Ananasas – uoga ar vaisius? Ananasų aprašymas ir naudingos savybės. Kaip išsirinkti tinkamą ananasą?

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Ananasas – atogrąžų augalas, dėl kurio priklausymo vienai ar kitai grupei vis dar diskutuojama. Tačiau niekas negali ginčytis su tuo, kad jame yra daug vitaminų ir maistinių medžiagų. O žmonių meilė ananasams yra tiesiog beribė, apie tai galima spręsti pagal iš užsienio importuojamo produkto kiekį.

Iš kur kilę ananasai?

Manoma, kad ananasai kilę iš saulėtosios Brazilijos, nes jo laukiniai krūmynai vis dar auga atvirose vietose. Sultingi vaisiai plačiai žinomi po Kristupo Kolumbo kelionės, atradusio juos Centrinėje Amerikoje Gvadelupos saloje. Tai įvyko 1493 m. Nuo tada ananasai tęsė savo iškilmingą eiseną visose Europos šalyse.

Retas vaisius buvo atvežtas neįprastai š altomis sąlygomis ir, kaip bebūtų keista, auginamas šiltnamiuose. Uždaroje žemėje ananasai buvo auginami patiekti ant karališkojo ir imperatoriškojo stalo. Yra duomenų, kad XVIII - XIX amžiuje š altoje snieguotoje Rusijoje augalai buvo auginami kiemo poreikiams tenkinti. Kiekvienas vaisius buvo aukso vertės.

Dabar ananasai veisiami irauginami tropinio ir subtropinio klimato regionuose, pavyzdžiui, Australijoje, Šiaurės Afrikoje, Havajuose ir daugelyje kitų. Dėl puikaus susisiekimo vaisiai gausiai patenka ant pirkėjų stalo.

Kaip atrodo ananasas?

Ne visi žino, kad ananasai yra daugiametis augalas. Jo augimas siekia vieną metrą, o lapai yra 80-90 centimetrų ilgio. Jų kraštuose yra spyglių, o tai trukdo nuimti derlių rankomis.

Vaisiai yra daugybės mažų uogų žiedynas. Ananaso spalva geltona arba šiek tiek rusva, žydėjimo metu ir priklausomai nuo veislės gali siekti violetinę. Vaisiaus svoris gali siekti penkiolika kilogramų, o mažiausio - tik aštuoni šimtai gramų. Plantacijose auga penkios labiausiai paplitusios ir produktyviausios veislės.

Ananasų augintojai sukūrė ananasų rūšį su lygia žievele, kurią labai lengva nulupti. Šios veislės vaisių dydis nėra labai didelis, o svoris – 800 gramų.

Ar ananasai yra daržovė, vaisiai ar uogos?

Iki šiol, kai Kolumbas atrado augalą, žmonės nenustojo ginčytis, kas yra ananasas. Yra versijų, kad šis augalas yra javai, nes stiebo struktūra primena įprastas šios rūšies kultūras. Grupė žmonių teigia, kad ananasas yra daržovė. Kaip įrodymas pateikiamas argumentas, kad jis auga ant žemės.

Tikrai, man įdomu, ar ananasai yra uogos ar vaisiai? Kiekvienam yra pagrįstų įrodymųversijos. Augimo ir nokimo metu ananasai yra daug mažų uogų, surinktų viename žiedyne. Kai augalas subręsta, jie virsta vienu dideliu vaisiu, siekiančiu penkis kilogramus. Tačiau klausimas, ar ananasas yra uoga, ar vaisius, nedingsta. Nes jis neturi kaulų. Iš to daugelis daro išvadą, kad vaisius gali būti vaisius.

Visuose ginčuose šia tema ananasas yra uoga ar vaisius, vienas dalykas lieka nepakitęs, augalas tikrai unikalus. Jis nenustoja stebinti naujomis mokslininkų atrastomis savybėmis.

Iš ko gaminami ananasai?

Ananasai yra ne tik skanus patiekalas vaikams ir suaugusiems. Jis turi daug naudingų savybių, kurios yra paslėptos jo sudėtyje. Sultingus vaisius sudaro 86 procentai vandens, 15 procentų sacharozės. Jame yra 0,7 procento citrinos ir 50 procentų askorbo rūgščių. Visų vertingiausių vitaminų, tokių kaip B1, B2, 12, PP ir provitaminas A, yra daug kiekviename vaisiuje.

Be minėtų komponentų, ananasuose yra daug naudingų cheminių elementų. Vaisiaus minkštime gausu geležies ir kalio, reikalingų kokybiškam širdies darbui. O varis, cinkas, kalcis, manganas ir jodas prisideda prie bendro organizmo stiprinimo ir gijimo. Šis augalas yra gyvybingumo ir sveikatos sandėlis.

