Šokoladas su mėtomis: skonio aprašymas. Mėtų šokolado Nestle After Eight

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

„Saldžios“įmonės kovoja už vartotoją, siūlydamos neįprasto ir originalaus skonio gaminius. Šokoladą su mėtomis gamina kelios įmonės. Konkurencija didelė, išlepintas pirkėjas nori visko iš karto: skonio, patogios formos, patrauklios pakuotės ir saugių, o jei įmanoma, ir naudingų ingredientų.

Prekės ženklas

Sunku rasti žmogų, kuris bent kartą nebūtų susidūręs su „Nestle“produktais. Šveicarijos prekės ženklas žinomas visuose penkiuose žemynuose. 1866 m. įkurta nedidelė įmonė išsikėlė užduotį sukurti pieno mišinius kūdikiams. Devyniolikto amžiaus pabaigoje kūdikių mirtingumas buvo labai didelis.

Henry Nestle išrado kūdikių maistą ir pradėjo pramoninę gamybą. Laikui bėgant į mišinį buvo įdėta kitų maisto produktų. Įmonės vadovybė niekada negailėjo investicijų į mokslinius tyrimus maisto ir jo poveikio žmogaus organizmui tyrimo srityje.

Praėjusio amžiaus dvidešimtajame dešimtmetyje asortimentą papildė šokolado gamyba. Nestle saldainiai greitai išpopuliarėjo, yra puikios kokybės. Šiandien šokoladas yra antras pagal svarbą įmonei ir sudaro 3% visos produkcijos. Siekdami patenkinti klientų poreikius, ekspertai siūlo naujų skonių, kartais visai netikėtų, pavyzdžiui, šokoladą su mėtų įdaru.

Šokoladas

Tiesą sakant, pats šokoladas yra pupelių medžio – kakavos pupelių – sėklų perdirbimo produktas. Tėvynė – Centrinė ir Pietų Amerika. Actekai ir majai jį naudojo kaip š altą, aštrų gėrimą. Be susmulkintų skrudintų sėklų ir vandens, jo sudėtyje buvo karčiųjų pipirų. Rezultatas buvo gaivinantis riebus putojantis gėrimas.

Šokoladas iš kakavos pupelių į Europą atkeliavo XVI amžiaus viduryje. Iš pradžių jis buvo ruošiamas pagal Amerikos indėnų receptą. Laikui bėgant jis atgimė į karštą saldų gėrimą. Tik labai turtingi europiečiai galėjo sau leisti tokį malonumą iš brangių žaliavų.

Šokoladas savo šiuolaikišką kietą išvaizdą skolingas olandui Konradui van Gutenui. 1828 m. jis pirmasis užpatentavo palyginti nebrangų sviesto išgavimo iš tarkuotos kakavos metodą. Vienerių metų skirtumu (1847 m.) kietojo šokolado plytelė pasirodė Prancūzijoje ir Anglijoje. Pieno „brolis“gimė 1875 m., sėkmingai įmaišius į mišinį pieno miltelių. Šveicarai pirmieji pastebėjo ryšį tarp končavimo trukmės (priverstinis mechaninis šokolado masės maišymas) ir šokolado skonio. Teisingas skaičiavimas leido Šveicarijos konditeriams ilgai išsilaikytipirmaujanti vieta skanaus deserto gamyboje.

Istorija

Ilgą laiką kakavinis šokoladas ir mėtos (kol dar nepasirodė Europoje) nebuvo naudojami kaip desertas. Augalas buvo prieinamas visiems, o karštas gėrimas buvo turtingų žmonių privilegija. Abu buvo ingredientai vaistams gaminti gabiose vaistininkų rankose.

Kas ir kada sugalvojo šokoladą derinti su mėtomis, nežinoma. Šiuo metu daugelis šokolado kompanijų siūlo klientams šį įdomų desertą. Jai gaminti tinka ir pipirmėtė, ir š altmėtė. Dedama į saldainius, bandeles, ledus, ledinukus ir kitus saldumynus. Mėta puikiai dera su pienišku, karčiais ir b altuoju šokoladu.

Bendrovės gaminys – plonos tamsaus šokolado plytelės su mėtų fondanto įdaru. Konsistencija yra arčiau klampios laisvos rainelės.

After Eight (mint by Nestle) gaminama nuo 1962 m. Šio renginio 50-mečio proga įmonė išleido naujo dizaino 300 gramų pakuotę. Taigi buvo pastebėta nenumaldoma produkto paklausa per kartas. Kaip visada, tai puikus produktas – tamsus šokoladas su mėtų įdaru, be dirbtinių dažiklių, konservantų ar skonių.

Skonis

Chocolate Mint iš Nestle siūlo nuostabų subtilaus šokolado skonio ir sprogstamo mėtų gaivumo derinį. Ji nenutraukia lengvo malonaus skanėsto kartumo. Subtilus „šiltas“šokoladas idealiai tinka aštrioms „vėsioms“mėtoms, pabrėžiant išskirtinį derinį.produktai.

Mėtinio šokolado prisotinimo laipsnis visų pirma priklauso nuo jo sudėties ir gamybos technologijos. Mėtos puikiai dera su pieninio, b altojo ir juodojo šokolado rūšimis. Kiekvienu atveju pirkėjui siūlomas unikalus ir stebėtinai kvepiantis gaminys. Jis turi savo mėtų intensyvumą ir savo unikalią formulę.

