Užkandis iš bulvių: produktų rinkinys, paruošimo tvarka

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Bulvės yra daugelio sočių ir paprastų patiekalų pagrindas. Iš jo taip pat galite paruošti daugybę užkandžių, kuriais galėsite nustebinti svečius. Jie gali būti pagrįsti įvairiais produktais. Taip pat tokie užkandžiai bus nuostabi puošmena ne tik šventiniam stalui, bet ir įprastai šeimos vakarienei.

„Braškė“iš bulvių

Kviečiame pagaminti labai įdomų patiekalą. Užkandis „braškė“iš bulvių ir silkės yra garsiųjų salotų atmaina. Šis patiekalas atrodo labai patraukliai ir juokingai. Gamindami turite paimti šiuos ingredientus:

• 50 gramų silkės;
• maži virti burokėliai;
• bulvių gumbas;
• petražolės papuošimui.

Bulves geriausia virti su lupenomis, o tada atsargiai nulupti. Tą patį padarykite su burokėliais. Silkės filė supjaustoma nedideliais kubeliais – maždaug po centimetrą. Bulvės sutrinamos ant smulkios trintuvės. Burokėliai taip pat susmulkinami trintuvu.

Burokėliai ir bulvės sujungiami, sumaišomi. Paimkite masę valgyklos pagalbašaukštus, į vidurį įdėkite porą silkės kubelių. Suformuokite braškes, sudėkite jas į lėkštę. Uogų uodegos gaminamos iš petražolių lapų.

Braškių bulvių užkandis taps panašesnis į uogas, jei kiekvieną pabarstysite sezamo sėklomis. Gero apetito!

Užkandis su lavašu

Šiam užkandžiui reikės daugiau ingredientų. Bet pasirodo, tenkina. Kai kurie netgi naudoja šį patiekalą kaip puikų vakarienės variantą. Norėdami paruošti bulvių užkandį, turite pasiimti:

• šimtas gramų kieto sūrio;
• keturi lavašas;
• 200 ml pieno;
• šeši virtų bulvių gumbai;
• 25 gramai sviesto;
• svogūno galva;
• vienas kiaušinis;
• vienas trynys;
• mažos morkos;
• druska ir augalinis aliejus kepimui.

Taip pat galite naudoti kai kuriuos mėgstamus prieskonius, bet nepersistenkite.

Užkandžių gaminimo procesas

Svogūnai ir morkos nulupami, smulkiai pjaustomi arba sutriname ant stambios trintuvės. Augalinis aliejus įkaitinamas keptuvėje. Ant jo pakepinkite daržoves, kol suminkštės. Šiek tiek atvėsinkite.

Bulves nulupame, sutriname šakute, dedame keptas daržoves. Sudėkite tarkuotą sūrį, sviestą, kiaušinį, pieną. Jie prideda druskos. Išmaišykite masę.

Padėkite pita duonos lakštą ant lentos, paskirstykite dalį įdaro, uždenkite kitu lakštu. Ir taip, kol baigsis ingredientai. Susukite bulvių užkandžius į tankų vyniotinį,apvyniokite maistine plėvele. Išimkite trisdešimčiai minučių į šaldytuvą. Tada supjaustykite ritinį į apskritimus. Išdėliokite juos ant riebalais išteptos kepimo skardos, pita duonos šonus patepkite tryniu. Bulvių užkandį kepkite 180 laipsnių orkaitėje dvidešimt minučių. Po truputį atvėsinkite ir patiekite prie stalo. Užkandis gaunasi vidutiniškai traškus, su sultingu ir švelniu įdaru.

Paprastas š altas užkandis

Šis užkandis mėgsta savo paprastumą. Jai reikia pasiimti:

• žalios bulvės – trys ar keturi gumbai;
• vienas lydytas sūris;
• 30 gramų kieto sūrio;
• česnako skiltelė;
• šiek tiek majonezo;
• vienas marinuotas agurkas;
• truputį augalinio aliejaus kepimui.

