Ar galite valgyti žalius kukurūzus? Neapdorotų kukurūzų nauda

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Vienas unikaliausių maisto produktų mūsų planetoje yra kukurūzai. Žmogus sugebėjo jį pritaikyti beveik visų pramonės sričių, o ne tik bakalėjos, poreikiams. Didesniu mastu šis teiginys taikomas JAV, nes ten iš šių grūdų gaunama masė, tinkama konservų, sauskelnių, baterijų, cigarečių ir kt. gamybai. Ir visa tai neužgožia pagrindinės kukurūzų funkcijos – pamaitinti žmogų. Yra daug jo paruošimo receptų, tačiau lieka klausimas, ar galima valgyti žalius kukurūzus?

Žalias maistas

Pastaraisiais metais tokia sveikos mitybos kryptis kaip žalio maisto dieta tapo labai paplitusi. Šios dietos besilaikantieji tvirtina, kad bet koks terminis apdorojimas tiesiog žudo maistą, todėl juos reikia vartoti žalius. Taigi maiste išsaugomos visos naudingos medžiagos, o organizmas nuo tokio maisto bus stipresnis ir sveikesnis. Tokie žmonės, paklausti, ar valgo žalius kukurūzus, atsakys teigiamai. Jis yra labai sultingas ir švelnaus skonio. Be to, jame yra daug vitaminų ir mineralų, kurie nesunaikinami veikiant temperatūrai, bet iš karto patenka į žarnyną ir greitai absorbuojami į kraują. Jei naudosite jį reguliariai, tada taipadės visam laikui pamiršti sunkumą skrandyje ir vidurių užkietėjimą. Tačiau reikia suprasti, kad žaliuose kukurūzuose gali būti daug mikroorganizmų, sukeliančių uždegiminius ir infekcinius procesus, todėl verta juos kruopščiai nuplauti.

Maistingoji vertė

Žalios kukurūzų burbuolės daugiausia susideda iš angliavandenių, todėl augalinio produkto kalorijų kiekis yra gana didelis, o būtent 100 gramų grūdų yra 93 kalorijos. O jei jį išvirsite, maistinė vertė išauga net 30 kalorijų, o tai tikrai nenudžiugins savo figūrą stebinčių šio grūdo gerbėjų. Konservuoti kukurūzai yra mažiau kaloringi nei virti kukurūzai, bet vis tiek didesni nei žali kukurūzai. 100 g jo kalorijų yra 119. Todėl norint nepakenkti figūrai, jį reikia vartoti saikingai. Kaip jau minėta, kukurūzuose yra daug angliavandenių (21,7 g), o b altymų juose mažai (3,3 g), taip pat riebalų (1,4 g). Taigi, žalių kukurūzų nauda svorio išlaikymui yra daug didesnė nei tų, kurie buvo toliau apdoroti.

Sudėtis

Pusėje puodelio šių grūdų žalių yra 2,1 g skaidulų ir 66 kalorijos, o išvirti – 2,3 g skaidulų ir 88 kalorijos. Tai dar kartą įrodo didžiulę neapdoroto produkto naudą. Mineralų ir vitaminų sudėtis taip pat yra labai turtinga, o tai rodo aukštas kukurūzų gydomąsias savybes. Jame yra vitaminų E, K, B, D, C, PP, folio iraskorbo rūgštis, krakmolas, magnis, nikelis, varis, fosforas ir kalis. Jai nesvetimi riebaliniai ir eteriniai aliejai, inozidai, karotinoidai, saponitai, filochionitai, pantoteno rūgštis, į korpusą panašios medžiagos. Taigi, kiekvienas iš šių komponentų, jei pieno kukurūzai vartojami žali, nepakitę patenka į organizmą ir prisotina jį sveikata.

Pagalba sergant ligomis

Neseniai buvo atlikti tyrimai, kurie parodė, kad reguliariai valgant kukurūzus sumažėja širdies ir kraujagyslių ligų, insulto ir diabeto rizika. Juk šiame produkte gausu maistinių skaidulų, skaidulų ir vitaminų, kurie aktyviai veikia medžiagų apykaitą ir žymiai ją padidina. Tai suteikia galingą impulsą gerinti imunitetą ir apskritai žmonių sveikatą. Mitybos specialistai kalba apie kukurūzų naudą vyresnio amžiaus žmonėms, jei jie juos vartoja teisingai. Geltonuose grūduose yra didžiulis kiekis karotinoidų, kurie laikomi geriausiu asistentu norint išlaikyti puikų regėjimą. Tačiau reikia suprasti, kad visas šias naudingas savybes turi jauni kukurūzų burbuolės, o ne seni, kuriuos labai sunku virškinti.

Sviestas

Vienas sveikiausių maisto produktų, išgaunamų iš kukurūzų, yra aliejus. Jis pagamintas iš prinokusių sėklų embrionų. Jei vartosite 2 kartus per dieną po 1 šaukštą, galite amžinai pamiršti astmą, odos ligas ir migreną. Ši procedūra pagreitins medžiagų apykaitą, padidins tulžies pūslės tonusą. Tai vertingaaliejus taip pat yra tai, kad jame yra nesočiųjų riebalų rūgščių (linoleno, arachidono ir linolo) ir fosfatidų. Jie reguliuoja cholesterolio kiekį, nes jungiasi su juo ir paverčia jį tirpia medžiaga, kuri negali nusėsti ant kraujagyslių sienelių. Be to, fosfatidai yra smegenų audinio dalis. Jie prisideda prie didesnio b altymų kaupimosi ir mažina nesveikų riebalų kiekį. Kalbant apie tai, ar galima valgyti žalius kukurūzus, reikia atsiminti, kad būtent žalias nerafinuotas aliejus yra galinga profilaktika gydant aterosklerozę, diabetą ir nutukimą.

Pavojingos savybės

Nepaisant visos savo vertės, šis produktas turi kontraindikacijų. Jeigu žmogus serga tromboze, tromboflebitu ar padidėjęs kraujo krešėjimas, tuomet jam geriau susilaikyti nuo kukurūzų valgymo. Be to, esant sumažėjusiam apetitui ir mažam kūno svoriui, tai nepageidautina. Opos paūmėjimo metu šių grūdų naudojimas gali tik pabloginti būklę. Paklausti, ar galima valgyti žalius kukurūzus, gydytojai atsako teigiamai. Tačiau reikėtų saugotis neplautų burbuolių, nes tai gali sukelti helmintų atsiradimą, viduriavimą.

Kiekvienas iš šių punktų taikomas įprastiems kukurūzams. Tačiau mūsų laikais problema tapo modifikuotas maistas, kuris organizmą veikia labai dviprasmiškai. Šio augalo genomo lygis buvo pakeistas siekiant sunaikinti kenkėjus. Tyrimo metu paaiškėjo, kad nuodingos augalo žiedadulkės naikina visus vabzdžius, o ne tik parazitus. Skaičiai,kad šis poveikis žmonėms netaikomas, tačiau daugelis šalių vis tiek uždraudė naudoti modifikuotus kukurūzus. Spragėsiai taip pat gali pakenkti, nes jie laikomi greito maisto patiekalu ir gaminami naudojant transriebalus. Ir žinoma, kad jie sukelia nutukimą ir alergijas.

Tiek daug žmonių svarsto, ar tinka kukurūzus valgyti žalius. Mitybos specialistai ir gydytojai sako, kad galite. Juk tai labai naudinga ir skanu. Jei žmogus neserga ligomis, kurios neleistų to daryti, tai reguliarus šio produkto ir jo darinių naudojimas tik pagerins viso organizmo sveikatą ir tonusą.