Bulgur sriuba: receptai ir ingredientų pasirinkimas

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Bulgur sriubų receptai šiuo metu gana populiarūs. Patiekalai yra sotūs, jų pagrindu naudojami įvairūs sultiniai, pavyzdžiui, vištiena ar mėsa. Tačiau šiomis sriubomis gali pasimėgauti ir vegetarai. Jie turi savo specialius receptus su grybais ir daugybe daržovių.

Sriuba su lęšiais ir bulguru

Ši sriubos versija tiršta. Taip pat kai kurie išvirę blenderiu paverčia tyrele. Norėdami paruošti pirmąjį kursą, turite išklausyti:

• 80 gramų raudonųjų lęšių ir bulguro;
• 2,5 litro vandens;
• pora česnako skiltelių;
• svogūno galva;
• pora šaukštų pomidorų pastos;
• penki džiovinti pomidorai;
• šaukštelis ciberžolės;
• pora žiupsnelių džiovintų mėtų;
• druska pagal skonį.

Šis bulgur sriubos receptas populiarus Turkijoje. Ji netgi vadinama „Nuotakos sriuba“.

Pirmojo patiekalo gaminimas

Pirmiausia nulupkite svogūną ir česnaką. Abusmulkiai supjaustykite ingredientus. Pomidorai supjaustomi juostelėmis. Į puodą supilkite šiek tiek augalinio aliejaus. Siųskite daržovių gabaliukus. Lengvai pakepinkite, užtenka penkių minučių. Tokiu atveju ingredientai turi būti nuolat maišomi.

Užpylus kruopas. Porą minučių maišydami pakepinkite. Sudėkite pomidorų pastą ir ciberžolę, sumaišykite ingredientus. Supilkite vandenį, įberkite druskos ir mėtų, virkite sriubą su bulguro kruopomis po dangčiu ant silpnos ugnies apie trisdešimt minučių.

Sriuba gana tiršta, bet turėtų būti. Jei norite, sutrinkite trintuvu iki tyrės. Ši sriuba taip pat patiekiama su citrina, nes jos sulčių galima įpilti į sultinį, kad būtų pikantiškumo.

Paprasta sriuba su mėsos sultiniu

Šis bulgur sriubos receptas patiks tradicinių sočių pirmųjų patiekalų mėgėjams. Norėdami jį paruošti, turite paimti:

• viena morka;
• keturi bulvių gumbai;
• du litrai mėsos sultinio;
• 120 gramų bulguro;
• svogūno galva;
• pora lauro lapų;
• pusė ryšulio krapų;
• šiek tiek juodųjų ir aštrių m altų pipirų;
• druska pagal skonį.

Šis bulgur sriubos receptas leidžia gauti vidutiniškai sodrų patiekalą. Jei norisi daugiau prieskonių, tuomet reiktų įdėti šiek tiek ziros, kalendros. Vietoj šviežių krapų galite paimti kalendros lapelius.

Sriubos virimas lėtoje viryklėje

Morkos nulupamos, nuplaunamos š altu vandeniu ir sutriname ant rupios trintuvės. nuluptas svogūnassupjaustyti mažais kubeliais. Į multivarkos dubenį įpilkite šiek tiek augalinio aliejaus, nustatykite režimą „Kepimas“. Į dubenį sudėkite daržoves ir išmaišykite, virkite penkias minutes.

Bulves nulupame, nuplauname, supjaustome bet kokiu būdu. Sudėkite į keptus svogūnus ir morkas. Tada sudėkite bulgurą. Supilkite sultinį, suberkite lauro lapus, prieskonius. Uždenkite dangteliu. Nustatykite režimą "Sriuba". Kiek laiko virti bulgurą? Šie grūdai iškepa pakankamai greitai. Jei sriubos nereikia pavirti iki tyrės, pakanka 12-15 minučių. Jei norite virtų dribsnių, tada apie 20 min. Paruošta sriuba paskaninama kapotomis žolelėmis, paliekama penkias minutes pastovėti, o po to išdėliojama porcijomis lėkštėse.

Žuvies sriuba: ingredientų sąrašas

Ši kūdikių bulgur sriuba yra be aliejaus ir nekepina daržovių. Tai sumažina jo kalorijų kiekį. O ryškios daržovės pirmame patiekale yra labai populiarios daugelio vaikų. Šiai sriubai reikia paimti šiuos ingredientus:

• 1,5 litro vandens;
• du šaukštai dribsnių;
• pora bulvių;
• viena morka;
• svogūno galva;
• du pomidorai;
• viena paprika;
• jūrinių lydekų skerdena;
• druska pagal skonį.

Patiekimui galite naudoti ir šviežias žoleles, pavyzdžiui, krapus, jei vaikas mėgsta. Galima paimti bet kokią žuvį, bet geriau, jei jos kaulus būtų lengva išimti.