Pirmiausia nulupkite bulves, supjaustykite jas pusės centimetro storio apskritimais. Kiekvienas kepamas iš abiejų pusių įkaitintame augaliniame aliejuje, kol suminkštės. Visiškai atvėsus.

Sūrio trintuvė ant smulkios trintuvės. Suberkite smulkiai supjaustytą lydytą sūrį ir tarkuotą česnaką, išminkykite, įdėkite majonezo. Agurkas supjaustytas plonais apskritimais.

Ant bulvių dedamas gabalėlis agurko, ant viršaus – sūrio masė. Jei reikia, pabarstykite šviežiomis žolelėmis. Toks š altas bulvių užkandis tinka ir be raugintų agurkų. O česnako kiekį galima reguliuoti pagal savo skonį.

Užkandis su varške

Sūris dažnai pakeičiamas varške. Šis užkandžio variantas yra mažiau kaloringas, nes bulvės jam yra verdamos, o ne keptos, o majonezas nenaudojamas. Tokiamjei norite skanių užkandžių, turite paimti šiuos ingredientus:

• kilogramas bulvių;
• 200 gramų varškės;
• pora šaukštų grietinės;
• pora česnako skiltelių;
• druska ir pipirai pagal skonį;
• pusė krūvos šviežių žolelių.

Bulvės nulupamos, verdamos pasūdytame vandenyje, kol suminkštės. Žalumynai nuplaunami, nukratomi ir smulkiai supjaustomi. Varškė ir grietinė sumaišoma. Pridėti žalumynų. Česnakai nulupami ir perspaudžiami per presą, dedami į varškės masę. Maišykite.

Bulvės perpjaunamos per pusę, dedamas varškės įdaras. Ant šventinio stalo patiekiant užkandžius iš bulvių, jos papildomai pabarstomos žolelėmis.

Salotos tartletėse

Salotos dažnai patiekiamos kaip užkandis. Ši parinktis nėra išimtis. Norėdami skaniai užkąsti bulvių ir silkės, turite pasiimti:

• viena silkė;
• šimtas gramų pupelių;
• trys šimtai gramų bulvių;
• du virti kiaušiniai;
• svogūno galva;
• viena maža morka;
• šimtas gramų majonezo;
• šeši lukštenti graikiniai riešutai;
• druska ir pipirai pagal skonį;
• truputį acto.

Reikės imti ir tartaletes, geriau rinktis platesnius variantus, kad neišbyrėtų salotų ingredientai.

Kaip pasigaminti užkandį su pupelėmis?

Pupelės mirkomos iš anksto, per naktį ir verdamos. Norėdami greičiau gaminti, naudokite konservuotas plautas pupeles. Burokėliai ir bulvės taip pat verdami, nulupami ir supjaustomi nedideliais kubeliais.

Silkė supjaustoma žiedlapiais. Svogūnai nulupami, supjaustomi plonais pusžiedžiais, apšlakstomi actu ir paliekami dešimčiai minučių.

Dubenyje sumaišykite riešutus, daržoves, silkę. Įdėkite žalumynų pagal skonį. Pagardinti majonezu. Jei reikia, pasūdykite. Išmaišykite salotas ir išdėliokite porcijomis lėkštėse.

Žuvies ir bulvių paštetas

Šis bulvių užkandžių variantas tradiciškai patiekiamas ant duonos arba tartalečių. Taip pat pagrindu gali tapti agurkų apskritimai. Norint skanaus pašteto, reikia paimti:

• viena skardinė konservuoto maisto pomidoruose;
• keturi bulvių gumbai;
• aštrų raudonųjų pipirų ankštį;
• vienas agurkas;
• du virti kiaušiniai;
• svogūno galva;
• 50 gramų majonezo;
• prieskonių pagal skonį.

