Kalakutiena su daržovėmis: soti ir sveika

2025 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2025-01-23 13:06

Kalakutiena – skani, maistinga, sveika ir dietiška mėsa. Iš jo galite gaminti daugybę skirtingų patiekalų kartu su bet kokiais garnyrais. Kalakutiena puikiai dera su bulvėmis, ryžiais, grikiais. Bet geriausia, kai kalakutiena kepama su daržovėmis, šis derinys pagerina virškinimo procesą ir „neapkrauna“skrandžio. Po tokio patiekalo neliks sunkumo jausmo, kuris taip dažnai kyla valgant mėsą su „sunkiu“garnyru. Turėdami daržoves po ranka galėsite paruošti skanius pietus ar vakarienę, kurios įtiks visai šeimai!

Kalakutiena su daržovėmis troškinta su morkomis ir salierais

Šiam paprastam kulinariniam malonumui reikės labai prieinamų ingredientų:

• kalakutienos krūtinėlė (tik filė) – 0,7 kg;
• pomidoras - 1 vnt.;
• saliero šaknis - 0,50 g;
• nuluptos morkos - 0,300 kg;
• lemputėsvogūnas, česnakas - 3 gvazdikėliai;
• prieskoniai: mairūnas, cukrus, druska, m alti juodieji pipirai.

Kaip virti kalakutą su daržovėmis

1. Mėsą nuplaukite, išdžiovinkite ir supjaustykite mažais vienodo dydžio kubeliais.
2. Pašildykite vandenį, sudėkite į jį kalakuto kubelius, užvirinkite. Sumažinkite ugnį ir palaikykite dar ketvirtį valandos ant silpnos ugnies.
3. Daržovių ruošimas. Morkas ir salierus nuplaukite, nulupkite, nusausinkite ir sutarkuokite ant vidutinės trintuvės. Svogūną susmulkinkite, sumaišykite su kitomis daržovėmis. Sumeskite žaliavas į keptuvę su kalakutiena, gerai išmaišykite, uždarykite dangtį ir troškinkite tiek pat. Kad mėsos skonis būtų sodresnis, prieš pat patiekalo gaminimą įdėkite keptuvę į orkaitę. Kalakutiena su daržovėmis orkaitėje turi išbūti 10-15 min. Patiekalas bus sultingas ir švelnus.
4. Pomidoras paliktas, jį reikia nuplauti, nulupti ir supjaustyti mažais kubeliais. Smulkiai supjaustykite česnako skilteles ir sumaišykite su pomidorų griežinėliais. Sudėkite ingredientus į troškinį į kalakutą su morkomis ir salierais, suberkite cukrų, druską, džiovintą mairūną, pagardinkite pipirais. Dabar viską išmaišykite, vėl uždenkite dangčiu ir troškinkite 5 minutes, kol iškeps. Troškintą kalakutieną su daržovėmis galima patiekti su ryžiais, bulvių koše arba kaip vieną patiekalą. Švieži žalumynai pabrėš mėsos skonį ir pagerins jos virškinimą.

Receptai iš kalakutienos su daržovėmis: chakhokhbili

Gruziniškas klasikinis patiekalas šiek tiek pakeistas: bus pakeista vištienaTurkija. Išeis ne prastesnis ir ne geresnis, o tiesiog kitoks, bet toks pat skanus. Šiam spalvingam patiekalui jums reikės šių ingredientų:

• kalakutienos dalis - kulšelė su mėsa ir kaulais - 1 kg;
• pomidorai - 0,5 kg;
• svogūnai - 0,5 kg;
• česnakai - 4 didelės skiltelės;
• prieskoniai: druska, kalendra, šafranas (tik šiek tiek), suneli apyniai, klasikinis satsebeli arba tkemali padažas (10 g);
• šviežios žolelės: krapai, kalendra, bazilikas.

Kaip pasigaminti chakhokhbili

Norint dirbti, jums reikės indų storomis sienelėmis – katilo, puodo ar keptuvės. Mėsą nuimkite nuo kaulo ir supjaustykite dideliais gabalėliais. Padėkite indus ant ugnies, pašildykite ir įdėkite kalakutą. Nedėkite riebalų ir aliejaus. Kepkite, tada uždenkite ir troškinkite 10 minučių.

Tada nuimkite dangtį, atsargiai supilkite keptuvėje susidariusį sultinį į atskirą dubenį – jo prireiks vėliau. Dabar kepkite mėsą 15 minučių, įsitikindami, kad ji nesudegs.

Svogūną susmulkinkite pakankamai dideliais gabalėliais, sumeskite į mėsą, išmaišykite ir pakepinkite dar 15 minučių.

Pomidorai „be odelės“, supjaustyti vidutiniais gabalėliais. Susmulkinkite česnako skilteles ir sumaišykite su pomidorais, tada sumeskite kalakutieną ir svogūnus. Suberkite visus prieskonius, druską ir supilkite sultinį. Sumaišykite ingredientus, uždenkite ir troškinkite 40 minučių. Likus 10 minučių iki paruošimo, suberkite kapotus žalumynus. Paruoštas chakhokhbili dera su virtais ryžiais ar bulvėmis.