotų alyvuogių savybės? Apie maisto žalą ir naudą bei jo poveikį organizmui kalbama straipsnio skyriuose
Granatų sultys: kalorijos, nauda ir žala organizmui
Granatų sultys laikomos labai naudingomis sveikatai. Mažas kalorijų kiekis leidžia jį naudoti žmonėms, kurie koreguoja savo svorį. Tačiau granatų sultys taip pat gali pakenkti organizmui, valgyti ir gerti jas dideliais kiekiais. Be to, šio gėrimo vartojimui yra keletas kontraindikacijų
Jautiena: nauda ir žala organizmui, savybės, kalorijos
Tradiciniame produktų sąraše turi būti jautiena. Jis vertinamas dėl naudos ir maistinės vertės, todėl, kad būtų puiki savijauta, jį turėtų vartoti kiekvienas. Jautienos nauda ir žala organizmui aprašyta straipsnyje
Alyvuogės: kalorijos ir naudingos savybės
Alyvuogės yra labai skanūs vaisiai, galintys aprūpinti žmogaus organizmą vitaminais ir mineralais. Reikėtų atsižvelgti į jų gydomąsias savybes
Aguonų nauda ir žala. Aguonos: nauda ir žala. Džiovinimas aguonomis: nauda ir žala
Aguona yra nuostabiai graži gėlė, kuri dėl savo prieštaringų savybių pelnė prieštaringą reputaciją. Net senovės Graikijoje žmonės mėgo ir gerbė šį augalą dėl jo gebėjimo nuraminti protą ir gydyti ligas. Aguonų nauda ir žala buvo tiriama šimtmečius, todėl šiandien apie ją surinkta tiek daug informacijos. Mūsų tolimi protėviai taip pat kreipėsi į šias paslaptingas gėles. Deja, šiandien nedaugelis žino apie šio augalo gydomąjį poveikį žmogaus organizmui
