Egzotiškas vaisius durianas: apžvalgos, aprašymas, kvapas ir skonis

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Paprastai vaisiai skleidžia subtilų ir malonų aromatą, žadinantį apetitą, tačiau gali būti ir atvirkščiai. Visų blogai kvepiančių vaisių lyderis yra egzotiškas vaisius durianas. Kvapas išsisklaido labai ilgai. Netgi kosmetika ir gaivikliai nepadeda jo pašalinti. Būtent dėl šios priežasties vaisiai beveik niekada nerandami šalyse, kuriose jie neauga.

Išvaizda ir kur auga

Ne visi žino, kas yra durianas ir kaip jis atrodo. Tai vienas sveikiausių ir neįprastiausių atogrąžų vaisių pasaulyje.

Daugelis domisi, kaip auga durianas. Tai visžalis didelis medis, priklausantis dedešvų šeimai. Jis turi galingas šaknis, panašias į rekvizitus. Žydėjimo metu medis atrodo gana neįprastas ir gražus. Jis padengtas didelėmis raudonomis ir b altomis gėlėmis, kurios žydi vakare ir nukrenta ryte. Jas apdulkina šikšnosparniai ir bitės. Pirmuosius vaisius medžiai duoda praėjus maždaug 8–10 metų po pasodinimo.

Reikia žinoti ne tik kaip auga durianas, bet ir kaip tinkamai rinkti vaisius nuo medžio. Nerekomenduojama jų pjaustyti. Kai jie yra visiškai subrendę, jienukristi. Vaikščioti po tokiais medžiais labai pavojinga.

Vaisiaus pavadinimas kilęs iš malajų kalbos žodžių, kurie vertime reiškia „dygliuotas vaisius“. Tai mažas pailgas žalias arba geltonas rutulys. Svoris apie 8 kg, skersmuo iki 30 cm. Durianas padengtas ilgais spygliais. Skerspjūviu vaisius atrodo kaip didelis riešutas, padalintas į pusrutulius. Susideda iš 5 kamerų su didelėmis b altomis gyslomis, kurių kiekvienoje yra gelsvos arba geltonai raudonos spalvos minkštimas.

Atsakant į klausimą, kur auga durianas, reikia pasakyti, kad vaisiai auga Tailande, Indonezijoje, Indijoje. Geriausi vaisiai auginami netoli Bankoko. Žinomos 34 šio vaisiaus rūšys, tačiau tik 9 iš jų leidžiama valgyti. Durianas naudingas organizmui, tačiau kai kuriais atvejais gali padaryti didelės žalos, todėl turite atidžiai ištirti jo sudėtį.

Cheminė sudėtis

Durianas domina daugelį, nes tai įdomus egzotiškas vaisius. Jame yra daug įvairių naudingų medžiagų. Vaisiuose yra daug magnio, kalio, fosforo, taip pat natrio ir kalcio.

Be to, durian sudėtyje yra visas vitaminų B, C ir folio rūgšties kompleksas. Vaisiuose taip pat yra antioksidantų, kurie gali sulėtinti senėjimo procesą ir pailginti jaunystę. Durian turi gerą baktericidinį poveikį.

Valgydami šį vaisių galite visapusiškai išvalyti organizmą nuo toksinių ir kitų kenksmingų medžiagų, pagerinti imunitetą. Labai naudinga valgyti naktį, nes skrandyje sukuria malonią šilumą, todėlkad jums gali net nereikėti antklodės.

Vaisių privalumai

Naudingos duriano savybės yra dėl jo cheminės sudėties. Egzotiškas vaisius yra labai naudingas sveikatai, nes jame yra daugybė mikroelementų ir vitaminų. Tai gana kaloringas vaisius, nes 100 g yra 147 kcal, o tai prisideda prie greito prisotinimo. Durianas yra labai naudingas, nes:

• ramina nervų sistemą;
• normalizuoja širdies ir kraujagyslių veiklą;
• didina imunitetą;
• normalizuoja virškinimą.

Vyrų ir moterų nauda nekelia abejonių, nes ji turi tiesiog unikalių savybių. Šis vaisius gali turėti įvairiapusį poveikį organizmui.

Šiame vaisiuje yra organinės sieros, kuri yra odos, plaukų ir nagų, taip pat kaulų, nervų ir kremzlių audinių dalis. Kaip nikotino sudedamoji dalis, siera subalansuoja cukraus kiekį kraujyje, o tai labai naudinga diabetikams. Durianas veiksmingai kovoja su senėjimu, turi antivirusinių ir antihelmintinių savybių. Be to, jis padeda pašalinti iš organizmo toksinus.

Šiame vaisiuje nėra cholesterolio, todėl jį gali vartoti tie, kurie laikosi sveikos gyvensenos. Tai ypač naudinga moterims. Dėl estrogeno hormono tikimybė pastoti ir pagimdyti sveiką kūdikį labai padidėja.

