2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33
Mielių tešla skiriasi. Tai priklauso nuo jo paruošimo būdo, kurių yra tik du: garuose ir nesuporuoti. Skirtumas čia yra pridėtų bandelių kiekyje. Tai kiaušiniai, riebalai ir tt Į tešlą be tešlos šių produktų dedama mažiau. Ir, kaip taisyklė, iš jo ruošiami tokie produktai kaip duona, pyragaičiai, nesaldūs pyragai ir kt.
Kokio tipo be tešlos tešlą geriau rinktis?
Dabar stačiatikiai švenčia kalėdinį pasninką, o besilaikantieji šios tradicijos gali paruošti pusgaminį kepiniams nenaudodami pieno ir kiaušinių. Iš tiesų, norint paruošti tokią tešlą, mieles galima atskiesti ne tik šiltu pienu, bet ir vandeniu. Taip pat iš recepto galite pašalinti kiaušinius, kurie iš esmės yra mūsų pusgaminio dalis. Nėrapažeisti mielinės tešlos gaminimo ne tešlos būdu technologiją. O tiems, kurie nesninkauja, tiks įprastas receptas su kiaušiniais ir pienu.
Mielinė tešla labai pakyla dėl joje esančių mielių. Ir, kaip žinia, jį reikia susmulkinti per tą laiką, kol nusistovi prieš kepant. Periodiškai jį maišydami iš masės išstumiame anglies dvideginį, kuris yra mielių gyvybinės veiklos rezultatas. Taip pat reikia atsiminti, kad kepant produktai taip pat stipriai augs tūriais lyginant su originaliais, todėl pasirūpiname, kad kepimo skardoje tarp gaminių liktų pakankamai vietos arba kepimo indas nebūtų užpildytas iki viršaus. Visa tai neatsižvelgiama į tai, kuri parinktis pasirinkta: liesa ar įprasta.
Paprasta tešla
Taigi, norint atlikti mielinės tešlos gaminimo procesą ne tešlos būdu, nepridedant bandelės, jums reikės kelių ingredientų. Tarp jų yra miltai, vanduo, druska ir mielės. Skaičiuojama taip. 500 g miltų imama 200 g vandens. Mielėms reikės apie 20 gramų, o druskos – 1 arbatinio šaukštelio. Keičiantis reikiamo pusgaminio kiekiui, proporcingai kinta ir ingredientų kiekis.
Ir čia yra saugus mielinės tešlos gaminimo būdas: mielės praskiedžiamos šiltu vandeniu, sumaišomos su miltais ir druska, kurią palaipsniui pilame. Tešla išminkoma ir uždengta paliekama ant ugnies 3-4 valandas. Periodiškai turite prieiti prie jo ir minkyti, kad nuleistumėte, kitaip jis „pabėgs“.
Į taiį tešlą, jei norite, galite įdėti džiovintų vaisių, smulkintų riešutų ir kitų jums patinkančių įdarų.
Sviestinė tešla
Štai dar vienas mielinės tešlos gaminimo būdas be garų. Jis turi papildomų ingredientų ir minkomas kiek kitaip. Taigi piene arba vandenyje, įkaitintame iki 30-40 laipsnių (imamas nedidelis skysčio kiekis), ištirpiname mieles. Taip pat kitame dubenyje piene arba vandenyje ištirpiname 1 arbatinį šaukštelį druskos ir 2 šaukštus cukraus. Taip pat reikia nedidelio skysčio kiekio. Išsijotus miltus, vieną kiaušinį ir gautus du mišinius sumaišyti su druska, cukrumi ir mielėmis. Palaipsniui, 7 minutes, minkykite vienalytę tešlą. Be kita ko, minkymo pabaigoje įpilkite lydyto sviesto ir minkykite tešlą iki galo. Aliejaus turi būti 30 g.
Šis begarinis mielinės tešlos gaminimo būdas apima ir pusgaminio nusodinimą. Dėl to tešlą reikia uždengti puodu ir padėti į šiltą vietą. Mielės surūgs ir padidins savo tūrį. Tešla stovės tris valandas. Per tą laiką jį reikia kelis kartus pamaišyti, kad neapvirstų ant keptuvės šonų.
