Burokėlių salotos su sūriu: ingredientų pasirinkimas ir gaminimo receptai

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Skanios ir sveikos burokėlių salotos su sūriu (ir česnaku, kiaušiniais, obuoliu, razinomis ir kitais ingredientais) padės paįvairinti šeimos racioną. Tai ypač aktualu š altuoju metų laiku, kai šviežių (sezoninių) daržovių vitaminingoms salotoms praktiškai nėra. Be to, burokėliai yra gana sveika daržovė, kurios dėka taip pat galite pagerinti savo sveikatą.

Šiame straipsnyje aprašomos kelios salotų iš šios šakniavaisių paruošimo galimybės, taip pat pateikiamos rekomendacijos, kaip patiekalą padaryti dar įdomesnį ir skanesnį. Taip pat apie burokėlių sudėtį ir naudingumą žmonių sveikatai.

Aprašymas

Ši daržovė turi tokią svarbią savybę kaip jos naudingų savybių išsaugojimas tiek neapdorotas, tiek termiškai apdorotas. Burokėliai tinkami virti, kepti, žali, marinuoti, kepti ir džiovinti.

Iš šios daržovės galite gaminti ne tik žinomus patiekalus (Shuba salotas, ukrainietiškus barščius, sriubą„Burokėliai“, virtų burokėlių tyrė), bet ir daugelis kitų.

Burokėliai puikiai dera su sūriais (kietais, perdirbtais, fetos, ožkos), veršiena, žuvimi, riešutais, džiovintomis slyvomis, obuoliais, žolelėmis, česnakais.

Apie burokėlių naudą

Sunku pervertinti, kokie svarbūs žmogaus organizmui elementai ir vitaminai, kurių yra šioje daržovėje.

Bunkeliai tinka:

• tulžies pūslės, kepenų ligos;
• anemija;
• širdies ir kraujagyslių ligos;
• vidurių užkietėjimas, hemorojus;
• anemija;
• gyvybinės energijos (tonuso) trūkumas;
• akių ligos ir pan.

Teigiamas ir gydomasis daržovių poveikis:

• gerina kraujotaką;
• valo žarnyną;
• veikia kaip vėžio profilaktika;
• pašalina iš organizmo skysčių perteklių;
• stiprina kūną.

Kuo ypatingi burokėliai?

Šakniavaisiuose yra daug naudingų vitaminų ir mineralų: A, C, B (įskaitant folio rūgštį), PP, fosforo, jodo, kalcio, geležies, magnio, kalio, skaidulų, karotinoidų, liuteino, naudingų flavonoidų.

Ir vertingiausia, kad išsaugomos visos daržovės savybės, nepriklausomai nuo to, kokios būklės ji naudojama (kepta, žalia, virta ir pan.).

Straipsnyje aptariami kai kurie burokėlių su sūriu receptai – kartu su kitais produktais, be to, burokėliai virti, kepti ir net žali.

Su riešutais ir kiaušiniais

Pakankamaigreitos (paruošimo atžvilgiu), maistingos ir skanios burokėlių salotos su sūriu ir virtais kiaušiniais, kurios į šeimos racioną įneš gaivių natų ir vitaminų.

Proceso aprašymas ir ingredientai:

1. Virkite burokėlius (300 gramų) ir vištienos kiaušinius (3 vnt.), atvėsinkite.
2. Nuluptą daržovę susmulkinkite stambia tarka.
3. Paruoškite gilų indą salotoms, kuriame visi komponentai bus sukrauti sluoksniais.
4. Padarykite apatinį burokėlių sluoksnį, patepkite majonezu (iš viso 100 gramų).
5. Susmulkinkite graikinių riešutų branduolius (100 gramų), uždėkite majonezo.
6. Kiaušinius pakaitomis sutrinkite ant smulkios trintuvės ir kietojo sūrio (100 gramų), padarykite taip – sodrus sluoksnius (nesmulkinkite).
7. Sūrį užtepkite majonezu.
8. Viršutinė dalis su skrudintų žemės riešutų puselėmis ir žolelėmis.

Šis grožis ir skanumas tikrai pradžiugins artimuosius, gimines ir draugus.

Su keptais burokėliais ir rukola

Šis receptas pravers Naujiesiems metams: ryškios, rafinuotos, sveikos ir labai skanios salotos (ypatingas pagrindinės daržovės ir rukolos derinys) nepaliks abejingų.

Proceso aprašymas ir komponentai:

1. Iškepkite nesmulkintus burokėlius (250 gramų), atvėsinkite ir nulupkite, supjaustykite juostelėmis.
2. Supjaustykite rukolą (200 gramų).
3. Paruoškite salotų dubenį, ant dugno dėkite rukolą, ant viršaus – pagrindinę daržovę.
4. Skrudinti pušies riešutai (30 gramų).
5. Pagaminkite padažą iš plakto alyvuogių aliejaus (50 ml), obuolių sidro acto (15 ml) ir druskos (10 gramų).
6. Šį mišinį tolygiai užpilkite ant salotų.
7. Rikotos sūrį smulkiai supjaustykite ir suberkite į patiekalą.
8. Pabarstykite pušų kauliukais.