Kas naudinga vyrams

Red Durian teikia tiesiog neįkainojamą pagalbąvyrų seksualinės funkcijos atkūrimas ir palaikymas. Šis vaisius laikomas geru afrodiziaku. Dėl hormono estrogeno jis normalizuoja ir padidina potenciją, gerina spermos kokybę ir spermos aktyvumą.

Ar gali nėščios moterys

Išstudijavę duriano vaisiaus aprašymą, galime tvirtai pasakyti, kad jis labai naudingas, tačiau gali pakenkti nėščiosioms ir maitinančioms motinoms. Štai kodėl jūs turite būti labai atsargūs dėl jo vartojimo.

Kategoriško draudimo nėra. Moteris, kuri nešioja vaiką, gali pati įvertinti savo būklę ir galimybę mėgautis šio nuostabaus vaisiaus skoniu. Naudingos duriano savybės gali būti naudingos nėščiai moteriai ir kūdikiui. Tačiau padidėjus spaudimui ar patinimui šis vaisius gali būti žalingas.

Skonis ir kvapas

Daugelis nesiryžta išbandyti šio vaisiaus, nes jis blogai kvepia ir nežino, koks yra duriano skonis. Šis naudingas vaisius nepalieka abejingų. Jo skonio savybės tokios dviprasmiškos, kad kiekvienas jas asocijuoja su kažkuo savo, ypatingu. Koks yra duriano skonis ir kodėl jis patraukė gurmanus?

Daugelis mano, kad šis vaisius primena subtilų kremą arba kreminius ledus. Kai kuriems tai yra mėgstamiausias vaisius, o kiti negali būti su juo viename kambaryje.

Taip yra dėl specifinio kvapo. Nepaisant visų durian privalumų, nedaug kas išdrįsta jį išbandyti. Ši savybė paaiškinama chemine deguonies ir sieros rūgšties reakcija ją pjaunant. Kvapas atsiranda ne iš karto.nes elementams sąveikauti reikia kelių minučių. Daugelis žmonių skleidžiamą kvapą lygina su pasenusiomis kojinėmis ar nuotekomis. Džiovinti arba konservuoti durianai eksportuojami į kitas šalis.

Šio vaisiaus kvapas labai priklauso nuo augalo rūšies. Raudonasis durianas kvepia terpentinu ir karamele, o Mera veislė kvepia skrudintais migdolais. Vaisiaus brandumo laipsnis turi įtakos skoniui ir aromatui. Be to, kvapas labai priklauso nuo to, kur auga durianas. Tailandietiškos veislės yra saldesnio skonio ir mažiau ryškaus aromato nei malajų veislės.

Kaip teisingai maitintis

Norėdami mėgautis nuostabiu vaisių skoniu, turite žinoti, kaip teisingai valgyti durianą. Parduodant galima rasti įvairių atspalvių vaisių, todėl žalia žievelė ne visada rodo nebrandumą.

Perkant durianą, galite paprašyti pardavėjo jį nulupti ir perpjauti. Norėdami patys patekti į šerdį, turite padalinti kietą apvalkalą ir pašalinti minkštimą. Tam galite naudoti šaukštą. Jei nuluptus vaisius reikia laikyti šaldytuve, svarbu minkštimą sudėti į sandarų indą, kad likę produktai neprisotintų nemalonaus kvapo. Vietiniai Tailando žmonės vaisius valgo su pasūdytu vandeniu.

Duriano žala

Labai svarbu atsižvelgti į esamas šio vaisiaus vartojimo kontraindikacijas. Tai savotiškas vaisius ir toli gražu nekenksmingas. Būtina atidžiai išstudijuoti esamas kontraindikacijas ir į jas žiūrėti kuo rimčiau.

Nerekomenduojama naudoti durian sualkoholio, nes tai gali sukelti karščiavimą. Suvalgę vaisių negerkite alkoholio 3–4 valandas.

Pirmojo ragavimo metu durianą rekomenduojama valgyti atskirai nuo kitų maisto produktų. Dienos norma – ne daugiau 200 g. Reikia atsiminti, kad vaisiai didina kraujospūdį.

Egzotiški vaisiai gali išprovokuoti alergiją, pasireiškiančią bėrimais, sloga ir kai kuriais atvejais nosiaryklės patinimu. Geriausia iš pradžių išbandyti nedidelį gabalėlį. Tarp kontraindikacijų būtina pabrėžti:

• individuali netolerancija;
• hipertenzija;
• nėštumas ir žindymo laikotarpis.

Šie egzotiški vaisiai gali ir nuvilti, ir tapti mėgstamu delikatesu. Norint atskleisti skonio pilnumą, reikia žinoti, kaip valgyti durianą ir kaip išsirinkti prinokusį ir kokybišką vaisių.

Derinys su alkoholiu

Šio vaisiaus negalima vartoti kartu su alkoholiu, nes pasekmės gali būti gana rimtos. Dažniausiai jie pasireiškia virškinimo sutrikimu ir blogu burnos kvapu.

