Kaip kepti kiaulieną keptuvėje? Receptai su nuotraukomis

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Kiauliena yra viena populiariausių mėsos rūšių ne tik Rusijoje, bet ir daugelyje kitų šalių. Jis švelnus, skanus, lengvai paruošiamas ir užtrunka trumpiau nei jautienos, avienos kepimas. Kaip kepti kiaulieną keptuvėje? Apie tai šiandien ir kalbėsime.

Kiauliena ir vakarienei, ir alui

Šis gaminimo receptas yra universalus. Mėsą galima virti šeimos vakarienei, o sočiam užkandžiui prie alaus. Vyrai įvertins!

Iš ingredientų, kurių jums reikės:

• 800 gramų kiaulienos nugarinės;
• du pomidorai;
• viena lemputė;
• šaukštas pomidorų pastos;
• pipirai-žirneliai (šeši gabalėliai);
• druska ir bet kokie prieskoniai.

Pradėkime kepti kiaulieną keptuvėje. Galutinio patiekalo nuotrauką galite pamatyti aukščiau.

Mėsą reikia supjaustyti mažais gabalėliais, dėti į karštą aliejų kepti. Šiame etape dėkite tik prieskonius (jei jie nesūdyti) ir pipirų žirnelius. Druska skatina sulčių išsiskyrimą, kuriose mėsa pradės troškintis, o mes turime iškepti plutą.

Svogūną supjaustykite pusžiedžiais, nusiųskite į jau keptą mėsą. Svogūną suminkštiname ir įdedame pomidorų pasta. Po to kepkite dar septynias minutes.

Paskutinis žingsnis – pjaustytų pomidorų sudėjimas į keptuvę. Druska. Troškiname toliau, kol išgaruos sultys iš pomidorų.

Kepta nugarinė

Skaniausia kiaulienos dalis yra nugarinė. Jei jums įdomu, kaip kepti sultingą kiaulieną keptuvėje, išbandykite šį gaminimą.

Reikalingi minimalūs produktai:

• 400 gramų kiaulienos nugarinės;
• du šaukštai sviesto;
• mėgstamiausi prieskoniai, druska;
• stiklinė vištienos sultinio.

Nugarinės gabalą reikia padalyti į dvi dalis, jos turi būti plačios ir nestoros. Įtrinkite druska ir prieskoniais. Keptuvėje ištirpiname sviestą, dedame gabalėlius, įdedame ugnį, turi būti stiprus. Kepkite kiekvieną pusę maždaug dvi minutes.

Supilkite sultinį, sumažinkite ugnį. Po 20 minučių skystis turi užvirti, mėsą reikia kepti. Jei sultinio liko, nukoškite, į keptuvę įpilkite aliejaus, apkepkite gabalėlius.

Kepti šonkauliukai

Šiame straipsnyje sužinosite, kaip kepti kiaulieną keptuvėje. Kai kurie nuvertina šonkauliukų grožį, naudoja juos tik sriuboms ar marinuodami ant šašlykinės. Nevirti gaminio šaldytuve,pagaminkime skanią vakarienę!

Reikia:

• 700 gramų šonkauliukų;
• vienas geras svogūnas;
• keturios skiltelės česnako;
• druska, pipirai ir bet kokie prieskoniai.

Šonkauliai turi būti atskirti vienas nuo kito, nuplauti ir nusausinti popieriniu rankšluosčiu. Dedame į labai karštą aliejų, ugnis turi būti gera, kepkite 10 minučių, maišydami mentele arba vartydami iš vienos pusės į kitą.

Sudėkite svogūną ir išspaustą česnaką, pakepinkite, kol suminkštės. Užpilkite puse stiklinės verdančio vandens, pasūdykite, pipirais, pagardinkite. Troškinkite, kol skystis išgaruos, tada kepkite, kol gerai iškeps.

Kaip kepti kiaulienos kepsnį keptuvėje?

Šis patiekalas puikiai tinka prie bet kokių garnyrų, nesvarbu, ar tai būtų šviežios daržovės, bulvių košė, makaronai, dribsniai ir dribsniai. Pažiūrėkime, kaip skanu kepti kiaulieną keptuvėje – kepsnį. Mums reikės:

• 600 gramų kiaulienos minkštimo;
• vištienos kiaušinis;
• duonos trupiniai;
• ketvirtadalis stiklinės vandens;
• druska ir prieskoniai.

Minkštimą supjaustykite į kelias dalis – ne per storą, bet ne ploną, nuplaukite, nusausinkite popieriniu rankšluosčiu, įtrinkite druska ir prieskoniais.

Dubenyje sumaišykite vandenį ir kiaušinį. Kiekvieną gabalėlį panardinkite į šį mišinį, tada į džiūvėsėlius. Kepkite iš abiejų pusių augaliniame aliejuje iki auksinės rudos spalvos.

Kaip kepti kiaulienos gabalėlį keptuvėje?

Šis patiekalas labai panašus įankstesnis, bet paruoštas kiek kitaip. Iš ingredientų, kuriuos paimame:

• 600 gramų kiaulienos minkštimo;
• kiaušinis;
• druska ir prieskoniai;
• miltai – keli šaukštai (su kepimui).

