Grikiai nuo pankreatito: savybės, nauda ir žala

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Pankreatitas yra dažna liga, pasireiškianti kasos pažeidimu. Priežastys gali būti blogi įpročiai, netinkama mityba arba ekologija.

Todėl, sergant kasos uždegimu, normalizavimasis ir subalansuotos mitybos nustatymas yra labai svarbūs. Dieta, suteikianti sotumo, organizmo aktyvumo, taip pat būtinų vitaminų suvartojimo, turės teigiamos įtakos sveikimo dinamikai.

Kas rekomenduojama

Leidžiami produktai sergant pankreatitu: virta mėsa, daržovės, pirmieji patiekalai su įvairiais grūdais. Tačiau sergant šia liga ekspertai nepritaria visų javų rūšims. Pavyzdžiui, šiuo laikotarpiu nerekomenduojama valgyti sorų, geriau koncentruotis į patiekalus iš grikių.

Prieš atsakydami į klausimą, ar grikiai galimi sergant kasos pankreatitu, turite sužinoti apie jų cheminę sudėtį, naudą ir veisles.

Sudėtis

Bet kokioje grikių įvairovėje yra didžiulis vitaminų ir elementų kiekis, dėl kurių jie turi teigiamą poveikį abiembendrą kūno ir atskirų jo organų būklę.

Krupa yra šie elementai:

• ląstelienos (stabilizuoja virškinimo procesus);
• omega-3 riebalų rūgštis (stiprina ląstelių struktūrą, dalyvauja hormonų gamyboje, malšina vidaus organų uždegimus);
• aminorūgštys (aktyvina b altymų sintezę ir skatina raumenų aprūpinimą energija);
• vitaminas A (spartina augimo ir audinių regeneracijos procesą, stiprina regėjimą);
• vitaminas E (neutralizuoja laisvųjų radikalų veikimą, aprūpina organus mityba, gerina deguonies tekėjimą į juos);
• vitaminas P (stiprina vitamino C veikimą, normalizuoja sąnarių veiklą ir stiprina kraujagysles);
• vitaminas B (gerina kraujo sudėtį, medžiagų apykaitos procesus, smegenų veiklą ir nervų sistemos veiklą);
• manganas;
• fosforas;
• kalis;
• magnis;
• varis;
• cinkas;
• geležis.

Visus grūduose esančius elementus organizmas lengvai pasisavina, todėl papildo trūkumą ir atkuria maistinių medžiagų balansą, be to, yra laikomas čempionu pagal savo kiekį.

Produkto vertė

100 gramų produkto maistinė vertė:

• b altymai – 12,6 g;
• riebalai – 3,3 g;
• angliavandeniai – 61,5 g;
• vanduo - 14g;
• maistinės skaidulos – 11,3g

Gaminio kalorijų kiekis gali skirtis priklausomai nuo paruošimo būdo. 100 gramų sausų javų yra 320 kcal,virti - 150 kcal, o grūduose, paruoštuose garuose - 250 kcal.

nauda sergant pankreatitu

Ne visi žino, ar grikiai galimi sergant pankreatitu, ar ne. Saikingas produkto naudojimas ligos metu prisideda prie aktyvios organizmo kovos su uždegiminiu procesu ir dėl to greito atsigavimo.

Grikių nauda sergant pankreatitu, remiantis apžvalgomis, gali atsispindėti šiuose punktuose:

1. Greitas įsisavinimas organizme. Kadangi grikiai yra mažai kaloringas produktas, jie lengvai virškinami neapkraunant kasos ir skrandžio.
2. Ląstelių regeneracija. Didelis vitamino A kiekis padeda atstatyti uždegusias kasos ląsteles.
3. Gerinti kraujo sudėtį ir normalizuoti cholesterolio kiekį.
4. Imuninės sistemos stiprinimas. Dėl vitaminų P ir C grūdai didina apsaugines organizmo funkcijas nuo įvairių infekcijų.
5. Organizmo valymas. Grikiuose esanti ląsteliena dalyvauja šalinant iš organizmo toksinus ir toksinus.
6. Virškinimo trakto stabilizavimas.
7. Kūno prisotinimas. Dėl grūduose esančių aminorūgščių ir b altymų grikiai turi gana didelę energetinę vertę ir gali būti puikus mėsos pakaitalas.
8. Atnaujinta sklandi kasos veikla. Unikali javų sudėtis normalizuoja tulžies ir kasos sulčių sekreciją.
9. Sumažinkite skausmą sergant pankreatitu.
10. Vitaminų š altinis. Grikių naudojimas papildo būtino trūkumąnaudingų mikroelementų atstatymui.

Privalumas yra tai, kad auginant šį derlių nėra cheminių priedų, trąšų ir apdorojimo priemonių. Be to, grikiai yra laikomi aplinkai nekenksmingu grūdu, nes jie nesikeičia genetiniu lygmeniu.

