Kaip virti biskvitą pyragui: receptas lėtoje viryklėje

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Tradiciškai bet kurios šventinės vaišės kulminacinis patiekalas yra gražus purus pyragas. Visi svečiai, o ypač patys mažiausieji, laukia akimirkos, kai ant stalo bus padėtas nepaprastas oro stebuklas su Kalėdų eglutėmis Naujųjų metų šventei, gėlėmis Kovo 8-ajai ar linksmais gyvūnėliais smagiai vaikų šventei.

Ir tikrai, ar įmanoma įsivaizduoti gimtadienį be gimtadienio torto? Juk tai panašu į ištisą ceremoniją, kai kambaryje staiga užgęsta šviesa ir skambant iškilmingai muzikai įnešamas kulinarinis šedevras, spindintis žvakėmis ir skleidžiantis vanilės aromatą.

O kartais net nereikia ypatingos progos. Pakanka tik laisvadienį suburti šeimą prie stalo, kad visus pamalonintumėte gardžiu naminiu pyragu. Tikros laimės minutės įgudusiai namų šeimininkei.

Žinoma, šiandien tokio puošnumo nesunkiai galima nusipirkti artimiausioje parduotuvėje. Be to, tortai bet kokio sudėtingumo ir su daugiausianeįsivaizduojamus dekoratyvinius elementus pagal užsakymą paruošia tikri profesionalai, atleidžiantys tūkstančius žmonių nuo galvos skausmo dėl to.

Ir vis dėlto, kaip malonu karts nuo karto pripildyti savo namus naminių pyragų, saldžios vanilės ir kvapnaus cinamono kvapu, už tai gaunant neįkainojamą atlygį susižavėjimo ir dėkingumo forma jūsų mylimas namų ūkis!

Kviečiame lėtoje viryklėje virti biskvitą pyragui pagal receptus su rezultatų nuotrauka. Išbandykite, tai visai nesunku, o darbas džiugins jus ir visus jūsų svečius.

Žanro klasika

Klasikinis lėtos virimo pyrago sausainių receptas.

1. Paruoškite šiuos maisto produktus:

• 6 kiaušiniai. Atskirkite b altymus nuo trynių į atskirus dubenėlius. Darykite tai labai atsargiai. Jei kurio nors kiaušinio nepavyko tvarkingai padalinti, o trynio lašelis pateko į b altymą, pradėkite iš naujo, negailėdami sugedusio produkto. Priešingu atveju tešla tiesiog neišeis ir bus daug daugiau švaistomų ingredientų.
• Stiklinė granuliuoto cukraus. O cukraus pudrą geriau nusipirkti arba pasigaminti kavos malūnėlyje.
• Jums reikės 120 g miltų. Būtinai persijokite.
• Pamatuokite 80 g bulvių krakmolo
• Į atskirą stiklinę supilkite 4 didelius šaukštus vandens.
• Nepamirškite vanilino pagamindami vieną paketėlį anksčiau laiko.
• Jums taip pat reikės sviesto ir manų kruopų dubeniui sutepti.

2. Multicooker dubenį gerai ištepkite aliejumi, tada pabarstykite manų kruopomis.

3. Įjunkite puodą, taip turėtų būtipakaitinama, kai dedate į ją tešlą.

4. Cukrų padalinkite į 2 dalis. Vieną dalį išplakite su tryniais iki b altumo.

5. Dabar paimkite puodelį b altymų, įpilkite vandens ir plakite apie minutę. Tada, toliau plakant, palaipsniui išpilkite likusį cukrų. Ruošiant tešlą, maišytuvas turi veikti dideliu galingumu. Dėl to užtruks apie 10 minučių nuolatinio plakimo. Turi gautis gana tiršta masė, kuri pakreipus puodelį išliks vietoje. Tinkamai išplakti b altymai nejuda ir neplinta atliekant įvairius manipuliavimus su konteineriu.

6. Kitas žingsnis - pridėti trynių. Naudokite ne maišytuvą, o medinį šaukštą arba šaukštą iš multivarkos. Labai švelniai išmaišykite. Judėjimas turi vykti iš viršaus į apačią ir atvirkščiai.

7. Sumaišykite miltus, vanilę ir krakmolą. Lėtai supilkite gautą sausą mišinį į oro masę, atsargiai judėdami šaukštu vertikalia kryptimi.

8. Supilkite tešlą į dubenį ir išlyginkite viršų. Įjunkite kepimo režimą ir nustatykite laiką – 50 minučių.

9. Pasibaigus reikiamam laikui, nedelsdami išimkite biskvitą iš formos. Jis turėtų atvėsti ant stalo. Jei paliksite uždarytoje daugiafunkcinėje viryklėje, ji gali nusėsti dėl kondensato.

10. Atvėsusį pyragą reikia įdėti į šaldytuvą 3 valandoms, kad jis gerai susipjaustytų.

Svečiai prie slenksčio

„Išmanusis puodas“padės jums, kai reikia ką nors pagaminti labai greitai.

