Iš ko pagaminti miežiai? Skanūs perlinių kruopų patiekalai

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2024-01-07 22:43

Žmonių kulinariniai skoniai visame pasaulyje labai skiriasi, nes priklauso nuo vienos tautos klimato, gyvenimo, kultūros ir religijos.

Rusijos žmonių virtuvė yra atskiras straipsnis, nes dėl daugybės etninių grupių, gyvenančių Rusijos Federacijos (ir visos buvusios Sovietų Sąjungos) teritorijoje, ji išsiskiria daugybe naudojami patiekalai ir ingredientai. Tačiau nuo seniausių laikų centrinės Rusijos gyventojų lentelės pagrindas buvo tie produktai, kurie buvo gausiai auginami derlingose Černozemo regiono dirvose. Iš čia kilo gerai žinomas posakis: „Schi ir košė yra mūsų maistas“. Plačiai paplitęs javų naudojimas lėmė tai, kad javai tapo neatsiejama rusų mitybos dalimi.

Apie javus

Plačiai žinoma, kad grūduose yra daug organizmui svarbiausių medžiagų.mikroelementų, amino rūgščių, skaidulų ir vitaminų. Ryžiai, soros, grikiai, manų kruopos – iš šių grūdų galima paruošti daugybę sveikų ir skanių patiekalų. Dėl daugelio priežasčių minėtos kultūros mūsų laikais yra labiausiai paplitusios. Vyresnioji karta, išgirdusi šiuos žodžius, gali pasipiktinti: „O kaip su perlinėmis kruopomis? Jų arsenale yra skanių miežių receptų. Ką virti su miežinėmis kruopomis – štai klausimas.

Tai miežių kruopos, paprastai vadinamos „miežiais“, deja, mūsų laikais yra daug mažiau populiarios nei anksčiau. Jis laikomas neapdorotu „karių maistu“, nes nežinoma, kiek nuostabiai skanių patiekalų galima pagaminti iš miežių grūdų.

Ar tikrai miežiai ne tik sveiki, bet ir skanūs?

Norėdami sužinoti daugiau apie tai, pirmiausia atsakykime į klausimą, kas gaminama iš perlinių miežių.

Miežinę košę visi žino iš tolimos vaikystės. Tačiau ne visi žino, kokie kiti perlinių miežių (miežių) receptai egzistuoja. Šiuo metu dauguma žmonių mieliau valgo greitąjį maistą, negalvodami apie tokių produktų kokybę ir naudingumą. Tačiau tinkamai prižiūrėjus iš miežių kruopų galima pagaminti tokį sveiką patiekalą, kad apsilaižysi pirštus. Šiame straipsnyje apžvelgsime keletą skanių perlinių miežių patiekalų.

Pilafas, virtas lėtoje viryklėje

Pilafas – gerai žinomas patiekalas, kuris įvairiose pasaulio šalyse ruošiamas savaip. Tačiau visuotinai priimta nuomonė yra tokia, kad ji turi būti parengtavien tik iš ryžių. Bet jei bandysite šį svarbų komponentą pakeisti miežių kruopomis, jis pasirodys labai skanus ir neįprastas.

Reikalingi ingredientai

• Vištienos kojelės – 800 gramų.
• Svogūnai – 1 vnt.
• Morkos – 2 vnt (vidutiniai).
• Miežių kruopos - 300 gramų.
• Česnakai – 2–3 skiltelės.
• Verdantis vanduo – 6 puodeliai.
• Pipirai ir druska pagal skonį.

