2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33
Vienas skaniausių rytietiškų saldumynų – iš cukraus, riešutų ir džiovintų vaisių gaminamas šerbetas. Daugelis šį saldųjį Rytų patiekalą painioja su panašiai pavadintu vaisių desertu „šerbetas“, kuris įvairiose šalyse skamba kaip „sorbetto“, „charbet“, „šerbetas“. Bet tai visiškai skirtingi saldumynai tiek tekstūra, tiek skoniu. Šiame straipsnyje pateikiamas daugeliui nuo vaikystės žinomo, kartu su baklava ir gozinaki mėgstamo šerbeto receptas, taip pat Europoje populiaraus vaisių šerbeto receptas. Pirmasis tinka žiemai, antrasis tinka vasarai.
Šerbetas pagal geriausias Rytų tradicijas
Tradicinis rytietiškas šerbetas yra labai saldus ir gana kaloringas. Skanu gerti su karšta arbata ar juoda kava, sušilus š altą žiemos vakarą. Jo tvirta tekstūra ir ilgas galiojimo laikas leidžia jį pasiimti kaip saldumyną irsotus užkandis.
1 receptas. Pieno miltelių šerbetas
Siūlome išsirinkti šerbeto receptą pagal savo skonį. Namuose šerbetą galite virti dviem versijomis. Pradėkime nuo tradicinių. Pirmiausia reikia išdžiovinti 200 gramų riešutų orkaitėje, geriausia paimti žemės arba graikinius riešutus. Tada sumalkite juos kočėlu, bet ne per smulkiai. Puode storu dugnu ištirpinkite 100 gramų cukraus ir įpilkite 350 gramų vandens, užvirinkite, įpilkite dar 600 gramų cukraus ir šiek tiek vanilino. Kai cukrus visiškai ištirps, supilkite į jį 50 gramų sviesto, išmaišykite ir nukelkite nuo ugnies. Cukraus sirupą sumaišome su 500 gramų pieno miltelių ir smulkintais riešutais. Gautą masę sudėkite ant kepimo skardos, padengtos pergamentu. Šerbetas stingsta gana greitai, todėl pasistenkite greitai išlyginti rankomis ir perpjauti, nes vėliau gatavą saldumyną teks badyti.
2 receptas. Subtilus šerbetas su kondensuotu pienu
O štai dar vienas šerbeto receptas – su kondensuotu pienu. 100 gramų cukraus užplikykite 50 mililitrų vandens, įpilkite šiek tiek citrinos sulčių, 100 gramų kondensuoto pieno, tiek pat sviesto ir graikinių riešutų. Virkite šerbetą 20 minučių, supilkite į patogias formeles ir šiek tiek atvėsinkite, tada įdėkite į šaldiklį, kad sukietėtų apie valandą. Klasikinį šerbeto receptą galima šiek tiek papildyti. Pavyzdžiui, įdėję kakavos miltelių gausite šokoladinį šerbetą, o graikinius riešutus keisdami lazdyno ar anakardžių riešutais pakeisite įprastą mėgstamo saldumyno skonį.
Gaivus vaisių ar uogų šerbetas
Jei kieme karšta, tai vietoj rytietiško geriau pirmenybę teikti vaisių šerbetui. Jam reikia labai nedaug komponentų: šviežių vaisių ar uogų, cukraus ir citrinos sulčių. Norėdami pagaminti saldų braškių šerbetą, paimkite 500 gramų prinokusių uogų, pašalinkite uodegas. Uogas sumalkite blenderiu. Turėtumėte gauti vientisą tyrę. Jei reikia, galima naudoti sietelį. Uogų tyrę sumaišykite su 100 gramų cukraus ir 5 šaukštais citrinos sulčių, supilkite į dubenį ir įdėkite į šaldiklį 5 valandoms. Tada išimame, masę vėl suplakame blenderiu (tada šerbetas išeis minkštesnis) ir dedame į šaldiklį dar 2 valandoms. Patiekite uogų ar vaisių šerbetą, supildami jį į dubenėlius su ledų samteliu ir papuošdami mėtų ar šviežių uogų šakele.
Kiekvienas šerbetas turi savo laiką
Štai tokie skirtingi, bet skanūs šerbetai, kuriuos galite pasigaminti namuose. Jei po žiemos pasivaikščiojimo norisi sušilti su arbata su kažkuo saldžiu, tuomet rytietiško šerbeto receptas yra tavo paslaugoms, o jei karštą vasaros dieną norisi įgauti gaivos, tuomet ruošk vėsinantį vaisių šerbetą iš ko. noksta lysvėse. Sutikite, kiekvienas sezonas, kaip ir kiekvienas desertas, turi savo žavesio.
Rekomenduojamas:
Šerbetas namuose: greitas ir skanus rytietiškas skanėstas
Šerbetą paruošti namuose gana paprasta. Tačiau norint, kad toks delikatesas pasirodytų tikrai skanus ir kvapnus, reikia dėti visas pastangas
Tahini chalva: rytietiškas saldumas ant jūsų stalo
Halva – itin saldus ir maistingas patiekalas, kurio receptas pirmą kartą buvo išrastas senovės Irane. Priklausomai nuo sudėties, jis skirstomas į saulėgrąžų, sezamo ir graikinių riešutų. Antrasis iš jų turi savo pavadinimą - "tahini"
Arbatos stalas pagal europietiškas tradicijas. Arbatos stalo serviravimas pagal Europos namų tradicijas
Šiuolaikinio pasaulio paradoksas slypi tame, kad šiandien beveik bėgdami esame įpratę išgerti puodelį arbatos, bet kadaise šiam gėrimui buvo skirtos ištisos ceremonijos
Šerbeto recepto pasirinkimas
Norite nustebinti savo šeimą ir draugus įmantriu ir skaniu desertu, pagamintu iš šaldytų arba šviežių vaisių ir uogų? Pabandykite pasigaminti šerbetą – gurmanišką patiekalą daugelio restoranų meniu
Sveiki ir skanūs šerbeto ledai ruošiami namuose
Ledai yra visų mėgstamiausias saldus skanėstas. Šio deserto negali atsisakyti nei suaugusieji, nei vaikai. Šiandien prekybos centrai siūlo platų ledų pasirinkimą, o šokolado, vanilės, braškių skanėstų žvilgsniui sunku atsispirti. Dažniausiai už gražios ryškios etiketės, traukiančios pirkėjų akį, slepiasi nesuvokiama š alta masė. O pažiūrėjus į jo sudėtį, jis tampa visiškai blogas dėl gausybės konservantų, augalinių riebalų ir vaisių pakaitalų