Sausainis pyragui lėtoje viryklėje paskubomis pagal receptą su rezultato nuotrauka:

• Kiaušiniai (5 vnt.), cukrus (150 g), vanilė – plakite 10-15 min. Masė turi didėti apimties ir neplisti. Vietoj cukraus geriau naudoti cukraus pudrą, o kiaušinius imti ne iš šaldytuvo, o kambario temperatūros.
• Nedidelėmis porcijomis supilkite stiklinę miltų, įberkite šaukštelį kepimo miltelių. Čia nereikia skubėti. Maišykite švelniais ir užtikrintais judesiais, kad oras nepaliktų masės. Norint gauti papildomo puošnumo, miltus rekomenduojama kelis kartus persijoti.
• Dubenį patepkite aliejumi, supilkite tešlą ir išlyginkite. Pusvalandžiui įjunkite režimą „Kepimas“.
• Patikrinkite pyrago pasirengimą dantų krapštuku ir nedelsdami išimkite. Leiskite jam atvėsti ant stalo. O jūs tuo tarpu išimkite uogienę, užsidėkite virdulį ir bėgate atidaryti durų svečiams.

Šokoladinis skanėstas. Receptas su rezultato nuotrauka

Labai paprastas ir įperkamas puraus biskvito receptas lėtoje viryklėje:

1. Kiaušiniai (2 vnt.) Išplakame su cukrumi (400 g).
2. Lėtai, nuolat maišydami supilkite stiklinę pieno ir šaukštą rasto. aliejai.
3. 2 puodeliai miltų persijoti, tolygiai sumaišyti su puse puodelio kakavos ir kepimo miltelių (mažu šaukšteliu).
4. Lėtai supilkite sausą mišinį į kiaušinių mišinį, švelniai maišydami.
5. Toliau lėtai įpilkite stiklinę karšto vandens į tešlą.
6. Tešlą galite supilti į aliejumi pateptą dubenį ir nustatyti kepimo režimą valandai.
7. Kai puodas suskamba, iš karto jo neatidarykite,pailginant kaitinimą dar 20 minučių. Pasiruošę! Išimame, atvėsiname, puošiame ir vaišiname.

Medaus pyragas su cinamonu lėtoje viryklėje

Puikus biskvito pyragui lėtoje viryklėje receptas:

1. 200 g miltų persijokite, suberkite kepimo miltelius ir šiek tiek cinamono.
2. 3 kiaušinius ir 100 g cukraus išplakite iki stabilios masės.
3. Įdėkite medaus (3 didelius šaukštus) – išmaišykite.
4. Įberkite miltų – išmaišykite.
5. Patepkite dubenį riebalais, supilkite į jį tešlą.

Įjunkite keptuvę maždaug pusantros valandos režimu "Kepimas". Kepimo laikas priklauso nuo jūsų multicooker modelio. Tai patikrinama empiriškai ir, jei reikia, nurodoma instrukcijose.

Grietinės grietinės biskvitas

Sausainis pyragui lėtoje viryklėje pagal receptą su grietine:

• 4 kiaušinius ir 200 g cukraus išplakite iki purios masės.
• Lėtoje viryklėje ištirpinkite 100 g sviesto ir supilkite į išplaktus kiaušinius kartu su stikline grietinės. Maišykite labai lėtai, bet kruopščiai.
• Į tešlą įpilkite 2 puodelius išsijotų miltų, vanilės ir kepimo miltelių, gerai išminkykite. Tešla turi būti vienalytė. Vietoj kepimo miltelių galite naudoti sodą, kurios reikia dėti į grietinę.
• Supilkite tešlą į aliejumi išteptą daugialypę viryklę.

Kepkite apie pusantros valandos.

Biskvitas be kiaušinių

Būtinai išbandykite šį gero daugiafunkcinio pyrago biskvito receptą. Jei vartojate sojų pieną, gausite liesą pyragą, puikiai tinkantįmeniu per gavėnią.

1. Sumaišykite ir išmaišykite po stiklinę pieno ir cukraus. Cukrus turi būti visiškai ištirpęs.
2. Šaukštelį sodos užgesinkite actu, supilkite į skystą masę ir gerai išmaišykite.
3. Toliau palaipsniui įpilkite 1 puodelį miltų. Gauta tešla turi būti panaši į grietinę. Galite minkyti mikseriu.
4. Supilkite tešlą į riebalais išteptą dubenį ir kepkite 45 minutes. Iš tokio pyrago galite pagaminti pyragą arba tiesiog pertepti uogiene.

Konjako biskvitas

Labai paprastas paprasto biskvito pyragui lėtoje viryklėje receptas. Tačiau pridėtas konjakas suteikia jam žvalumo, pagerina skonį ir paryškina aromatą.