Ananasų gydymas

Visi ananaso vaisių komponentai yra būtini organiškam žmogaus organizmo funkcionavimui, todėl jie turi būti įtraukti į nuolatinį racioną.mityba tiek vaikams, tiek suaugusiems. Be to, naudodami jį tam tikrais atvejais galite išvengti nemalonaus skausmo.

Kad virškinimo sistema tinkamai funkcionuotų, valgio metu būtina išgerti vieną stiklinę ananasų sulčių. Ši veiksminga priemonė ypač naudinga gausiai vartojant mėsą ir riebų maistą, kuris, veikiamas vaisius sudarančių fermentų, greičiau virškinamas. Tai padeda išvengti virškinimo sutrikimų.

Ananasai dietologijoje

Ananasai yra puikus dietinis maistas. Jį be apribojimų gali naudoti visi, norintys atsikratyti antsvorio. Šviežių ananasų kalorijų kiekis yra tik 48 kilokalorijos šimte gramų produkto. Vaisiaus minkštime esantis kalcis padeda pašalinti skysčių perteklių ir atsikratyti papildomų svarų. Valgydami ananasų desertą, galite ir toliau mesti svorį, nes jį vartojant pagerėja virškinimas. Šviežių ananasų kalorijų kiekis yra šiuolaikinės mitybos dovana.

Rusijoje nuo XVIII amžiaus egzotiški užjūrio vaisiai buvo valgomi ne tik švieži, bet ir rauginami žiemai kubiluose, pavyzdžiui, kopūstai. Tuo pačiu metu patiekalas buvo laikomas skaniu ir aštriu.

Kaip užsiauginti ananasus namuose?

Pietų augintojai ir sodintojai gali auginti ananasus lauke, kaip tai darė šimtmečius, kad patiktų klientams. Vidutinio klimato sąlygomis tai padaryti daug sunkiau, bet jei norite, nieko nėra tikro.

Ananasą galite auginti miesto bute, sudarant jam tinkamas sąlygas. Kadangi vaisiuose nėra sėklų, jis sodinamas rozetės arba viršūnės pjūvio pavidalu be minkštimo. Ši vaisiaus dalis dedama į puodą, pripildytą žemės ir medžio anglies. Kaip viršutinį sluoksnį galite naudoti humusą, sumaišytą su smėliu.

Kad augalas įsišaknytų, jį reikia laikyti šiltai iki 27 laipsnių temperatūros, uždengus polietilenu. Taigi drėgnoje šiltoje aplinkoje daigai turėtų būti du mėnesiai. Po to leidžiama jį atidaryti. Pirmieji pasirodę apatiniai ūgliai turi būti įkasti.

Užpilkite ananasus rūgštiniu vandeniniu tirpalu su citrinos sultimis. Kasmet augalą reikia persodinti į didelius vazonus, nepamirštant patręšti. Tinkamai prižiūrint, vaisius galima gauti praėjus ketveriems metams po pasodinimo.

Kaip nustatyti vaisiaus sunokimą?

Prinokę ananasai yra labai skanūs, sultingi ir kvapnūs, pasižymintys įvairiomis naudingomis savybėmis. Tačiau prinokusius vaisius pirkti ir valgyti būtina. Žali vaisiai neturi reikiamų savybių.

Visų pirma, neprinokęs ananasas yra labai rūgštus, jį bus sunku valgyti, o vėliau gali susidaryti įtrūkimai lūpų kampučiuose ir burnoje. Tai sukelia nemalonų skausmą.

Antra, valgydami neprinokusius ananasus galite viduriuoti, o tai sukels dehidrataciją.

Į klausimą, kaip išsirinkti skanų ananasą, galite atsakyti taip: reikia atkreipti dėmesį į viršutines plunksnas. Jei jie lengviyra ištraukti, o tai reiškia, kad vaisius yra paruoštas valgyti.

