Kaip pasigaminti keksiuką su uogomis

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Keliautas su uogomis – skanus ir daugelio mėgstamas delikatesas. Saldi vanilinė tešla ir šviežios mėlynės, avietės ar braškės patiks kiekvienam. O jei į desertą pridėsite kreminio sūrio glaisto, galite sulaukti itin teigiamų atsiliepimų.

Tokiame klasikiniame kepinyje tešla turi būti šiek tiek drėgna ir minkšta, o įdaras turi būti jaučiamas labai stipriai. Išbandykite šį uogų bandelę, kuriai naudojamos šviežios mėlynės. Ryškus uogų skonis daro patiekalus išskirtinius.

Mėlynių bandelės su minkštu sūrio kremu

Jam jums reikės:

Tortui:

• Miltai 1 puodelis ir 3/4 (aukštos kokybės).
• Cukrus 2 šaukštai
• 1 valgomasis šaukštas kepimo miltelių.
• Druskos 3/4 arbatinio šaukštelio.
• 1 valgomasis šaukštas nesūdyto sviesto, supjaustyto kubeliais.
• 4 dideli kiaušiniai.
• Pienas 1 valg. (visa).
• Vanilės ekstraktas 2 arbatiniai šaukšteliai.
• 1 ½ šaukšto šviežios mėlynės ir šiek tiek papildomų miltų (2 šaukštai).

Sūrio kremui:

• Minkštas sūris 300 gramų (grietinėlės).
• 1 valgomasis šaukštas nesūdyto sviesto.
• 2 šaukštai. riebi grietinėlė.
• Cukrus 1 valgomasis šaukštas
• Vanilės ekstraktas 2 šaukštaiarbata.

Keliautas su uogomis – gaminimo receptas

Įkaitinkite orkaitės temperatūrą iki 200 laipsnių. Paruoškite vieną didelę ar kelias mažas torto formas.

Mikserio dubenyje arba dideliame dubenyje sumaišykite cukrų, miltus, druską ir kepimo miltelius, plakite mažu greičiu iki vientisos masės. Toliau maišydami pridėkite sviesto.

Atskirame vidutiniame dubenyje išplakite kiaušinius, pieną ir vanilę. Maišytuvu mažu greičiu supilkite skystus ingredientus 3 žingsniais. Prieš kiekvieną naują įdėjimą būtinai nuvalykite dubenėlio šonus. Plakite tešlą, kol ingredientai gerai susimaišys.

Atskirame dubenyje švelniai suberkite mėlynes su 2 šaukštais miltų, tada atsargiai įmaišykite mėlynes į tešlą.

Naudokite didelę mentelę, sudėkite tešlą į vieną ar daugiau formų, užpildydami jas maždaug 2/3. Desertą kepkite įkaitintoje orkaitėje. Šis uogų pyragas paruošiamas 18–22 minutes.

Kremo ruošimas

Naudodami maišytuvą dideliu greičiu, plakite grietinėlę kartu su kreminiu sūriu ir sviestu, kol gerai susimaišys. Palaipsniui supilkite cukrų ir toliau plakite, kol jis visiškai ištirps. Įpilkite vanilės ekstrakto ir išmaišykite, kad susimaišytų.

Kiekvieną uogų bandelę patepkite paruoštu minkšto sūrio kremu. Jei norite, galite papuošti šviežiomis mėlynėmis.

Naudingi patarimai

Pasirinktinai mėlynes galite pakeisti bet kuriomis kitomis uogomis – avietėmis, braškėmis, braškėmis ir pan. Vienintelis sunkumas gali būti tas, kad naudojant per sultingas vyšnias ir kitas panašias kultūras, tešla gali sušlapti. Todėl pirmiausia turite išspausti sultis. Ta pati taisyklė galioja, jei laikotės šio pyrago recepto su šaldytomis uogomis, o ne šviežiomis.

Varškės pyragas su uogomis

Jei turite laiko ir noro, galite pagaminti sudėtingesnį uogų pyragą. Šis receptas yra kelių sluoksnių desertas, kuriame yra tiek šviežių uogų. Jei pageidaujate, minkštą sūrį galite pakeisti riebia varške.

Ingredientai

Prutai:

• 1/2 a.š. sausainių trupiniai.
• Sviestas 50 gramų (šildomas kreminis).
• Cukrus 1 1/2 šaukštai.

Sūrio sluoksniui:

• 140 gramų minkšto sūrio.
• 1/2 kiaušinių.
• Druska.
• 1/4 puodelio cukraus
• Mėlynės 1/2 a.š. (šviežia).

Banymui:

• Miltai 220 gramų.
• Druskos 1/2 arbatinio šaukštelio.
• 1/8 arbatinio šaukštelio kepimo miltelių.
• Sviestas 100 gramų (kreminis nesūdytas).
• 3 kiaušiniai.
• 380 gramų cukraus.
• 100 gramų grietinės.
• Vanilės ekstraktas 1 1/2 arbatinio šaukštelio.

Sūrio kremas:

• 270 gramų kreminio sūrio.
• Sviestas 50 gramų (sviestas).
• Cukrus 120 gramų.
• Maisto spalva (nebūtina).
• 1/2 a.š.tiršta plakta grietinėlė.
• Vanilės ekstraktas 1/2 arbatinio šaukštelio.

Traški plutelė

Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių. Paruoškite keletą keksiukų įdėklų. Sumaišykite sausainių trupinius, lydytą sviestą ir cukrų ir dėkite po arbatinį šaukštelį į kiekvieną keptuvę, tolygiai paskirstydami mišinį išilgai dugno. Pašaukite į orkaitę ir kepkite 5 minutes. Jei nuspręsite kepti keksiuką su uogomis lėtoje viryklėje, labai svarbu teisingai nustatyti kepimo režimą.

Sūrio sluoksnis

Nedideliame dubenyje išplakite grietinėlę su kreminiu sūriu, cukrumi ir druska. Kai visi gumuliukai išnyks, įmuškite kiaušinį ir maišykite, kol visiškai susimaišys. Gumine mentele sulankstykite mėlynes į tešlą.

Tešlos pagrindas

Išsijokite miltus, sumaišytus su druska ir soda. Sviestą ir cukrų išplakti mikseriu iki šviesios ir purios masės. Po vieną įmuškite kiaušinius, sumaišykite ingredientus prieš kiekvieną naują pridėjimą. Tada trimis žingsniais įpilkite grietinės ir sausų ingredientų. Įpilkite vanilės ekstrakto ir išmaišykite, kad visiškai susimaišytų.

Kaip surinkti tokį keksiuką?

Užpildykite formeles iškepusiu apatiniu tešlos sluoksniu, maždaug iki pusės. Gerai išlyginkite šaukšteliu. Tada paskleiskite sūrio mišinį iki pat kraštų. Kiekvieną uogų bandelę kepkite tol, kol viršus pradės tamsėti ir taps tvirtas liesti. Tai užtruks maždaug 20–25 minutes. Išimkite desertą iš orkaitės ir palaukite, kol jis bus sotus.atvėsti.

Kreminį sūrį ir sviestą išplakite iki purumo. Įpilkite cukraus ir maistinių dažiklių (jei norite) ir išmaišykite. Išplakite grietinėlę ir vanilės ekstraktą ir supilkite į sūrio mišinį. Sudėkite kremą į maišelį ir išspauskite ant keksiukų. Šiuo tikslu galite naudoti įprastą plastikinį maišelį su skylute kampe. Uogas galima dėti ant kremo.