Alyvuogių aliejus: naudingos savybės ir kontraindikacijos

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Alyvuogių aliejus šiandien yra gana dažnas produktas, plačiai naudojamas kulinarijoje ir kosmetologijoje. Daugelis žmonių žino apie jo puikias kulinarines savybes, tačiau mažai kas žino apie jo gydomąsias savybes. Tačiau jame yra daug žmogaus organizmui reikalingų medžiagų. Šiandien susipažinsime su alyvuogių aliejaus naudingosiomis savybėmis ir kontraindikacijomis.

Sudėtis ir maistinė vertė

Alyvuogių aliejus daugiausia susideda iš mononesočiųjų riebalų rūgščių (FA), iš kurių svarbiausia yra oleinas. Jis stiprina širdį ir kraujagysles, taip pat padeda įveikti laisvuosius radikalus, kurie yra daugelio ligų priežastis. Daugybė klinikinių tyrimų rodo, kad nedidelis alyvuogių aliejaus kiekis maiste gali žymiai sumažinti riziką susirgti širdies ir kraujagyslių ligomis, ateroskleroze ir tam tikrų rūšių vėžiu.

Bnerafinuotame produkte yra aktyvių fenolio junginių. Jie teigiamai veikia kelis fiziologinius parametrus: ląstelių funkcijas, antimikrobinį aktyvumą, uždegiminio atsako žymenis, oksidacinę žalą ir kt.

Alyvuogių aliejuje gausu vitaminų A, D, B ir K. Dėl vitamino E jis labai naudingas odai. Būtent dėl šios savybės alyvuogių aliejus dažnai vadinamas jaunystės eliksyru.

Kodėl alyvuogių aliejus toks naudingas organizmui? Šio produkto savybės priklauso nuo jo sudėties. Viename šaukšte yra:

1. 120 kilokalorijų.
2. 14 gramų riebalų (9,8 % jų sudaro mononesočiosios riebalų rūgštys).
3. 9mg vitamino E.
4. 1mg vitamino K.
5. 0g cukraus, b altymų arba angliavandenių.

Prevenciniais tikslais geriausia naudoti nerafinuotą š alto spaudimo alyvuogių aliejų. Daugiau naudingų savybių turi neapdorotas produktas. Ne, rafinuotas aliejus nepadarys žalos, tik bus prarasta dalis vitaminų ir mineralų.

Priklausomai nuo organizmo kalorijų poreikio per dieną, galite suvartoti nuo vieno iki keturių šaukštų šio produkto.

Panagrinėkime pagrindines naudingas alyvuogių aliejaus savybes žmogaus organizmui, kurios padeda susidoroti su konkrečia problema.

Kova su antsvoriu

Daugelis žmonių užduoda klausimą: „Ar alyvuogių aliejus padeda numesti svorio? Mokslininkai tai įrodėdietos praturtinimas šiuo produktu tikrai prisideda prie svorio metimo. 2010 metais Mary M. Flynn ir Stephenas E. Rayneris atliko tyrimą, kuriame dalyvavo dvi dietą besilaikančių moterų grupės. Pirmosios grupės dieta buvo sudaryta dėl mažo riebalų kiekio. Antroji grupė buvo praturtinta alyvuogių aliejumi.

31 % moterų, kurios valgė mažai riebalų, prarado 5 % savo kūno svorio. Tarp tiriamųjų, kurių racione buvo alyvuogių aliejaus, šį rezultatą pasiekė 80% moterų. Taigi lieknėja ne riebalų atsisakymas, o tinkamas jų vartojimas. Laikantis subalansuotos mitybos, sistemingas alyvuogių aliejaus naudojimas gali veiksmingiau kovoti su antsvoriu nei riebalų atmetimas.

Alyvuogių aliejus, kaip ir riešutų aliejai, nepriauga svorio ir nedidina nutukimo, todėl laikomas labai naudingu. Šio produkto nereikia dėti į patiekalus, jį galima gerti atskirai. Žodžiu, vienas šaukštas aliejaus suteiks sotumo efektą, dėl kurio žmogus valgo daug mažiau. Todėl alyvuogių aliejus dažnai vartojamas nevalgius.

Širdies ir kraujagyslių sveikata

Mokslininkai iš viso pasaulio ne kartą patvirtino, kad alyvuogių aliejus mažina riziką susirgti širdies ir kraujagyslių ligomis. Nesotieji riebalai turi teigiamą poveikį pagrindinių žmogaus raumenų sveikatai, priešingai nei sotieji ir transriebalai, kurie turi priešingą poveikį. Šiame produkte esanti oleino rūgštis žymiai sumažina tikimybęinsultas ir širdies priepuolis.

