2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33
Tarp didžiulės pieno produktų įvairovės parduotuvių lentynose neseniai atsirado termostatinė grietinė. Ne visi žino, kas tai yra, todėl kol kas nenoriai jo perka. Tačiau tie, kurie jau bandė, pastebi, kad jis skanesnis už įprastą grietinę. Be to, tai sveikiau.
Kas yra grietinė
Tai fermentuoto pieno produktas, pagamintas iš grietinėlės ir raugo. Jo riebalų kiekis svyruoja nuo 10 iki 58%. Šiais laikais grietinės gauti tapo taip paprasta, kad ji gana plačiai paplitusi daugelyje šalių. Grietinė gali būti naudojama ne tik gaminant maistą, bet ir kosmetikos tikslais.
Anksčiau, prieš atsirandant separatoriui, grietinė buvo gaunama tokiu būdu: pienas paliekamas rūgti, o po poros dienų nusistovėjęs viršutinis sluoksnis nuimamas ir dedamas į vėsią vietą. Tokį grietinės gamybos būdą naudojo net mūsų prosenelės. Žinoma, toks produktas neturėjo ilgo galiojimo laiko. Bet tokia gamyba problemų nesukėlė. Laikui bėgant šis metodas išnyko fone.
Grietinė pradėjo populiarėti ir pradėjo masinę gamybą. ATkai kur dar vadinamas „rusišku kremu“. O dabar pienas atskiriamas, tada pasterizuojamas ir dedamas raugas. Įgavus norimą rūgštingumą, kremas paliekamas bręsti vėsioje vietoje. Po to grietinė gaunama dviem būdais: termostatiniu ir rezervuariniu.
Termostatinė grietinė: kas tai yra
Taikant šį paruošimo būdą, grietinė supilama į indą, kuriame ji pateks į parduotuvę. Ten taip pat pridedami specialūs starteriniai mikroorganizmai ir siunčiami į termostatines kameras su tam tikra temperatūra fermentacijai. Dėl šios gamybos grietinė yra tiršta. Ir kepimo rezervuaras sulaužo konsistenciją, ji tampa skysta.
Termostatinė grietinė – kas tai? Daugelis žmonių, kurie jį pamatė tik lentynose, stebėjosi. Tai atrodo kaip kažkas pažįstamo, tikrai naudinga. O jei perskaitysite kompoziciją, nieko daugiau, grietinėlė ir raugas.
Būtent šiuo gaminimo būdu išsaugomos naudingos savybės, skonis ryškesnis, o pats produktas yra sultingas ir kvapnus.
Privalumai ir trūkumai
Daugelis suprantančių, ką reiškia „termostatinė grietinė“, atkreipia dėmesį į jos pranašumus, palyginti su įprasta:
- Taip paruošta grietinė yra klampesnė, ją galima valgyti šaukštu;
- kiekviena partija nepanaši į kitą, nes termostatiniai gaminiai yra linkę keistis dėl išorinių veiksnių (pakavimo laikas, raugas, temperatūrasaugykla);
- gyvas raugas padeda normalizuoti vidaus organų veiklą, gerina imunitetą, turi naudingos probiotinių kultūrų mikrofloros.
Iš termostatinės grietinės trūkumų daugiausia pastebimas trumpas galiojimo laikas ir gana aukšta kaina, palyginti su įprasta.
Kaip nustatyti produkto kokybę
Yra liaudies būdas patikrinti grietinės kokybę. Pilant jį iš vieno stiklainio į kitą, turi susidaryti „šliūvė“, nuo kurios „bangos“išsiskiria, palaipsniui nukrisdamos. Jei gaminyje yra tirštiklių ir stabilizatorių, grietinė tiesiog pasiskirstys keičiant.
Be to, kokybę galima spręsti pagal išvaizdą. Gera b altos spalvos grietinė su blizgiu paviršiumi. Neturi būti gabalėlių ar iškilimų. Natūrali grietinė yra beveik gryno rūgštaus pieno skonio, kartais ji gali būti šiek tiek saldoka arba su kepto pieno atspalviu.
Geriausios produkto rūšys, vartotojo nuomone, atitinka visus šiuos kriterijus.
Geriausios termostatinės grietinės rūšys
Kol kas nėra plataus tokio tipo produktų pardavimui. Dažniausiai yra keletas veislių:
- Prostokvashino termostatinė grietinė laikoma viena geriausių dėl to, kad stiklainį „pasiekia“vos per porą valandų. Pats bankas patogus, vizualiai neišsiskiria iš kitų. Folija yra po sandariu dangteliu. Kalbant apie tekstūrą, taipakankamai storas.
