2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33
Jaunos namų šeimininkės gamindamos maistą gali susidurti su įvairiais sunkumais. Dažnai jie domisi, ar reikia pašalinti putas iš uogienės? Būtina atlikti šią procedūrą, tiesiog reikia susipažinti su pagrindinėmis šio reiškinio priežastimis. Kodėl pašalinti putas iš uogienės, aprašyta straipsnyje.
Koncepcija
Termiškai apdorojant (verdant, verdant) skystą terpę ant jos paviršiaus atsiranda putos, kurios vadinamos kulinarinėmis. Jį gali sudaryti šie komponentai:
- nešvarumai, dėmės (cukrus ir produktai, kurie nėra laikomi visiškai švariais);
- b altymų frakcijos, kurios greitai rūgsta;
- ekstraktiniai komponentai ir esteriai.
Atsižvelgdami į šiuos veiksnius, iš karto suprasite, kodėl reikia pašalinti putas iš uogienės. Taip gausite skanų ir kokybišką produktą, kurio užteks ilgam.
Pašalinimo priežastis
Kodėl nugriebti uogienę? Šio skanėsto putų ištraukimas turi ne tik higieninį, bet ir prevencinį poveikį. Jei pašalinsite taimedžiaga, produktas turės šias savybes:
- komponentai bus geriau išvirti ir neperkepti;
- sirupas bus skaidrios struktūros;
- uogienė turės ryškų aromatą ir stabilų skonį, kuris laikui bėgant neišnyks;
- gardumynas išsilaikys ilgiau, nes putos prisideda prie rūgimo.
Tai visi atsakymai į klausimą, kodėl iš uogienės reikia pašalinti putas. Gardumynas įgauna daug naudos, todėl geriau atlikti šią procedūrą. Ir tai taikoma uogienei, kuri gaminama iš bet kokių uogų ir vaisių.
Ištrinti
Kaip pašalinti putas nuo uogienės? Darykite tai viso virimo metu. Ši procedūra prasideda gryno sirupo ruošimu. Jo kokybė turi įtakos pasirodančių putų kiekiui. Tada virimo metu nuo gaminio pašalinamas viršutinis sluoksnis, kai putos tampa storos ir b altos. Jį bus lengva pašalinti, nes jis taps tankus. Jei to nepadarysite, gaminyje susidarys b alti gabalėliai, kurie sugadins gaminio išvaizdą ir kokybę.
Jei, atsižvelgiant į šios medžiagos nenaudingumą, norite ją kažkaip panaudoti, galite gaminti pyragus ar originalius patiekalus. Saldų kokteilį gausite, jei putą sumaišysite su kefyru, pienu ar jogurtu. Nuostabų desertą galima paruošti įmaišius į varškės ar pieno košę.
Patiekalai
Uogienę geriausia virti dubenyje arba puode. Pirmasis variantas bus geresnis, nes naudojant didelį atvirą paviršių užtikrinamas geras skysčio išgarinimas. Delikatesas pasirodys tirštas, bet uogos jame – nesuvirškinta.
Keptuvę bus patogu naudoti, ji užima mažai vietos. Pageidautina, kad indai būtų emaliuoti. Tinka ir nerūdijantis plienas, tačiau aliuminio naudoti negalima. Be to, neimkite varinių baseinų.
Jei norite maišyti, pasirinkite šaukštą arba samtį. Šiuos prietaisus lengva atlikti šią procedūrą, be to, labai lengva pašalinti putas. Svarbu pasiimti patogius stalo įrankius, kurie palengvina gaminimo procesą.
Vyšnių uogienė
Ant įvairių rūšių skanėstų susidaro putos. Ji taip pat pasirodo ant vyšnių uogienės. Gardumyną reikia virti taip, kad jis nebūtų labai skystas ir neprarastų vitaminų. Uogas reikia nuplauti, išdžiovinti, o tada išimti sėklas.
Vyšnia turi būti padengta cukrumi. Šio produkto kiekis priklauso nuo uogų rūgštingumo, taip pat nuo laikymo vietos. Paprastai naudojamas santykis 1:1. Jei pridėsite daugiau cukraus, tada vyšnių uogienė bus labai saldi. Būtina palaukti, kol susidarys sultys, vandens pilti nereikia. Tada švelniai sumaišykite ir padėkite ant lėtos ugnies, kol užvirs. Susidarius putoms, būtina periodiškai jas pašalinti.
Uogienė maišoma iš apačios į viršų, kad nebūtų pažeistos uogos. Tai sukurs vienodą temperatūrą. Po 4-5 minučių po užvirimo nukelkite keptuvę nuo ugnies. Uogienė turi kurį laiką pastovėti, kol uogos išmirks sirupe, ir galima pakaitinti iki užvirimo. Ši procedūra kartojama 4–5 kartus, kol bus baigtas gaminimas.