Be to, kyla pavojus smarkiai padidėti slėgis, net mirtis, nes alkoholis ir mikroelementai, sudarantys durianą, vyksta tam tikra reakcija, dėl kurios susidaro medžiaga, sukelianti staigus slėgio šuolis.

Naudoti gaminant maistą

Durianas nusipelno prieštaringiausių atsiliepimų, nes daugelis sako, kad jis turi labai nemalonų kvapą, o kiti atkreipia dėmesį į unikalų skonį. NaudingaDėl šio vaisiaus savybių ir subtilaus skonio jis buvo naudojamas įvairiuose patiekaluose.

Durianas naudojamas ledams, kokteiliams, uogienėms gaminti. Jis taip pat naudojamas tam tikram Tailande populiariam desertui gaminti. Jį sudaro ryžiai, apipilti sirupu, pagamintu iš kokosų pieno ir cukranendrių sulčių. Prie jo taip pat pridedamos Duriano detalės.

Ne mažiau populiarus yra durian dodol. Tai savotiškas pyragas, kuris yra šaldyta kepta egzotiško vaisiaus minkštimo masė, cukrus, ryžiai, kokosų pienas.

Duriano sėklos dažnai naudojamos kaip pagardas. Indonezijoje iš vaisiaus minkštimo ruošiamas mėtų padažas, kuris patiekiamas su ryžiais. Keptus vaisius galima naudoti kaip garnyrą prie mėsos. Durianas dedamas į pieno kokteilius, sausainius ir saldainius. Iš šio vaisiaus gaminami traškučiai. Kartais jis kepamas kaip bulvės ir patiekiamas su kava.

Salotos gaminamos iš jaunų durianų lapų. Kai kuriose provincijose valgomi gėlių žiedlapiai. Salose augalų lukštai naudojami žuvims rūkyti.

Kaip išsirinkti tinkamus vaisius

Atsiliepimai apie durianą yra geri tik tuo atveju, jei vaisiai buvo parinkti teisingai. Norėdami pasiimti kokybišką vaisių, turite atsiminti keletą gudrybių. Jei įmanoma, vaisių reikia pirkti tik turguje. Čia galite nusipirkti sultingiausių ir prinokusių vaisių.

Reikia įvertinti išorinius duriano požymius. Jei pabelsite į žievelę, turėtų pasigirsti nuobodus garsas, lygiai toks pat, kaip ir prinokusio arbūzo. AtPaspaudus odelė šiek tiek pasiduoda, žali vaisiai išlieka kieti, o pernokęs lukštas – minkštas. Spygliai turi būti lankstūs ir elastingi.

Jei norite valgyti vaisius namuose ar paplūdimyje, tuomet turite nusipirkti tik prinokusį durianą. Jei norite iš karto mėgautis vaisiais, turite paprašyti pardavėjo juos supjaustyti ir supakuoti. Prinokimo laipsnį galite nustatyti pagal vaisiaus minkštumą. Reikalavimai lygiai tokie patys kaip ir lupimui.

Prinokęs, nepernokęs durianas turi švelnesnį kvapą. Kai aromato visai nėra, vadinasi, vaisiai dar neprinokę. Jei kvapas labai aštrus ir nemalonus, tai reiškia, kad vaisiai buvo labai pasenę.

Kaip laikyti durianus

Nerekomenduojama laikyti nuluptų vaisių. Patartina jį naudoti nedelsiant, nes bus prarastos visos naudingos savybės. Neluptas durianas gali išsilaikyti iki dviejų dienų kambario temperatūroje ir iki 5 dienų šaldytuve.

Norint pailginti vaisių galiojimo laiką, iš jų galima paruošti džiovintus vaisius. Tačiau tam minkštimas ne tik džiovinamas, bet ir iš jo gaminami zefyrai. Taip išsaugosite visas naudingas vaisiaus savybes ir unikalų skonį.

Apžvalgos

Atsiliepimai apie durianą skiriasi, tačiau dažniausiai teigiami. Daugelis sako, kad tai tiesiog nuostabus vaisius. Kadangi turi specifinį kvapą, labai sunku prisiversti išbandyti pirmąjį gabalėlį. Tačiau skonis to vertas. Jis tiesiog unikalus.

Durian atsiliepimai taip pat yra teigiami, nes jis naudingassavybių. Jei nuolat valgysite, galėsite priprasti prie kvapo ir jis nebus toks atgrasus.

Daugelis sako, kad vaisiaus minkštimo skonis panašus į kremą. Atrodo, kad jis sujungia mangą, bananą, ananasą ir prinokusią papają. Minkštimą reikia valgyti šaukštu. Jei paimsite rankomis, nemalonų kvapą turėsite nuplauti ilgą laiką.

Šio egzotiško vaisiaus nauda ir žala yra nepalyginama. Dėl daugybės naudingų medžiagų ir mikroelementų durianas teigiamai veikia visas žmogaus sistemas ir organus. Jei naudojamas teisingai, jis nepadarys jokios žalos.