Žuvies sriubos virimas

Žuvies skerdena išvaloma, supjaustoma gabalėliais. Užvirinkite vandenį, tada įpilkite jūros lydekos. Virkite apie dešimt minučių, kolžuvies pasirengimas. Laikas gali skirtis priklausomai nuo gabalų dydžio.

Sultinį perfiltravus per smulkų sietelį, kad neliktų kaulų, o patys gabalėliai paliekami atvėsti. Tada iš jų išimami kaulai.

Daržovės valomos. Morkos supjaustomos plonais apskritimais. Svogūną supjaustome mažais kubeliais. Bulvės taip pat supjaustomos smulkiais gabalėliais. Kadangi tai dietinė bulgur sriuba, daržovės nėra keptos.

Kruopos nuplaunamos porą kartų. Morkos ir svogūnai dedami į verdantį sultinį. Po penkių minučių suberkite javus ir bulves. Virkite uždengę ant silpnos ugnies septynias minutes.

Pomidorai nuplaunami, nulupami, supjaustomi kubeliais. Paprikos išvalomos iš sėklų, supjaustomos juostelėmis, plonai. Kai bulvės suminkštės, suberkite pomidorus ir papriką. Sudėkite žuvies filė. Virkite kartu pažodžiui tris minutes, tada nukelkite sriubą nuo viryklės.

Šis bulgur sriubos receptas reiškia, kad galutinis patiekalas turi būti gerai paruoštas. Todėl jis uždengiamas dangteliu ir paliekamas bent penkiolikai minučių.

Vištienos sriuba: paprastas receptas

Šiame recepte yra minimalus ingredientų kiekis. Tačiau tai neturi įtakos gatavo patiekalo skoniui. Norėdami paruošti sriubą, turite paimti:

• trys šimtai gramų vištienos filė;
• penki bulvių gumbai;
• svogūno galva;
• viena morka;
• šimtas gramų grūdų.

Iš anksto nuplautą vištienos filė sudėkite į puodą, užpilkite apie tris litrus š alto vandens. Užvirus nuimkite sultinyje susidariusias putas.

Bulvės nulupamos, supjaustomos kubeliais. Svogūnai ir morkos supjaustomi pusžiedžiais. Abi daržoves apkepkite augaliniame aliejuje iki šviesiai auksinės rudos spalvos. Grūdai nuplaunami š altu vandeniu. Vištienos filė užvirus, virkite apie penkias minutes. Tada pridedamos bulvės. Vėl užvirinus, jie taip pat palaukia porą minučių, o tada įdeda dribsnių. Virkite sriubą su bulguru ir vištiena dvidešimt minučių.

Po to, kai jie pristato keptas daržoves, druską. Taip pat pagal skonį galite pridėti kitų mėgstamų prieskonių. Virkite dar dešimt minučių, uždenkite dangčiu. Prieš patiekdami leiskite pastovėti porą minučių. Tada sriuba bus aromatingesnė.

Grybų sriuba su kruopomis

Ši augalinė sriubos versija yra gera, nes joje yra daug ingredientų. Dėl to pirmasis patiekalas tampa labai kvapnus, švelnus, sotus. Norėdami paruošti sriubą, turite paimti:

• du bulvių gumbai;
• pora šaukštų dribsnių;
• vienas ridikas;
• svogūno galva;
• vidutinio dydžio morka;
• 50 gramų šviežių pievagrybių;
• dvi ar trys skiltelės česnako;
• 50 gramų saliero šaknies;
• 1,5 litro vandens;
• aliejus be kepimo;
• druska ir pipirai pagal skonį.

Daržovės kruopščiai išvalomos. Svogūnai ir morkos supjaustomi kubeliais. Kepkite juos augaliniame aliejuje apie tris minutes. Salierai ir ridikai supjaustomi batonėliais, dedami į kepsnį. Maišydami kepkite juos dvi minutes.

Sudėkite kubeliais pjaustytas bulves, suberkite bulgurą ir susmulkintus grybus. Po to pilamas vanduo ir virinama apie dvidešimt minučių, kol bulvės bus paruoštos.

Virimo pabaigoje sudėkite smulkiai supjaustytąčesnako, druskos ir prieskonių. Virkite dar porą minučių. Prieš patiekdami leiskite sriubai užvirti po dangčiu.

Skanių bulgur sriubų galima paruošti kiekvienai progai. Kažkas gali pasimėgauti žuvies sriuba, o kažkas – vištiena. Šie dribsniai taip pat verdami su daržovėmis, stipriame mėsos sultinyje. Bulguras taip pat geras, su grybais, prieskoniais ir kartu su lęšiais. Bulgur sriubas galima tirštinti ir sutrinti.