Keptų burokėlių salotos su sūriu ir rukola paruoštos.

Su lydytu sūriu ir česnaku

Patiekalą labai lengva paruošti, tačiau rezultatas yra sotus, kvapnus ir gražus. Pagal pačiam procesui reikalingą laiką - 10 minučių (išskyrus pagrindinės daržovės virimą).

Burokėlių salotų su lydytu sūriu gaminimas:

1. Pagrindinę daržovę (150 gramų) išvirkite, atvėsinkite, nuimkite odelę ir susmulkinkite stambia tarka arba korėjietiškas morkas sudėkite į indą.
2. Apkepkite graikinius riešutus (100 gramų), susmulkinkite iki vidutinio dydžio.
3. Lydytą sūrį (100 gramų) sutarkuokite stambia tarka, suberkite į burokėlius ir išmaišykite.
4. Pabarstykite graikiniais riešutais.
5. Česnakas (15 gramų) sutrintas su česnaku ir dedamas į salotas.
6. Patiekalą apšlakstykite majonezu (20 mililitrų), išmaišykite.

Salotos paruoštos patiekti. Jei reikia, įberkite druskos.

Aštrus

Šis patiekalas ypač naudingas vyrams, nes jame be burokėlių ir sūrio yra morkų, razinų, obuolių, česnako, riešutų.

Valentino dieną galite pagaminti tokį aštrų patiekalą savo mylimam žmogui, išdėliotą širdelės pavidalu.

Proceso aprašymas ir ingredientai:

1. Virkite burokėlius (200gramų), atšaldyti, be žievelės ir sutarkuoti ant stambios trintuvės, išdėlioti pirmąjį sluoksnį, sutepti majonezu (kartokite po kiekvieno sluoksnio).
2. Susmulkinkite skrudintus žemės riešutus (100 gramų), uždėkite antrą sluoksnį.
3. Žalias morkas (200 gramų) nulupkite ir sutarkuokite, uždėkite trečią sluoksnį.
4. Razinas (20 gramų) nuplikykite karštame vandenyje, sudėkite į indą ketvirtuoju sluoksniu.
5. Nuluptą obuolį (100 gramų) sutarkuokite per trintuvą ir suberkite į salotas (5 sluoksnis).
6. Kietieji (100 gramų) ir lydyti (100 gramų) sūriai sutrinami trintuvu ir dedami 6 sluoksniais.
7. Permeskite česnaką (15 gramų) per kastuvą, pabarstykite patiekalą.

Patiekiame atšaldytas burokėlių salotas su sūriu ir česnaku, razinomis ir kitais ingredientais. Viršuje rekomenduojama papuošti riešutais.

Su fetos sūriu

Nuostabus burokėlių derinys su įvairių rūšių sūriais padeda sukurti tikrai tikrus kulinarinius šedevrus – su minimaliu ingredientų kiekiu. Šis receptas yra to pavyzdys.

Burokėlių salotos su fetos sūriu, žolelėmis ir alyvuogių aliejumi – tinkamas mėsos patiekalų priedas ar lengva vakarienė savo figūrą besirūpinančioms moterims.

Gaminimo proceso ir ingredientų aprašymas:

1. Burokėlius (150 gramų) išvirkite, nulupkite ir atvėsinkite, supjaustykite vidutiniais kubeliais.
2. Švieži žali lapai - rukola, mangoldas, špinatai ir kiti (50 gramų) - iš anksto nuplaukite, nusausinkite ir sudėkite į salotų dubenį.
3. Tolygiai paskirstykite burokėlius ant žalumynų.
4. Iš šviežios citrinosišspausti sultis (15 ml), užpilti ant salotų.
5. Patiekalą apšlakstykite alyvuogių aliejumi (20 ml).
6. Sūris (80 gramų) supjaustomas vidutiniais kubeliais ir papuošiamas patiekalas.
7. Įberkite druskos ir juodųjų pipirų.

Su tofu ir medumi

Pakankamai dietinis receptas, kuriame yra augalinio sojų sūrio tofu (galite pasigaminti ir patys). Toks patiekalas ypač patiks visiems pasninkams, taip pat tiems, kurie vadovaujasi sveikos gyvensenos.

