Kaip virti austrių grybus, kad patiekalai iš jų būtų skanūs

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Miško grybų patiekalai miestiečiams ne visada prieinami. Sunku ir brangu juos auginti pramoniniu mastu. Todėl parduotuvių lentynose dažniausiai sutinkami pievagrybiai ir austrių grybai.

Nepaisant demokratinės kainos, pastarieji nei naudojimu, nei skoniu nenusileidžia savo iškiliems broliams. Austrių grybuose b altymų ir amino rūgščių gausu taip pat, kaip ir daržovėse, tačiau jie netgi lenkia juos angliavandenių ir riebalų kiekiu. Grybai racione gali pakeisti mėsą, nes juose yra tos pačios maistinės medžiagos.

Austrių grybai gerina nervų sistemos veiklą, kūno riebalų apykaitą. Paversdami cukrų į energiją, jie padeda kurti raumenų audinį. Tai neišsamus vitamino PP poveikio sąrašas. Austrių grybai yra savo turinio čempionai. Grybų skanėstais nuolat besilepinančiam žmogui trombozė, širdies ligos ir hipertenzija negresia. Sriubos, troškiniai, marinatai gali paįvairinti sveiką mitybą.

Austrių grybai yra grybai, kurie iškepa labai greitai. Tai svarbu mūsų greičio amžiuje. Kaip virti austrių grybus, kad patiekalai iš jų būtų įvairūs ir skanūs? Tokią užduotį išsikelia gera šeimininkė. Štai keletas receptų, kurie padės paįvairinti grybų gurmano meniu.

Marinuoti austrių grybai

Šis receptas geras, nes praėjus valandai nuo gaminimo pradžios galėsite mėgautis patiekalu. Taigi, jums reikės:

1. Austrių grybai - 1 kg.
2. Vanduo – 1,5 litro.
3. Druska - 1 valgomasis šaukštas.
4. Cukrus - 2 šaukštai.
5. Actas - 4 šaukštai.
6. Juodieji pipirai (žirniai) – pagal skonį.
7. Lauro lapas – 2 vnt.

Pradėkime gaminti:

1. Grybus nuplaukite, supjaustykite. Atminkite: austrių grybas yra subtilus grybas, todėl nepjaustykite jo per smulkiai.
2. Užvirkite vandenį.
3. Pamerkite grybus į puodą.
4. Virk juos apie 20 minučių.
5. Įdėkite cukraus, druskos, juodųjų pipirų.
6. Likus dviem minutėms iki virimo pabaigos, supilkite actą į dubenį su grybais. Niekada to nedarykite anksčiau. Jūs tiesiog negalite kvėpuoti savo virtuvėje.
7. Gatavus grybus sudėkite į stiklinį indą.
8. Kai jie atvės, apšlakstykite juos trupučiu augalinio aliejaus ir patiekite.

Marinatai tinka kaip užkandis. Kaip virti austrių grybus, kad jie būtų patenkinti? Juos galima kepti, troškinti su bulvėmis, julienne, sriuba, karštomis salotomis. Yra tiek daug būdų, kad neįmanoma jų visų išvardyti!

Kaip virti austrių grybus su grietine ir svogūnais

Jums reikės šių ingredientų:

1. Austrių grybai - 1 kg.
2. Grietinė - 1 puodelis.
3. Svogūnai - 2 vnt.
4. Aliejusdaržovės - 50 ml.
5. Druskos pagal skonį.
6. Juodieji m alti pipirai.

Prieš kepdami austrių grybus nuplaukite ir supjaustykite. Prisimeni patarimą iš pirmojo recepto? Smulkiai supjaustykite austrių grybus – grybai sutrupės, bet tiesiog nebus ką valgyti. Kitas:

1. Į įkaitintą keptuvę supilkite aliejų.
2. Palaukite, kol užvirs.
3. Po to išdėliokite grybus. Kepimo pradžioje jie išskirs sultis. Jo bus daug, bet neturėtumėte jo nusausinti.
4. Kai sultys užvirs, įpilkite dar šiek tiek aliejaus ir panardinkite svogūną į keptuvę.
5. Tęskite troškinti, retkarčiais pamaišydami.
6. Kai svogūnas taps auksinis, pasūdykite ir pipiruokite austrių grybus, įdėkite grietinės.
7. Nekelkite keptuvės nuo ugnies dar 3 minutes. Išmaišykite grybus, kad per tą laiką patiekalas nesudegtų.

Yra daug daugiau būdų, kaip virti austrių grybus. Tačiau vakarienei šių patiekalų nevalgykite, kad ir kokį receptą pasirinktumėte. Grybų skanėstai yra sunkūs ir kaloringi.