Ananasų pirkimas

Norėdami įsigyti tikrai aukštos kokybės atogrąžų vaisių, turite žinoti, kaip parduotuvėje išsirinkti ananasą. Tai padės šios taisyklės:

• Nepažeistas ananasas neturi būdingo kvapo, kai nešiojamas ištiestu atstumu nuo nosies. Priešingu atveju pardavėjai aiškiai pasinaudojo kvapiosiomis medžiagomis. O jei užuodžiate vaisius, nešdami juos į veidą, ir nejaučiate subtilaus aromato, tai yra pasenęs produktas, kuriam buvo atliktos „vandens procedūros“. Jis buvo ką tik nuplautas, kad neliktų pelėsių ir blogo kvapo.
• Perkant ananasą reikia gerai apžiūrėti, kad nenusipirktumėte supelijusio produkto. Pavojinga valgyti.
• Prinokusių ir skanių vaisių spalva turi būti geltona su pilkšvu atspalviu be jokių žalių dėmių. Žalios spalvos rodo neprinokusį vaisių, todėl jų reikėtų vengti.
• Žvyneliai turi būti elastingi. Minkštas vaisius gali būti supuvęs iš vidaus, o tai sugadins pirkėjo nuotaiką, atsižvelgiant į didelę produkto kainą.
• Prinokusių ananasų žvynelių galiukai dažniausiai būna sausi, kitaip galima daryti išvadą, kad laikymo sąlygos nebuvo įvykdytos, ir dėl to vaisiai buvo pažeisti.
• Prinokusio ananaso uodega neturėtų būti įtempta ir slinkti. Tokiu atveju galite būti tikri dėl produkto prinokimo.

Žinodami šias subtilybes, galite paklausti, kaip išsirinkti ananasą parduotuvėje, išbraukti jį iš dienotvarkės ir saugiai apsipirkti. Tačiau reikia turėti omenyje, kad tai egzotikaIšmesti prekes nėra labai pelninga, todėl pardavėjai dažnai naudojasi įvairiomis gudrybėmis.

Konservuoti ananasai

Egzotinių vaisių kompotas laikomas labai populiariu vaikų delikatesu. Konservuoti ananasai parduodami įvairaus dydžio skardinėse.

Perkant tokią prekę visų pirma reikia atkreipti dėmesį į prekės galiojimo laiką, jis neturi viršyti leistinų ribų. Paprastai tokią informaciją galite rasti ant dangtelio.

Negalite žiūrėti į vidų, todėl turite apžiūrėti stiklainio išorę. Įlenkimai ir pažeidimai rodo nekokybišką transportavimą. Tokiu atveju pakuotėje esantis gaminys gali būti be slėgio ir tapti pavojingas sveikatai.

Išbrinkę stiklainiai rodo pažeidimą ruošiant ir laikant. Greičiausiai turinys bus rūgštus ir fermentuotas, tai yra netinkamas maistui. Pirkdami konservuotus ananasus, turite būti labai atsargūs, kad nepakenktumėte savo sveikatai.

Ananasų virimas

Kadangi ananasai yra labai sveikas ir skanus produktas, jis yra daugelio pikantiškų ir neįprastų patiekalų ingredientas. Kulinariniai patiekalai iš vaisių yra gana įvairūs. Jis įtrauktas į salotas, desertus ir antruosius patiekalus.

Receptų su ananasais galite rasti kulinarinėse knygose. Šeimininkėms siūlomas skanus ir kvapnus karštas patiekalas. Jis vadinamas vištienos įdaryti ananasais.

Reikės vieno didelio vaisiaus, vištienos filė, sūrio ir prieskonių.

Ananasą reikia perpjauti išilgai ir iš jo išvalyti minkštimą. Susmulkinta vištienos mėsa kepama augaliniame aliejuje, pridedant druskos ir kario. Prieš nukeldami nuo ugnies, į keptuvę sudėkite ananaso griežinėlius ir troškinkite dar tris minutes. Sutarkuokite kietąjį sūrį stambia tarka.

Įdaras išdėliojamas į ananasų krepšelius ir apibarstomas sūriu. Tada šis kulinarinis gaminys dedamas ant kepimo skardos ir kepamas 15 minučių 200 laipsnių temperatūroje. Patiekalą geriau valgyti karštą.

Ananasų receptai yra labai populiarūs tarp vaikų. Mažiesiems gurmanams galite paruošti vaisių salotas. Į jį galite įdėti bananą, kivią, obuolį, vynuoges be sėklų ir mandariną. Visi vaisiai ir uogos susmulkinami, įskaitant ananasus, ir sumaišomi. Produktus geriausia imti tokiomis pačiomis proporcijomis. Gautas mišinys užpilamas jogurtu, išmaišomas ir išdėliojamas dalimis. Patiekalas paruošiamas greitai ir vaikams labai patinka.

Ananasas yra nuostabus produktas, kuris ne tik sukelia malonias vartojimo emocijas, bet ir turi gydomąjį poveikį. Šis egzotiškas vaisius turėtų būti įtrauktas į kiekvieno žmogaus mitybą, nes tai padės išvengti daugelio sveikatos problemų.