Be to, alyvuogių aliejus atsparus oksidaciniam stresui, susijusiam su daugybe ligų, įskaitant širdies ligas. Jame esantys specifiniai polifenoliai veiksmingai apsaugo raudonuosius kraujo kūnelius nuo oksidacijos.

Viduržemio jūros regiono kultūrose šis produktas buvo gerbiamas nuo antikos laikų. Italijos mokslininkai įrodė, kad dieta, kurioje gausu vaisių, lapinių daržovių ir alyvuogių aliejaus, gali sumažinti vyrų ir moterų koronarinės širdies ligos riziką. Šiame produkte esantys polifenoliai padeda išlaikyti cholesterolio kiekį normos ribose.

Skausmo malšinimas

2005 m. British Journal of Medicine paskelbė pranešimą, kad alyvuogių aliejuje esantis junginys oleokantalis slopina skausmo aktyvumą ne blogiau nei ibuprofenas. Leidinyje taip pat pažymima, kad 50 g šio produkto gali pakeisti 10 % rekomenduojamos paros dozės vaistų nuo skausmo.

Vėžio prevencija

Kalbant apie alyvuogių aliejaus ir alyvuogių naudą sveikatai apskritai, verta paminėti, kad juose yra daug antioksidantų, tokių kaip tirozolis, hidroksitirozolis, akteozidas ir fenilalaninas. Jie taip pat apima priešnavikines medžiagas (terpenoidus, skvaleną ir kt.). O minėta oleino rūgštis yra atspari lipidų peroksidacijai. Remdamiesi tuo, mokslininkai mano, kad reguliarus alyvuogių aliejaus ir alyvuogių vartojimas gali užkirsti kelią vėžio vystymuisi.ligos.

Be to, 2008 m. tyrimo metu buvo nustatyta, kad nagrinėjamame produkte yra fitocheminių medžiagų, kurios prisideda prie vėžio geno slopinimo ir vėžio ląstelių naikinimo. Dėl šios savybės alyvuogių aliejus ypač rekomenduojamas moterims – krūties vėžio profilaktikai.

Smegenų sveikata

Žmogaus smegenis daugiausia sudaro riebalų rūgštys. Norint atlikti kasdienes užduotis, palaikyti aiškų mąstymą ir normalų elgesio reguliavimą, organizmas turi gauti pakankamą šių medžiagų kiekį. Alyvuogių aliejus teigiamai veikia atmintį ir koncentraciją.

Be to, saugodamas organizmą nuo oksidacinio streso ir beta amiloido – b altymo, kuris toksiškai veikia smegenis ir sukelia Alzheimerio ligą – poveikio, produktas padeda kovoti su pažinimo sutrikimais, susijusiais su senėjimu. Remiantis kai kuriais tyrimais, tai netgi gali užkirsti kelią atminties praradimui, susijusiam su siaubinga Alzheimerio liga.

Kova su depresija ir emociniais sutrikimais

Viena iš alyvuogių aliejaus naudos sveikatai yra jo gebėjimas subalansuoti hormonus ir sumažinti uždegimą, o tai padeda išvengti neuromediatorių disfunkcijos. Dietos, mažinančios sveikųjų riebalų vartojimą, dažnai sukelia nerimą ir depresiją. Kai smegenys negauna pakankamai serotonino ir dopamino(svarbiausi nefromediatoriai, užtikrinantys gerą nuotaiką, sveiką miegą ir kt.), kyla afektinių sutrikimų ir pažinimo sutrikimų rizika.

2011 m. Ispanijos Las Palmo universiteto atliktas tyrimas parodė, kad nesočiųjų riebalų trūkumas maiste gali būti depresijos priežastis.

Cukrinio diabeto profilaktika ir gydymas

Riebalų rūgštys, kurių dideli kiekiai yra alyvuogių aliejuje, teigiamai veikia gliukozės apykaitą. Įrodymai patvirtina, kad nesočiųjų riebalų buvimas žmogaus racione teigiamai veikia organizmo jautrumą insulinui ir sumažina 2 tipo diabeto progresavimo tikimybę.

Kaip žinote, angliavandeniai padidina cukraus kiekį kraujyje. Riebalai, priešingai, jį stabilizuoja ir reguliuoja insuliną. Net valgydami maistą, kuriame yra daug angliavandenių ir cukraus, galite sulėtinti gliukozės įsisavinimą į kraują, įpildami į juos alyvuogių aliejaus. Jis taip pat padidina sotumo jausmą, todėl gali būti naudojamas po valgio, kad išvengtumėte potraukio desertams, kurie gali apsunkinti diabetą.