Bulvės išverdamos, nulupamos ir karštai pertrinamos per sietelį. Smulkiai supjaustykite svogūną, sudėkite į bulves. Kiaušinius sutriname ant smulkios trintuvės, žuvį išimame iš padažo ir supjaustome kubeliais. Į bulves deda žuvį, padažą iš stiklainio, kiaušinių. Smulkiai supjaustytas agurkas. Jie prideda jį ten. Pagardinta prieskoniais ir smulkiai pjaustyta aitriąja paprika, dedama ant pagrindo užkandžiui.

„Lapti“su baklažanais

Šis užkandžių pasirinkimas gavo savo pavadinimą ne be priežasties. Tai tikrai atrodo kaip vintažiniai batai. Šiam receptui jums reikia:

• 12 bulvių gumbų;
• du svogūnai;
• 500 gramų šviežių grybų;
• keturi baklažanai;
• penki dantysčesnakai;
• 50 gramų 9 procentų acto;
• druska ir pipirai;
• augalinis aliejus kepimui.

Tam reikės šiek tiek padirbėti. Užkandžiai „batukai“iš bulvių reikalauja įgūdžių. Nulupkite bulves, išpjaukite batų formą. Tai patogu daryti plonaašmeniu peiliu ir šaukštu. Kad panašumas būtų kuo didesnis, likusi „batukų“dalis nupjaunama, kad būtų reljefas. Po to gumbai siunčiami į orkaitę keturiasdešimčiai minučių 180 laipsnių temperatūroje. Ištraukus bulves iš orkaitės, joms leidžiama atvėsti.

Pagaminkite dviejų rūšių įdarą. Pirmiausia reikia paimti baklažanus, nulupti juos, supjaustyti plonais apskritimais. Pasūdykite, įberkite pipirų pagal skonį ir palikite per naktį. Tada išspauskite drėgmę. Augalinis aliejus įkaitinamas keptuvėje, baklažano griežinėliai apkepami iš abiejų pusių, tada supilami į indą, įdedamas smulkiai supjaustytas česnakas ir actas. Sukratykite griežinėlius, palikite porai valandų. Rezultatas – gerai marinuoti baklažanai.

Grybai smulkiai sutrupinami. Kepkite su smulkiai pjaustytu svogūnu, kol suminkštės. Pagardinkite pagal skonį.

Kiekvienas „batas“prikimštas. Papuoškite žolelėmis pagal skonį. Patiekite šį užkandį dar karštą arba šiltą.

Bulvių kukuliai

Iš tokio ingredientų kiekio gaunami ir apetitą keliantys „laiveliai“, ir traškūs rutuliukai. Norėdami gauti tokį kvapnų užkandį, turite pasiimti:

• trys bulvės;
• po pusę arbatinio šaukštelio džiovintų raudonėlių ir m altų juodųjų pipirų;
• kiek saldžiosios paprikos;
• ketvirtadalis krūvos šviežių krapų;
• vienas kiaušinis;
• 50 gramų kietojo sūrio;
• duonos trupiniai;
• aliejus kepimui.

Išvirkite bulves. Bulvių košę gaminame, be pieno, sviesto, kad ji būtų pakankamai kieta, neliptų prie rankų ir lengvai suformuotų rutulį. Suberkite prieskonius, žalumynus, tarkuotą sūrį, gerai išmaišykite, suformuokite rutulį, apvoliokite kiaušinyje, tada džiūvėsėliuose ir pakepinkite iš visų pusių pakankamame kiekyje aliejaus.

Skanių užkandžių galima pagaminti iš pačių paprasčiausių ingredientų. Sumaišius keptas bulves ir grybus, virtus gumbus ir burokėlius, viską pagardinus padažu, galima pagaminti sotų ir skanų patiekalą. Kai kuriuos užkandžius galima patiekti ant duonos riekelių, šviežių daržovių ar tartalečių. Kai kurie iš jų yra labai originalūs. Taigi, galite pasigaminti užkandį batų pavidalu su įdaru arba šviežiomis braškėmis.