Kokį įdarą pridėti?
Į gausią mielinę tešlą galite dėti džiovintų vaisių ir iškepti, pavyzdžiui, pyragą su džiovintais abrikosais ar razinomis. Be to, įdarą galima dėti tiesiai į pačią tešlą, kad jis įsiterptų į gaminį, pavyzdžiui, velykinį pyragą ar bandeles, arba galite suvynioti į pyragą ar vyniotinį. Kaip pyrago ar saldžiųjų pyragų įdarą galite naudoti įvairiusuogienė arba uogienė. Taip pat į saldų mielinį pyragą galite įdėti vaisių ar uogų. Pavyzdžiui, obuoliai. Ir yra bandelės su cukrumi, pamėgtos posovietinės erdvės gyventojų. Tam nereikia specialių įdarų, jie paruošiami paprasčiausiai.
Iš įprastos mielinės tešlos galite kepti arba kepti pyragus orkaitėje. Ten dedame bulves, troškintus kopūstus, svogūnus ir virtus kiaušinius ir net sūrį. Iš mielinės tešlos kepami ir nesaldinti pyragėliai. Į tokį pyragą galite įdėti m altos mėsos, tų pačių bulvių, grybų. Taip pat iš saldžios tešlos galima išsikepti bet kokią picą. Čia nėra specialaus recepto. Tiesiog aptepkite ploną apvalią tešlą pomidorų pasta arba kečupu, ant viršaus uždėkite tai, ką turite (m altą mėsą, žuvį, dešrą ir pan.), įdėkite alyvuogių ir tarkuoto sūrio.
Svarbiausia laikytis nesuporuoto mielinės tešlos ruošimo metodo technologijos. O visa kita pasakys fantazija.
Rekomenduojamas:
Česnako ir sūrio bandelės: gaminimo receptai, mielinės tešlos paslaptys, receptas be mielių
Naminiai pyragaičiai yra skanūs. Bandelės su česnaku ir sūriu tiks ne tik prie sriubų, bet ir gali atstoti sotų valgį. Kaip virti mielines bandeles namuose? Šeimininkės paslaptys. Ar galima išvengti mielių?
Pyragas su sūriu ir pomidorais iš sluoksniuotos ir įprastos mielinės tešlos
Sūrio ir pomidorų pyragas yra pats subtiliausias ir neįtikėtinai skaniausias pyragas, kuris patiks visiems šeimos nariams. Ar jau paruošei? Atėjo laikas ištaisyti šį nesusipratimą. Siūlome paprasčiausius pyragų receptus, kurių pagrindiniai ingredientai – sūris ir pomidorai. Linkime sėkmės kulinariniuose darbuose
Atviras mielinės tešlos pyragas: gaminimo receptai su nuotraukomis
Atviras pyragas yra daugelio namų šeimininkių pasididžiavimas. Įdarų įvairovės dėka šios rūšies kepiniai visada įgauna naują skonį. Atvirų pyragų receptai pateikiami straipsnyje
Skanus mielinės tešlos pyragas su uogiene: greitas receptas
Mielinės tešlos pyragas su uogiene gali būti tiek atviras, tiek uždaras – viskas priklauso nuo šeimininkės nuotaikos. Tokių saldžių kepinių paruošimas užtrunka mažiausiai laiko ir medžiagų sąnaudų, o išeiga yra skaniausia. Kaip tik to reikia, kai laikas bėga, ir pamaloninti save kažkuo naminiu, o kaip norisi
Mielinės tešlos kopūstų pyragai: receptai, gaminimo ypatybės ir apžvalgos
Daugumai mėgstamas patiekalas yra kepti pyragėliai, įdaryti kopūstais. Kopūstų galima įsigyti beveik ištisus metus, todėl gardų skonį papildo daržovėje esantys vitaminai. Pyragų su kopūstais gaminimo receptas keičiasi šeimininkės valia: jie kepami keptuvėje, kepami orkaitėje, iš sluoksniuotos tešlos ir mielių
