Keptos daržovės. Populiarūs receptai ir įvairūs gaminimo būdai

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Žmonės į savo racioną dažnai įtraukia keptas daržoves. Šis gaminimo būdas leidžia atrasti nauju būdu, o kartais ir visiškai pakeisti idėją apie jų skonį.

Tobulas derinys

Yra daug skirtingų kepimo būdų. Šviežias daržoves galima virti įprastoje keptuvėje su trupučiu aliejaus arba pamerkti į karštus riebalus, kad plutelė būtų traški. Labai populiarūs patiekalai, kuriuose daržovės termiškai apdorojamos kartu su kitais maisto produktais. Paimkite, pavyzdžiui, grybus. Jie idealiai derinami pagal skonį su daugeliu daržovių. Tai suteikia šeimininkei galimybę parodyti savo fantaziją ir kiekvieną kartą sukurti naujų, įdomių patiekalų.

Kaip pagrindinę parinktį galite naudoti receptą, kuriame naudojamas šis produktų rinkinys:

2 morkos, 1 paprika, po 100 gramų žaliųjų žirnelių, švieži grybai ir jaunų kukurūzų burbuolės, 1 svogūnas ir truputis druskos, rozmarino, alyvuogių aliejaus ir m altų juodųjų pipirų. Taip pat galite pridėti keletą brokolių žiedynų

Keptos daržovės šiamešiuo atveju turite pasiruošti taip:

1. Pirmiausia produktai turi būti susmulkinti. Norėdami tai padaryti, morkas reikia supjaustyti griežinėliais, svogūnus kubeliais, papriką juostelėmis, o kukurūzus ir grybus savavališkai peiliu padalinti į gabalus.
2. Pirma, keptuvėje pakepinkite morkas ir svogūnus.
3. Tada sudėkite likusias daržoves ir tęskite kepimo procesą dar apie 5 minutes.
4. Grybai į keptuvę siunčiami paskutiniai.
5. Prieskoniai dedami maistui pakankamai suminkštėjus.

Taip paruoštos keptos daržovės yra puikus pasirinkimas sočiai vakarienei arba puikus pietų priedas.

Kepimas ant duonos

Kartais namų šeimininkės, norėdamos įgauti įspūdingą plutą, pernelyg termiškai apdoroja gaminius, nesuvokdamos, kad tokiu būdu jie daro nepataisomą žalą. Tam yra paprastesnis būdas. Keptas daržoves galima tiesiog apkepti. Dėl to pagrindinis produktas bus padengtas subtiliu kvapniu sluoksniu, kuris tik pabrėš jo skonį. Kaip ryškų pavyzdį apsvarstykite gana originalų receptą. Tam jums reikės:

90 gramų miltų, 2 vidutiniai baklažanai, šaukštas pomidorų pastos, 2 svogūnai, pusė stiklinės grietinės ir 50 gramų augalinio aliejaus

Reikia virti produktus po vieną:

1. Nuplautus baklažanus užpilkite virintu vandeniu ir supjaustykite plonais žiedeliais.
2. Tinkamai apvoliokite juos miltuose ir apkepkite aliejuje karštoje keptuvėje.
3. Svogūnai, m alti žiedai, kepkite atskirai.
4. Įjungtakeptuvę, kurioje buvo virti baklažanai, sudėkite makaronus ir grietinę. Produktai turėtų šiek tiek virti. Pagamina nuostabų padažą.

Prieš patiekiant baklažanus reikia sudėti į lėkštę, pakaitomis su keptais svogūnais. O po to visą struktūrą užpilkite paruoštu padažu.

Pirminis būdas

Kartais keptų daržovių nuotraukos atrodo labai gražiai. Ypač jei jie iškepti neįprastu būdu. Pavyzdžiui, juos galima kepti ant grotelių. Tai vienas iš kepimo būdų. Tiesa, tokiu atveju produktai, kaip taisyklė, greitai praranda drėgmę, po to tampa labai sausi ir beskoniai. Kad taip neatsitiktų. Pirmiausia juos reikia pamirkyti specialiame marinate, kurį sudaro, pavyzdžiui, augalinis aliejus, prieskoniai, žolelės ir įvairūs padažai. Galite naudoti kitas parinktis. Šį gaminimo būdą geriausia apsvarstyti naudojant konkretų pavyzdį.

Darbui jums reikės:

3 saldžiosios paprikos, 1 baklažanas, 2 svogūnai, 3 pomidorai, 2 skiltelės česnako, 50 mililitrų alyvuogių aliejaus, 3 šaukštai balzamiko acto ir 10 mililitrų sojų padažo

Procedūra:

1. Pirmiausia nuplaukite daržoves.
2. Po to juos reikia sutraiškyti. Svogūnus, baklažanus ir pomidorus geriau supjaustykite žiedais, o papriką – didelėmis juostelėmis, prieš tai pašalindami iš jų sėklas.
3. Po to ruošiamas marinatas. Jam sutrintą česnaką reikia sumaišyti su likusiais ingredientais.
4. Daržoves sudėkite į plastikinį maišelį, supilkite virtasmarinatą, išmaišykite ir palikite 30 minučių.
5. Paruoštus produktus dėkite ant kepsninės ir kepkite iš abiejų pusių po 10 minučių.

Toks patiekalas gali būti naudojamas kaip garnyras arba geras užkandis prie stipriųjų gėrimų.

Tautinės tradicijos

Kinai keptas daržoves gamina savaip. Recepte, kaip taisyklė, yra įvairių produktų. Rezultatas – labai neįprasto skonio mišrus patiekalas.

Norėdami gauti vieną iš įdomiausių parinkčių, turite turėti:

puodelis virtų ryžių, 2 skiltelės česnako, 1 morka, 2 šaukštai augalinio aliejaus ir pjaustytų žaliųjų svogūnų, ½ aitriosios paprikos, 1 svogūnas, druska, šaukštelis sojos padažo, ketvirtadalis puodelio smulkiai pjaustytų kopūstų ir porą arbatinių šaukštelių m altų pipirų

Patiekalas ruošiamas neįprastu būdu:

1. Pirmiausia supjaustykite daržoves. Tai galite padaryti savavališkai.
2. Tada įkaitintoje keptuvėje aliejuje pakepinkite svogūną ir česnaką 1 minutę.
3. Sudėkite kopūstus, morkas ir troškinkite, kol suminkštės.
4. Po to atėjo eilė pipirams.
5. Toliau turite pridėti prieskonių ir sojos padažo. Produktams reikia leisti kartu sušilti 10 sekundžių. Po to ugnį galima šiek tiek sumažinti.
6. Supilkite aliejų, palaukite 30 sekundžių ir į keptuvę sudėkite ryžius. Kruopščiai išmaišę, palikite produktus dar 3-4 minutėms.

Pagamintą patiekalą apskritai galima patiekti ant staloarba serviravimo lėkštę, gausiai papuošiant ją šviežiomis žolelėmis.