2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33
Beveik kiekvienos nacionalinės virtuvės arsenale yra aštrių ir aštrių patiekalų. Prieskonių užduotis – praturtinti patiekalo skonį, sužadinti apetitą ir sukurti šilumos pojūtį. Tačiau ar verta valgyti aštriai ir aštriai reguliariai? Šiame straipsnyje kalbėsime apie aštrų ir aštrų maistą, pabandysime išsiaiškinti, kas iš jo daugiau: žala ar nauda. Pasverkime privalumus ir trūkumus.
Kodėl karštose šalyse žmonės valgo daug aštrių dalykų?
Taip yra dėl to, kad genetiškai karštų šalių gyventojų skrandžiai yra labiau prisitaikę, įpratę valgyti aštrų maistą. Jų skrandžio sieneles saugo sustorėjęs gleivinės sluoksnis. Tai taip pat apsauga nuo įvairių bakterijų.
Aštrus maistas – kas tai?
Mūsų mėgstamų aitriųjų pipirų skleidžiamą šilumą suteikia kapsaicinas. Tai junginys, randamas paprika. Tarp jų labiausiai paplitę tajų pipirai, jalapeno, čili, kajeno pipirai, serrano ir kt. Be to, kapsaicinas, esantis šiuose pipiruose, buvo tiriamas ilgą laiką.
Tačiau visai neNereikia užkandžiauti čili pipirais, kad patirtumėte visą šių maisto produktų galią. Nepamirškite apie daugybę ryškių ir skanių prieskonių, tokių kaip ciberžolė, ženšenis, juodieji pipirai, garstyčios, gvazdikėliai, kardamonas.
Kaip jau pastebėjote, yra daug prieskonių, kurie visada gali šiek tiek pašildyti ruošiamą patiekalą. Be to, jie gali tapti savotiškais paskatinimais jūsų kelionėje į sveiką gyvenimo būdą.
Viena iš mitybos specialistų diskusijų temų yra aštrus maistas. Nauda ir žala: kas iš to daugiau?
Aštraus maisto privalumai: profesionalai
Daugelis tyrimų įrodo, kad kai kurie prieskoniai, dedami į patiekalą gaminant maistą, daro maistą sveikesnį. Tai yra, aštraus maisto įtaka yra naudinga organizmui. Tai taip pat taikoma prieskoniams, kurie laikomi „ugniausiais“. Kodėl aštrus maistas yra geras?
Lieknėjimas
Aštrus maistas skatina svorio mažėjimą. Taip yra dėl kapsaicino komponento, kurio yra prieskoniuose. Jis gali pagreitinti medžiagų apykaitą. Jokia magija neįvyksta, tik padidina širdies ritmą ir temperatūrą.
Be to, sunku valgyti daug aštraus ir aštraus maisto, todėl juos valgantys žmonės geriau kontroliuoja kalorijas.
Gerinti kraujotaką
Aštrus maistas yra atsakingas už šilumos jausmo sukūrimą, o adrenalino išsiskyrimas ir vazodilatacija žymiai sumažina kraujospūdį. Be to,aitrioji paprika yra veiksminga priemonė, stiprinanti kraujagyslių sieneles dėl didelio vitaminų C ir A kiekio.
Gerinti virškinimą
Bet koks maistas, kuriame yra aštrių prieskonių, skatina skrandžio sulčių išsiskyrimą. Tai savo ruožtu prisideda prie skrandžio gleivinės atstatymo, taip pat pagerina kraujo tekėjimą į skrandžio sienas. Be to, medžiaga kapsaicinas, kurio dideliais kiekiais randama aitriosiose paprikose, padeda kovoti su bakterijomis, kurios su maistu gali patekti į virškinamąjį traktą.
Apetito skatinimas
Aštrus maistas didina apetitą. Tačiau, nepaisant to, aštrių patiekalų mėgėjai labai retai persivalgo. Tai padeda lengvai kontroliuoti suvalgytas kalorijas.
Druskos apribojimas
Aštrus maistas padeda suvartoti daug mažiau druskos, o tai neabejotinai skatina medicina. Taip yra dėl to, kad jį galima lengvai pakeisti tokiais prieskoniais kaip garstyčios, česnakai, pipirai, imbieras. Taigi savo patiekalams suteiksite nepakartojamą skonį ir amžiams galėsite pamiršti druskinę.
Padėkite kovoti su peršalimu
Dėl to, kad aštrūs ir aštrūs prieskoniai skatina prakaitavimą, jie sumažina karščiavimo sukeliamą diskomfortą. Be to, prieskoniai ir prieskoniai padeda sumažinti nosies užgulimą ir skreplių išsiskyrimą iš bronchų.
Sveikas miegas
Aštrus maistas – nemigos profilaktika. Jo šildantis poveikis padės greitai atsipalaiduoti irmiegok ramiai. O kadangi prieskonių mėgėjas nėra linkęs persivalgyti, žmogus gerai išsimiegos, o ryte pabus linksmas ir pasiruošęs pusryčiams.
Streso valdymas
Aštrus maistas padidina malonumo hormonų – serotonino ir endorfinų – kiekį organizme. Toks valgis nuramins, sumažins rūpesčių ir streso padarinius, taip pat numalšins lengvą galvos skausmą.