Bankus reikia sterilizuoti. Tada jie užpildomi galutiniu produktu,kuri neturėtų būti karšta. Stiklainius reikia suvynioti į kažką šilto ir palikti visiškai atvėsti. Tai užbaigia virimo procesą. Priklausomai nuo pridėtų vaisių ir uogų, virimo metu uogienė gali pakeisti spalvą.
Iš ko dar gaminama uogienė?
Skanus uogų džemas. Tai gali būti braškės, agrastai, raugerškiai, avietės, serbentai. Jis ruošiamas iš mėlynių ir viburnum. Vaisiai taip pat yra puikus pagrindas skanumynams gauti. Tai obuoliai, kriaušės, slyvos, persikai, kivi.
Nuostabi uogienė gaunama iš daržovių: morkų, melionų, arbūzų, moliūgų, cukinijų. Džiovinti vaisiai taip pat naudojami gaminant skanėstus. Paprastai jie maišomi su šviežiais vaisiais. Gėlės taip pat yra produkto pagrindas. Tai gali būti kiaulpienė, rožė, liepa. Kai kuriuose receptuose naudojami riešutai, vynas ir kiti ingredientai.
Taigi, uogienės gaminimo procesas yra paprastas. Svarbiausia laikytis recepto nurodymų, nepamirštant nuimti putų, tada gausite skanų ir sveiką skanėstą, kuris bus nepamainomas bet kokiam arbatos vakarėliui.
Rekomenduojamas:
Kodėl vanduo patiekiamas prie kavos: priežastys ir kaip gerti?
Kava yra vienas žinomiausių ir seniausių gėrimų pasaulyje. Kiekvienoje šalyje jis gaminamas savaip, į jį dedami tik tam tikri prieskoniai, tačiau viena tendencija išlieka nepakitusi – kavą gerti su vandeniu. Bet kodėl tai būtina? Išsiaiškinkime
Kodėl maistas nėra virškinamas suaugusiesiems: priežastys, simptomai ir gydymas
Viena iš pagrindinių šiuolaikinės gastroenterologijos problemų yra dispepsija. Jis išsivysto, kai maistas blogai virškinamas suaugusiesiems ar vaikams, dėl to atsiranda viduriavimas, išmatų sąstingis arba vėmimas. Šios ligos vystymąsi lemia įvairios priežastys. Tačiau dauguma žmonių, o pagal medicininę statistiką, iki 40% žmonių išsivysčiusiose šalyse patiria virškinimo diskomfortą, neskuba kreiptis į gydytoją
Kodėl majonezas pasirodė skystas: priežastys ir kaip pataisyti padažą
Majonezas, kurį dauguma žmonių taip mėgsta, yra padažas, pagamintas iš kiaušinių ir augalinio aliejaus. Jis tinka beveik bet kokiam patiekalui. Parduotuvėse pirkti jau paruošti analogai negali pasigirti natūralumu, į juos visada pridedami konservantai, tirštikliai, skonio stiprikliai ir kiti ne itin naudingi mūsų sveikatai priedai. Todėl geriausia pasigaminti naminį majonezą ir mėgautis aromatingu padažu jį įmaišius į patiekalus
Pelėsis ant uogienės: kas pavojinga ir ką daryti, priežastys ir įspėjimas
Galbūt sunku rasti žmogų, kuris niekada nebūtų susidūręs su tokiu nemaloniu reiškiniu kaip pelėsis ant uogienės. O labiausiai aptikus tokį nemalonumą nerimsta klausimas: ar dabar išvis galima valgyti tokią uogienę? Bet net jei šio stiklainio problema išspręsta, kaip galime užkirsti kelią pasikartojimui? Atsakymai į daugelį klausimų šia tema bus pateikti vėliau straipsnyje
Kodėl kepenys karčios: priežastys, kaip pašalinti kartumą ir kepti kepenėles skaniai
Kepenys yra neįtikėtinai sveikas produktas, kurį turite turėti savo mityboje, net jei retai. Tačiau, nepaisant kepenų pranašumų ir mažo kaloringumo, yra vienas trūkumas - netinkamai virtos kepenys tampa karčios. Kodėl tai vyksta? Ką su juo daryti? Šiame straipsnyje išsiaiškinsime, kodėl karčios jautienos, vištienos, kiaulienos ir menkės kepenys. Pasidalinsime patarimais, kaip atsikratyti kartumo ir pateiksime praktinių rekomendacijų šio produkto paruošimui
