2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33
Yra nemažai gana originalių japoniškų gėrimų, kurie domina šalies kulinarijos specialistus. Tarp jų dėmesio nusipelno ir nealkoholiniai, ir alkoholio turintys variantai. Apie populiariausius tradicinius japoniškus gėrimus papasakosime savo leidinyje.
Aojiru
Japonai įsitikinę, kad idealus nealkoholinis gėrimas turi ne tik turėti vėsinančių savybių, bet ir turėti gydomąjį poveikį organizmui. Remdamiesi šia filosofija, Tekančios saulės šalies liaudies gydytojai sukūrė Aojiru nektarą, prisotintą visa vitaminų ir būtinų mikroelementų mase. Kokteilis yra daržovių, pieno ir grūdų mišinys. Šis derinys gali pasirodyti ne itin malonus. Tačiau japoniško gėrimo nauda yra tiesiog neįkainojama.
Norėdami pagaminti Aojira, turite naudoti šiuos ingredientus:
- B altieji kopūstai – 200 g
- Sierai – 150 g
- Daiginti miežiai – 150 g
- Pienas – 200 ml.
- Vanduo yra vienasstiklas.
- Cukrus – pagal skonį.
Pereikime tiesiai prie japoniško gėrimo recepto. Aukščiau minėti komponentai sutrinami maišytuve iki vientisos masės. Gautos sultys nupilamos per sietelį, užpilamos pienu ir vandeniu. Kokteilis kelias valandas siunčiamas į šaldytuvą. Tada į kompoziciją įpilama cukraus ir sumaišoma.
Japoniškas gėrimas aojiru geriamas po sunkios darbo dienos. Vitamininis nektaras puikiai maitina organizmą b altymų ir angliavandenių gausa. Jau pirmosios savaitės pabaigoje po kokteilio pradžios pajusite puikų tonizuojantį poveikį ir pastebėsite papildomo stiprumo padidėjimą.
Mugitya
Vyresnioji karta tikriausiai prisimena ne itin malonų skonį sovietiniais laikais paklausių visų rūšių kavos surogatų, paruoštų iš skrudintų javų sėklų ir cikorijos šaknų. Pakalbėkime apie savotišką tokių produktų variaciją, tačiau turinčią seną istoriją ir daug naudingesnę organizmui. Tai tradicinis japoniškas gaivusis gėrimas, vadinamas mugicha.
Pasiruošimas yra toks. Parenkami aukščiausios rūšies miežių grūdai. Vienos stiklinės grūdai švelniai pakepinami keptuvėje. Produktas nuolat maišomas, kad nesudegtų. Grūdeliai pašalinami nuo ugnies po to, kai įgauna subtilų rudą atspalvį.
Skrudinti miežiai užpilami virintu vandeniu 300 ml. Talpykla uždengta dangteliu ir apvyniota rankšluosčiu. Gėrimas paliekamas pritraukti 5-10 minučių. Prieš naudojimąį kompoziciją galite pridėti šiek tiek cukraus, kad pagerintumėte skonį.
Doburoku
Dabar apsvarstykite populiarius stipriuosius japoniškus gėrimus. Vienas geidžiamiausių yra doburoku, vadinamas country sake. Alkoholis idealiai tinka alaus gamybai namuose, nes jam nereikia jokios įrangos ir rimtų žinių.
Gėrimas ruošiamas iš šių ingredientų:
- B altieji ryžiai – 1,5 kg.
- Ryžių Koji – 400 g
- Citrinos rūgštis – desertinis šaukštas.
- Vyno mielės - 5-10 gr.
B alti ryžiai, padengti vandeniu. Kruopos paliekamos mirkti apie 5 valandas. Tada grūdai metami į kiaurasamtį. Taip apdoroti ryžiai verdami ir atšaldomi iki kambario temperatūros.
Citrinos rūgštis ištirpinama 2,5 litro vandens. Įdėkite normą koji ryžių. Po pusvalandžio į indą supilami virti b alti ryžiai. Sudedamosios dalys sumaišomos į talpų indą, kurio tūris ne mažesnis kaip 10 litrų. Supilkite vandenį beveik iki talpyklos viršaus. Gėrimas fermentuojamas šiltoje vietoje.
Alkoholis pasieks būseną po 2 savaičių. Galiausiai gėrimas filtruojamas per kelis marlės sluoksnius. Gerkite tradicinį japonišką alkoholį atšaldytą.