Gaminimo būdas

1. Vištienos kojeles nuplaukite po š altu tekančiu vandeniu, nusausinkite, supjaustykite vidutinio dydžio gabalėliais. Paruoštą mėsą dėkite į lėtą viryklę (odele žemyn). Nustatykite kepimo režimą į 45 minutes. Tuo pačiu metu po 20 minučių vištieną apverskite, taip apkepdami iš visų pusių.
2. Svogūną ir česnaką nulupkite, nuplaukite po š altu vandeniu ir supjaustykite mažais gabalėliais. Sudėkite paruoštus ingredientus į lėtą viryklę ir kepkite dar 10 minučių.
3. Morkas reikia nulupti, sutrinti ant stambios trintuvės ir taip pat sudėti į likusius produktus lėtoje viryklėje.
4. Tada po 45 minučių, po prietaiso pyptelėjimo, suberkite miežių kruopas. Pirmiausia nuplaukite ir nuplikykite verdančiu vandeniu.
5. Į visus dubenyje esančius ingredientus supilkite nurodytą kiekį verdančio vandens, pipirų, druskos (pagal skonį) ir uždenkite. Nustatykite plovo gaminimo režimą.
6. Gaminimo laikas yra apie 90 minučių. Po daugiafunkcinio viryklės pyptelėjimo palikite iškeptą patiekalą troškintis apie 15 minučių.

Šis plovas yra labai sultingas ir skanus. Tuo pačiu metu jo paruošimas nereikalauja daug ingredientų ir laiko. Gero apetito!

Iš ko dar pagaminti miežiai?

Miežinių kruopų marinatas

Ilgai pamirštas, neįvertintas patiekalas. Kadangi perlinės kruopos yra gana naudingos kruopos, jos dažnai naudojamos maisto ruošimui laikantis sanitarinių ir higienos standartų (viešose valgyklose, darželiuose, mokyklose). Todėlišeina šviežias ir ne toks skanus kaip namuose. Bet jei gaminsite iš visos širdies, jis pasirodys labai skanus, sotus ir sveikas. Su šiuo patiekalu galite būti kūrybingi. Taigi, pavyzdžiui, verdant miežines kruopas, savo nuožiūra galite įdėti kokių nors prieskonių. Košė taps kvapni ir patraukli.

Ko jums reikia marinatui

• Miežių kruopos - 2-3 šaukštai.
• Svogūnai – 1 galva.
• Morkos – 2–3 gabalėliai (vidutiniai).
• Bulvės – 3 gabalėliai (vidutiniai).
• Rauginti agurkai – 2 vnt.
• Agurkų raugintas agurkas - 2–3 šaukštai.
• Miltai – 2,5 gramo.
• Augalinis aliejus - 100 mililitrų.
• Pipirai ir druska pagal skonį.

Kaip pasigaminti miežių marinatą

1. Iš anksto pamirkykite miežių kruopas 10–12 valandų, tada sudėkite į puodą ir užpilkite vandeniu. Įpilkite ten nurodytą kiekį augalinio aliejaus. Uždekite.
2. Svogūną nulupkite, nuplaukite ir smulkiai supjaustykite.

3. Nulupkite morkas, sutrinkite ant smulkios trintuvės. Paruoštus ingredientus sudėkite ant karšto augalinio aliejaus, kepkite iki auksinės rudos spalvos, suberkite miltus.

4. Bulves nulupkite, gerai nuplaukite, supjaustykite vidutiniais kubeliais ir sudėkite į puodą.
5. Paruoškite raugintus agurkus supjaustydami juos vidutinio dydžio kubeliais. Po 20-25 minučių sudėkite juos į keptuvę su likusiais ingredientais. Išpilkite iš jų reikiamą kiekį sūrymo.
6. Druskos ir pipirų (pagal skonį).

Gero apetito!

Iš ko dar pagaminti miežiai?

Į gerą košę galima dėti ir džiovintų slyvų, moliūgų ar braškių sirupo. Tai priklauso nuo kiekvieno skonio. Iš jo galima ruošti minkštus blynus ar mėsos troškinius. Taip pat į sriubą galite įberti šiek tiek miško grybų ar žiupsnelį pupelių. Viskas priklauso nuo jūsų vaizduotės.

Po viso to, kas pasakyta, išryškėja kliedesiai žmonių, kurie miežines kruopas laiko kažkuo banalu, neskanu ir nevertu vietos šiuolaikinio žmogaus racione. Viskas, kas pagaminta iš perlinių kruopų, yra maistinga ir, svarbiausia, sveika. O jei į gaminimo procesą žvelgsite kūrybiškai – daugiauir labai skanu! Tikrai "košė yra mūsų maistas!"