2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33
Makaronai yra daugelio žmonių mėgstamas garnyras ir populiarus patiekalas įvairiose šalyse. Su sūriu ir m alta mėsa, su įmantriais padažais, kepti ir tiesiog virti – mėgstami suaugusiųjų ir vaikų. Makaronai yra universalus produktas, naudojamas sriuboms ir troškiniams virti, naudojamas kaip garnyras ir savarankiškas patiekalas. Ir, žinoma, negalima nepastebėti jų nuostabaus skonio. Tačiau vis dar abejojama, ką makaronai suteikia organizmui. Šiandien mes išsamiai aptarsime šio produkto naudą ir žalą, tada galėsite padaryti savo išvadas.
Penkios didelės grupės
Ne visi puikiai išmanome itališką virtuvę. Ir kartais, išgirdę nepažįstamą vardą, nesupranta, apie ką kalbama. Todėl norime trumpai apibūdinti, kas yra makaronai. Bet kurios iš šių veislių nauda ir žala yra beveik vienoda, todėl apie kiekvieną iš jų atskirai nekalbėsime.
- Spageti – ilgi gaminiai, kurie puikiai tinkapatiekti su padažu. Capellini yra mažo skersmens ir apvalios formos, o Ligūrijos bavetės yra plokščios.
- Trumpi produktai. Čia yra daugiau veislių. Fusilli yra spiralės pavidalo, pene yra vamzdžiai, vamzdžių tinkleliai yra susukti puslankiu.
- Skaičiuotieji gaminiai tinka įdaryti įdaru. Tai yra farfallini – drugeliai, casercheche – ragai arba varpelių pavidalo campannelle.
- Makaronai kepiniams. Tai canelonni, tai yra dideli vamzdeliai, ir lazanija – lakštai, kurie sluoksniuojami su įdaru ir kepami orkaitėje.
- Sriuboms galite paimti mažus žiedelius – anelli.
- Pasta colorata – tai yra spalvoti makaronai.
Veislės ir jų savybės
Įvairūs priklauso nuo žaliavų, iš kurių buvo pagaminti makaronai. Nauda ir žala šiek tiek skirsis, todėl reikia atkreipti dėmesį į informaciją, nurodytą ant pakuotės.
- A grupė yra geriausias pasirinkimas dietiniam maistui, produktai gaminami iš antros, pirmos ir aukščiausios rūšies kietųjų kviečių.
- B grupė yra makaronai, pagaminti iš minkštų, stiklinių 1-os ir aukščiausios rūšies kviečių.
- B grupė – nebrangūs produktai, pagaminti iš minkštų kviečių veislių, kurios yra b altos arba gelsvos spalvos.
Žinoma, naudingiausia įsigyti kokybiškų produktų, tai yra kietų makaronų. Nauda ir žala priklauso nuo šio produkto naudojimo būdo ir kiekio. Tačiau vertinant tai kaip savarankišką patiekalą, reikia pažymėti, kad toksproduktai nevirsta, nesulimpa ir nepridės jums papildomo svorio. Jie turi sudėtingą angliavandenių struktūrą. Dėl to organizmas juos virškins ilgą laiką, vadinasi, galite pamiršti alkio jausmą.
Naudingos savybės
Dabar atidžiau pažiūrėkime, kokia yra kietų makaronų nauda / žala. Visų pirma, mes turime kalbėti apie kompoziciją. Dažnai žmonės teikia pirmenybę įvairiems grūdams, manydami, kad makaronai aprūpina organizmą paprastais angliavandeniais. Tačiau tai toli gražu nėra tiesa. Kokybiški kietųjų kviečių produktai yra š altinis:
- B vitaminai. Reguliarus šių svarbių mikroelementų papildymas yra būtinas visiems organams ir sistemoms.
- Vitaminas E yra jaunystės š altinis ir natūralus antioksidantas.
- Makaronuose gausu mineralų.
- Sudėtingi angliavandeniai, kurie ilgą laiką palaiko sotumo jausmą ir nekelia cukraus kiekio kraujyje.
- Amino rūgštys, kurios, be to, padeda kovoti su depresija.
- Kitas komponentas, kurio gausu kietajame makaronuose. Jo naudą (žalą) jau seniai aprašo mitybos specialistai. Tai, kad žmogus ilgai nejaučia alkio, yra skaidulų nuopelnas. Ir kai žmogus yra sotus, jo netraukia užkandžiai, jis dirba efektyviai, o šiuo metu kūnas efektyviai degina riebalus.
