Su kuo jie geria škotus ir ką valgo? Gėrimo kultūra

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Škotiškas yra viskio rūšis. Jis gaminamas Škotijoje. Jo gamybos pagrindas yra miežių salyklas. Scotch yra dviejų tipų. Brangus viengubas salyklas turi subtilesnį aromatą, mišrūs gėrimai pasižymi ryškiomis organoleptinėmis savybėmis. Sprendžiant iš daugybės atsiliepimų, dauguma vartotojų renkasi mišrius škotiškus spiritinius gėrimus. Šio gėrimo gėrimo kultūra numato tam tikras taisykles. Todėl daugelis, kurie dar tik susipažįsta su tauriuoju alkoholiu, domisi, kaip teisingai gerti škotą (viskį). Tai suteiks galimybę visiškai mėgautis gėrimu ir pajusti jo nepakartojamą skonį. Apie tai, su kuo jie geria škotišką maistą ir ką valgo, sužinosite iš šio straipsnio.

Kuo gėrimas ypatingas?

Prieš susimąstę, kaip gerti škotišką, turėtumėte susipažinti su šios rūšies viskiu. Sprendžiant iš apžvalgų, šiai rūšiai būdingas šviesus dūminis atspalvis. Tai paaiškinamamiežių misai džiovinti naudojami degančių durpių sluoksnių dūmai. Kai kurie gamintojai papildomai deda jūros dumblių arba buko drožlių. Kadangi škotas brandinamas ąžuolinėse šerio statinėse, jis turi malonų vynuogių skonį. Kad gėrimas būtų su vaisių natomis, kai kurie gamintojai brandina jį statinėse, kuriose anksčiau buvo burbono. Gaminant lipnią juostą, priedų nėra. Vienintelė išimtis yra maistinė karamelė. Skirtingai nuo įprasto viskio, kuris distiliuojamas trigubai, škotiškas distiliuojamas tik du kartus.

Peržiūros

Lipnioji juosta, priklausomai nuo naudojamo pagrindo, pasitaiko:

1. Vienas salyklas. Gamina viena spirito varykla. Kaip pagrindas naudojami tos pačios rūšies javai.
2. Sumaišytas. Pagrindą sudaro salyklo ir grūdų veislės santykiu 2:1.
3. Sumaišytas salyklas. Gamyboje naudojamas įvairių veislių salyklas.
4. Sumaišyti grūdai. Gėrimas gaminamas iš skirtingų grūdinių kultūrų veislių.

Apie užrakto greitį

Priklausomai nuo senėjimo laikotarpio, yra trys šio alkoholinio gėrimo kategorijos:

1. Standartinis mišinys – alkoholis brandinamas iki trejų metų.
2. De Luxe – 12 metų.
3. Soper Premium. Alkoholis statinėje išlieka ilgiau nei 12 metų.

Ekspertų teigimu, išpilstęs alkoholį į butelius, prasidės senėjimo procesas, o tai neigiamai paveiks skonį. Nepriklausomai nuo to, koks škotiškas gėrimas buvo pasirinktas, gerkite jįreikia laikytis taisyklių. Ką? Kaip gerti škotišką gėrimą? Daugiau apie tai vėliau.

Nustatymai

Nemokantiems gerti škotų, specialistai pataria tai daryti ramioje ir ramioje aplinkoje. Stenkitės, kad niekas nesiblaškytų. Išjunkite televizorių ar muziką ir atsipalaiduokite. Šiuo kilniu gėrimu pilnai galėsite mėgautis ne tik vienas, bet ir su gera kompanija. Svarbiausia išlaikyti tylą ir ramybę. Atsižvelgiant į tai, kad škotas yra gana stiprus gėrimas, rekomenduojama jį gerti vakare.

Apie temperatūros režimą

Scotch nerekomenduojama gerti per šilto. Priešingu atveju jis dvoks alkoholiu. Šaldymas taip pat nerekomenduojamas. Faktas yra tas, kad lediniame gėrime aromatinių aliejų išgaravimas sustoja. Dėl to nepajusite alkoholio kvapo. Ideali temperatūra lipniajai juostai laikoma 18–20 laipsnių. Jei jis žemesnis, tuomet taurę su gėrimu reikia laikyti delnuose, kol sušils. Jei norite pasiekti priešingą efektą, tuomet turėtumėte žinoti, kad susmulkintas ledas netiks šiam tikslui. Tačiau, sprendžiant iš apžvalgų, šiandien daugelis tradicinio škotiško gėrimo mėgėjų dažnai nepaiso šios taisyklės. Įprasta juostą atvėsinti specialiais akmenimis iš nerūdijančio plieno. Preliminariai jie laikomi šaldiklyje.