Mėsa turi būti supjaustyta lygiais gabalėliais. Kiekvieną paeiliui išmušame iš abiejų pusių, uždengiame maistine plėvele. Tada įtrinkite druska ir prieskoniais.

Kiekvieną gabalėlį panardinkite į kiaušinį (galite ir be jo), tada į miltus (sultingumą būtinai apsaugo panardinimas). Kepkite ant stiprios ugnies iš abiejų pusių, kol pluta pradės susidėlioti spalvą.

Kiauliena kepta su grybais

Tai labai kvapnus ir skanus patiekalas! Jo paruošimui geriausiai tinka „tikrieji“grybai - miško grybai (idealu – medaus grybai, piengrybiai, šitakė, volnushki, voveraitės – apskritai viskas be gleivių).

Maisto gaminimui skirti produktai:

• pusė kilogramo kiaulienos minkštimo (riebesnio arba liesesnio – kaip jums patinka);
• 200 gramų grybų;
• du šaukštai sviesto;
• kadagio uogos - užteks 10 vnt.;
• druska ir pipirai;
• mažas svogūnas;
• keletos skiltelių česnako (pagal skonį);
• mažas šaukštelis balzamiko acto.

Grybus reikia išvirti, leiskite vandeniui nutekėti. Mėsą supjaustykite mažais gabalėliais, kiekvieną įtrinkite druska, actu ir pipirais.

Keptuvėje ištirpinkite sviestą, sudėkite į ją mėsą, gerai apkepkite. Tada sudėkite grybus, česnaką, rozmariną ir kelis šaukštus vandens. Pasūdykite, uždenkite ir troškinkiteper 20 minučių.

Kiaulienos kepsnys

Šis receptas patiks visiems be išimties. Jam tinka bet kokie garnyrai, bus galima pasigaminti atskirą padažą, bet ir be jo patiekalas tiesiog skanus - mėsa sultinga, minkšta, soti. Gamindami nereikia ieškoti ypatingų ingredientų ir pirkti papildomų produktų, kurie nenaudojami kasdieniame gaminime – visko galima rasti bet kuriame šaldytuve.

Produktai:

• 600 gramų kiaulienos minkštimo, galima ir su riebalais, taip išeis sultingesnis. Jei nemėgstate taukų, vietoje augalinio aliejaus galite kepti sviestą;
• didelė morka;
• didelis svogūnas;
• pomidorų pasta - du dideli šaukštai;
• druska ir prieskoniai.

Keptuvėje ištirpinkite sviestą arba supilkite augalinį aliejų. Išdėliokite smulkiais gabalėliais supjaustytą mėsą. Jei jis yra su lašiniais, tada kepkite, kad nepridegtų - iki šviesios plutos. Jei naudojama liesa, kepkite iki geros plutos.

Svogūnus reikia supjaustyti žiedais, o morkas – sutarkuoti stambia tarka arba supjaustyti plonais pagaliukais. Daržoves dėkite į mėsą, kai ji jau gerai iškeps. Toliau dedame pomidorų pastą ir pagardintą druską, kepame, kol beveik visas skystis išgaruos, daržovės turi būti visiškai iškepusios.

Jei pageidaujama, šį receptą galima keisti įdedant šviežių pomidorų ir paprikų. Jei mėgstate žalumynus, tuomet juos smulkiai supjaustykite, nuėmę nuo ugnies dėkite į kepti. Uždenkite dangčiu ir leiskite užvirti dešimtminučių, per tą laiką mėsa bus prisotinta šviežių žolelių aromato.

Kiauliena įdaryta daržovėmis

Šis patiekalas puikiai papildys šventinį stalą, yra sotus ir skanus. Kaip kepti kiaulieną keptuvėje, kad svečiams nebūtų gėda jos patiekti? Tokiu būdu!

Produktai:

• kg nugarinės be riebalų;
• taurinė sauso raudonojo vyno;
• paprika;
• konservuoti kukurūzai;
• du šimtai gramų kietojo sūrio;
• šimtas gramų sviesto;
• druska ir mėgstami prieskoniai.

Pirmasis žingsnis – mėsą pamarinuoti. Norėdami tai padaryti, darome taip:

1. Kiaulieną supjaustykite plačiais, plonais gabalėliais.
2. Kiekvieną išmušame, padengdami maistine plėvele.
3. Įdėkite mėsą į gilų indą, pasūdykite ir pagardinkite, supilkite vyną.
4. Jūrinis tris valandas.

Po to vėl reikia įberti šiek tiek druskos ir pagardinti mėsą, nuvalius popieriniu rankšluosčiu, kad pasišalintų marinato perteklius.

Pipirus reikia supjaustyti nedideliais kubeliais, sumaišyti su kukurūzais, nupilant nuo jų marinatą. Sviestas turi būti minkštas, todėl pirmiausia jį išimame iš šaldytuvo. Kiekvieną gabaliuką ištepame aliejumi, dedame pipirų ir kukurūzų mišinį, pabarstome tarkuotu sūriu ir susiuvame.

Apkepkite mėsą dideliame kiekyje augalinio aliejaus iš abiejų pusių. Jo turėtų pakakti, kad kiekviena detalė būtų pusiau paslėpta.

Šį patiekalą galite gaminti su vyniotiniu, kurį taip pat reikia kepti.