Tiems, kurie laikosi dietos
Iš tikrųjų klaidinga nuomonė, kad makaronai storina. Tačiautai galioja tik kokybiškam produktui. Tiesą sakant, Italijoje „makaronais“gali būti vadinami tik produktai, pagaminti iš kietųjų kviečių. Tokio produkto nauda ir žala italų sveikatai yra akivaizdi. Tik esant rimtoms virškinimo problemoms, patiekalas iš tokių makaronų gali sukelti vidurių užkietėjimą dėl didelio skaidulų kiekio. Jie tiesiog neturi kitų trūkumų.
Juose nėra nė gramo riebalų. Todėl jie yra idealus mitybos pagrindas dietos metu. Kalorijų kiekis yra mažas, apie 350 kcal 100 g produkto. Žinoma, pagardinti sviestu ir riebiu padažu jie gali kelti grėsmę lieknai figūrai. Tačiau su daržovių padažu galite jas valgyti be baimės.
Ką mitybos specialistai sako apie minkštus kvietinius makaronus? Italijoje, Prancūzijoje ir Graikijoje tokia gamyba laikoma falsifikavimu ir yra baudžiama pagal įstatymą. Kadangi tokiame produkte yra didžiulis glitimo ir krakmolo kiekis. Tai iš esmės keičia dalykus. Makaronai, kuriuose yra toks glitimo ir krakmolo kiekis, yra nesveiki, blogai virškinami ir prisideda prie organizmo šlakų susidarymo. Tokiu atveju atsiranda šiek tiek kitoks poveikis. Į kraują patenka daug cukraus, tačiau netrukus atsargos baigiasi ir vėl jaučiatės alkanas.
Atkreipkite dėmesį į pakuotę
Teoriškai iš ant pakuotės nurodytų duomenų galite sužinoti, kokius makaronus turite priešais. Naudą ir žalą sveikatai lengva nustatyti pagal sudėtį. Tačiau dažnai susiduriame su tuo, kad gamintojasnurodo aukščiausios kokybės miltus ir vandenį. Tačiau įvairovė gali būti visiškai bet kokia, ši informacija lieka užkulisiuose.
Atidžiai išnagrinėkite pirkinį. Tikri kietieji makaronai yra gintaro geltonumo. Bet jei jie labai grubūs, lengvi, su b altomis dėmėmis, tai buvo naudojami įprasti miltai. Taip pat pabandykite sulenkti spagečius. Pagaminta iš minkštųjų kviečių veislių, jie greitai lūžta, o aukštos kokybės kietieji makaronai puikiai lankstysis.
Maistingoji vertė
Ant pakuotės visada yra nedidelė lentelė, kurioje galite pamatyti svarbias vertybes. Tai riebalų, b altymų ir angliavandenių santykis 100 g produkto. Kuo daugiau b altymų sudėtyje, tuo geresni makaronai. Jei b altymų kiekis yra mažesnis nei 11 g, nekreipkite dėmesio į šį produktą. Idealus variantas yra tie, kurių b altymų kiekis ne mažesnis kaip 14 g, jie bus elastingos struktūros ir puikiai tinka dietoms. Geriausias pasirinkimas tiems, kurie laikosi sveikos mitybos, yra makaronai ir sūris. Naudą ir žalą lems tik suvalgyto šio skanaus patiekalo kiekis. Vartodami protingas porcijas aprūpinsite organizmą visu b altymų ir maistinių medžiagų rinkiniu, nepakenkdami savo figūrai.
Spalvoti makaronai
Šiandien madingi elegantiški dažyti drugeliai ir kriauklės, kuriuos vaikai valgo su dideliu malonumu. Tačiau renkantis spalvotus makaronus reikia būti labai atsargiems. Jų nauda ir žalaproduktai yra vertinami taip pat, kaip ir visi kiti, be to, būtinai perskaitykite, kas veikia kaip dažiklis. Dažniausiai tai – krapų, burokėlių, petražolių, sepijų rašalas. Tačiau nesąžiningi gamintojai gali naudoti ir cheminius dažus. Tokiu atveju kompozicijoje turėtų būti nurodyti įvairūs ingredientai su indeksu E. Atsisakykite tokio pirkimo. Verdant į vandenį geriau įdėti svogūnų lukštų, morkų ar burokėlių.
