2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33
Žmonės, kurie bent retkarčiais užeina į virtuvę ne tik pavalgyti, bet ir ką nors gaminti, ilgainiui pastebi naudingų smulkmenų. Pavyzdžiui, kad kiaušiniai verdant ne plūduriuoja, o guli ant dugno. Todėl neaiškūs įtarimai, kylantys žaliam kiaušiniui plūduriuojant vandenyje, nėra nepagrįsti.
Kas viduje?
Sunkumai perkant tokį produktą nustatyti šviežumą yra akivaizdūs. Ypač prekybos centruose, kur kiaušiniai dažnai parduodami uždarose, nepermatomose pakuotėse. Tačiau viskas paaiškėja, kai parsinešame juos namo ir pradedame gaminti. Jei tuo pačiu metu turite juos sulaužyti, šie ženklai turėtų jus įspėti:
- Vandenilio sulfido kvapas.
- Nepermatomas b altymas.
- Sulaužus į keptuvę ar dubenį trynys iš karto pasklinda.
Bet kaip patikrinti kiaušinio šviežumą jo nesudaužant? Tiesiog panardinkite į vandenį. Jei kiaušinis plūduriuoja vandenyje, jis yra sugedęs arba pasenęs.
Kodėl sugedęs kiaušinis plūduriuoja?
Priešingai populiariems įsitikinimams, kiaušinis nėra sandarus. Kiautas turi poras, kad viščiukas galėtų kvėpuoti. Bet neskaitant deguonies per juos vidujepatenka ir mikroorganizmai. Dėl kai kurių iš jų gyvybinės veiklos vystosi puvimo procesai, išsiskiria dujos. Jei kiaušinis plūduriuoja vandenyje, tai reiškia, kad jame susikaupė daug dujų, lengvesnių už vandenį.
Beje, net jei viduje nėra kenksmingų mikroorganizmų, sukeliančių puvimą ir nemalonų kvapą, senas kiaušinis vis tiek plūduriuos. Oras palaipsniui kaupiasi tarp b altymų ir apvalkalo membranų bukojoje pusėje. Dėl tos pačios priežasties pasenęs kiaušinis yra labai lengvas.
Beje, todėl kiaušinius rekomenduojama laikyti buku galu, kad trynys nesiliestų su oro kamera. Ir geriau jų nedėti į šaldytuvo durelių skyrių, nes dažnas jos atidarymas lemia tai, kad jos greičiau genda.
Jei kiaušinis neiššoka iki galo
Kai panardintas į vandenį kiaušinis iš karto nusileidžia į dugną ir užima horizontalią padėtį, tada turime labai šviežią produktą. Tačiau laikui bėgant viduje vykstantys cheminiai procesai keičia b altymų ir trynio konsistenciją, todėl jie tampa skystesni. Todėl, jei kiaušinis plūduriuoja vandenyje buku galu, tada jam yra maždaug savaitė. Taigi, jūs vis tiek galite jį valgyti. Jei užima vertikalią padėtį, tai yra apie 2-3 savaites. Daugiau nei mėnesio amžiaus kiaušinis visiškai plūduriuoja ir jo negalima valgyti.
Apgaulinga druska
Žinantys žmonės virdami kiaušinius įberia šiek tiek druskos, kad netyčia sudužę kiaušiniai neištekėtų. Todėl reikia pažymėti, kad jei pirmą kartą į vandenį įdėjote druskos, kils klausimas dėl teisingo šviežumo apibrėžimo. Faktas yra tas, kad druska padidina vandens tankį. Jei kiaušinis plūduriuoja prieš tai pasūdytame vandenyje, tai nebūtinai reiškia, kad jis pasenęs. Bet jei jis guli horizontaliai net sūriame vandenyje, šviežio produkto negali būti.
Kaip nustatyti kiaušinių kokybę parduotuvėje
Kad visos trys dešimtys įsigytų kiaušinių staiga neišplauktų, pirkdami turėtumėte pabandyti nustatyti jų šviežumą.
- Peržiūrėkite galiojimo pabaigos datą. Reikia nepamiršti, kad ant pakuotės turi būti nurodyta gaminio klasė. Yra dietinių kiaušinių, kurie laikomi ne ilgiau kaip 8 dienas, ir yra valgyklų kiaušiniai (mėlynos spalvos), kuriuos dažniausiai perkame. Maksimalus jų tinkamumo laikas yra vienas mėnuo. Taip pat yra ilgalaikių klasė. Šaldytuve juos galima laikyti apie šešis mėnesius, tačiau parduotuvėse jų randama retai.
- Išnagrinėkite paviršių. Korpusas turi būti matinis ir šiek tiek grubus. Jis yra lygus ir blizgus tik pasenusiuose kiaušiniuose.
- Pasverkite kiaušinį ant rankos. Jei jis senas, jis bus labai lengvas.
- Sukratykite kiaušinį. Kai jis šviežias, trynys viduje nejuda. Tai reiškia, kad nepajusite, kad kažkas kabo kiaute, ir negirdėsite jokių garsų purtant.
Na, dabar mes išsiaiškinome, kas yra kas, ir supratome, kad jei kiaušinis visiškai plūduriuoja vandenyje, tada jis yra pasenęs ar net supuvęs. Tačiau virtas kiaušinis gali išplaukti, per klaidą padėtas šalia žalių, tačiau tokia painiava pasitaiko retai. Todėl geriau netaupyti sveikatos irišmeskite pasenusį produktą.
Rekomenduojamas:
Sūris nuo pankreatito: ką ir kiek galima valgyti? Ką galite valgyti sergant pankreatitu - produktų sąrašas
Sūryje yra daug riebalų, laktozės ir lengvai virškinamų b altymų. Jame taip pat yra daug kalcio, kuris palaiko kaulų struktūrą ir padeda audiniams atsinaujinti. Varškės produktai puikiai prisotina ir numalšina alkį, skatina greitesnį maisto virškinimą. Produktus galima valgyti gryna forma, taip pat dėti į salotas, troškinius ir makaronus
Saldainiai diabetikams. Ką galite ir ko negalite valgyti sergant diabetu (sąrašas)
Diabetui būdingas didelis cukraus kiekis žmogaus kraujyje. Taip yra dėl to, kad sutrinka kasos funkcija gaminti hormoną insuliną. Pastaroji užtikrina gliukozės pasisavinimą organizme
Ar galite valgyti žalius kukurūzus? Neapdorotų kukurūzų nauda
Daugelis žmonių mėgsta kukurūzus, nes jie labai skanūs ir saldūs. Tačiau ne visi žino, kad jį galima ir reikia valgyti žalią, nes taip išsaugomos visos naudingos savybės
Ar galima nuo medaus pagerėti? Kiek medaus galite valgyti per dieną? Medaus kalorijų kiekis
Medus yra natūralus produktas. Kitaip jis vadinamas – natūralus cukrus. Kaip ir bet kuris kitas saldus produktas, medus turi daug kalorijų. Iš to išplaukia visiškai pagrįstas atsakymas į klausimą, ar įmanoma pasveikti nuo medaus. Tai įmanoma, ypač jei jo yra daug
Šokoladinis kiaušinis: privalumai ir trūkumai. Šokoladinis kiaušinis „Kinder Surprise“
Saldainiai – puikus skanėstas visai šeimai. Dabar parduotuvėse jų yra labai daug. Tačiau šokoladinis kiaušinis jau dešimtmečius sulaukė didžiulės sėkmės. Pakalbėkime apie tai, kas traukia pirkėjus į tokius gaminius