- Taip pat jai niekuo nenusileidžia termostatinė grietinė „Brest-Litovsk“. Labai tiršta, apie juos sakoma „šaukštas to vertas“.
- Temostatinė grietinė "Korovka iš Korenovka" 20% pagal atsiliepimus yra tokio pat tankio kaip ir įprastos 30%. Bet jis labai švelnus ir skanus.
Šie gamintojai laikomi garsiausiais. Taip pat yra „Peršinskaja grietinė“, „Azovo produktas“ir kai kurie kiti.
Grietinės termostatas: atsiliepimai
Visi giria puikų skonį, tankumą ir lygina su vaikystės produktais. Daugelis močiučių artimųjų džiaugsmui raugindavo naminę grietinę, o anūkams pavaišinti kepdavo blynus. Be to, dauguma pirkėjų atkreipia dėmesį į ne itin prieinamą skardinės kainą. Šiuo atžvilgiu, žinoma, pigiau nusipirkti rezervuaro paruošimo metodo grietinę. Tačiau daugelis sako, kad už tokį ryškų skonį galite mokėti papildomai.
Prostokvashino grietinė iš visų jų išsiskiria kreminiu, šiek tiek saldoku poskoniu. Tai laikoma natūralumo rodikliu.
Pasirodo, termostatinė grietinė tampa vis populiaresnė. Kas tai yra, vis daugiau žmonių žino. Tai naudingų vitaminų ir medžiagų, turinčių teigiamą poveikį visam organizmui, sandėlis.
Rekomenduojamas:
Ar naudinga žalioji arbata maišeliuose: sudėtis, rūšys, virimo taisyklės, privalumai ir trūkumai
Žalioji arbata yra skanus gėrimas, žinomas dėl savo naudos sveikatai šimtmečius. Arbatos gėrimas namuose tapo daugelio šeimų visame pasaulyje tradicija. Tačiau šiuolaikinio gyvenimo ritmo sąlygomis ne visada pavyksta rasti laiko išsivirti arbatos ir tenka tenkintis supakuotu gėrimu. Šiame straipsnyje atidžiau panagrinėsime informaciją apie žaliosios arbatos maišelius, tokio produkto naudą ir pavojus. Taip pat patarsime, kaip tinkamai pasiruošti
Sėlenos nuo vidurių užkietėjimo: kaip vartoti, kokias pasirinkti? Alaus gaminimo receptai, gydymo privalumai ir trūkumai
Daugeliui žmonių virškinimo problema sukelia didelį diskomfortą. Remiantis statistika, 80% atvejų, kai vartojami nuskausminamųjų vaistų be gydytojo recepto, yra tik pilvo pūtimas ir pilvo diegliai, kurie lydi vidurių užkietėjimą. Dėl skaidulų trūkumo pablogėja žarnyno veikla, iš kurios kyla visos kitos bėdos. Šiandien kalbėsime apie tai, kaip vartoti sėlenas nuo vidurių užkietėjimo, siekiant normalizuoti virškinimą ir pamiršti problemą
Ar galima dėti stiklinius indus į orkaitę: pagrindinės taisyklės, patarimai, privalumai ir trūkumai
Kiekviena šeimininkė anksčiau ar vėliau susiduria su klausimu, ką geriau pirkti patiekalus gaminti orkaitėje. Ar geriau imti metalą ar stiklą? Tada iškyla problema, ar galima į orkaitę dėti stiklą. Prieš pateikiant atsakymą, būtina išstudijuoti šio tipo patiekalų privalumus ir trūkumus
Kas yra kombucha: aprašymas, savybės, receptas, vartojimo privalumai ir trūkumai
Sveikas maistas ir tinkama mityba dabar labai populiarūs, todėl kombucha vėl perima parduotuvėse perkamus gazuotus gėrimus. Mažai kas žino, bet dėka kombucha galima neblogai numesti svorio, be to, tai žvalumo ir energijos užtaisas visai dienai, energetiniai gėrimai jai netinka
Termostatinė grietinė: savybės, gamyba ir apžvalgos
Tarp gausaus pieno produktų asortimento parduotuvėse yra termostatinė grietinė. Ne visi žino, kas tai yra, todėl nėra labai populiarus. Tačiau tie, kurie bandė tokį produktą, mano, kad jis yra skanesnis už paprastą grietinę. Jis taip pat laikomas naudingesniu