Aštrus maistas: žala, argumentai prieš
Nepaisant to, kad aštrus ir aštrus maistas gali atnešti akivaizdžios naudos organizmui, gydytojai rekomenduoja prieskonius ir prieskonius naudoti kuo atidžiau arba net visiškai jų atsisakyti. Kodėl? Kokie pavojai gali laukti aštrių patiekalų mėgėjų?
Rėmuo
Aštrus ir aštrus maistas skatina skrandį gaminti daugiau skrandžio rūgšties, o tai gali sukelti rėmenį. Tai yra, kad skrandžio turinys būtų išleistas į stemplę. Ypač tai gali nutikti po didelio valgio.
Gastritas
Per daug aštraus maisto valgymas gali prisidėti prie gastrito išsivystymo. Tai yra skrandžio gleivinės uždegimas. Paprastai tai sukelia infekcija. Tačiau jei žmogus reguliariai dirgina skrandžio sieneles aštriais ir aštriais prieskoniais, tai gali žymiai sumažinti apsauginį barjerą.
Blogas kvapas
Aštrus maistas, kuriame yra daug svogūnų ir česnakų, sukelia nemalonų kvapą iš burnos. Nelengva jo atsikratyti. Todėl prieš svarbų susitikimą patartina apsiriboti priklausomybe nuo patiekalų su šiaisprieskoniai.
Skonio receptorių pažeidimas
Skonio receptoriai gali būti pažeisti reguliariai vartojant aštrų maistą. Tai taip pat paaiškina priklausomybę nuo aštrių prieskonių ir prieskonių. Be to, dėl to sumažėja susidomėjimas neriebiu maistu: žmonėms su pažeistais skonio receptoriais jis atrodo neskanus.
Ar galima neutralizuoti pernelyg aštrų maistą?
Yra maisto produktų, kurie gali neutralizuoti aštrius prieskonius.
Kai kuriais atvejais citrina sėkmingai padeda. Jis gali pakeisti skonio receptorius nuo aštraus pipirų skonio prie rūgštaus skonio.
Labai aštrius pipirus galima valgyti su virtais ryžiais. Šiuo atveju jis veikia kaip sorbentas, surišantis kapsaiciną ir jį neutralizuojantis.
Išvada: viskas turi būti saikingai
Nepamirškite, kad nors aštrus ir aštrus maistas gali labai pagerinti jūsų sveikatą, nereikėtų persistengti. Atsiminkite, kad jei žmogus jaučia skausmą ragaudamas tokį maistą, tai yra organizmo signalas, kad kažkas negerai ir sutrinka normali jo veikla.
Aitriųjų prieskonių suvartojimą itin svarbu kontroliuoti aštriems skoniams jautriems žmonėms ir tiems, kurie serga bet kokiomis virškinimo trakto ligomis.
Sužinokite, kaip tinkamai dozuoti aštrų maistą, kad galėtumėte mėgautis skoniu ir gauti kuo daugiau naudos savo sveikatai.
Rekomenduojamas:
Aštrūs patiekalai: krienai, „Kibirkšties“pomidorai, aštrūs baklažanai
Sūdus maistas daugumai žmonių neteikia didelio džiaugsmo. Gyvenimas mūsų per daug nelepina šviesiais įvykiais, todėl kartais norisi įberti pipirų į maistą tikrąja prasme, net santūriems žmonėms. Atitinkamai, aštrūs patiekalai niekada nepraras savo aktualumo. Medicininius draudimus kartais įveikia absoliučiai įstatymų besilaikantys žmonės
Aguonų nauda ir žala. Aguonos: nauda ir žala. Džiovinimas aguonomis: nauda ir žala
Aguona yra nuostabiai graži gėlė, kuri dėl savo prieštaringų savybių pelnė prieštaringą reputaciją. Net senovės Graikijoje žmonės mėgo ir gerbė šį augalą dėl jo gebėjimo nuraminti protą ir gydyti ligas. Aguonų nauda ir žala buvo tiriama šimtmečius, todėl šiandien apie ją surinkta tiek daug informacijos. Mūsų tolimi protėviai taip pat kreipėsi į šias paslaptingas gėles. Deja, šiandien nedaugelis žino apie šio augalo gydomąjį poveikį žmogaus organizmui
B altyminis maistas – kokia maisto kategorija? Jo nauda ir žala
B altyminis maistas – kas tai? Naudinga ar žalinga, reikalinga mūsų organizmui ar nereikalinga? Pabandykime tai išsiaiškinti. B altyminiai maisto produktai yra maisto produktai, kuriuose yra daug b altymų, kurie, savo ruožtu, yra pagaminti iš tokių amino rūgščių ir b altymų, reikalingų organizmui
Virtas kiaušinis: nauda ir žala. Virtos vištienos ir putpelių kiaušinių nauda ir žala
Dietologai nuolat ginčijasi dėl to, kas duoda organizmui virtą kiaušinį. Šio produkto nauda ir žala yra santykinė: viskas priklauso nuo sveikatos būklės ir suvartoto produkto kiekio. Šiandien mes išsamiai papasakosime apie naudą sveikatai, maistinę vertę ir dietologų įspėjimus, kuriuos reikia nepamiršti. Taigi
Ožkos pieno žala ir nauda vaikui. Ožkos pienas: nauda ir žala, kontraindikacijos
Ožkos pieno žalą ir naudą vaikui jau seniai tyrė ekspertai. Šiame straipsnyje apžvelgsime ožkos pieno savybes, taip pat ar verta duoti vaikui šio pieno produkto