Awamori
Awamori yra mažai alkoholio turintis japoniškas gėrimas, kurį Okinavos žmonės mėgo šimtmečius. Pasaulyje apie tokį alkoholį jie pradėjo sužinoti tik praeities pabaigoje.amžiaus. Kaip ir ankstesniu atveju, gėrimo pagrindas yra ryžių košė.
Awamori gaminamas iš ilgų veislių ryžių. Grūdai susmulkinami ir užpilami šiltu vandeniu. Po paros pagrindinė skysčio dalis nupilama ir grūdai palaikomi valandą porą. Ryžiai sumaišomi su mielėmis. Vėl pilamas šiltas vanduo ir gėrimas fermentuojamas 12 valandų. Grūdai perkeliami į medinius indus fermentacijai. Procesas trunka 2 savaites. Gauta masė dedama į vario kubelius ir distiliuojamas alkoholis. Siekiant padidinti laipsnį, gėrimas laikomas keraminiuose induose.
Setyu
Norint pagaminti stiprų shochu, ryžių, kviečių ir miežių grūdai mirkomi šiltame vandenyje su pridėtu cukrumi. Tada naudojamos mielės. Indas su gėrimo pagrindu uždengiamas dangteliu ir paliekamas savaitę fermentuotis. Praėjus nurodytam laikotarpiui, į kompoziciją įpilama garuose virtos saldžiosios bulvės ir papildomai vandens. Gėrimas keletą dienų yra antrinės fermentacijos metu. Gauta košė distiliuojama, supilama į sandarius indus ir dar kurį laiką palaikoma, kad padidėtų stiprumas.
Rekomenduojamas:
Alkoholiniai ir nealkoholiniai karštieji gėrimai: receptai ir gaminimo technologija
Š altuoju metų laiku visi turime atsipalaiduoti ir nudžiuginti. Jūsų pačių paruošti karšti gėrimai suteiks Jums ir Jūsų artimiesiems šilumos, komforto ir jaukumo jausmą. Pikantiškas šio kokteilio aromatas ir išskirtinis skonis padės jaustis apsaugotam ne tik nuo blogo oro, bet ir nuo gyvenimo negandų. Šiame straipsnyje papasakosime apie karštų gėrimų rūšis ir pasidalinsime jų paruošimo paslaptimis
Nealkoholiniai štampai: gaminimo receptai
Prasidėjus žiemai, laisvalaikio lauke galimybės nemažėja. Čiuožyklos, čiuožyklos, slidinėjimo bazės ir tiesiog pasivaikščiojimai po artimiausią, sidabru išbarstytą giraitę. Grįžus namo garantuojama gera nuotaika, skruostų skaistalai ir puikus apetitas. Su trenksmu tiks ir šilti šildantys gėrimai. Žinoma, nealkoholinis. Punch yra būtent tai, ko jums reikia grįžus po šalčio
Nealkoholiniai gėrimai ir jų savybės. Mažo alkoholio gėrimų žala
Jie sako, kad, palyginti su stipriaisiais gėrimais, silpni alkoholiniai gėrimai nedaro didelės žalos žmonių sveikatai. Ar taip yra? Straipsnyje apžvelgiami populiariausi nealkoholiniai gėrimai, jų savybės ir įtaka žmogui, taip pat paliečiamas valstybės požiūrio į alkoholinių gėrimų gamybą problematika
Tonizuojantis gėrimas. O kaip tonizuojantys gėrimai? Tonizuojančių gėrimų įstatymas. Nealkoholiniai tonizuojantys gėrimai
Pagrindinės tonizuojančių gėrimų savybės. Energinių gėrimų rinkos reglamentavimas. Kas įtraukta į energetinius gėrimus?
Brangus alkoholis: konjakas, alkoholiniai gėrimai, viskis, degtinė, šampanas. Brangiausi alkoholiniai gėrimai
„Lafajeto galerijoje“galite rasti neįtikėtinai brangaus alkoholio, kurio kaina atrodo neįsivaizduojama. Tačiau turėtumėte suprasti, kad tai ne šiaip alkoholiniai gėrimai, o tikri šedevrai, o jei jie bus tinkamai laikomi, jų kaina gali išaugti. Taip, taip, investuoti galima ne tik į verslą, bet ir į alkoholį! Tokie šedevrai gali kainuoti daugiau nei jūsų automobilis ar visas dvaras