Speltos makaronai
Šiandien tai gana reta ir brangi prekė, kurią galima rasti prekybos centrų lentynose. Iš esmės jie parduodami už mėsos kainą. Ar tokia kainos žyma yra pagrįsta, priklauso nuo jūsų. Taigi, kas yra speltų makaronai? Šio produkto nauda ir žala slypi žaliavose, iš kurių jis pagamintas. Spelta – vertinga kviečių rūšis, naudojama nuo seno. Jame yra daug b altymų, gera aminorūgščių ir B grupės vitaminų koncentracija. Tokių makaronų sudėtis labai paprasta: pilno grūdo speltos kruopos.
Atrodo, kad viskas gerai, bet kaina vis tiek gėdinga. Sprendžiant iš vartotojų atsiliepimų, makaronai yra skanūs, nesulimpa, tačiau panašaus produkto iš kietųjų kviečių galima nusipirkti daug pigiau. Todėl galite nusipirkti vieną paketą ir išbandyti patys, o tada pasirinkti savo mėgstamą produktą.
Vietoj išvados
Papasakojome apie makaronų naudą ir žalą. Dabar žinote, kad be riebių padažų juos galima valgyti gana dažnai, pakaitomis su kitomis kruopomis. Tačiau reikėtų rinktis produktus iš kietųjų kviečių, kurie duodaorganizmo aprūpinimas energija, vitaminais ir mineralais. Italijoje makaronų patiekalai su įvairiais užpilais vartojami kasdien, tačiau šalies gyventojai nekankina antsvorio ir sveikatos problemų.
Rekomenduojamas:
Sūris nuo pankreatito: ką ir kiek galima valgyti? Ką galite valgyti sergant pankreatitu - produktų sąrašas
Sūryje yra daug riebalų, laktozės ir lengvai virškinamų b altymų. Jame taip pat yra daug kalcio, kuris palaiko kaulų struktūrą ir padeda audiniams atsinaujinti. Varškės produktai puikiai prisotina ir numalšina alkį, skatina greitesnį maisto virškinimą. Produktus galima valgyti gryna forma, taip pat dėti į salotas, troškinius ir makaronus
Kiek kalcio yra sezame? Kaip valgyti sezamo sėklas, kad pasisavintų kalcį? Sezamo sėklos: nauda ir žala, kaip vartoti
Žmonės sezamą kaip maisto papildą vartojo tūkstančius metų. Ir tai nenuostabu! Sezamo sėklos yra čempionės: kalcio kiekis sezame yra didesnis nei sūryje. Bet tai svarbus mikroelementas, be kurio neįmanomas žmogaus organizmo funkcionavimas. Sužinokime, kokia yra sezamo sėklų nauda ir žala, kaip jas vartoti, kad valgydami gautumėte kuo daugiau naudos
Ar galite valgyti žalius kukurūzus? Neapdorotų kukurūzų nauda
Daugelis žmonių mėgsta kukurūzus, nes jie labai skanūs ir saldūs. Tačiau ne visi žino, kad jį galima ir reikia valgyti žalią, nes taip išsaugomos visos naudingos savybės
Makaronai yra makaronai ar padažas? Kodėl makaronai yra makaronai?
Kas yra makaronai: makaronai, padažas ar abu? Į šį klausimą pabandysime atsakyti šiame straipsnyje. Papasakosime apie makaronų kilmę ir jų pergalingą žygį aplink pasaulį po Amerikos atradimo ir spagečių aparato išradimo
Aguonų nauda ir žala. Aguonos: nauda ir žala. Džiovinimas aguonomis: nauda ir žala
Aguona yra nuostabiai graži gėlė, kuri dėl savo prieštaringų savybių pelnė prieštaringą reputaciją. Net senovės Graikijoje žmonės mėgo ir gerbė šį augalą dėl jo gebėjimo nuraminti protą ir gydyti ligas. Aguonų nauda ir žala buvo tiriama šimtmečius, todėl šiandien apie ją surinkta tiek daug informacijos. Mūsų tolimi protėviai taip pat kreipėsi į šias paslaptingas gėles. Deja, šiandien nedaugelis žino apie šio augalo gydomąjį poveikį žmogaus organizmui