Žala dėl pankreatito

Grikių valgymas sergant pankreatitu gali būti žalingas itin retais atvejais. Turėtumėte susilaikyti nuo gaminio naudojimo:

• alerginėms reakcijoms į augalinius b altymus;
• per pirmas 3 ligos paūmėjimo dienas;
• naudojimas kasdien dideliais kiekiais (grūduose esantis krakmolas padidina gliukozės kiekį kraujyje, o tai apsunkina pankreatito situaciją);
• kartu su pienu gali sukelti pilvo pūtimą;
• dėl inkstų nepakankamumo.

Javų rūšys, naudojamos sergant pankreatitu

Dietiniams grikių patiekalams, sergantiems pankreatitu, galima naudoti įvairių rūšių dribsnius:

1. Žalieji grikiai. Termiškai neapdorotas, todėl turi ryškiai žalią spalvą, taip pat daugiausiai mikroelementų ir fermentų. Ir skonis švelnesnis nei rudas.
2. Išdygo. Žalieji grikiai daiginami užpilant kambario temperatūros vandeniu ir paliekant kelioms dienoms. Kruopos su daigais niekuo nenusileidžia kitų rūšių grikiams. Be to, šios rūšies grūdai yra pripildyti fermentų, be kurių neįmanomi daugelis organizme vykstančių procesų.
3. Gernel. Plačiausiai naudojama ir pirkėjui pažįstama grikių rūšis. Atstovauja visumąrudi grūdeliai, nenulupti. Tamsi kruopos įgauna skrudinimo metu.
4. Grikių pjaustymas (smulkintas) gaunamas susmulkinus nesmulkintus grūdus. Tuo pačiu metu javai išvalomi nuo luobelės, o naudingų ir maistingų medžiagų kiekis juose nekinta.
5. Smulkiai sum altos kruopos (Smolensko) taip pat yra nuluptos, smulkios nuolaužos ir savo dydžiu ne didesnės nei aguonos. Patiekalai iš šios rūšies grikių yra tyrės konsistencijos, lengvai virškinami, tinka pagyvenusiems žmonėms ir vaikams.
6. Grikių dribsniai gaminami spaudžiant nesmulkintus grūdus ir juos garinant. Jie naudojami ruošiant greitus pusryčius ir nepraranda savo teigiamų savybių.
7. Miltai. Paskutinis grikių grūdų malimo etapas, būtinas makaronų ir makaronų gamyboje.

Naudojimas skirtingose ligos stadijose

Dietologų rekomendacijos dėl grikių vartojimo skiriasi priklausomai nuo pankreatito stadijos.

Ligos paūmėjimo metu maksimalią naudą duos klampi košė iš bet kokios rūšies stipriai virtų grikių, nes tokios konsistencijos maistas organizme lengviau ir greičiau pasisavinamas šioje ligos stadijoje.

Prieš pradedant virti tokią košę iš visos šerdies, rekomenduojama ją nuplauti nuo nešvarumų ir surūšiuoti, o po to javainius per naktį pamirkyti vėsiame virintame vandenyje. Patiekalą galite virti piene ar vandenyje, nenaudodami jokių prieskonių ir prieskonių. Norint pasiekti norimą konsistenciją,naudokite maišytuvą arba sietelį.

Jei po 3-5 dienų valgant javainius skausmas sumažėjo, o bendra paciento būklė stabilizavosi, į racioną galite įtraukti sriubas ir pagrindinius patiekalus iš nesmulkintų šerdžių.

Stabilios simptomų palengvėjimo (remisijos) dinamikos laikotarpiu paciento mitybą leidžiama skiesti jau sutrupėjusiais grikių grūdais. Be to, šioje pankreatito stadijoje į patiekalus galima dėti įvairių prieskonių, žolelių ir šiek tiek sviesto ar augalinio aliejaus. Grūdus galite derinti su troškintomis daržovėmis, virta žuvimi, liesa mėsa ir garuose troškintais kotletais. Norėdami paruošti desertinę košę iš šių dribsnių, nedideliais kiekiais dedama medaus, cukraus, įvairių smulkintų džiovintų vaisių ir uogų.

Prevenciniais tikslais bet kokios rūšies grikiai valgomi 10 dienų su įvairiais patiekalais, tada daroma 2 mėnesių pertrauka, po kurios procedūra kartojama.

Verta žinoti, kad norint greitai pasveikti bet kurioje ligos stadijoje, reikia valgyti tik ką tik paruoštus grikių patiekalus. O norint neapkrauti skrandžio, žarnyno ir kasos, būtina laikytis porcijų normų.

Išvada

Tinkamas ir reguliarus saikingas grikių vartojimas sergant pankreatitu duos išskirtinai teigiamą rezultatą. Be to, kartu sudribsniai turi malonų sodrų skonį, todėl galite greitai ir su malonumu gydytis.