Pažodinis pavadinimo After Eight vertimas – „po aštuonių vakaro“– tiksliai atspindi gaivaus deserto paskirtį. Pasitarnaus kaip nuostabi vakaro arbatos vakarėlio puošmena malonioje artimųjų kompanijoje.

Pakuotė

Šokoladas su mėtomis atrodo kaip pakelis tamsiai žalios arbatos. Originalaus armonikos formos įdėklo viduje yra plonai supakuotos plokštelės (21 vnt. 200 gramų pakuotėje). Nedidelis šokoladinių saldainių dydis labai patogus tiems, kurie nerimauja dėl savo apimties. Jie yra kvadrato formos, apytikslis dydis yra 5 x 5 cm, storis tik 5 mm. Vienoje pusėje – faktūrinis bangų raštas, kitoje – firminis užrašas. Pačių plokštelių pakuotė – juodas vokas su spausdintu raštu. Daugiasluoksnė pakuotė leidžia ilgą laiką laikyti šokoladą normalioje kambario temperatūroje.

Sudėtis

Mėtinis šokoladas „Nestle“, kaip ir bet kuris kitas bendrovės gaminys, yra puikios kokybės. Jį sudaro:

• pieno riebalai (karvės pieno pagrindu), suteikia švelnumo ir minkštumo;
• pieno cukrus (laktozė, angliavandeniai), atsakingas už energetinę vertę;
• stabilizatorius (invertazė,fermentas) arba E1103, pagreitina sacharozės skilimą, padeda pailginti galiojimo laiką;
• emulsiklis (lecitinas) arba E322, veikia kaip antioksidantas, neleidžia šokoladui "senėti";
• rūgštingumo reguliatorius (citrinų rūgštis) arba E330, suteikia elastingumo ir prailgina galiojimo laiką;
• pipirmėčių aliejus;
• cukrus;
• alkoholinis alkoholinis gėrimas;
• gliukozės sirupas;
• kakavos sviestas;
• nugriebto pieno milteliai;
• druska;
• natūralus skonis – vanilinas.

Visi "E" kategorijos priedai yra leidžiami Europos Sąjungoje. Ant visų pakuočių gamintojas nurodo jų originalius pavadinimus, tai padeda klientams geriau orientuotis renkantis prekę. Kakavos kiekis - 51%. 100 gramų yra:

• b altymai - 2,5 gr.;
• riebalai – 12,8g;
• angliavandeniai – 74,4 g;
• energetinė vertė – 418 kcal.

Įvairūs

Maisto pramonė gali patenkinti įvairiausius skonius. Tai taip pat taikoma šokolado gaminiams. Gamintojai siūlo rinktis iš trijų tipų:

• Juoda kartaus. Pagrindiniai ingredientai: cukraus pudra, kakavos sviestas, kakavos masė. Keičiant kakavos ir miltelių santykį pasiekiami skonio pokyčiai. Kuo didesnis trintos kakavos procentas, tuo stipresnis aromatas ir kartumas.
• Pieniškas. Į jo sudėtį pridedamas džiovintas pienas, paprastai plėveliniai riebalai, kurių riebumas yra 2,5%, arba džiovinta grietinėlė. Kakava skleidžia savo aromatą, o skonį lemia pienas ir cukraus pudra. Turi šviesąrudas atspalvis ir netoleruoja aukštos oro temperatūros, pradeda tirpti.

B alta. Jame nėra kakavos miltelių. Pieno milteliai su karameliniu atspalviu suteikia išskirtinį šios veislės skonį. Jame nėra kofeino ir teobromino. Kreminės spalvos gaminys, lengvai tirpsta, kai pakyla aplinkos temperatūra

Mėtinis šokoladas yra visų trijų skonių. Be minėtų rūšių, įmonės siūlo visų variantų (kartaus, pieniško, b alto) gazuotą šokoladą. Veganiškas, dažnai tamsus, be pieno arba pagamintas iš augalinių ingredientų (ryžių, migdolų, sojų ar kokosų pieno). Specialiame diabetiniame šokolade vietoj cukraus yra saldiklių.

Konkurentas

Pagrindinis „Nestlé“konkurentas gaminant originalų produktą yra Vokietijos įmonė „Ritter Sport“. Šokoladas su mėtomis „Ritter Sport“atrodo kiek kitaip. Tai ne rekordai, o šokolado kubeliai. 40% delikateso yra mėtų įdaras. Ypatumas tas, kad žaliava – ekologiškos kakavos veislės iš Dominikos Respublikos ir Nikaragvos. Tanki pakuotė iš modernių medžiagų patikimai apsaugo gaminį, garantuoja aromato ir skonio išsaugojimą.

Pažymėtina, kad šveicarai pirmieji pradėjo gaminti mėtinį šokoladą. 1962 metais tokiam desertui analogų rinkoje nebuvo. Įmonė neišvarė konkurentų, nekovojo pardavimo rinkų. Įmonės specialistai gurmanams pristatė nuostabų derinįskoniai. Originalus After Eight tvirtai išlaiko lyderio poziciją.