Į ką pilti?

Be klausimo, nuo ko geriamas škotas, daugelis domisi, kokioje tiksliai taroje jis patiekiamas? Profesionalių degustatorių nuomone, idealus variantas būtųstiklinė storu ir plačiu dugnu. Kai kas mano, kad scotch tape tinka ir tulpės formos akiniai. Škotiškų spiritinių gėrimų nerekomenduojama pilti į konjako taures, nes tokiu atveju negalėsite mėgautis jo aromatu. Norintiems paragauti vieno salyklo, geriau įsigyti erškėtrožių formos taures. Juos sukūrė dizaineris Georgas Riedelis. Specialistų teigimu, tokiuose induose geriau jaučiamas gėrimo skonis ir aromatas. Sprendžiant iš daugybės atsiliepimų, scotch tape turi labai stiprų ir aštrų kvapą. Jei jis per sunkus jūsų suvokimui, panardinkite nosį į stiklinę, bet įkvėpkite per burną. Taip nutrūks aštrūs alkoholio atspalviai, o jūs mėgausitės tik subtiliais škotų aromatais. Stiklinės užpildomos trečdaliu. Skotį gerkite nedidelėmis 40–50 ml porcijomis.

Kaip patiekiama?

Prieš vaišindami svečius škotišku alkoholiu, turite įsitikinti, kad kambaryje nėra aštraus kvapo š altinio. Tai gali būti aromatinė lempa, oro gaiviklis, gėlės ir kt. Priešingu atveju jie „nužudys“tauraus alkoholio kvapą. Prieš padėdami buteliuką ant stalo, nuvalykite jį rankšluosčiu. Jei laikysitės tradicijos, tada savininkas turėtų išpilti škotą. Tačiau savitarna taip pat leidžiama.

Kaip naudoti?

Prieš gerdami Scotch, turite jį šiek tiek pašildyti. Todėl stiklinę kurį laiką reikėtų palaikyti rankose. Degustatoriai pataria pradėti nuo mažo gurkšnelio. Tada juostelė kelias sekundes laikoma burnoje, kad jos paragauti.skonis. Jei laikysitės škotiško degustavimo tradicijų, tuomet turėsite laikytis šių taisyklių. Pačioje pradžioje reikia pasižiūrėti į lipnią juostą ir įvertinti jos spalvų gamą bei klampumą. Tada jie pauostyti alkoholį ir gurkšnoti nedidelį gurkšnį. Jei alkoholis per stiprus, jį galima atskiesti trupučiu vandens.

Apie užkandį

Tie, kurie domisi, su kuo geria škotišką, galite patarti vandens ar alaus. Faktas yra tas, kad Škotijoje jie geria šį alkoholį vėlai vakare, todėl manoma, kad jo valgyti nedera. Tačiau užkandžiauti su gėrimu nedraudžiama. Įvairiose valstybėse jam pateikiami visiškai skirtingi patiekalai. Su kuo jie geria škotus? Kokie patiekalai tinka kaip užkandis? Jei laikotės škotiškų tradicijų, tuomet geriausia užkąsti veršienos liežuvio ar žvėrienos uogų padaže. Taip pat šioje šalyje kai kurie vartotojai naudoja alyvuoges. Sprendžiant iš daugybės atsiliepimų, škotiško skonio ypač paryškina paukštienos ir kepenų paštetas.

Kai kurie alkoholio žinovai tam tikslui naudoja rūkytą žuvį. Be mėsos patiekalų, vaisiai tinka ir kaip užkandžiai. Geriausias variantas būtų melionas. Jie geria taurų škotišką gėrimą su minkštu sūriu.

Šis produktas yra pikantiško skonio ir taip pat būtų geras kanapių užkandis. Prie škotų tinka ir jūros gėrybės. Pavyzdžiui, krevetės ir raudonieji ikrai. Iš jų galite gaminti sumuštinius.

Kokie maisto produktai yra nepageidaujami?