Subalansuoti hormonus

Dėl alyvuogių aliejaus naudos sveikatai jis ypač svarbus moterims. Faktas yra tai, kad maistą, kuriame gausu maistinių medžiagų ir sveikųjų riebalų, svarbu vartoti, kai reikia subalansuoti hormonus ir palengvinti priešmenstruacinio ciklo, nevaisingumo ir menopauzės simptomus. Alyvuogių aliejusaprūpina organizmą nepakeičiamomis riebalų rūgštimis, kurios reguliuoja antinksčių, hipofizės ir skydliaukės darbą, o tai prisideda prie hormonų pusiausvyros. Be to, aliejuje esantis vitaminas E atlieka svarbų vaidmenį reguliuojant estrogenų gamybą.

Odos sveikata

Labai naudingas alyvuogių aliejus veido odai. Ne veltui šio produkto savybes jau seniai perėmė kosmetologai. Giliai prasiskverbiantis į odą, suteikia jai reikiamos drėgmės ir apsaugos, išlaiko jaunystę ir lygią. Pagal savo cheminę struktūrą alyvuogių aliejus panašus į natūralų riebalinių liaukų išskiriamą riebalą. Todėl jis naudojamas kaip natūralus kūno, rankų ir veido losjonas. Jis išlygina saulės spindulių, cigarečių dūmų ir visokių teršalų daromą žalą. Siekiant didesnio efekto, aliejumi rekomenduojama įtrinti šiek tiek sudrėkintą odą. Likęs vanduo tokiu atveju išgelbės odą nuo per didelio riebumo.

Kaip rodo atsiliepimai, alyvuogių aliejus ne tik drėkina, bet ir puikiai valo. Sumaišius jį su jūros druska, galite gauti natūralų šveitiklį, kuris ypač efektyvus sausai ir pleiskanojančiai odai. Senovės graikai, romėnai ir egiptiečiai alyvuogių aliejų naudojo panašiai, kaip šiandien naudojamas muilas. Jie užtepė ant odos, o paskui nubraukė kartu su nešvarumais. Daugelis natūralios kosmetikos mėgėjų vis dar tai daro. Be to, dabar rinkoje galima rasti įvairių natūralių muilų, pagamintų pridedant alyvuogių aliejaus.

Drėkina ir valo odą, naudingos alyvuogių aliejaus savybės kosmetologijoje nėra ribojamos.

Pažvelkime į dar kelis šio gaminio naudojimo pranašumus:

1. Padidėjęs elastingumas. Įtrynus šį aliejų į odą gali padidėti jos elastingumas.
2. Sumažinkite ir pašalinkite spuogus. Alyvuogių aliejus yra veiksminga priemonė nuo spuogų ir spuogų. Naudojant jį kartu su druskos tirpalais, galima išgydyti kai kurių tipų spuogus.
3. Nudegimo saulėje gydymas. Šis produktas švelniai nuramina odą po saulės nudegimo ir padeda išlaikyti drėgmę. Norėdami tai padaryti, turite pagaminti suspensiją iš lygių dalių aliejaus ir vandens. Tepdami kuo dažniau purtykite, kad komponentai neatsiskirtų.
4. Lūpų priežiūra. Alyvuogių aliejų derindami su bičių vašku, galite pasigaminti natūralų lūpų balzamą namuose.
5. Galvos odos priežiūra. Naudingos alyvuogių aliejaus savybės leidžia jį naudoti kaip kondicionierių.
6. Odos suglebimo prevencija. Aliejuje esantis skvalenas padidina odos elastingumą ir suteikia odai jaunatviškesnę išvaizdą.
7. Dažų šalinimas. Viena iš nedaugelio alyvuogių aliejaus naudos sveikatai, kuri yra naudinga vyrams. Aliejaus pagalba galite atlaisvinti ant odos patekusius dažus. Praėjus kelioms minutėms po gaminio užtepimo ant nudažytos vietos, tereikia viską nuvalyti servetėle.
8. Drėkina ir lygina pėdų odą. Pagaminta iš alyvuogių aliejaus, medaus, cukraus ir citrinos sulčiųpasidaryti pėdų šveitiklį.

Alyvuogių aliejaus nauda odai, kaip matote, yra neabejotina. Dėl to, kad jis neužkemša porų ir nesukelia riebumo pojūčio, produktas yra puiki natūrali kosmetikos priemonė.

Plaukų priežiūra

Dėl turtingos sudėties ir drėkinančių savybių alyvuogių aliejus taip pat naudojamas plaukų išvaizdai ir sveikatai pagerinti. Vietinis produkto naudojimas leidžia sruogoms sustiprėti ir įgauti sveiką blizgesį.