Paruošimas ir ingredientai:

1. Į puodą suberkite cukrų (30 gramų) ir kaitinkite, kol jis paruduos.
2. Į cukrų supilkite vyno actą (8 ml), geriamąjį vandenį (50 ml), druską (10 gramų), virkite iki vientisos masės.
3. Iš anksto išvirkite burokėlius (300 gramų), nulupkite ir supjaustykite dideliais kubeliais.
4. Pamirkykite kiekvieną daržovių gabalėlį paruoštame mišinyje.
5. Padažas ruošiamas su medumi (20 ml), alyvuogių aliejumi (50 ml) ir sojų padažu (30 ml), išmaišome, plakame iki vientisos masės.
6. Nuplaukite ir nusausinkite šviežių salotų lapus (50 gramų), suplėšykite rankomis ir sudėkite į salotų dubenį, užpilkite padažu.
7. Pridėkite burokėlių.
8. Tofu sūris (50 gramų) supjaustytas vidutiniais gabalėliais ir sudėtas į indą.
9. Graikiniai riešutai, šiek tiek džiovinti, susmulkinti 50 gramų ir suberti į salotas, išmaišyti ir patiekti.

Žalios burokėlių salotos

Kas galėjo pagalvoti, kad patiekalai iš termiškai apdorotų burokėlių taip pat yra skanūs, originalūs kartu su kitais ingredientais ir sveiki.

Juos virti taip pat paprasta irlengva, o svarbiausia – greitai (juk pagrindinės daržovės papildomai virti ar kepti nereikia).

Manoma, kad žalių šakniavaisių patiekalai yra maistas tik atkakliems ir stiprios valios žmonėms.

Receptai salotoms iš žalių burokėlių su sūriu, tiesą sakant, daug. O kad šie patiekalai būtų ypač skanūs, maistingi ir sveiki, yra keletas rekomendacijų dėl ingredientų derinio ir gaminimo ypatybių:

• dažniausiai į salotas dedami žali burokėliai kartu su graikiniais riešutais, džiovintais vaisiais (džiovintais abrikosais, slyvomis, razinomis), kitomis daržovėmis (morkomis, bulvėmis, kopūstais), žolelėmis;
• pagrindinė daržovė turi būti parinkta „teisinga“veislė (minkšta, saldi), tada gatavas patiekalas bus ypač skanus ir malonus;
• žalius burokėlius rekomenduojama susmulkinti stambia tarka.

Su sūriu ir obuoliais

Vitamingos, kvapnios, skanios salotos patiks visiems sveikos gyvensenos žmonėms, taip pat vegetarams ir žalio maisto mėgėjams.

Kietąjį sūrį galima pakeisti augaliniu (tofu), o padažui skirtą majonezą galima pakeisti naminiu liesu.

Burokėlių salotų su sūriu ir majonezu gaminimas:

1. Šakniavaisiai (300 gramų) nulupti ir susmulkinti stambia tarka.
2. Paruoškite obuolius (200 gramų) nuimdami žievelę ir sėklas, sutarkuokite ir užpilkite ant burokėlių.
3. Kietąjį sūrį (50 gramų) susmulkinkite stambia tarka ir suberkite į patiekalą.
4. Česnakai (10 gramų) praeina per česnaką,supilkite į likusius ingredientus.
5. Pagaminkite padažą iš majonezo (100 ml), grietinės (100 ml) ir smulkintų krapų (20 gramų).
6. Užpilkite ant salotų ir išmaišykite.

Per 15 minučių patiekalas bus paruoštas ir gali būti patiekiamas iš karto.

Su tunu ir salierais

Salotos, kuriose ypač kruopščiai atrenkami visi komponentai, tačiau tuo pačiu labai paprasta paruošti. Ir vis dėlto jį galima laikyti gana ilgą laiką.

Proceso aprašymas:

1. Į nedidelį dubenėlį supilkite konservuotą tuną (200 gramų), sutrinkite šakute.
2. Paruoškite morkas (150 gramų) ir burokėlius (200 gramų) – nulupkite ir supjaustykite juostelėmis.
3. Švieži agurkai (100 gramų), supjaustyti apskritimų puselėmis.
4. Kietasis sūris (100 gramų) – supjaustytas kubeliais.
5. Susmulkinkite salierą (20 gramų) ir citriną (100 gramų).
6. Alyvuogėms be kauliukų (200 gramų), pašalinkite skystąjį komponentą.
7. Į gilų indą sudėkite salotas tokia seka: morkos su burokėliais, agurkai, tunas, citrina, alyvuogės, salierai, sūris.

Pateikite porcijomis šias elegantiškas ir originalias salotas su burokėliais ir sūriu, užpilant atskirai (alyvuogių ar kitu augaliniu aliejumi), taip pat druska ir prieskoniais.

CV

Žinoma, straipsnyje aptariami tik keli burokėlių salotų su sūriu receptai (su kiaušiniais, česnakais, obuoliais, riešutais ir pan.), tačiau jie yra įdomūs ir savaip unikalūs. Taip pat paprastas, universalus ir tinkamas eksperimentuotišeimininkės nuotaika.