Kaip sakomaprofesionalūs degustatoriai, naudojant škotus, geriau atsisakyti dešrų ir citrusinių vaisių. Taip pat nevalgykite aštraus sūrio. Šie produktai gali įveikti alkoholinio gėrimo skonį.

Su kuo jie geria skotu?

Gėrimas gana stiprus. Tai paaiškina, kodėl kai kurie vartotojai jį skiedžia natūraliu arba šiek tiek gazuotu vandeniu. Kad nesugadintumėte tauraus škotiško alkoholio, jį reikia tinkamai atskiesti. Škotijoje ir Anglijoje stiklinės vandens ir škotų patiekiamos atskirai, kad svečiai galėtų maišyti šiuos ingredientus savo nuožiūra. Kas nemoka atskiesti stipraus alkoholio, gali patarti paprasčiausiu ir dažniausiai pasitaikančiu receptu, būtent į stiklinę įberti kelis gabalėlius susmulkinto ledo. Jie turi užpildyti konteinerį dviem trečdaliais. Tada supilkite juostą. Jis turėtų tik lengvai padengti ledą. Tirpstant juosta taps minkštesnė ir malonesnė. Iš šio gėrimo galite pasigaminti tradicinį karštą kokteilį. Jį pagaminti nesunku. Užtenka į puodelį karštos arbatos ar vandens įlašinti šiek tiek juostos. Tada čia įpilkite vieną arbatinį šaukštelį medaus ir šviežiai spaustų citrinų sulčių. Sprendžiant iš daugybės vartotojų atsiliepimų, šis mišinys turi šildantį ir atpalaiduojantį poveikį. Todėl daugelis gurmanų jį naudoja kaip profilaktinę peršalimo priemonę. Su kuo dar jie geria skotu? Žinoma, daugelis iš mūsų turi idėją, kaip pasigaminti kokteilius iš alkoholio ir kolos. Taip pat yra scotch tape receptas. Jei dar nesate ruošę tokios mišrainės, specialistai pataria įsigyti ne pačių brangiausių škotų veisliųgerti. Geriausia paimti lipnią juostelę, kurios ekspozicija trunka trejus metus. Pirmiausia į taurę pilama kola, o po to viskis. Dažnai pradedantiesiems įdomu, kokia proporcija maišyti šiuos ingredientus? Pasak patyrusių degustatorių, aiškių rekomendacijų šiuo klausimu nėra. Dažniausiai mišinio sudėtis yra 1:1. Atminkite, kad kuo daugiau kolos įdėsite, tuo mažiau kokteilyje bus jaučiamas viskio skonis ir aromatas.

Ballantine's

Kai kurie tradicinių škotiškų spiritinių gėrimų gerbėjai stebisi, su kuo jie geria „Ballantines Scotch“? Kadangi jis nepriklauso stalo gėrimams, jį, pasak ekspertų, galima vartoti be gastronominio palydėjimo.

Į trejų metų senumo skotiją dažniausiai pilamas sodos vanduo arba ledas. Sprendžiant iš daugybės vartotojų atsiliepimų, Ballantune's gamina gana gerus alkoholinius kokteilius. Ilgos ekspozicijos antspaudus trečdalį reikia išpilti į tradicines tulpės formos stiklines. Geras cigaras laikomas nepakeičiamu šio gėrimo atributu.

Škotų terjeras

Šis 40 laipsnių stiprumo gėrimas alkoholio rinkoje buvo nuo 1892 m. Remiantis vartotojų atsiliepimais, alkoholis yra švelnaus skonio, kuriame jaučiami salyklo atspalviai ir riešutų atspalviai. Šis alkoholis turi ilgą ir šildantį poskonį. Škotų terjero aromatas yra rafinuotas su vanilės ir šerio užuominomis.

Tiems, kuriebesidomintys, su kuo gerti škotų terjerų viskį, profesionalūs degustatoriai rekomenduoja jį atskiesti nedideliu kiekiu vandens. Kai kurie šio škotiško alkoholio mėgėjai į savo taures deda susmulkinto ledo. Skoto terjeras taip pat pasitarnaus kaip virškinimo fermento ruošimo pagrindas.

Pabaigoje

Kaip matome, škotų naudojimas turi keletą taisyklių. Jei laikysitės jų, galėsite visiškai mėgautis šio kilnaus škotiško alkoholinio gėrimo skoniu ir aromatu.