• Sumaišykite 6 kiaušinius, pusę stiklinės cukraus, vanilės. Plakite ilgai ir kruopščiai, kol mišinys taps tirštas.
• Supilkite 2 didelius šaukštus konjako ir švelniai išmaišykite mediniu šaukštu.
• Tuo pačiu metu po truputį įpilkite pusantro puodelio miltų. Maišykite labai švelniai, bet pakankamai greitai, kad tešla neprarastų orumo.
• Puodą apliekite aliejumi, išpilkite tešlą ir kepkite 1 valandą.

Kefyro biskvitas

Šį lėtos viryklės biskvito receptą pagaminti gana paprasta.

• 3 Lengvai išplakite kiaušinius, palaipsniui įpildami stiklinę cukraus. Reikia plakti iki norimos konsistencijos (vešli masė neturi plisti).
• Supilkite ištirpintą margariną arba sviestą (100g). Švelniai išmaišykite.
• Tada įpilkite stiklinę kefyro,toliau švelniai maišydami.
• 2 puodeliai miltų su kepimo milteliais, persijoti tiesiai ant masės ir išmaišyti.

Kepkite apie valandą. Galite papildomai nustatyti šildymo režimą 15 minučių.

Marmurinis biskvitas

Norint gauti biskvitą su gražiomis dėmėmis, gatavą tešlą reikia padalyti į 2 dalis. Pusę atidėkite į šalį, o į kitą pusę suberkite kakavą ir išmaišykite iki vientisos masės. Į formą supilkite šviesią tešlą, o ant viršaus – tamsią. Tada švelniais, lėtais judesiais maišykite ratu, kol atsiras dryžiai. Pabaigoje nustatykite kepti kaip įprastai.

Linksmas spalvingas biskvitas

Šiam biskvitui galima suteikti bet kokių atspalvių, pridedant maistinių dažų. Čia nuomonės išsiskiria. Kai kurie mano, kad dėl vaivorykštės spalvos neverta sugadinti skanių kepinių su chemija. Kiti tvirtina, kad jei kartą per metus gimtadienio proga pagaminsite didelį įvairiaspalvį tortą, tai dažai didelės žalos nepadarys. Savininkas yra džentelmenas. Jūs nuspręsite.

Jei į miltus įdėsite šiek tiek aguonų, gausite dėmėtą biskvitą. Skonis įdomus, traškus ir atrodo gana juokingai. Pakanka 50 g aguonų.

Jei į gatavą tešlą įdėsite saują smulkiai pjaustytų cukruotų vaisių, jūsų biskvitas pasirodys labai elegantiškas ir linksmas su įvairiaspalvėmis dėmėmis, kurios atrodo kaip iš vidaus švytintys žibintai.

Ar jus glumina didelis kelių aukštų tortas šventei? Padarykite kelis sausainius su skirtingais priedais. Vieną palikite b altą, kitą padarykitešokolado, trečias tegu būna su aguonomis, o ketvirtas su cukruotais vaisiais. Alternatyvūs sluoksniai. Ši parinktis pasirodys labai neįprasta ir šventiška.

Pastaba šeimininkei

• Jei įmanoma, reikėtų paimti šviežiausius kiaušinius. Jie suplaka daug greičiau.

• Miltus reikia sumaišyti su vanile ir kepimo milteliais, kad jie tolygiai pasiskirstytų. Būtinai persijokite, geriau 2-3 kartus. Taigi miltai yra prisotinti deguonies, o tai galiausiai suteikia biskvitui papildomo puošnumo.

• Nepatingėkite iš anksto ištirpinti sviesto ir atvėsinti. Įpilkite į jį kelis šaukštus sausainių masės ir gerai išmaišykite. Ir tada sudėkite likusią tešlą. Šis punktas yra labai svarbus, nes kietas aliejus tiesiog nusės į dugną ir bus labai sunku jį maišyti. Dėl to orumas neišnyks.

• Gerai ištepkite dubenį ir pabarstykite miltais arba manų kruopomis.

• Kepkite geriau iš anksto įkaitintoje lėtoje viryklėje.

• Kepdami neatidarykite dangtelio.

• Atskirdami b altymus nuo trynių, stenkitės, kad į b altymą nepatektų nė lašo trynio. Kiaušinių b altymai geriau plaka, kai atšaldyti iš anksto.

• Įsitikinkite, kad indai yra visiškai sausi ir švarūs, be riebalų. Tik tuo atveju nuvalykite skudurėliu, suvilgytu citrinos sultyse.

• Maišykite maistą atsargiai viena kryptimi. Pasistenkite tai padaryti greitai, kad nepabėgtų oro burbuliukai. Nuo to priklauso būsimo biskvito puošnumas.

• Paruoštą tešlą reikia kepti nedelsiant,kad ilgai netruktų. Priešingu atveju biskvitas tiesiog nusės.

• Kartais kepiniai gali kvepėti kiaušiniais, ypač jei naudojate labai šviežius kiaušinius. Kepimo soda taip pat gali sustiprinti kvapą. Todėl nepamirškite pridėti kvapiųjų medžiagų tešlai ir vanilino. Konjakas taip pat padės atsikratyti kiaušinių kvapo.

• Prieš pjaustydami leiskite biskvitui gerai atvėsti.