Kova su pleiskanomis. Alyvuogių aliejaus ir citrinos mišinys yra puiki ir, svarbiausia, natūrali priemonė nuo pleiskanų problemų. Priemonė paruošiama iš vienodo kiekio šių komponentų ir tokio pat vandens kiekio. Užteks 2-3 šaukštų kiekvieno ingrediento. Šiuo mišiniu reikia masažuoti galvos odą keletą minučių, o po to palikti 20 minučių. Nors rūgščios sultys atlaisvins seną pleiskanojančią odą, aliejus pamaitins naują sluoksnį. Po nurodyto laiko mišinį reikia nuplauti šampūnu. Šį metodą galite taikyti ne dažniau kaip du kartus per mėnesį.

Drėkinamieji plaukai. Žiemos mėnesiais plaukai yra linkę išsausėti ir skilinėti, todėl galva gali atrodyti aplaistyta. Alyvuogių aliejaus naudojimas padės atsikratyti šios problemos. Naudingos šio produkto savybės yra tokios, kad po trumpo laiko pastebėsite, kad plaukai tapo sunkesni, drėgnesni,paklusnus ir tvarkingas. Procedūra itin paprasta – reikia sudrėkinti rankas aliejuje ir jomis masažuoti sruogelius.

Suteikia plaukams tvirtumo ir žvilgesio. Kad garbanos atrodytų gražiai ir būtų sveikos, naudokite kaukes su alyvuogių aliejaus priedu. Šiame natūraliame grožio gaminyje esantys vitaminai ir antioksidantai apsaugo plaukuose esantį keratiną ir maitina juos drėgme. Be to, kaip rodo apžvalgos, aliejus padeda pašalinti riebalų sankaupas, kurios trukdo formuotis naujiems folikulams.

Šalutinis poveikis ir kontraindikacijos

Jau susipažinome su naudingomis alyvuogių aliejaus savybėmis žmogaus organizmui. Ne mažiau svarbus klausimas yra šio produkto kontraindikacijos. Sveikam žmogui alyvuogių aliejus yra visiškai saugus, jei laikysitės jo naudojimo taisyklių. Dienos norma – du šaukštai aliejaus arba 14% visų dienos kalorijų. Viduržemio jūros dietos besilaikantys žmonės per savaitę gali saugiai suvartoti iki litro šio produkto. Pastaruoju atveju požiūris į mitybą turėtų būti visapusiškas, todėl paprastos dietos žmonės neturėtų prilygti tokiems rimtiems skaičiams.

Alyvuogių aliejaus valgymas kai kuriems gali būti nesaugus. Jei žmogaus racione yra daug vitamino E, atitinkamo produkto įvedimas į jį gali sukelti tokoferolio perdozavimą. Tai savo ruožtu gali pabloginti trombų susidarymą.

Alyvuogių aliejus yra labai kaloringas. Todėl, jei žmogus laikosi tam tikros dietos, šio komponento įvedimas įdietą reikia visiškai peržiūrėti.

Kadangi alyvuogių aliejus mažina cukraus kiekį kraujyje, diabetu sergantys žmonės turėtų atidžiai jį įtraukti į savo mitybą ir atidžiai stebėti savo būklę.

Jei žmogui bus atliekama operacija, jam patariama atsisakyti alyvuogių aliejaus. Taip yra dar kartą dėl to, kad operacijos metu tai gali trukdyti kontroliuoti cukraus kiekį kraujyje.

Vaistų sąveika

Kaip jau daug kartų sakyta, alyvuogės ir alyvuogių aliejus mažina cukraus kiekį kraujyje. Todėl gydant vaistus nuo diabeto, šį produktą į dietą verta įtraukti atsargiai. Toks tandemas netgi gali sukelti cukraus trūkumą.

Alyvuogių aliejus mažina kraujospūdį, todėl gali sustiprinti antihipertenzinių vaistų poveikį. Aliejų derinant su šiais vaistais gali per daug sumažėti slėgis. Todėl rekomenduojama produktą vartoti šiek tiek laiko po vaisto vartojimo. Beje, puikus būdas sumažinti spaudimą – alyvuogių aliejus su česnaku. Kaip žinote, abu šie produktai neturi naudingų savybių.

Išvada

Atsižvelgę į alyvuogių aliejaus naudingas savybes ir kontraindikacijas, galime daryti išvadą, kad tai beveik universalus natūralus vaistas. Šis produktas teigiamai veikia organizmą ir apsaugo nuo daugelio rimtų ligų. Tačiau jo niekaip nereikia apdoroti,prieš vartojant. Dėl alyvuogių aliejaus pranašumų ir jo universalumo tai puikus produktas šiuolaikiniams, besirūpinantiems savo sveikata.